珍稀食用菌市场潜力大

我国香菇价格下降后,珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇,尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深,对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等,已促使菇类产     

食用菌出口要讲策略

从辽宁省农业部门获悉,我国香菇价格下降后,珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、平菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇,尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深,对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等,已促使菇类产品消费上升,我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃.     

“十一五”食用菌行业发展规划的建议

从辽宁省农业部门获悉,我国香菇价格下降后,珍稀菇类的杏鲍菇、鸡腿菇、平菇以及金针菇价格大多超过鲜香菇,尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深,对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等,已促使菇类产品消费上升,我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃.     

珍稀食用菌的市场潜力大

近日,从辽宁省农业部门获悉,我国香菇价格下降后,珍稀菇类杏鲍菇、鸡腿菇、草菇以及金针菇的价格大多超过鲜香菇,尤其是人们对菇类食品的保健功能的认识加深,对某些蔬菜食品农药残留的畏惧等,已促使菇类产品消费上升,我国食用菌产业可能出现一个质的转变和量的飞跃。食用菌生产     

香菇交配型基因的分析与应用研究进展

香菇在世界菇类产量中居于第2位，随着香菇业的高速发展，对香菇交配型基因的研究也越来越深入。主要介绍了目前香菇交配型基因盼研究状况、测定方法，以及其现阶段在菌种鉴定、育种等方面的应用，并阐述了目前急待解决的问题。     

多品种鲜菇的四季生产周年供应技术

随着人们食品结构的改变,菇类已成为令人向往的保健食品,周年均衡供应多品种鲜菇,对服务城市、富裕农村有着十分重要的意义。我们从市场需要和发展食用菌生产出发,围绕多品种鲜菇的周年生产进行了探索,实现了将蘑菇、平菇、香菇、草菇、猴头菇等菇类不同温度型品种配套生产,现将有关技术分叙如下:     

大棚食用菌四季栽培模式及高产因子

 本研究采用塑料大棚，增添遮阳网、喷雾、通风换气和床架等设施，以香菇、蘑菇、草菇、金针菇、毛木耳等不同温型菇类组合成不同模式，进行四季栽培试验。结果表明：四个模式中，凡有香菇参与组合的模式，单位面积产量、年总产量和经济效益高。合理利用大棚内空间，选用不同温型的菇类科学组合、适宜菌龄、适时栽培期、简易高产的栽培方式等都是构成高产的重要因子。     

贵州香菇栽培关键技术

<正>香菇人工栽培在我国已有800多年历史。据统计,2016年我国香菇总产量为898万吨,占我国食用菌总产量的30%,产值达1 100多亿元,从业人员达1 000多万人;2017年干香菇出口额达19.9亿美元,是目前我国生产区域最广、总产最高、影响最大的菇类。据行业调查,2018年贵州省香菇总产量42.4万     

香菇生产的现状与出路

近年来,我国香菇生产发展迅猛, 1998年产量已达198万吨,占全国食用 菌总产量的40%左右,居各种菇类产量之首.     

食用菌大棚栽培技术模式

一、材料与方法 1.材料 (1)品种香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳. (2)栽培料各菇类均采用常规配方培养料,如香菇、金针菇、木耳菇类用木屑、麸皮(米糠)、棉籽壳为主料,石膏和粮为辅料;蘑菇采用稻麦秸和牛粪为主料,石膏为辅料,草菇则采用棉籽壳为主料,添加石灰.     

冬栽香菇高产三措施

正香菇属于低温型菇类,适宜冬季栽培。在栽培过程中,应抓好以下3项措施。一、科学接种接种穴深则装菌多,有利于增强香菇菌丝抗旱能力。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发,提高成活率。     

林间反季节香菇的生态栽培技术

<正>香菇是世界上著名的食用菌之一,它不仅味道鲜美,香气浓郁,而且营养价值很高。它来自天然,也应该回归自然。林间反季节栽培适合其生理特性。树上结果实,树下养香菇的立体种植模式,具有良好的生态效益。实践证明,在山区栽培香菇不仅投资成本低,而且效益高,香菇品质上成。栽培关键技术:香菇是一种低温变温结实菇类木腐菌,山区种植香菇可     

辽宁地区香菇陆地栽培

香菇是辽宁地区栽培面积最大的菇类。随着栽培面积的不断扩大，食用菌产业也已经成为多数农民增收的一项重要支柱产业。特别是近几年，栽培形式在不断更新，技术也日趋成熟。陆地栽培香菇是一种新型栽培模式，它是把常规的棚室内栽培移到大田进行栽培，不需建大棚，更不需要搭架，最终达到菌粮双丰收的目的，使单位面积的土地产生更大的经济效益。     

中国香菇业的现状和发展趋势及对策

中国香菇业的现状和发展趋势及对策福辉食品（深圳）有限公司丁荣辉本文从流通角度对中国菇业在国际的地位与南菇北移趋势及策略进行探讨，供我国从事食用菌科研、生产和流通部门行家参考。中国菇业肩负重任我国香菇进入人工栽培，已有８００余年历史，长期以来沿用半天然...     

对菇类保健作用的新评价

据《中国食品报》撰文介绍,现代营养学和医学告诉我们,菇类对人体健康是非常有益的,人们对其保健作用新的评价有以下几个方面:一、菇类除了被公认为是一种高蛋白质低脂肪的健康食品外,它还是多种天然维生素的宝库,菇类含有丰富的B族维生素,它的B_(12)的含量比肉类还高,成年人每天吃25克鲜菇就够一天的需要,这对素食者来说是很有     

香菇菌棒高温“烂棒”原因及防治

1、温度香菇是低温和变温结实性的菇类．温度是影响香菇生长发育的一个重要因素。一般来说，香菇菌丝发育的温度范围为5-32℃，最适为23-26℃，在10℃以下和32℃以上生长不良．在35℃停止生长，38℃以上死亡。在较高温度条件下，如在45℃的培养液中，经过40分钟菌丝就死亡。云和县香菇菌棒“烂棒”一般发生初期在7月底至8月初。此时，菌棒处于菌丝发满，向生理成熟过渡的时期，     

五节芒代料栽培香菇技术

五节芒，在本地俗称芦苇，属多年生禾本科野生植物．分布于林沿荒山等空地，随处可见，是山区菇农最丰富的菌草资源。为了缓解菌林矛盾．永安市食用菌站从1992年开始引进福建省农林大学菌草技术，现已初步形成规模。据不完全统计．2004年代料栽培菇类达116．2万袋，其中香菇达40万袋，经济效益高于纯木屑栽培。现将本地以五节芒代料栽培香菇技术介绍如下，以供菇农参考。     

香菇大棚层架栽培技术

香菇又名香蕈、冬菇,是一种高档菌类蔬菜,也是我国传统的出口特产。香菇营养丰富,口味鲜美,特别是那浓郁沁脾的香气和特有的药用价值,倍受人们的喜爱和称颂。近年来,随着我国城市、农村经济体制改革的深入发展,人民生活水平不断提高,食品结构有了很大改变,国内外市场对香菇的需求量与日俱增。大力发展香菇,对扩大     

平菇无公害熟料机灌墙式栽培新技术

平菇是我国栽培范围最广、规模最大的菇类品种。技术上多采用生料栽培，装袋过程人工手灌，费工费时效率低，栽培管理过程中常使用杀菌剂(多菌灵)、生长调节剂(三十烷醇)和杀虫剂(敌敌畏、氯氰菊酯等)，产品的药物残留量较大。随国内、国际对食品安全检测项目的增多和标准的提高，采用生料栽培法生产的平菇将很难通过市场检测。为此，近年来我们借鉴香菇生产技术，将有关技术应用到平菇生产中，总结出平菇无公害熟料机灌墙式栽培新技术。     

香菇系列产品加工技术

随着香菇生产的发展和食品结构的不断变化，香菇加工势在必行，这里介绍香菇综合利用，系列产品开发中几个品种的生产制作工艺。