鱼类高度不饱和脂肪酸合成的影响因素及其机理

由于海水鱼类的高度不饱和脂肪酸(HUFA)合成能力一般缺乏或很弱,所以其配合饲料中需要添加较高比例富含HUFA的鱼油才能满足其正常生理功能的需要。随着鱼油资源的日益紧缺,研究者们试图寻找提高鱼体内源性HUFA合成能力的方法或途径,以提高配合饲料中植物油替代鱼油的比例,而HUFA合成调控机制的阐明将有助于达到此目的。本文着重介绍影响鱼类HUFA生物合成的主要因素及其作用机理,包括不同脂肪源、日粮中n-3/n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)比例、维生素和矿物质等营养因子,温度、盐度、光周期等环境因子,以及转录因子、激素与遗传因子等,以期为鱼类HUFA合成调控机制的深入研究提供参考。     

高不饱和脂肪酸（HUFAs）在淡水鱼类中的营养作用研究进展

鱼粉、鱼油资源的短缺促使全球水产养殖业积极寻找其替代原料,而探究鱼粉、鱼油与其替代物之间的差异尤为重要,其中最主要的差异就是高不饱和脂肪酸(highly unsaturated fatty acids,HUFAs)是否存在及其含量多少。HUFAs是一类碳原子数目≥20、双键数≥3的脂肪酸,具有为动物提供能量、构成细胞膜组分、形成高生物活性物质、调控脂质代谢和免疫功能等重要作用,主要存在于鱼油和某些类别的微藻中。淡水鱼类具备自身合成HUFAs的能力,因此,一般认为HUFAs不是淡水鱼类的必需脂肪酸,无需通过饲料提供。但已有研究指出,饲料中添加一定量的HUFAs能够对淡水鱼类产生积极的营养作用,表明淡水鱼类的脂肪酸营养理论尚需进一步完善。本文综述了HUFAs在淡水鱼类生长、脂质代谢、健康免疫、繁殖特性等方面发挥作用的相关研究结果,明确提出淡水鱼类需要摄取一定水平的外源性HUFAs,指出在当前淡水鱼饲料中普遍使用HUFAs相对缺乏的蛋白源和油脂源的背景之下,HUFAs对淡水鱼类的作用应受到关注。最后,本文对今后淡水鱼类HUFAs营养的研究方向,以及新的HUFAs油脂源的开发前景进行了展望。     

纳豆芽孢杆菌对鱼类非特异性免疫功能的影响

采用豆芽汁为培养基,按10%的接种量,在30℃1、20 r/min的培养条件下,纳豆芽孢杆菌培养8 h后便进入对数生长期,14 h达到生长顶峰,按一定的剂量每日投饵饲喂的方式摄入纳豆芽孢杆菌及其发酵产物,可促进受试鱼类血液NBT阳性细胞数量和血清溶菌酶活力显著上升(P<0.05),所不同的是培养时间短的纳豆芽孢杆菌培养液的作用效果要差一些。试验结果表明:纳豆芽孢杆菌及其发酵产物可明显提高鱼类的非特异性免疫功能。     

几种环境因素对鱼类免疫机能的影响

影响鱼类免疫应答的环境因素主要有：温度、季节、光周期、营养、水体污染物、放养密度和水质等。一、温度鱼是变温动物,温度对鱼类免疫应答的影响很大。各种鱼类都具有不同的免疫临界温度,当环境温度高于免疫临界温度时,鱼类才能产生免疫应答;反之,当环境温度低于免疫临界温度时,鱼类则不能产生免疫应答,或免疫应答极弱。一般来说,温水性鱼类的免疫临界温度较高,冷水性鱼类则较低。免疫临界温度还取决于鱼类原来所处的水域     

鱼类免疫技术新进展

介绍了几种免疫学新技术（单克隆抗体、酶联免疫吸附、葡萄球菌A蛋白、荧光抗体）在鱼病学中的应用情况。     

鱼类性成熟的免疫控制

在水产养殖业中,生长能量转化成性腺引起肉质下降和性腺成熟时出现的第二性特征都会影响养殖鱼的表观而降低养殖效益,因此,有必要控制鱼类的性成熟.性成熟对早熟二龄鲑和成熟幼鲑的影响尤其显著。降低二龄鲑的上市规格或者缩短成熟幼鲑养殖周期也会影响鲑鱼的养殖效益。防止性成熟的最有效方法是养殖不育鱼。但是,尽管人类探讨了多种方法,目前仍难以获得性分离的两性群体。而用免疫技术控制哺乳类性腺发育和生殖力却正日益显示出可喜的前景。本文试图探讨免疫技术在鱼类养殖生产中应用的可能性。免疫干涉的目标有配子(或与之有关的体细胞)或控制配子生成的激素(固醇类性激素、促性腺激素 GTH 和促性腺激素释放激素 GnRH)。从理论上讲,能与上述激素形成复合物的抗体也会干涉     

鱼类免疫学：先天免疫

现代免疫学已成为生物和医学科学中的一门极其活跃的学科。七十年代掀起了“免疫热”。1974年[美]D.P.Anderson 著《鱼类免疫学》一书出版。书中提及“1971年出版了第一本俄文鱼类免疫学书,作者是 Lukyanenko☆,该书内容涉及全面论述鱼类免疫学所必要的各方面论题,也包括论述了像溶菌酶(Lysozyme)这类过去被忽视的论题。……该书全是俄国的研究工作,引用了任何西方图书馆几乎无法找到的大量俄国参考资料,西方文献即使有也极少。该书已由 Robert Kaba-     

鱼类免疫应答机制研究进展

鱼类免疫应答可以分为固有免疫和适应性免疫,但固有免疫发挥主要作用。固有免疫对病原体的识别是通过模式识别受体PRR与病原相关分子模式PAMP的相互结合实现,这与哺乳类相似。但为适应水生生活,鱼类固有免疫对PAMP的识别范围更广,免疫应答的启动条件更低。固有免疫的效应细胞主要是单核/巨噬细胞、嗜中性粒细胞、自然杀伤细胞等,具有吞噬和杀伤功能,还可分泌多种免疫相关的细胞因子,介导发生炎症反应。适应性免疫中,T淋巴细胞通过抗原提呈细胞分解吸收抗原,由主要组织相容性复合物(MHC)类分子递送到细胞表面才能识别。B淋巴细胞分泌产生以免疫球蛋白Ig M为主的抗体分子,而发挥抗体中和作用及免疫调理作用的Ig G在鱼类中比较少见,说明鱼类抗体的免疫功能还处于较低水平。本文综述了近二十年内鱼类免疫应答机制的相关研究进展,为进一步了解鱼类免疫应答机制提供参考。     

鱼类小瓜虫病免疫研究进展

小瓜虫病是淡水鱼类和观赏鱼类的一种常见寄生虫病。鱼感染小瓜虫后,在血清和体表黏液中产生抗体,这种抗体主要是鱼受到小瓜虫体细胞表面膜蛋白的刺激,通过血液和体表黏液中淋巴细胞产生出来的,以阻止小瓜虫的运动并杀死虫体。目前还没有正式用于生产的小瓜虫疫苗,但实验室疫苗已研制成功,包括经冷冻和福尔马林处理后的死疫苗、小瓜虫活疫茁以及小瓜虫基因疫苗等。综述了,多年来小瓜虫病的免疫研究概况、鱼类对小瓜虫免疫反应类型、反应机制以及抗小瓜虫疫苗等。     

鱼类对氨基酸的吸收代谢与需求

在各种营养素中,外源氨基酸具有重要的生理功能。一方面它是构成鱼类组织和器官的基本材料,以蛋白质的形式保存在体内;另一方面也参与机体维持,包括参与蛋白周转、形成重要的能源物质或转化成核酸等重要含氮化合物。鱼类对饵料中蛋白质的利用率与鱼类对氨基酸的吸收能力和代谢状况直接相关。在鱼类体内,氨基酸的吸收与代谢过程中都可能存在氨基酸间的相互拮抗作用,此外氨基酸之间还存在复杂的相互转化作用。同时,饵料中的氮基酸也会影响鱼类对氨基酸的吸收与代谢。通过鱼类对氨基酸的吸收及代谢过程来探讨鱼类对氨基酸的需求特点。     

高温对鱼类的影响及其预防研究

鱼类是水生变温动物,其生长繁衍与生活环境条件密切相关,其中环境温度是鱼类生长发育最重要的环境因子之一.水温影响着鱼类的摄食、生长、免疫和生殖等活动,具有多方面生态作用.     

脂类和维生素对鱼类生殖的影响

营养素作为影响鱼类生殖全过程的一种外部因素，对亲鱼的生殖力和卵子质量等具有重要作用。综述了近年来国内外有关营养素与鱼类生殖的研究概况，详细阐述了脂类和维生素对鱼类生殖的影响。     

维生素C、E及高度不饱和脂肪酸交互作用对克氏原螯虾繁殖性能的影响

在室内,将体质量20~40g的克氏原螯虾饲养在50cm×40cm×40cm的水族箱中,投喂7种饲料:基础饲料(对照组,试验饲料1);基础饲料+0.5%维生素C+0.02%维生素E+8%高度不饱和脂肪酸(含6%秘鲁鱼油和2%大豆卵磷脂)(试验饲料2);基础饲料+0.5%维生素C+0.02%维生素E(试验饲料3);基础饲料+8%高度不饱和脂肪酸(试验饲料4);基础饲料+0.02%维生素E(试验饲料5);基础饲料+0.5%维生素C(试验饲料6);2#青虾全价颗粒饲料(粗蛋白≥30%)(试验饲料7),每组饲料设置3个重复,研究了在饲料中添加维生素C、E及高度不饱和脂肪酸对克氏原螯虾培育成活率、抱卵率、抱卵量及孵化率的影响。76d的繁育结果表明,7组试验饲料对克氏原螯虾亲虾的培育成活率影响不显著(P0.05)。试验饲料2组亲虾的抱卵率(75%)和孵化率(82.8%)最高,显著高于对照组(P0.05)。饲料2组、3组、5组、6组亲虾的相对抱卵量差异不明显(P0.05),显著高于饲料4组(仅添加高度不饱和脂肪酸)、1组(P0.05),添加维生素C、维生素E的饲料3组的亲虾相对抱卵量最高,亲虾平均抱卵18粒/g,仅添加高度不饱和脂肪酸的饲料4组,亲虾培育成活率及相对抱卵量较低。结果表明,维生素C、维生素E和高度不饱和脂肪酸具有交互作用,能提高克氏原螯虾的繁殖性能。     

生长激素对鱼类的影响及其在水产养殖中的应用

生长激素(GH)是由动物脑垂体分泌的一种单一肽链蛋白激素。GH是一大类进化相关的蛋白激素家族的成员,这个蛋白家族还包括促乳素(PRL)和胎盘促乳素(PL)[1]。在水产养殖中,给鱼类注射或投喂天然或重组GH具有显著促进生长的作用,因此GH很早便得到应用。另外,GH对鱼类的免疫系统、生殖生理及海水适应性也有着重要的影响。本文综述GH对鱼类的影响以及GH在水产养殖中的应用。1GH对鱼类的主要影响1.1GH的促生长作用GH促进生长通过直接和间接两种方式进行作用。直接作用指GH直接作用于靶细胞上的GH受体,通过GH相关的信号转导途径来刺激…     

The Effects of Enriching Live Foods With Highly Unsaturated Fatty Acids on the Growth and Fatty Acid Composition of Larval Red Drum Sciaenops ocellatus

Three experiments were carried out to test the effects of enrichment of live food (rotifers) with varying levels of n-3 highly unsaturated fatty acids (HUFA) on the growth rate and fatty acid composition of red drum larvae. Additionally, the fatty acid compositions of red drum eggs and day-1 larvae were compared. The enrichment techniques were successful in that the levels of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) were elevated in the rotifers fed the enrichment diet. Red drum larvae fed the control rotifers produced the highest growth rate of the three experiments. Larvae fed rotifers with no HUFA supplement (NHUFA) had a significantly lower growth rate than the controls for that experiment. The fatty acid compositions of the eggs and day-1 larvae did not vary significantly and contained high levels of 16:0, 16:1 n-7 and DHA (22:6 n-3). Based on these data, the lack of DHA in the diet significantly reduced the growth rates of larval red drum. The 10-day-old red drum larvae had similar fatty acid profiles at the end of the experiments regardless of the diet they were fed, indicating that dietary inputs have little effect on the fatty acid composition of larvae during the first ten days of growth. Red drum larvae appear to have the ability, though limited, to bioconvert EPA to DHA since there was a significant increase in the levels of DHA from day 1 to day 10 in the NHUFA larvae. However, the efficiency of this bioconversion is not sufficient for optimal growth and supplemental DHA at least to the level found in the control rotifers (0.3–0.4mg/100mg tissue) is necessary to maximize growth. The exact role of EPA could not be determined from this study due to the inability to produce an EPA-free rotifer.     

潇湘平湖水质污染及其对鱼类影响的研究

对潇湘平湖菜市、曲河、宋家州3湖段水质及其对鱼类毒性影响进行了调查研究:⑴潇湘平湖水质已受石油烃类、挥发酚类、重金属铜和氨氮为主的污染源的污染,尤其是氨氮污染严重,污染程度宋家州>曲河>菜市。污染物中的石油烃类、挥发酚类、重金属Pb、Cu和As在鲤、鳊、鳜、黄颡鱼、草鱼和翘嘴鲌体内有一定蓄积,超过参考值8.03、1.66、1.30、1.71、1.24倍;肉食性鱼类较草食性鱼类高,石油烃类含量肉食性鱼显著高于草食性鱼(P<0.05)。⑵经t检验,试验组鱼类染色体微核率与对照组比较,差异显著(P<0.05)。⑶3湖段共有浮游植物6门43属85种,其中污染指示属18属,耐污染的普通等片藻、小异端藻等16个属出现频率较高;浮游动物3门8属14种,底栖动物3门3属3种,其中污染指示生物颤蚓1458.67条/m2。污染指示属宋家州>曲河>菜市,宋家州显著高于菜市(P<0.05),多样性指数的计算值表明:从菜市至宋家州湖段的依次为2.35、2.13、1.67,表明宋家州段的水质受到中度污染;菜市、曲河段水质已轻度污染。     

蒽对脊尾白虾存活和免疫的影响

以脊尾白虾(Palaemon carincauda)为研究对象进行葱的毒性试验,设置0、6、9、12、15、18、21和24 mg/L 8个处理,每个处理设3个重复,每个重复10只白虾,96小时试验结果发现,蒽对白虾的24小时半致死浓度为19.62 mg/L、48小时半致死浓度为15.61 mg/L、72小时半致死浓度为11.18 mg/L、96小时半致死浓度为7.21 mg/L,安全浓度为2.95 mg/L。之后在蒽安全浓度下胁迫脊尾白虾,设2个处理,每个处理3个重复,每个重复60只白虾,使用相关酶活性试剂盒测定脊尾白虾0、3、6、12、24、48、96和192小时的超氧化物歧化酶活性、总抗氧化能力、过氧化物酶活性和丙二醛含量,结果发现随着时间的推移,虾体内超氧化物歧化酶活性先升高然后逐渐降低,丙二醛含量上下波动无明显变化,总抗氧化能力先升高后逐渐减小,过氧化物酶活力在波动中逐渐上升。总的来说,蒽会降低脊尾白虾的免疫调节能力。     

Essentiality of Dietary n-3 Highly Unsaturated Fatty Acids in Juvenile Japanese Flounder Paralichthys olivaceus

This study was conducted to confirm the essentiality of dietary n-3 highly unsaturated fatty acids (n-3 HUFA) and to investigate the effects of dietary lipid sources on growth performance, liver, and blood chemistry in juvenile Japanese flounder. Three replicate groups of fish (average weighing 3.0 g) were fed experimental diets containing lauric acid ethyl ester, soybean oil, soybean and linseed oils mixture, and squid liver oil as lipid sources for 13 wk. No significant difference was observed in survival among all groups ( P >0.05). Weight gain, feed efficiency and protein efficiency ratio of fish fed the squid liver oil diet containing high n-3 HUFA level were significantly higher than those of fish fed the other diets ( P 0.05). Saturated and monounsaturated fatty acids of liver polar and neutral lipid fractions in fish fed the diet containing lauric acid tended to increase compared to those of the other groups. Fish fed the diets containing soybean and/or linseed oils, which contained high contents of 18:2n-6 and 18:3n-3, respectively, showed the highest contents of 18:2n-6 and 18:3n-3 in both lipid fractions of the liver ( P 0.05). Significantly higher content of n-3 HUFA was observed in both lipid fractions of the liver from fish fed the diet containing squid liver oil than for fish fed the other diets ( P 0.05). Total cholesterol, glucose, and glutamic-oxaloacetic acid transaminase in plasma were significantly affected by dietary lipids ( P 0.05). Histologically, the liver of fish fed the diet containing squid liver oil had a clear distinction between nuclear and cytoplasm membranes; however, cytoplasm of fish fed the diets containing lauric acid and soybean oil was shrunken, and the hepatic cell outline was indistinguishable. It is concluded that the dietary n-3 HUFA is essential for normal growth, and that the dietary lipid sources affect growth performance, liver cell property, and blood chemistry in juvenile Japanese flounder.