论出口茶叶的“最低质量标准”

近年来,在某些茶叶出口国的推崇下,联合国贸发会试图推行所谓出口茶叶的“最低质量标准”,其主要内容是对进入国际市场的商品茶的某些化学成分提出最低或最高含量标准。这一标准的制订和推行,对维护茶叶消费者和生产者的利益,对促进世界茶叶生产     

茶叶质量安全生产与可持续发展研究—以凤冈县田坝村为例

研究茶叶质量安全生产与可持续发展的关系,为维持茶产业可持续性发展提供依据。通过实地调查和野外取样分析,分析田坝村茶叶产业质量安全生产的现状、优势和存在的问题。结果表明:土壤PH4.0~6.5,土壤有害重金属铅、镉、铜、汞和砷的含量都在无公害茶园产地环境土壤环境质量范围内;茶叶重金属、农残符合无公害茶叶标准;坚持茶叶质量生产取得了良好的社会、经济和生态效应。实施茶叶质量安全生产,是维持茶产业可持续发展的有效途径。     

徽州茶区茶叶改革实践的回顾与反思

徽州是一个多种经济作物产区,茶叶为其拳头产品和一大经济支柱。茶叶生产有着悠久的历史,所产“屯绿”、“祁红”驰名中外,黄山毛峰、黄山银钩、太平猴魁、竹铺大方、休宁松罗等素为茶中珍品。全区茶叶商品率在95％以上,商品茶中外贸出口占有相当大的比重。党的十一届三中全会以来,徽州地区和全国其他地方一样,采取了提高茶叶收购价格、减税近利、恢复和提高奖励标准等一系列扶持茶叶生产的政策和措施,特别是多种形式的茶叶生产承包责任制的建立,调动了茶叶生产者的积极性,有力地促进了茶叶生产的     

初制绿茶标准样容重与等级相关性研究初报

茶叶是我国一种重要的出口商品。商品茶按其原料老嫩、外形、内质优次分为若干等级。茶叶等级标准的进一步科学化、规格化,是外贸、商检、商业、及生产部门急待解决的课题,茶叶容重是商品茶物理性状的重要内容,早在50年代末,上海商品检验局为适应定量包装盒的设计,曾对外销珍眉容重做过测定,1972年安徽农学院茶业系、浙江农业大学茶叶系,都对本省毛茶收购标准样和生产样的容重进行测试,取得了初步效果;某些茶叶收购部门,曾用容重测定来作为评定茶叶等级的一个依据。前人的研究,仅停留在对结果的单纯总结上,没有对数据进行处理分析方法分析,本文为研究制定用科学手段计测等级标准、建立茶叶等级数学模型,研究茶叶容重与茶叶等级相关性,对茶叶等级的标准化有     

建设标准茶园提升宁国茶产业竞争力

2009年,宁国市被农业部列为第一批茶叶标准园（创建）单位,为进一步提高我市茶叶生产技术水平,促进茶产业持续健康发展,按照农业部和省农委的部署,在我市组织开展标准茶园创建活动。     

科技进步与茶叶生产水平

面对当前茶叶发展的大好形势,应认真总结以往的经验和教训,把立足点从低标准建园、低水平管理,转移到“依靠科技进步,提高山区茶叶生产水平”上来。一、我省山区县、市的茶叶生产概况和科技发展水平 1978年以来,我省三十八个山区县、市的茶叶生产有了很大发展,现除茶园的统计面积比1978年减少了3900多亩外,茶叶产量达到42.1万担,比1978年增长70.9％,茶叶既是农民     

论茶叶公共检测技术服务平台建设

正2012年我国茶叶总产量176.1万t,产值953.6亿元,其中出口茶叶31.3万t,金额10.42亿美元。在我国茶叶出口中,农药残留问题已成为当前茶叶出口企业面临的最大障碍。1国内外茶叶农药残留限量标准的现状GB 2763-2012《食品中最大农药残留限量》规定了我国茶叶中的农药残留限量,目前最新版本为2013年3月1日实施,规定了25种农药的含量,在我国境内生产销售的茶叶必须符合该标准的要求,具     

浅议茶叶企业制定产品质量标准问题

在当今商品市场激烈竞争的新形势下,茶叶的生产企业强化其产品标准化的工作,保证产品质量的有效提高,是全面增强茶叶企业素质的发展和促进企业经济效益提高的有效途径。１　关于制订茶叶企业标准茶叶是一种特殊的商品,其品种复杂、类型繁多,目前除了有国家强制性的茶叶卫生标准外,还有一部分绿茶、紧压茶、红碎茶的国家标准和行业标准,对茶叶和茶饮料很难制定统一的国家标准;然而,许多茶叶生产企业在茶叶原有的单一品种的基础上,开发出多样化的花色品种,打破了茶叶饮用的长期的单一局面,但是不少茶叶生产企业却忽视了产品质量标…     

当前茶叶对样加工的重要性

许多原二类农产品市场放开,产销直接见面后,货源流向改变着生产结构,根据市场需求产生了灵活的看样加工方式。如作为大宗出口商品的红茶,由于成品分级计等对样加工的程序异常繁琐,国内货源紧缺,有的生产单位要求脱离样茶进行加工。这类商品的加工还需不需要标准样?目前,这个问题广为人们商榷。单就茶叶商品而论,脱离样茶进行加工的提法是片面的,由于茶叶商品由农产品加工进入消费领域,有较高的技术性和商品消费价值,为了领导统一的茶叶市场,协调产供销经济活动,保护企业和消费者的利益,各类样茶的套改、修订和换配工作还是必需的。其意义在于,市场机制的作用会逐渐使商品价格反映其价值,通过茶叶的实物标准样才能有产品质量的标准和订价的尺度,专业部门通过管理标准样及茶叶审检项目标准化,起着对茶叶生产质量、茶叶购销活动的宏观监督和指导作用,这种管理手段具有类似经济法规的严肃性。     

春茶传捷报

“川紅”的重点产区之一的四川省筠連县,已經于3月20日开始了春茶采制。到了三月底止已采制紅毛茶一万二千多斤。这批茶叶90％以上都达到了一級茶标准,品質比去年大有提高。县委对于茶叶生产十分重視,早在2月中旬就召开了全县的茶叶生产会議。研究了今年的茶叶生产管理和采制技术。会后全县开展了突击除草追催芽肥,80％以上的茶园都进行了这次工作,使茶叶发芽多,肥壯,采摘标准完全按照一芽二叶进行,因而制出的紅茶条线好,色澤油潤,味道醇和。該县紅茶初制厂     

安徽宁国市无性系良种茶园建设显成效

正近年来,宁国市高度重视茶产业发展,以建设标准茶园为抓手,大力推进无性系良种茶园建设,无性系良种茶园由五年前的两三千亩发展到现在的近15000亩;先后组织实施了"万亩高效茶园示范片"、"茶叶清洁化加工"、"高效标准茶园建设"等项目,在高效茶园建设、茶叶标准化、清洁化生产、产业化经营等方面起到了很好的示范作用。项目的建设实施,大大提升了宁国市茶叶生产管理水平,提高了茶     

国家质检总局已将茶叶列入今年实施第二批食品安全市场准入制度

国家质检总局在2003年完成对茶叶、饮料、肉制品、方便食品等10类食品,实施食品安全市场准入制度。今后加工厂必须获得《食品生产许可证》后,方可生产加工茶叶。而且产品必须经出厂检验合格后,在最小销售包装上标明《食品生产许可证》编号和食品市场准入标准“QS”,才能进入市场。这一制度的实施,必将对我国的茶叶加工企业产生广泛的影响。(茶农国家质检总局已将茶叶列入今年实施第二批食品安全市场准入制度@茶农     

浅析敬亭绿雪如何实行产品质量追溯

茶叶制品是人们喜爱的饮料类食品。随着经济的快速发展和人们生活水平不断提高,茶叶制品的卫生与安全逐渐受到社会各界的重视。不少国家已制定了严格的卫生与安全标准,限制有害物质超标的茶叶制品进入市场：我国也已将茶叶制品列入了实施市场准入制度的食品范围,并要求生产企业对其存在质量安全隐患的产品进行召回。为确保茶叶制品的安全性和对问题产品的有效召回,需要其生产企业能够进行无疏漏的产品溯源。     

创建绿色食品茶叶标准化生产基地情况分析

农产品质量安全牵涉到农产品的生产、运输、储存、加工、销售等各个环节,而农业生产是基础,没有安全的生产,就没有农产品的质量安全。从我县创建绿色食品原料标准化生产基地来看,选择优势农产品茶叶为突破口,制定各种生产标准,加强培训,提高农户的组织化程度,集中力量抓落实,从源头控制。推行标准化生产,提升茶叶的质量。     

贵州无公害茶叶栽培技术规程

前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意:本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。本标准部分代替DB52/T473-2004《无公害农产品生产技术规程茶叶》。本标准由贵州省质量技术监督局提出。本标准由贵州省茶叶研究所归口。本标准负责起草单位:贵州省茶叶研究所、贵州省农业技术推广总站、贵州省茶叶质量监督检验站、贵州省农产品质量安全与市场信息管理中心。本标准主要起草人:鄢东海、易勇、朱福建、王家伦、陈正武、蔡滔、梁远发、周琦、刘声传、曹雨、段学艺。     

试论祁毛红的定级归堆技术

毛茶的定级归堆是茶叶精制加工的重要环节,是在茶叶审评的基础上,根据原料的内外品质,确定加工级,划分内外销,构成相应堆别,通过定级归堆,毛茶原料得到严格的区分归类,为以后的搭配付制,或半成品拼配,以及计划生产,打下物质基础。毛茶有收购标准样,茶叶精制有加工标准样,毛茶定级归堆也应当有一个统一的质量标准。可以说,祁毛红的定级标准至今尚不统一。     

抓茶厂优化改造 促茶叶质量安全水平的提高

初制茶厂是将茶树鲜叶原料转变成茶叶产品的加工场所，其环境条件、厂房设备、加工过程等状况如何，对茶叶产业的发展起着至关重要的作用，也是实行茶叶卫生质量安全管理的“源头”和关口。在茶叶生产实践中，除了按照无公害（绿色食品、有机）茶叶标准，掊育和管理茶园外，把长期处于农副产品粗放加工型的茶叶初制加工，     

我国早期茶叶标准的研究——介绍屠祥麟的《中国茶叶分析及其化学检验暂行标准之研究》

上海商品检验局于1931年全面实施出口茶叶检验,颁布茶叶检验标准,该标准只有简单的六条,随着出口茶叶事业的发展,需要有一个适合当时实际及国际茶叶贸易的标准来代替它;屠祥麟先生恰于1935年受聘为上海商检局技正,主持本届茶叶检验工作,根据自己在民国二十年前工商部中央试验所研究茶叶标准的资料完成了《中国茶叶分析及其化学检验暂行标准之研究》一书,该记是我国早期茶叶成分分析和茶叶标准研究的专著。该书介绍了茶叶主要化学成分,各化学成分的分析方法,得出大量的分析结果,对一     

采摘间隔期引起鲜叶标准、化学成分及红茶品质的变化

茶树采摘幼嫩新梢用于加工饮料茶,其产量和茶叶品质两者均受采摘标准的影响。茶叶品质研究的本身即着重于采摘标准。但采摘标准极大地依赖于采摘间隔期。在商业性茶叶生产条件下,孤立地选择某一采摘标准的芽叶是困难的;因此,可发现在采摘的鲜叶中不同采摘标准的芽叶具有不同的比例。适当采摘间隔期的选择可控制这些芽叶的比例,进而控制采摘质量和产量。有利于产量和成茶品质的最佳芽叶标准是一芽二叶,然而完全实现一芽二叶是不可能的。根据上述采摘标准和努力提高产量,某一生产茶园可通过延长采     

浅谈换配及贮藏出口茶叶标准样

出口茶叶标准样是进出口茶叶专业公司进行拼配的对照样品,也是商检部门实施检验的重要依据之一,特别是商检部门代表国家行使进出口茶叶质量把关的重任,如何把好进出口茶叶质量关,茶叶标准样品质基本稳定是至关重要的。茶叶是一种品质易变的商品,随着贮藏时间的延长,茶叶品质将发生不同程度的陈化,甚至霉变,或因保存不慎,吸附了其它异味,都将使茶叶失去饮用价值。同样,如果是出口茶叶标准样,则失去标准样对比性的作用。因而,定期换配,妥善保存出口茶叶标准样是保持其品质基本稳定的必要措施。