食物安全评价及其发展的路径选择

中国传统的粮食安全理念将以谷物为主的粮食等同于食物,致使农业走上了单一结构的“粮-猪农业”歧途,这也是中国粮食观与国际粮食观的不同之处。从食物生产结构以及食物安全评价就可以反映出传统农业的弊端,一方面食物生产过分偏重于谷物和猪肉,另一方面食物安全评价仅仅局限于粮食的供给能力。分析国内外食物安全评价体系,国外注重于微观层次的、营养膳食结构的评价,而我国注重于宏观层次的、数量安全的评价。草地农业发展潜力巨大,能满足我国对于动物性食物的不断加大的消费需求,是持久高效保障食物安全的最佳路径选择。     

休药期与动物性食品安全

随着人们生活水平的提高,人们的食物结构发生了很大的变化,肉食品的份额有了很大的提高。在得到食物量的满足后,人们开始注重食物的质量,食品安全就成为了关注热点。什么样的食品是安全的？怎样生产安全食品呢,执行休药期将是最简单、最有效、最经济的方法。     

对动物及动物产品安全向题的思考

随着我国国民经济的飞速发展，人民的生活水平得到了很大的提高。人们的消费习惯与食物结构也随之发生了显著的变化，粮食的消耗占饮食总量的比例在逐渐下降。肉类消费量大幅上升，而且人们对肉类品质提出了更高的要求。近年来，农产品质量安全问题日益引起消费者的关注。国际上一些地区由于滥用同源动物性饲料，     

浅谈优质安全猪肉的生产

<正>猪肉是人们食物结构的重要组成部分。随着人们生活水平的提高,消费者越来越关注猪肉的品质,不仅要求猪肉的肉质要好,而且还要对人体有利,这对猪肉生产提出了更高的要求,优质、安全、     

休药期与动物性食品安全

随着人们生活水平的提高,人们的食物结构发生了很大的变化,肉食品的份额有了很大的提高。在得到食物量的满足后,人们开始注重食物的质量,食品安全就成为了关注热点。什么样的食品是安全的？怎样生产安全食品呢,执行休药期将是最简单、最有效、最经济的方法。1休药期定义休药期也叫消除期,是指动物从停止给药到许可屠宰或它们的乳、蛋等产品许可上市的间隔时间。     

实施屠宰检疫的几个关键步骤

肉品是人类食物结构的重要组成部分,在人们食物组成中所占比重越来越大,特别是猪肉食品,在我国肉品中一直占着主导地位,为总量的70%左右。随着人民生活水平的提高,肉品的卫生安全日显重要,它直接关系到人们的健康,广大消     

实施屠宰检疫的几个关键步骤

肉品是人类食物结构的重要组成部分,在人们食物组成中所占比重越来越大,特别是猪肉食品,在我国肉品中一直占着主导地位,为总量的70%左右。随着人民生活水平的提高,肉品的卫生安全日显重要,它直接关系到人们的健康,广大消     

四川发展牛羊生产浅议

四川发展畜牧业,饲料粮是个严峻的问题,全省人口有一亿多,而耕地面积只有9000多万亩,人均不足一亩,粮食人平不足400千克,在近期内,甚至更长时期,更合乎出更多的粮食来饲养家畜、家禽是不可能的。随着国民经济的发展,人们生活水平的不断提高,食品结构发生了很大的变化,不再单纯追求过多的脂肪型食物,而要含蛋白质高,营养丰富的食品,在这一实际情况下,如何保持全省畜牧业稳定高质、高效的发展,满足人们对畜产品日     

草地农业是保障食物安全的新途径

<正>发达国家,畜牧业(草地农业为主)占农业比重70%以上,发达国家人民食物结构以"肉、蛋、奶"为主。实践证明,发展草地农业也能"吃得饱""吃得好"。当前,尽管我们已经实现了"吃得饱",但要实现"吃得好",就要牢牢把握保障食物安全的主动权,发展草地农业是一条可靠路径。保障食物安全,一是量的基本满足。无论何时,必须保证自给90%以上的食物。每年世界粮食贸易量在2.5亿吨,我国年消耗在5.5亿吨以上。应该控制粮食贸易     

从世界畜牧业发展看我国肉鸡产业转型

1 前言 十二五时期是畜牧业建设的关键时期，更是畜禽养殖业由传统向现代转型的重要时期，从1978年到现在，我国畜牧业取得了很大成就，具体而言：第一，产品贡献。在粮食每年增产1％～2％的情况下，为满足人们食物需求，畜牧业做了很大贡献；第二，营养贡献。