长薄鳅消化系统结构研究

长薄鳅属典型的有胃鱼,胃呈Ⅴ型;消化道较短,仅为体长的0．704;肠长为体腔长的1．14倍。食道粘膜层中有丰富的杯状细胞和棒状细胞,杯状细胞H．E染为蓝紫色,棒状细胞着色较浅;外肌层为横纹肌,纵行;内肌层为平滑肌,环行。胃分为贲门部,盲囊部和幽门部,均有较丰富的胃腺组织,肠各段在组织结构上差异不显著。但直肠粘膜褶明显平缓,杯状细胞数量明显增多,肌肉层明显增厚。     

长薄鳅消化系统结构研究

长薄鳅属典型的有胃鱼,胃呈V型;消化道较短,仅为体长的0.704倍;肠长为体腔长的1.14倍.食道粘膜层中有丰富的杯状细胞和棒状细胞,杯状细胞H.E染为蓝紫色,棒状细胞着色较浅;外肌层为横纹肌,纵行;内肌层为平滑肌,环行.胃分为贲门部、育囊部和幽门部,均有较丰富的胃腺组织.肠各段在组织结构上差异不显著,但直肠粘膜褶明显平缓,杯状细胞数量明显增多,肌肉层明显增厚.     

长薄鳅池塘移植养殖试验

从长江上中游江段获取的长薄鳅移植至微流水的小面积养殖池中养殖。平均每池放养２６￣３６尾,投喂水蚯蚓、小杂鱼和虾,生长良好。１ａ后每池存活１８￣２０尾,每尾年增重８７．９￣１１４．２ｇ,增长４．９￣７．４ｃｍ。试验证明长薄鳅能在池塘中进行养殖。     

长薄鳅生物学特征的初步研究

定期调查和观测了长薄鳅的形态征、年龄与生长、繁殖习性、栖息习性等生物学特征，探讨了有关薄鳅的年龄鉴定和渔业利用问题。结果表明：垂薄鳅是栖息于底层的中型鳅科鱼料，其生长速度中等，     

长薄鳅北方室内繁殖试验

列入中国濒危动物红皮书的长薄鳅Leptobotiaelongata(Bleeker)隶属于鳅科沙鳅亚鳅科薄鳅属,是鳅科鱼类中生长最快、个体最大的一种,常见个体0.2~0.4kg,最大个体3.0kg,主要分布在长江中上游江段及其支流。长薄鳅体色鲜艳,体表分布有不规则深褐色斑纹,肉中含蛋白质17.82%、脂肪2.     

长薄鳅脑垂体的组织学和组织化学研究

采用四种染色方法对长薄鳅脑垂体的形态结构和各种激素分泌细胞的分布进行了研究。结果表明：长薄鳅脑垂体由神经垂体和腺垂体构成。腺垂体可分为前外侧部（RPD）、中外侧部（PPD）和垂体中间部（PI）。腺垂体中可分辨出7种激素分泌细胞,其中前外侧部有促肾上腺皮质激素（ACTH）分泌细胞、催乳激素（PRL）分泌细胞和生长激素（GH）分泌细胞,中外侧部有促性腺激素（GTH）分泌细胞、促甲状腺激素（TSH）分泌细胞和生长激素（GH）分泌细胞,中间部包括促黑色素细胞刺激激素（MSH）分泌细胞和PAS阳性细胞。     

4种常用药物对长薄鳅幼鱼的急性毒性试验研究

本试验以长薄鳅幼鱼为材料,研究了硫酸铜、敌百虫、高锰酸钾和二氧化氯4种常用药物对长薄鳅的急性毒性.结果表明,硫酸铜、敌百虫、高锰酸钾和二氧化氯对长薄鳅幼鱼的48 h的半致死浓度分别为0.03、4.56、1.42、3.51 mg/L;安全浓度分别为:0.005、0.17、0.38、0.33 mg/L;急性毒性由强至弱依次为:硫酸铜、高锰酸钾、二氧化氯、敌百虫.并就四种药物对长薄鳅幼鱼的急性致毒效应特征进行分析和探讨.     

长薄鳅幼鱼摄食节律及其胃排空模型的研究

采取分段式连续投喂方法及一次性饱食投喂方法对长薄鳅幼鱼的昼夜摄食节律进行了研究,同时在23℃水温下测定了体重为9.87 g的长薄鳅幼鱼的胃排空率,分析了数学模型对其胃排空曲线的拟合程度.实验结果表明:长薄鳅24 h一周期的摄食节律不受投喂方式的影响.在一次饱食投喂方式下,摄食活动主要发生在夜晚,白天摄食率降低;在分段式...     

叶尔羌高原鳅营养成分分析

分析了叶尔羌高原鳅全鱼鲜样的营养成分。结果表明:叶尔羌高原鳅粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分含量分别为14.04%、4.1%、78.9%和3.94%;共检出17种氨基酸(酸水解时色氨酸被破坏),含量为13.0%,7种人体必需氨基酸(不包括色氨酸),含量为5.18%,占氨基酸总量的39.85%,其必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准。必需氨基酸指数(EAAI)为86.84;10中矿物质元素中,钙磷比例为1.3∶1,硒含量丰富,达7.8×10-5%。表明叶尔羌高原鳅是一种营养价值高、味道鲜美且有益健康的优质食用土著鱼。     

长薄鳅仔、稚鱼摄食节律和日摄食率研究

采用饱满指数法对长薄鳅仔、稚鱼的摄食节律和日摄食率进行研究。结果表明,浮游生活阶段(孵化出膜后第4天和第9天)的长薄鳅仔鱼24 h均有不同程度的摄食,摄食活动主要在白天进行。4日龄仔鱼的摄食高峰出现在15:00,9日龄仔鱼摄食节律出现2个高峰,分别出现在15:00和03:00;随着仔、稚鱼的发育及摄食强度的增强,表现出越来越明显的摄食节律。15日龄后的仔、稚鱼,由浮游生活方式变为底栖生活方式,摄食节律出现较明显趋势,平均饱满指数最高峰出现在03:00,相应的摄食发生率为100%,之后开始降低,表现出明显的夜间摄食习性。4、9、15、19、31、47日龄长薄鳅的日摄食率分别为79.88%、56.16%、32.82%、24.00%、9.92%、4.97%,可以看出,随着仔、稚鱼的发育,日摄食率呈逐渐下降的趋势。     

大瓶螺肌肉营养成分分析

采用常规肌肉营养测试方法测定分析大瓶螺的肌肉营养成分。结果表明:大瓶螺肌肉(鲜样)中粗蛋白15.04%(质量分数,下同),粗脂肪0.61%,维生素C0.07%,碳水化合物1.18%,灰分2.05%,水分80.50%。肌肉中含17种常见氨基酸,总量为65.63%(干样),其中7种人体必需氨基酸(不包括色氨酸)总量是23.93%,占氨基酸总量的36.46%;其必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准;赖氨酸含量丰富,占氨基酸总量的8.20%。比较得出:大瓶螺是一种高蛋白、低脂肪的优质水生动物。     

虹鳟鱼肌肉营养成分的分析

采用国际所规定的方法，对虹鳟鱼肌肉的营养成分进行了测定，其粗蛋白为２０．５％，粗脂肪为３．３４％，水分为７３．６％；用氨基酸自动化分析仪测定了１８种氨基酸含量，并与青鱼、草鱼、兴国红鲤、链鱼、鳙鱼的营养含量进行对比分析，结果表明；虹鳟鱼的蛋白含量、脂肪含量以及必需氨基酸的含量均高地上述几种淡水鱼类。     

云南野生大树杨梅果实营养成分分析

 对云南野生大树杨梅果实营养成分分析,结果表明,果实中除含有糖、有机酸外,还含有丰富的维生素、矿物质及氨基酸等营养成分。果实中矿物质和微量元素的测定结果表明,钾、钙等成分含量明显高于其它水果,特别是钾的含量,高达1020mg／kg,是一般水果含量的10~80倍。杨梅果实中含有17种氨基酸,其中含人体必需氨基酸7种。     

用高效液相色谱法测定长蛇鯔肌蛋白氨基酸

采用高效液相色谱法测定了长蛇鯔Saurida elongata新鲜肌肉中18种蛋白氨基酸的含量,结果表明,氨基酸总量为191.94 mg/g,其中必需氨基酸(72.58 mg/g)和鲜味氨基酸含量(91.59 mg/g)皆较高,分别占氨基酸总量的37.81%和47.72%.该方法分离效果较好,重现性好,除半胱氨酸和组氨酸的相对标准偏差(RSD)为8.1%和8.8%外,其余氨基酸的RSD均在3.0%～6.5%之间;仅组氨酸的回收率较低,为72.0%,其余氨基酸的回收率皆为83%～111%,平均回收率为93.2%.该方法测定结果准确,其线性范围为10～1000 μmol/L,检测极限为5 μmol/L.     

驴乳的化学成分和营养价值

驴乳含水分90.02;,脂肪1.47;,蛋白质1.84;,乳糖6.26;,灰分0.42;.氨基酸种类齐全,数量充足,比例合理;9种人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的42.52;.矿物质和维生素含量丰富,钙磷比1.7∶1,硒含量是牛乳的5.16倍,维生素C含量是牛乳的4.75倍.驴乳属乳清蛋白性乳类,乳白蛋白和乳球蛋白的含量占蛋白质总量的60;以上;不饱和脂肪酸含量高,人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的含量占脂肪酸总量的30.7;,比牛乳高27.2个百分点;胆固醇含量为2.2 mg/100 g,是牛乳的14.7;.在各种家畜乳中,驴乳的成分和人乳最为接近,可作为婴幼儿代乳品或代乳品基料.驴乳的化学成分和营养特点决定其在乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力.深入研究、开发驴乳,对于扩大驴资源的综合利用,发展营养保健事业,增加贫困地区农牧民经济收入,具有积极意义.     

虾夷扇贝“象牙白”品系与普通品系营养成分分析及评价

采用生化方法,对“象牙白”虾夷扇贝与普通虾夷扇贝(对照组)的一般营养成分、氨基酸及脂肪酸组成与含量、矿物元素含量进行测量,并对其营养成分进行分析与评价。结果表明:就一般营养成分而言,“象牙白”组闭壳肌中的水分含量、粗蛋白含量均高于对照组,粗脂肪含量、灰分含量均低于对照组;外套膜中除水分含量低于对照组外,其他均高于对照组。就氨基酸组成与含量而言,“象牙白”组闭壳肌中氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸总量(EAA)、呈味氨基酸总量(DAA)、必须氨基酸指数(EAAI)均高于对照组。就脂肪酸组成而言,“象牙白”组中各部位的脂肪酸量(TFA)、不饱和脂肪酸量(UFA)、单不饱和脂肪酸量(MUFA)、高度不饱和脂肪酸量(HUFA)大多低于对照组,而DHA和EPA含量略高于对照组。总之,“象牙白”虾夷扇贝已表现出分化,在一些重要营养成分上高于对照组,这为“象牙白”虾夷扇贝的深加工及综合利用提供了理论依据。     

8种原生蔬菜氨基酸组成及营养评价

对8种原生蔬菜氨基酸含量及组成进行分析测定,并采用模糊识别法和氨基酸比值系数分法对其蛋白质营养价值进行评价。结果表明,8种原生蔬菜氨基酸含量丰富,种类齐全,必需氨基酸含量较高,占总氨基酸含量的38.36%~44.08%;鲜味氨基酸占总氨基酸含量的21.46%~26.59%。模糊识别法评价蛋白质营养价值高低为：苦菜〉羽衣甘蓝〉九层塔〉紫背天葵〉番杏〉猫薄荷〉芹菜〉马齿苋〉马兰〉空心菜〉卷心菜〉生菜;用氨基酸比值系数分法评价,蛋白质营养价值高低为：番杏〉芹菜〉苦菜〉马兰〉九层塔〉紫背天葵〉羽衣甘蓝〉猫薄荷〉卷心菜〉生菜〉马齿苋〉空心菜。2种评价方法的评价结果不尽一致,但是总体上可以得出,原生蔬菜氨基酸组成平衡且优质,其蛋白质营养价值高于 所选的普通蔬菜对照品种,具有较高的开发利用价值。     

蛇鮈肌肉营养成分分析

[目的]分析蛇鮈肌肉营养成分,对其营养价值进行综合评价。[方法]采用现有的国家标准测定蛋白质、脂肪、氨基酸和脂肪酸等含量。[结果]肌肉中蛋白质和脂肪的含量分别为(15.34±0.25)%和(2.39±0.82)%(质量分数,鲜样)。肌肉中检测出18种氨基酸和8种必需氨基酸,肌肉(鲜样)氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸总量(DAA)分别为13.02%、4.89%和5.10%,第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸分别为色氨酸、缬氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)为49.92。肌肉中检测出19种脂肪酸,脂肪酸中PUFA、MUFA与PUFA的含量分别为48.64%、26.57%和24.79%,二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)总含量5.04%。[结论]蛇鮈肌肉口味鲜美,食用价值较高。     

两种氨基酸含量参数评定蛋白质营养价值的应用效果

分别以饲料氨基酸含量，可利用氨基酸含量为基础，估计了肉仔鸡两次饲养试验所用试验日粮的饲料理想蛋白质水平和氨基酸平衡指数，并对两种参数的估计结果与日增重，肉料比和蛋白质效价的相关性进行了比较分析。结果表明，以可利用氨基酸为基础评定饲料蛋白质营养价值的准确性和灵敏性明显优于以氨基酸为基础的评定结果，建议今后以可利用氨基酸为基础评定饲料蛋白质的营养价值并以此为基础进行饲料配方的优化设计。