秋播硬质小麦品系和春播硬质小麦品种LMW—GS基因的相似性

以前的研究证实，美国秋播超强力面筋小麦品系KS831957所含有的低分子量麦谷蛋白亚单位（LMW—GSs）基因KS2和KS3以及加拿大春播超强力面筋小麦品种Glenlea所含的基因GL1和GL2对小麦粉强力面团的物理性有很大影响。本研究的目的是要查明KS831957品系的KS2和KS3基因与Glenlea品种的GL1和GL2基因问的相似性。在十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳分离中，     

茶多酚对α—淀粉酶的抑制

已知抑制人类消化道中α—淀粉酶活性,可减少由此酶降解的葡萄糖吸收,有助于控制肥胖症和糖尿病。因此,人们一直在寻找一种有效无毒的α—淀粉酶的抑制剂。但不清楚日常饮用的红绿茶中茶多酚是否影响了α—淀粉酶的活性,为此用茶多酚纯品进行了研究。试验用茶叶的ECG、EGCG、CG、GCG、TF1、TF2A、TF2B和TF_3测试了对α—淀粉酶活性的抑制作用。用Dixon标绘计算抑制常数ki。结果表明,除TF3外,其余的茶多酚均属非竞争性抑制类型;在3—OH上有没食子基的ECG和EGCG表现出有效的抑制,它们的抑制作用     

用国产染料制备的α—淀粉酶底物

在粮食科研工作中,常常要进行α-淀粉酶活性的测定,去年我们发表了用进口染料汽巴克隆兰3GA 染色马铃薯淀粉做底物,测定发芽小麦α-淀粉酶活性。由于这种染料国内现已很少进口,制成的染色淀粉成本很高,尽管该法有简便、快速等优点,仍难以在国内推广应用。为了解决这个矛盾,我们用国产活性染料代替汽巴克隆兰3GA 染色,制成一种兰色粉末状的底物,对小麦中α-淀粉酶相对于这种底物的最适 pH 值、温度,及适宜的底物用量进行了测定,做了重现性实验,并分析了与降落值的相关性。     

大麦α-淀粉酶抑制基因对小麦α-淀粉酶的抑制作用研究

α－淀粉酶活性的调控是小麦生产和加工的一个重要问题。本研究比较了大麦,小麦,黑麦和小黑麦α－淀粉酶抑制蛋白对小麦α－淀粉酶作用的等电聚焦电泳图谱,并测定了具有大麦α－淀粉酶抑制基因或小麦种子休眠基因的发育种子内源α－淀粉酶同工酶谱。结果表明,大麦α－淀粉酶抑制蛋白可在小麦遗传背景中抑制α－淀粉酶－１活性。小麦种子萌动时,α－淀粉酶抑制蛋白使α－淀粉酶－１受到抑制,α－淀粉酶－２－的合成以及整个发芽     

稻谷发芽过程脱支酶,α—淀粉酶活力变化的研究

研究了稻谷发芽过程中脱支酶，α－淀粉酶活力的变化及淀粉含量的改变。结果表明，脱支酶，α－淀粉酶的活力均随发芽天数增加而增大，活力达最大值后开始下降，淀粉的含量随发芽天数的增加而减少。     

一株产α-淀粉酶细菌的分离、鉴定及酶学性质初步研究

利用纯培养和碘液显色从松毛虫幼虫肠道中分离筛选得到一株产α-淀粉酶细菌2N02,通过16S rDNA序列比对,鉴定为枯草芽孢杆菌。摇瓶发酵后,产生的α-淀粉酶酶活力20.0 U/mL;经硫酸铵沉淀、透析脱盐后,初步研究酶学性质,测得酶反应最适温度50℃,最适pH值6.5,Mg2+、Ca2+对酶具有激活作用,Zn2+和EDTA则抑制酶活性。研究表明,该菌株是产α-淀粉酶较好的材料,具有一定的应用前景。     

高产淀粉酶菌株的分离及发酵工艺改良

从自然界中筛选高产淀粉酶菌株,为工业生产淀粉酶提供储备菌株。利用淀粉水解圈直径与菌落的直径比和单糖含量为指标,筛选出高产淀粉酶的菌株,运用均匀试验设计,结合DPS数据处理软件分析,从温度和pH值两方面改良并优化发酵条件,提高菌株产酶能力。结果表明,经筛选后得到的产淀粉酶菌株为米曲霉QA96.8(Aspergillus oryzae),最佳发酵条件为:温度40℃,培养基pH值4.0。由其发酵所得的淀粉酶最适反应温度为55℃,最适作用pH值5.0,同时测得酶活力为3900U/mL。     

高效疏水作用色谱分离高原春小麦淀粉酶

疏水作用色谱是色谱学科的一个分支.它与反相色谱一样都具有疏水性的特点.因此,疏水性活性蛋白在疏水柱上比较强的保留,而亲水性的活性蛋白不保留或保留很弱.采用盐溶液作为流动相,在疏水柱上活性蛋白不会产生不可逆吸附,活性蛋白的三维结构不被破坏,失活率低,一般不超过10%,所以,高效疏水作用色谱对活性蛋白的分离和测定是比较理想的方法.     

发芽小麦籽粒不同部位的α——淀粉酶活力

本试验用降落值差法和比色法测定了小麦发芽籽粒不同部位的α—淀粉酶活力。结果表明,在小麦籽粒发芽过程中,随着发茅程度的加重,α—淀粉酶以胚端为中心由近及远地逐渐向其他部位扩展,酶活水平相应地逐渐提高。     

茶花粉提取物抑制α-淀粉酶活性的研究

蜂花粉是一种来源广泛且具有多种生物活性的蜂产品。以茶花粉乙醇提取物为对象,研究蜂花粉对α-淀粉酶的抑制活性。结果表明,茶花粉提取物具有较强α-淀粉酶抑制活性,其半抑制浓度为 8.94 mg/mL,对α-淀粉酶的抑制类型为可逆竞争型抑制,抑制常数为1.31 mg/mL。芦丁与茶花粉提取物复合能提高茶花粉提取物抑制α-淀粉酶活的能力,而没食子酸与茶花粉提取物复合降低了茶花粉提取物对α-淀粉酶的抑制能力;维生素C对花粉提取物抑制α-淀粉酶活的能力有显著的减弱作用,且两者复合表现的负协同率随着维生素C浓度的增大而增大。研究结果为蜂花粉的综合性加工利用及天然α-淀粉酶抑制剂的开发利用提供了科学依据。     

葡萄糖和ABA对小麦胚萌发过程中α-淀粉酶表达的调控

为了探讨种子的萌发特性与胚对ABA的敏感性和α-淀粉酶表达之间的关系,比较了葡萄糖和ABA 对不同生理状态的小麦离体胚萌发过程中α-淀粉酶表达的调控作用.结果表明,葡萄糖对未成熟胚、休眠成熟胚和不休眠成熟胚的萌发均有促进作用;葡萄糖能够抵消ABA对胚萌发的抑制作用,对于不休眠成熟胚,葡萄糖可以减轻ABA对胚根发生的抑制作用,但对随后的形态发生无影响.葡萄糖可以抑制小麦胚萌发过程中α-淀粉酶的表达;ABA可以抑制未成熟胚与休眠成熟胚中α-Amy-1的表达,但在不休眠成熟胚中则诱导α-Amy-1表达.因此,小麦离体胚的萌发特性、胚对ABA敏感性和α-淀粉酶的表达均与生理状态有密切关系.     

电场对α-淀粉酶紫外光谱及其活性的影响

用不同电场强度处理α-淀粉酶,测试电场处理前后的紫外光谱和酶活性.结果表明:α-淀粉酶紫外光谱发生了明显变化,说明电场可以改变酶的构象;电场处理可使酶活性增加,活性的增加可能是由酶构象的改变引起.研究结果对解释静电宏观生物效应具有重要意义.     

α-淀粉酶基因amyP在家蚕生物反应器中的表达

从高温菌Geobacillus.sp.POT5基因组中扩增得到推定的α-淀粉酶基因amyP,将其插入杆状病毒转移载体pVL1393上,获得重组转移载体pVL-amyP,经与线性化的亲本病毒DNA共转染家蚕细胞Bm-5后,通过体内同源重组的方式获得重组杆状病毒,将重组病毒感染家蚕5龄幼虫,提取发病家蚕血淋巴液进行淀粉酶活力分析,结果表明amyP基因在家蚕生物反应器中得到了正确的表达。     

转反义trxs基因对小麦种子α-淀粉酶活性的影响

通过PCR检测，转基因小麦植株均出现474bp的目的带，说明反义trxs基因已整合到小麦基因组上。经测定在种子萌动过程中转基因种子的α—淀粉酶活性低于未转基因种子，证明该基因能够正常表达，从而使转基因品种具有抗穗发芽的能力。