农村肉鸭散养户质量安全行为及影响因素分析——基于山东省某县的调查数据

利用山东省某县肉鸭养殖户的调查数据,运用二元Logit模型对影响肉鸭养殖户采用行为的因素进行了实证研究。结果表明:户主文化程度、养殖规模、行为态度、兽药使用认知、兽药残留认知等对养鸭户采用良好质量安全行为影响显著。户主年龄、性别、专业化程度、养殖年限、加入合作组织等对养鸭户采用良好质量安全行为影响不显著。     

环境规制对肉鸭养殖户兽药减量行为的影响——基于10省份调研数据

畜禽养殖兽药减量化对保障肉源性食品安全和减少养殖污染具有重要意义。本文基于10省份1 078户肉鸭养殖户调研数据,运用Probit模型、IV-Probit模型和调节效应模型实证分析约束型环境规制、激励型环境规制和引导型环境规制对肉鸭养殖户兽药减量行为的作用机制,并对引导型环境规制的调节效应进行了检验。结果表明：约束型环境规制、激励型环境规制和引导型环境规制均促进肉鸭养殖户实施兽药减量行为,其中,引导型环境规制对肉鸭养殖户兽药减量行为的促进作用最强,约束型环境规制次之,激励型环境规制的作用效果最弱。进一步研究发现,引导型环境规制在约束型环境规制对肉鸭养殖户兽药减量行为的影响中发挥调节作用。基于上述结果,提出应进一步完善肉鸭养殖户兽药减量行为的激励机制,探索多渠道宣传引导肉鸭养殖户实施兽药减量行为,并充分发挥引导型环境规制的调节作用等对策建议,以期为我国畜禽养殖业提质增效和健康发展提供借鉴。     

生猪养殖户兽药使用行为的主要影响因素研究——以阜宁县为案例

兽药在生猪养殖中具有不可替代的作用,但兽药的不当使用将导致生猪体内兽药残留,同时引起耐药细菌产生并在食物链体系中蔓延,对人体健康构成潜在危害。以江苏省阜宁县654个生猪养殖户为样本,基于收益预期的分析方法,运用MVP(Multivariate Probit)模型,分析生猪养殖户兽药使用行为及其主要影响因素。结果表明,养殖户在生猪养殖过程中超量使用兽药、不遵守休药期的行为较为普遍,其中不遵守休药期的养殖户约占样本比例的70%;养殖户的性别、年龄、家庭人数、养殖收入占家庭收入的比重、养殖规模、养殖年限,生猪销售对象、对兽药残留的认知与对政府违规处罚的了解程度等均不同程度地影响其兽药的使用行为,而政府监管仅对养殖户在生猪养殖过程中人药兽用的行为发生作用,对养殖户超量使用兽药与不遵守休药期的行为并无显著影响。     

环境规制、要素禀赋对养殖户粪污处理投入行为的影响

为揭示环境规制、要素禀赋对养殖户粪污处理投入行为的影响机制,提高养殖户环境风险认知,实现乡村文明建设和低碳循环生产方式,本研究基于肉鸭养殖生产大省养殖户的调查数据,通过多元回归模型从成本效应和波特效应视角分析环境规制、要素禀赋对肉鸭养殖户粪污处理投入行为的影响,并进一步分析不同组织形式养殖户粪污处理投入行为的异质性。结果显示：环境规制强度与肉鸭养殖户粪污资源化处理投入行为呈“倒U型”的关系;环境规制影响养殖户粪污投入行为,其中引导型规制的影响程度最高,影响系数为0.075,而且引导型规制与命令型规制和激励型规制的交互项对养殖户粪污投入行为的影响系数分别为0.062和0.038,具有显著的调节作用;要素禀赋是影响不同组织形式养殖户粪污资源化投入行为的主要因素,其中社会资本、物质资本显著影响养殖户粪污投入行为。为了提高养殖户粪污资源化处理认知、促进养殖户投入行为的实施,需要通过“组合型规制”因地制宜地进行适度环境规制,加强相关技术培训、宣传和推广,同时在提升政策有效实施的过程中鼓励养殖户积极与龙头企业进行合作养殖,优化肉鸭养殖的资源配置,进而实现肉鸭养殖生态效益与经济效益的双赢。     

浙江省海水养殖户质量安全控制行为及其影响因素分析

海水养殖环节是海水产品质量安全控制的源头,考察养殖户的质量安全控制行为及其影响因素对于保证海产品质量安全水平有重要的现实意义。依据计划行为理论,构建海水养殖户质量安全控制行为分析框架,采用来自宁波和台州养殖户的调查数据,利用结构方程模型对质量安全控制行为及其潜在影响因素进行实证分析。结果表明,质量安全控制行为主要表现为参加专业合作社、无公害农产品认证和政府推广的生产技术培训;养殖户的质量安全意识、单位利润和养殖水域是否自有等经营状况对质量安全控制行为有显著的正向影响;而养殖品种数量和户主年龄对质量安全控制行为有显著负向影响。研究表明,政府管制、质量安全意识及经营特征等是质量安全控制行为的主要影响因素。因此,提出加强政府对海水养殖户的质量安全管制,提高养殖户的质量安全意识,并针对不同经营特征的养殖户采取差异化措施。     

肉牛养殖户安全兽药使用意愿分析——以吉林省为例

牛肉质量安全是我国农产品质量安全重要问题之一,牛肉出现质量问题不仅对人们的身体健康和生命安全构成威胁或造成损害,而且给消费者及相关产业造成一定的经济损失。其中药物残留是影响牛肉质量的主要因素之一。本文基于吉林省肉牛养殖户问卷调查的数据,对肉牛养殖户养殖过程中安全兽药使用意愿进行了计量分析。结果表明,肉牛养殖户安全兽药使用意愿受多种因素的影响,其影响程度由大到小依次为农户特征、外部环境、农产品质量安全认知和兽药认知。     

生产者质量控制认知与行为分析——以肉羊养殖户为例

羊生产者质量控制认知与行为选择对其质量安全保障具有关键性作用。基于认知行为理论,利用实地调查数据,从投入品质量控制、养殖过程质量控制、养殖环境质量控制和合作协调质量控制4个维度分析我国肉羊养殖户质量控制认知及行为选择,深入探究肉羊养殖户质量控制的短板及其原因。结果表明,受访者对肉羊质量重要性有较好认识,并有较好的兽药使用后休药期执行行为、定期防疫行为和养殖福利改善行为,但对具体投入品使用标准认知、养殖过程中相关标准认知、养殖环境与福利标准认知、合作协调质量控制认知均显不足,从而制约其投入品的安全稳定渠道采购行为、人员消毒行为、病死羊及废弃物处理行为、设施配置行为、耳标佩戴与信息记录行为、羊舍环境维护行为和合作选择行为等的规范实施。低水平认知一定程度上限制行为的改善,理论知识学习不足、专业技术应用不足、标准不够统一和产业链发展薄弱是目前造成质量控制短板的主要原因。因此,需进一步拓宽认知渠道,提高养殖户的质量控制认知水平;鼓励当地相关部门或产业组织需开展多类型、多班制及多主体的技术培训以规范质量控制相关行为;并进一步引导相关产业组织的完善,充分激发产业组织的内生衔接动力。     

疫情损失补偿政策对养殖户不安全销售行为抑制效应——基于宁夏中卫蛋鸡养殖户的分析

禽流感疫情损失补偿政策结果直接改变养殖户的成本与收益,从而影响养殖主体的销售行为。利用宁夏中卫实地调研数据资料,在对禽流感疫情暴发后疫区养殖户不安全销售行为特征分析的基础上,采用Tobit模型,分析养殖户不安全销售行为影响因素,探讨疫情损失补偿政策对养殖户不安全销售行为抑制效应。结果表明,样本养殖户中出售病死鸡的比例较高,73.32%的养殖户将30%以上的病死鸡销售到市场中;预期疫情严重程度和预期疫情传播程度显著正向影响养殖户的不安全销售行为;劳动力数量、政府惩罚风险、补偿额度满意度、补偿速度满意度、补偿范围满意度显著负向影响养殖户的不安全销售行为;补偿政策(补偿额度、补偿速度和补偿范围)抑制养殖户的不安全销售行为,但抑制效果有待提高。因此,需要通过完善疫情补偿政策、加强政府监管力度和提高养殖户对疫情认知等措施来实现。     

肉鸭养殖中存在的问题与对策

我国人口数量庞大,对于肉鸭的需求量也比较大,因此肉鸭养殖成为养殖业中的热门。肉鸭养殖虽然能够带给养殖户很好的经济效益,但是养殖也存在着很大的风险。养殖管理不得当很容易让鸭感染上疫病,给养殖户造成大的损失。为了肉鸭帮助养鸭户,本文就来讨论肉鸭养殖中存在的问题及决对策。     

生产者质量控制认知及行为一致性检验——以牧区肉羊养殖户为例

为了解生产者质量控制认知与行为间的一致性问题,基于新疆、内蒙古和青海3省(自治区)的调查数据,对肉羊养殖户的质量控制认知与行为一致性进行检验,并深入探索其动因。结果表明:当前受访肉羊养殖户质量控制认知水平较低,质量控制行为采用状况较好,但质量控制认知对其行为的解释能力较弱,两者相关性较小;肉羊养殖户较高的养殖专业化程度、参与养殖合作社、签订销售合同及进行质量安全检查等均有助于提高其质量控制认知与行为水平;越高的受教育程度越有助于增强质量控制认知,而参加养殖技术培训有助于改善质量控制行为。需加强肉羊相关新型经营主体的培育与完善、重视肉羊养殖主体间的协作及协作组织的作用,完善肉羊及羊肉市场与政府及相关部门相结合的质量监管体系。     

环境规制政策下养殖户环境风险感知对粪污资源化处理意愿的影响——以肉鸭养殖户为例

为了解畜禽产业环境污染治理与养殖户低碳循环生产方式，基于肉鸭生产大省的694份养殖户调查数据，采用二元Logit模型和调节效应分析的研究方法，研究了养殖户环境风险感知对粪污资源化处理意愿的影响及环境规制政策对养殖户环境风险感知—粪污资源化处理意愿关系的调节作用。结果表明:肉鸭养殖户对肉鸭养殖废弃物水体污染感知、养殖户进行粪污资源化处理能减少环境污染感知能够显著影响养殖户粪污资源化处理意愿；养殖户对肉鸭养殖废弃物土壤污染感知、空气污染感知、肉鸭养殖户环境风险损失感知对肉鸭养殖户粪污资源化处理意愿并不显著；政府的命令型、激励型和自愿型环境规制政策对养殖户风险感知—粪污资源化处理意愿存在一定的调节作用。为促进畜禽养殖户环境风险感知，加强畜禽环境污染防治，应在提升政策有效实施的前提下加强相关培训和宣传，因地制宜的实施养殖补贴激励政策，促进环境资源的优化配置，激励养殖户积极治理污染，提升养殖户的养殖绩效。     

肉鸭快速育肥技术集锦

编者按:肉鸭适应性广,成熟期早.7～8周龄体重3千克～4千克即可出栏,繁殖率高.鸭肉是常年畅销的大众化食品.肉鸭养殖专业户一般10～12个月便可收回全部投资并获可观利润.养殖肉鸭已成为一门方兴未艾的朝阳产业.为了向各地养鸭户提供有力的科技支撑,作者广撷博采,精心搜集、筛选、整理了下列先进技术,供各地肉鸭养殖户参考和选用.     

蛋鸡养殖户讨价还价行为效果分析

利用实地调研数据,实证分析了蛋鸡养殖户讨价还价行为效果。研究表明,养殖户鸡蛋销售渠道单一,仅有20.41%的养殖户在鸡蛋交易中会有讨价还价行为。户主受教育程度、养殖年限、合作社作为基础变量显著影响了养殖户鸡蛋销售价格的提高,讨价还价行为在养殖户为增加收入而争取提高鸡蛋出售价格的过程中起到了关键作用。此外,养殖户与收购主体之间的口头协议或文本合同限定了鸡蛋价格,影响了养殖户为了获得超额利润而争取更高的鸡蛋出售价格。最后,提出了提升蛋鸡养殖户市场地位以及稳定鸡蛋出售价格的对策建议。     

基于结构方程的养殖户无害化选择意愿分析

为有效推动养殖无害化发展,本文基于湖南省30个县的乡镇村的329户畜禽养殖户的调查数据,通过建立结构方程模型对养殖户无害化选择意愿及影响因素进行实证分析。研究表明,养殖户生产经营特征、认知程度、防疫服务水平以及政府行为对养殖户无害化选择意愿具有显著影响且正向相关。据此,本文从管理学视角出发,提出政府应当合理制定补贴政策、倡导规模化养殖、提高防疫服务水平以及重视农户养殖知识普及等,以提升养殖户无害化选择意愿,保证生态环境可持续发展。     

生态环境认知对亲环境行为的影响研究——基于青海省牛羊养殖户的实证

以我国青海地区牛羊养殖户为研究对象,就养殖户生态环境认知对其亲环境行为的影响进行实证研究。结果表明,养殖户生态环境认知对其亲环境行为有显著正向影响,即养殖户的生态环境认知程度越高,其采取亲环境行为的可能越大。同时,培训、政府补贴、家庭年资产总额和家庭年总支出等因素也对亲环境行为具有促进作用。此研究结果可为政府制定保护牧区生态环境的政策提供科学依据。     

农产品价格波动背景下农户短期生产要素投入决策分析——基于对蛋鸡规模养殖户的调查

为了解农产品价格波动背景下的农户短期生产要素投入决策,以蛋鸡为例,利用Logit模型对鸡蛋价格波动背景下蛋鸡养殖户短期生产要素投入决策问题进行了研究,结果表明:鸡蛋价格波动对部分养殖户生产要素投入决策上有影响,且在短期内调整生产要素投入可增加收益或减少损失;户主受教育程度、蛋鸡养殖收入、标准化养殖场以及合作社显著影响了养殖户短期内调整生产要素投入的决策,可通过培训、指导、参观以及继续推进蛋鸡养殖标准化、建立合作社等措施提升养殖户应对农产品价格波动的能力。     

规模养殖与区域差异视角下肉鸭养殖效率分析

随着经济发展,我国畜禽规模化养殖水平逐渐提高,但随着环境和资源的约束,畜禽养殖面临着巨大的压力,提高养殖生产效率、准确把握养殖效率的关键影响因素对加快推进畜禽产业资源化利用、促进产业健康稳定持续发展具有重要的现实意义。本文利用全国六个省份581户肉鸭养殖户调研数据,运用数据包络分析模型、多元线性回归分析、2SLS回归进行不同区域规模肉鸭养殖效率及其影响因素的研究,通过分析发现:从整体来看,肉鸭养殖效率有待提高;肉鸭养殖效率存在明显的区域差异,产业集中度高的地区养殖效率略低于产业集中度低的地区;肉鸭养殖效率与养殖规模呈现“倒U型”的关系,中等规模养殖效率相对较好,肉鸭养殖年出栏量在6万~9万只最佳;不同区域肉鸭养殖效率的异质性主要受养殖集约化程度、饲料报酬、成活率、养殖周期、养殖规模等因素的影响。基于上述结果,提出在适度规模养殖的基础上合理利用资源禀赋、提高组织化程度、提升谷物和青饲料比例,通过疾病防控提高成活率等对策建议,将对肉鸭养殖效率的提升具有积极的作用。     

生猪养殖户污染无害化处理意愿研究——基于四川5 市的调查

基于四川省5市391户生猪养殖户的调查数据,利用计划行为理论（TPB）的理论分析框架,使用因子分析和二元Logistic回归模型,分析影响养殖户进行生猪粪便无害化处理意愿因素的作用方向及程度。结果表明,养殖户年龄、性别、受教育程度以及养殖年限长短特征均不显著、而养殖户认知特征、养殖场地理特征、养殖场规模与无害化设施补贴情况对养殖户粪便无害化处理意愿有显著影响。在此基础上,提出了相关的对策建议。     

养羊场(户)的饲养管理认知与行为分析——基于山东省17地市849家养羊场(户)的问卷调查

利用来自于山东省17地市的调查问卷,从投入品、疫病防控、养殖档案建立和饲养规模扩大意愿与动机等方面分析了养羊场(户)关于饲养管理的认知与行为。结果表明:受访养羊场(户)对种羊来源、疫病传播有良好的认知,有较好的种羊引进和采购行为;对兽药安全使用知识及合理使用、人员传播疫病、羊耳标和动物福利或健康养殖的认知度较低,在兽药(含疫苗)采购与使用、疫病防治、养殖档案建设和动物福利改善等方面的行为不够规范。为进一步规范养羊场(户)的饲养管理行为,应加强宣传、鼓励、监管和培训,提高养羊场(户)的饲养管理认知水平。     

农民专业合作社对农户农药施用的影响及作用机制分析——基于山东省苹果种植户的调查数据

为缓解农药过量施用带来的诸多负面影响,亟需采取有效措施诱导农户合理施用农药,利用山东省苹果种植户调查数据,采用Heckman两步估计模型实证分析了合作社对农户农药施用行为的影响及其作用机理。结果表明,苹果专业合作社、户主性别、户主文化程度、家庭年纯收入、种植规模和农药危害性认知等因素对农户农药施用具有显著性影响,在控制其他因素的条件下,参与苹果专业合作社能够使农户减少农药施用水平约2 235元/hm2,其原因在于合作社实施了农药残留检测、农药施用控制、浮动定价制度和生产过程监督等选择性激励措施;户主性别和种植规模对农户农药施用的影响显著为正,而户主文化程度、家庭年纯收入和农药危害性认知等因素对农户农药施用的影响则显著为负。