猪旋毛虫检验方法探析

随着人民生活水平的提高，人们对肉品卫生安全和身体健康甚为关注。猪的旋毛虫病是一种人畜共患寄生虫病，严重危害人畜健康。旋毛虫病的宿主是猪和犬，旋毛虫猪肉是人旋毛虫的重要传染来源。旋毛虫猪肉快速检验是防止旋毛虫病既经济又可靠的办法，现介绍几种检验方法，供参考。     

猪旋毛虫检验方法探析

随着人民生活水平的提高,人们对肉品卫生安全甚为关注。猪的旋毛虫病是一种人畜共患寄生虫病,旋毛虫的宿主是猪和犬,旋毛虫病猪肉对人的危害十分严重,现介绍几种检验方法,供参考。1旋毛虫镜检法旋毛虫镜检法,具体操作方法是:从膈肌或其它规定部位取4～5克肉样,每一肉样剪取12块如麦粒大小的肉,压在两玻片之间,用旋毛虫镜检器或显微镜观察。2旋毛虫的“目检法”“目检法”即用眼睛观察肉样来检验旋毛虫。旋毛虫幼虫感染猪体后,大约21天至7个月形成钙化,肉眼观察即能检出。具体操作法是:取新鲜横膈膜肌脚,撕去肌膜,肌肉纵向拉平,然后在光线较…     

屠宰场点旋毛虫的宰前检疫与宰后检验

猪旋毛虫是由毛首目毛形科的毛线虫引起的,其成虫寄生于小肠(肠旋毛虫),幼虫寄生于各部肌肉(肌旋毛虫).犬、猪、猫、羊和人均可感染.我国以西藏、云南和东北各省较多见.旋毛虫主要寄生于膈肌、喉肌、舌肌,引起的危害十分严重,不仅影响养猪业的发展,造成重大经济损失,而且给人体健康带来严重威胁,是肉品卫生检疫的重点项目之一.所以,国家将猪旋毛虫病列为重点动物疫病之一,大力开展预防、控制、净化工作.     

猪集中屠宰检验的几点体会

猪集中屠宰检验的几点体会刘永成（青海省西宁市畜牧兽医检疫站，８１０００３）过去，我们把生猪胴体检验侧重点一直放在农贸市场上，虽对保障人民吃上放心肉、防止疫病传播，促进养猪业发展起了一定作用，但由于检疫人员少、管理工作跟不上、再加农贸市场点多线长，销售...