畧谈发展我国的绿茶生产

近年来,绿茶在国内外市场上销售十分活跃,引起人们的关注和兴趣,不少产茶国家和地区纷纷在改制绿茶。这种情况的出现,说明饮用绿茶的范围在扩大,反映绿茶市场出现了供不应求的矛盾。绿茶是我国茶叶生产中的主要茶类之一,历史悠久,制工精细,品质优良,驰名于国内外。多年来,我们对绿茶的市场情况宣传较少,生产发展跟不上需要,供求一直处于紧张状态。当前这个问题已引起注意,但有的地方也存在一些盲目性。因此,就我国绿茶生产发展的潜力和在发展中应注意的问题谈点看法。首先从市场情况来看:我国绿茶在国际上享有很高声誉,销售地区广阔,市场稳定。目前已有四十五个国家和地区销售我国绿茶。西北非国家是我国的传统市场,绿茶是这些国家人民的生活必需品,其中,     

我国绿茶在国际市场中的竞争力分析

茶叶作为我国的一大产业,其出口额是我国国民生产总值的重要组成部分。而绿茶作为我国的主要生产的茶叶,是我国出口的主要茶产品。但是,在现阶段,我国的绿茶在国际市场上的竞争力并没有像其他国家那么雄厚。本文拟分析世界市场和中国的绿茶出口状况,进一步地分析我国绿茶出口贸易中出现的问题,同时本文还提供了绿茶产业在国际市场中提升竞争力的方法以及解决思路,更加希望我国的绿茶能在国际市场中为出口经济做出更大的贡献。     

炒青绿茶品质水平的生化变化及提高品质措施

一、前言我国炒青绿茶历史悠久,具有独特风格,素为国内外消费者欢迎,成为我国茶叶生产的主要产品。我国绝大部分产茶省都生产绿茶,其中浙江、湖南、安徽、江西等省生产较多。绿茶的产量和质量不仅关系到我国茶叶生产和内销,而且关系到我国绿茶在国际市场上的声誉。近年来,消费者对某些炒青绿茶品质下降有所反映,正引起各方面的严重关注。品质的变化,原因是多方面的。为了有利于炒青绿茶品质的稳定提高,保持我国炒青绿茶的传统声     

中国茶叶出口摩洛哥市场的现状及对策

正中国是世界上最大的绿茶生产国和出口国,而摩洛哥是中国茶最大的海外市场。据统计,摩洛哥每年进口我国茶叶6万吨左右,约占我国茶叶出口总量的20%,被称为我国茶叶出口的"晴雨表",产品类型以绿茶为主,约占99%,红茶及特种茶约占1%。可以说,摩洛哥茶叶市场的任何变化都会影响到我国绿茶生产、加工和出口贸易     

试论名优绿茶加工的标准化问题

名优绿茶是我国自改革开放以来,伴随茶产业复兴和名茶创制开发浪潮出现的新名词,含义非常明确,区别于炒青、珠茶等大宗绿茶产品,名优绿茶是采用高档原料加工出的优质绿茶,且具有个性化名称和品质特征,并在特定地域有较高的知名度。经过近30年的发展,我国名优绿茶产品,已经以占总产量38.98%的份额创造了总产值74.6%的效益。名优绿茶已经成为我国茶产业发展的重中之重。名优绿茶是我国茶类的主体,为我国独有,主要供应内销市场。近年来,我国通过引进和自主开发,研制了一大批适合我国行业需求的茶叶加工机械,获得各类茶叶加工机械专利130多项,初步形成了茶叶加工机械的系列化。此外,绿茶加工清洁化和连续化受到行业高度重视,已经形成了较为成熟的加工技术体系和配套设备,开发出了炒青绿茶和黄山毛     

英德绿茶初制技术探讨

世界绿茶生产量呈上升的趋势,1975年为30.5万吨,1981年增加到38.6万吨,1989年上升到54.1万吨。我国不仅是绿茶的生产大国与消费大国,也是绿茶出口大国,独霸国际绿茶市场,而且出口的价格比较高,也较稳定,不随世界红茶市场变动而变动,1988年绿茶每吨平均卖价2469.47美元,比红茶高     

漫谈广东大叶种绿茶

绿茶是我国传统的出口茶类,生产历史悠久,制造技术精湛,向以花色品种丰富多彩、品质优异而驰名世界,一个世纪以来,一直垄断着世界绿茶市场。绿茶属于不发酵茶类,内质主要表现为“清汤绿叶”,而外形按各种绿茶特征要求不同,形状绚丽多姿。广东绿茶,主要供应内销,多     

论我国茶叶贸易对国际市场茶叶价格的影响

本文运用格兰杰因果的关系方法对我国茶叶贸易对国际市场茶叶价格的影响进行了实证分析。结果表面,我国茶叶进出口数量的变化不会给国际茶叶市场价格造成影响,但是,国际市场茶叶价格的变化会直接影响我国茶叶进出口的数量。其中表现最明显的是红茶市场,但是我国绿茶贸易对国际绿茶市场价格会造成直接影响。     

我国茶叶出口结构与竞争力分析——基于不同类别和包装规格茶叶的探讨

运用国际贸易中心统计数据,首先分析了我国茶叶出口结构,然后运用国际市场占有率、贸易竞争力指数、显示性比较优势指数3项指标对2001—2016年间我国不同茶类和包装规格茶叶的出口竞争力进行了测度。分析结果显示,总体上,我国茶叶出口竞争力延续了上世纪的下降趋势。从茶类和包装规格来看,大包装绿茶相较于其他茶产品更具比较优势,小包装绿茶比较优势在上升,发酵茶竞争优势较弱,尤其是大包装发酵茶。我国绿茶面临着新兴绿茶生产国的竞争,而我国发酵茶类一直没有竞争优势。发展绿茶,稳定红茶,提升特种茶出口,是当前稳固和提升我国茶叶国际市场竞争力的发展方向。     

绿茶的包装设计理念研究

茶叶作为我国典型文化以及文化形象的代表性产品,具有悠久的发展历史。而绿茶作为我国六大茶类之一,由于具有保健、防病的良好效果,所以深受人们的喜爱。目前市场上的绿茶种类琳琅满目,这也就使得绿茶生产企业在产品的包装上要下足功夫。基于此,本文通过对绿茶包装设计的要求及其原则和目前国内茶叶包装设计发展趋势的论述,开展对绿茶包装的可持续发展理念的研究,以此来为我国绿茶包装的创新设计提供一定的参考。     

当前我省大叶种绿茶市场行情及营销分析

大叶种绿茶主产于我国的广东、云南、广西、海南等省区,在广东,大叶种绿茶主产于粤西、粤北等地,产量占我省茶叶总产量的40％以上,是我省产量最大的茶类之一。因此分析和了解我省大叶种绿茶的市场行情和营销状况对全面认识和掌握我省茶叶市场具有重要意义。本文试从如下三方面进行分析:一、1999年我省大叶种绿茶的市场行情;二、分析大叶种绿茶的市场营销现状;三、面向新世纪,广东农垦对大叶绿茶采取的营销策略。 一、1999年我省大叶种绿茶市场基本情况 1.产量减少 1999年我省大叶种绿茶产量预计比1998年略有减少,减产幅度在5％左右,全年产量约1.69万吨。减产原因主要有二大     

炒青绿茶烟焦味产生的原因及防止措施

我国茶叶生产历史,以绿茶为最早。绿茶品质优异,并具有优良的传统风格,在国际市场上享有很高的信誉,国内人们大多数喜爱饮用绿茶,有着更广阔的市场。可是,近几年来,全国茶叶生产区,因雇请采茶工十分困难,而导致鲜叶原料采摘粗放,再加     

我国茶叶科技四十年(续)

(三)茶叶加工技术和机具的发展我国产茶历史悠久,在长期的生产实践中创造出了丰富多彩的茶类。我国目前生产六大茶类,包括红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶,其花色品种有数百个之多,是世界上生产茶类品种最多的国家。我国出口的绿茶品质优良,数量占世界绿茶贸易量的60％以上;传统的工夫红茶,如祁红、滇红、闽红、川红等在东欧市场上一直是抢手货,红碎茶虽然是60年代才发展起来的新茶类,但发展速度很快,年产量     

绿茶初制“病理”诊断

当前,在全国茶叶生产上,由于红茶市场疲软,绿茶市场看好,所以,近几年来出现了红转绿高潮。但是,由于绿茶制作技术跟不上,往往生产的绿茶红不红、绿不绿,并且出现很多因加工不当产生的茶疵。严重影响了我国绿茶生产,造成绿茶质量下降。为求解决这种现状,促进绿茶生产发展,现将多年实践总结的绿茶初制生产中出现的“病理”处理方法介绍如下: 1 绿茶的特征和要求绿茶之所以成为绿茶,是因为它具有独     

初探大叶种绿茶摊青和杀青技术

我国绿茶向以香高味醇形美而著名,尤其炒青绿茶生产历史悠久,产量和质量居世界之冠,品质驰名中外,在国际市场享有极高的声誉。在国内随着经济的发展,人民生活水平不断提高,绿茶的需要量日趋增长,我省同全国各地一样,近几年来炒青绿茶的     

关于提高我省炒青绿茶品质的商榷

绿茶是我国主要茶类之一。我国的绿茶生产历史悠久,并具有独特的品质风格,在国际市场上享有很高声誉。我省绿茶,产区分布广泛,以临湘、岳阳、湘阴、礼陵、古丈、江华等县生产较多。全省常年产量十万担左右,为了提高品质,必须改变毛茶外形条索粗松、扁条、弯条、碎末较多;内质香气低、滋味淡薄、汤色黄绿带暗的现象。     

发挥浙江绿茶优势 积极扩大茶叶出口

绿茶,是我国传统的出口商品,在国际茶叶市场上,特别是西北非地区,享有很高的声誉。浙江是外销绿茶的重要基地,年出口量占全国绿茶出口总量的一半以上,茶类丰富,品质优异。如浙江特产平水珠茶,是当前外销远洋绿茶中的一颗明珠,它以浑圆紧结、香味浓醇著称,博得了西北非人民的赞尝。出口的眉茶素以外形俊秀绿翠、香味清幽醇厚著称,是构成对外贸易标准茶号品质特色的基础,特别是“8147”雨茶,是以浙江原料为主体的出口商品,倍受外销市场的广泛欢迎。浙江出口绿茶中,还有色香味形俱佳的龙井名茶和馥郁芬芳、鲜灵甘美的茉莉花茶,畅销于港澳、日本和东南亚地区。蒸青茶,为浙江近年来生产的新品种,在日本     

从初制工艺谈提高长炒青品质问题

眉茶是我国传统的出口商品。一个世纪以来在西、北非茶叶市场上占有重要地位,赢得很高声誉。近十年来,出口绿茶的品质有所下降。特别是眉茶“9371”等高档茶品质下降幅度更大。从主要出口绿茶产地浙江、安徽、江西三省绿茶产品合格率变化看,1979年合格率85.12％,1981年下降为69.45％;不合格率1979年为6.08％,1981年上升为12.70％。     

欧盟绿茶进口继续升温

在欧盟,绿茶进口市场对红茶进口市场来说是相当小的,市场容量只有后者的十分之一。与各种红茶相比,绿茶在多次冲泡以后仍然能保持良好的口感和香味,因此这导致只用较少的绿茶茶叶就能泡出等量的茶水。事实上,红茶仍然在欧盟的许多市场上受到欢迎,特别在是拥有巨大茶叶市场的英国。尽管如此,近年来当红茶进口停滞不前的时候,绿茶进口形势喜人,在2004年和2005年都持续增长。     

发展名优绿茶产业的技术三关

名优绿茶集保健性和艺术性于一体 ,是中国的特色产品。近几年来 ,出口量和国内消费呈现出不断增加的发展趋势 ,其产值占茶叶总产值的 2 0 %～ 30 % [1 ] 。名优绿茶是各茶业企业创品牌、提高经济效益的主要途径之一。据统计 ,发达国家的年人均茶叶消费量在2 kg以上 ,而我国年人均茶叶消费量不到0 .3kg,并且名优绿茶消费占到 30 %～4 0 % [2 ] 。因此 ,名优绿茶在国内市场仍有着巨大的空间。为了提高名优绿茶的天然品质 ,充分发挥其经济效益和社会效益 ,实现名优绿茶产业良性循环的可持续发展 ,本文从鲜叶原料、加工技术、保持技术三方面对发…