天山雪松制造工艺

天山绿茶是福建绿茶极品，自唐朝以来就生产蜡面贡茶，新中国成立后宁德市茶叶公司研究并恢复了名茶生产，为增加天山绿茶的产品竞争力和提高茶叶品质，公司大量引进了新的茶叶良种，并积极引进新的机械，引进新工艺开发了茶叶新产品。     

天山翠芽机制工艺

天山绿茶产于福建省宁德市蕉城境内天山山脉,茶区位于海拔800米的高山上,山上常年云雾缭绕,气候温和,土壤肥沃,林木茂盛.多山、多林、多云、多雾、多泉,造就了有利于茶树生长的优异环境和茶叶的优异品质.天山绿茶作为福建绿茶极品,自唐朝以来就生产蜡面贡茶.新中国成立后宁德市茶叶公司着手研制并恢复名茶生产,为增加天山绿茶的产品...     

宁德:沉浮千载,天山古茶何以复兴?

正宁德是我国重要的茶产区。往常,提起闽东茶,人们想到的往往是坦洋工夫、福鼎白茶等著名的区域公共品牌。但近年来,蕉城区的"天山"系列公共品牌悄然崛起,其中,"天山绿茶"的品牌价值更高达11.17亿元。天山茶的产区分布在蕉城区各个山村。据考古发现,早在旧石器时代和新石器时代,宁德蕉城天山山麓就出现茶叶、陶瓷饮具。唐朝时期,天山茶区就生产贡茶"蜡面";宋明时期,"支提茶"闻名天下;而"支提茶"就是今天天山茶的前     

明清时期的茶叶焙制与加工技术探析——明清茶叶生产技术探析之三

唐宋时期,茶叶焙制技术主要在团茶的生产方面。进入明代以来,茶叶的焙制加工技术发生了巨大的变化,主要是生产叶茶和芽茶。在这一时期,我国团茶、饼茶进一步边茶化,末茶渐渐衰微,叶茶和芽茶成为茶叶生产和消费的主要茶类;散茶尤其是炒青绿茶得到迅速发展;绿茶和其他茶类一起,相辅相成、相互促进,得到了协调发展。推动了茶叶生产的进步。本文探讨了明清时期几种主要茶叶的焙制加工技术,包括炒青绿茶的焙制、蒸青绿茶的焙制、以及青茶、红茶和花茶的加工焙制技术。     

精心打造南粤绿色茶叶品牌

广东农垦华海糖业发展有限公司立足调整作物布局，在以蔗糖产业为支柱产业的同时，大力发展无公害茶园生产，现已拥有无公害茶园500公顷，是广东省内种植面积最大的茶叶生产企业，也是广东最大的茶叶类绿色食品生产基地。公司生产的“雄鸥”牌和“勇士”牌绿茶均获国家首批绿色食品认证。2004年10月华海茶园被国家农业部授予“南亚热带作物名优示范基地”。公司的主产品“雄鸥”牌蒸青绿茶是广东省名牌产品，荣获全国农业博览会金奖、广东省绿茶金奖、国际名茶银奖，还作为特色名优产品选送巴西“联合国环境与发展大会”展览。“雄鸥”牌和“勇士”牌绿茶连续多次获得全国“中茶杯”一等奖和广东省名优茶评比金奖；2005年3月，“雄鸥”商标获得“广东省著名商标”称号，成为最受欢迎的南粤佳茗。公司绿茶在消费者心目中树立了良好的品牌形象。茶叶的总产量从1987年的330吨，增加到2005年的1400吨，销售收入由原来190万元上升到近2000万元。在茶叶生产中，华海公司采取了一系列有效措施，精心打造南粤绿色茶叶品牌。     

茶园规范化种植管理技术

宁德市蕉城区是中国名茶——天山绿茶的原产地,是福建省主要的绿茶产区,产制名茶源远流长,产品素以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色而驰名中外。蕉城区现有茶园9万余亩,开采面积7．6万余亩,毛茶产量高达5000多吨。近年来当地党委、政府高度重视茶产业的发展,大力引进高新茶树品种,发展名优茶生产,采取各类茶叶技术培训,茶叶流通市场拓展等一系列措施,茶叶带动相关产业实现产值达2亿多元,成为当地进行农业产业结构调整和实现农业增效、农民增收、培育农村经济新的增长点。     

卷曲型中高档绿茶加工工艺技术的应用研究

在我国茶叶销售逐渐趋向于高层次发展的背景下,我国茶叶生产企业应当高度重视成品茶品质,也就是选用最为适合的加工工艺技术来生产茶叶。本文以生产卷曲型中高档绿茶为例,就其3种绿茶加工工艺技术予以分析和探讨,以此来说明卷曲型中高档绿茶加工工艺技术的应用。     

精准扶贫种好茶

正湖南中茶茶业有限公司(以下简称公司)是由中粮集团下属企业中国茶叶有限公司全资控股的国有企业,现为国家级农业产业化龙头企业,湖南省高新技术企业。公司是一家以黑茶和绿茶生产加工、销售为主,涵盖红茶等其他茶类,集茶叶生产、加工销售、茶文化传播等为一体的综合性茶叶企业。公司积极响应国家精准扶贫号召,始终把精准扶贫、惠农增收作为重要使命,在石门县、古丈县、安化县、沅陵县等地拥有20余个优质茶叶生产基地和667公顷以上     

绿茶生产质量信息管理系统设计与实现

为提高茶叶生产的质量安全监控信息化水平及茶叶生产企业管理的信息化水平,减少因茶园施肥、用药、加工等所造成的茶叶质量安全问题,将信息技术和茶叶生产质量管理关键控制点结合起来,采用计算机技术、网络数据库技术,设计并开发了绿茶生产质量信息管理系统,实现了绿茶产地环境、种植环节、加工过程及包装储运等质量关键控制点信息的网络化管理。     

加强名优绿茶生产技术研发促进湖南茶叶稳步发展

分析了湖南茶叶产业的现状,提出湖南茶叶发展的思路:大力发展绿茶,有控制地发展黑茶,保留优质红茶.应以适宜湖南茶叶自然品质特点的优质绿茶生产技术体系为研发重点,通过增产名优绿茶.促进全省茶叶稳定发展.从资源、技术和商贸三个方面分析了湖南发展名优绿茶的优势.提出了继续优化茶类结构,加快建设绿茶强省的目标和必须解决的技术问题:一是发展山区绿茶;二是推广优质绿茶良种;三是围绕增产春茶,改进茶园管理技术;四是规范绿茶加工技术和质量标准;五是积极研究名优绿茶后加工技术,六是推进茶厂技术改造.     

海青成为北方绿茶产销第一镇

素有北方“绿茶之乡”称誉的山东省胶南市海青镇,充分发挥当地自然优势,积极推进绿茶开发产业化,形成了区域化布局、规模化生产、一体化经营的格局。去年,全镇茶园面积已达到700多公顷,绿茶总产达到70000千克,销售收入达到1200万元,成为我国北方绿茶生产第一镇。 在绿茶生产中,海青镇坚持把壮大龙头企业作为推进绿茶生产向商品化、专业化、现代化转变的重要环节,围绕培植绿茶这一主导产业和产品,镇里先后投资200多万元引进先进绿茶加工设备,以海青茶叶总厂为依托,联合镇内11家茶厂成立海青绿峰茶叶有限公司,     

贵州绿茶机械加工存在的问题与对策

茶叶是贵州省的优势特色产业之一,其种植面积位居全国第一,但现阶段茶叶加工技术落后、产销不平衡等问题制约着贵州茶产业的发展;绿茶是贵州的主要茶类,市场需求日益增长,茶叶加工规模逐步扩大,加工技术要求愈来愈高,机械加工的高效化、生产模式的连续化不仅是市场发展的必经之路,也是保证茶叶品质和提高茶产量的基础。介绍了国内及贵州绿茶机械加工的现状,指出贵州绿茶机械加工过程中存在生产连续性低/人工依赖性高、加工模式单一/生产效率低和机械结构老化/设备能耗欠环保等问题,提出了贵州绿茶机械加工的对策与建议。     

国际茶市由“红”转“绿”

当今的世界茶叶市场仍是红茶的天下，绿茶在2003年全球茶叶生产总量中仅占22％，然而与红茶产量仅比过去10年增长1％相比．绿茶增长了2．5％：绿茶正以其绿色健康的特质越来越受到消费者青睐，由“红”转“绿”正成为国际茶叶市场的新趋势。     

富硒绿茶含硒量及硒形态的研究

在低硒土壤上叶面喷施亚硝酸钠 ,生产富硒绿茶 ,应用原子荧光法测定了富硒绿茶中总硒含量及有机硒含量。结果表明 ,茶叶喷施亚硒酸钠有显著提高茶叶总硒含量 ,由普通绿茶的( 0 1 2 1± 0 0 30 ) μg·g- 1 提高到富硒绿茶的 ( 0 92 0± 0 892 ) μg·g- 1 ;同时发现 ,富硒绿茶的有机硒总量和百分含量都比普通茶叶显著提高 ,富硒茶叶的有机硒含量达 99%以上 ,富硒绿茶中的硒主要为有机态硒。茶叶叶面施用亚硒酸钠可能刺激了茶叶机体对外源硒的吸收和利用 ,将无机形态的硒转化为有机硒     

茶叶加工中的冷却技术及设备讨论

随着社会市场经济的发展,我国的制茶技术在不断的发展,随着各项技术的进步,很多先进设备与技术应用于茶叶制造过程中,为茶叶的自动化、连续化、机械化生产创造了良好的条件,但是在一些名优茶叶的生产过程中,要保证茶叶的品质,还需要保持半机械化、半手工化的生产工艺。在名优绿茶的加工过程中,优秀的制茶经验表明,绿茶杀青工艺之后,对其进行适当的冷却处理对于茶叶的品质具有积极的改善作用,本文就对其冷却技术及相关的设备进行简单探讨,对于绿茶品质的提升具有积极的作用。     

茶叶加工中的冷却技术及设备讨论

随着社会市场经济的发展,我国的制茶技术在不断的发展,随着各项技术的进步,很多先进设备与技术应用于茶叶制造过程中,为茶叶的自动化、连续化、机械化生产创造了良好的条件,但是在一些名优茶叶的生产过程中,要保证茶叶的品质,还需要保持半机械化、半手工化的生产工艺。在名优绿茶的加工过程中,优秀的制茶经验表明,绿茶杀青工艺之后,对其进行适当的冷却处理对于茶叶的品质具有积极的改善作用,本文就对其冷却技术及相关的设备进行简单探讨,对于绿茶品质的提升具有积极的作用。     

宁国市名优绿茶加工机械化推广探析

阐述了宁国市茶叶生产现状和推广名优绿茶机械化加工的意义,在此基础上分析了推广名优茶机械化加工的有利条件,以期提升宁国市茶叶产业化水平。     

俄罗斯茶叶市场研究

本文研究了俄罗斯茶叶市场.结果表明:自2001年以来,俄罗斯茶叶进口呈现较快的增长趋势;进口品种以红茶为主,但绿茶进口快速增长;进口以原料茶为主,茶叶加工产业获得快速发展;五大公司控制了俄罗斯的茶叶进口和国内营销;中国对俄罗斯以出口原料茶为主,缺乏中国品牌产品.基于以上结论,本文提出了进一步发挥中国绿茶的比较优势,实施品牌营销等对策建议.     

浅析茶叶加工机械化对茶产业的影响

日照绿茶被誉为“江北第一茶”,东港区把茶叶生产确立为农业特色经济的支柱产业重点培植,出台了一系列鼓励发展的优惠政策,致力建设“江北绿茶第一基地”。但在前期发展过程中也发现了一些问题,茶叶是劳动密集型产业,一方面表现在除其他生产资料成本增长较快之外,人工成本也逐年提高,特别是在采摘、加工环节中,浪费工时严重,致使生产成本居高不下,而且呈现继续上涨的趋势,影响了茶叶规模的扩大,对茶叶的持续发展形成了一定制约;另一方面,近年茶叶机械生产企业开发出了一些新型机械,个别茶叶生产企业进行了引进,但由于对新型茶叶机械的性能了解不够,致使加工流程中,上下游设备间的配备不合理,造成了茶叶的品质不稳定性加大。     

“圣山碧玉”茶的生产加工技术及开发应用

“圣山碧玉”是金秀县天堂山茶叶科技开发有限公司开发的名优绿茶产品,采用福鼎大毫茶单芽原料精细加工而成．2006年获“桂绿杯”绿茶“优质奖”,2007年在广西第三届名优茶（绿茶类）擂台赛上夺得擂主,这是金秀县茶叶产品首次获得广西茶叶擂主称号,主要介绍“圣山碧玉”茶的生产加工技术及开发应用。