日本渔业发展现状

我受全国青年联合会的派遣,于1993年10月至1994年10月,作为技术研修生,东渡日本,进行了为期一年的水产技术研修工作,研修期间除在山本山株式会社进行水产品加工技术研修外,还考察和参观了静冈县鳟类养殖试验场、岛田市鳗鱼研究所、佐久市鲤鱼养殖场、浜冈核发电站温水利用苗种培育中心、石原水产公司、渔业城市——烧津市鱼市场、全国颇负盛名的水产品加工企业——纪文食品公司等一些科研、养殖、加工生产单位。并有机会两     

注重水产品加工业促进渔业持续发展

近十年来,我国的渔业生产持续、高速发展,同样,中国水产品加工业也有了长足的进步。发展水产品保鲜加工流通是促进渔业产业化（现代化）建设,实现渔业增产、渔民增收的重要途径。目前,我国已形成了冷冻冷藏、腌制、罐藏、调味休闲食品、鱼糜制品、鱼粉、海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋药物、鱼皮制革及化妆品和工艺品等十多个产业门类,成为推动渔业生产持续发展的重要动力。但是,与国际发展水平相比,我国的水产加工业还是远远落后的,在国际市场上的竞争力也有待提高。尤其是加入WTO后,我国的水产加工业拥有了前所未有…     

中国渔业协会上海分会渔业考察团访问西日本

<正> 以中国渔业协会上海分会副会长潘其昌同志为团长的中国渔业协会上海分会渔业考察团一行6人,应西日本四县联络协议会的邀请,于1980年11月20日～12月4日访问了日本长崎、佐贺、福冈、山口四县。主要考察了中日渔业协定所指定中国渔船在日本避风的严原、博多、玉之浦三个避风港的状况和设施。并考     

加快发展淡水水产品加工业的思考

淡水渔业作为我国水产业的重要组成部分,经过20多年的改革开放,保持了持续、快速发展,成为内陆地区大农业中发展最快、效益最好的一个产业。2000年全国淡水水产品产量达1740.25万吨,占全国水产品总量的40.67％。淡水渔业的快速、稳定发展,对促进农村经济的繁荣,丰富城乡人民“菜蓝子”起到了积极作用。在淡水渔业显示出蓬勃生机和巨大潜力的同时,也应看到淡水水产品,特别是四大家鱼等大宗产品已出现了全国性滞销,市场疲软,价格低迷,效益下降。为再铸淡水渔业辉煌,笔者认为应根据市场需求变化,因地制宜地延长淡水渔业产业链,加快发展水产品的加工和综合利用,通过加工架起     

日本的鲣节工艺

<正> 《海洋渔业》1980年第一期在《日本水产加工见闻》内曾叙述过“鲣节”加工,但其关键没有讲清。这次我随水产品保鲜、加工考察团在日本,有机会了解鲣节生产工艺过程,试作介绍。     

发展水产品加工业构建完善渔业产业链

经过二十多年的改革开放,我国渔业生产保持了持续、快速发展,在不到十年的时间里,水产品产量以年均15.5%的速度递增,成为大农业中发展最快、效益最好的一个产业.2000年全国水产品的总产量达到4279万吨,其中水产养殖产量2578万吨,占总产量的60%,全国人均水产品占有量达33公斤,远远超出了世界人均占有量20公斤的水平.     

日本鱼糜制品的加工现状概述

水产品季节性强，原料常年供应的难度大，含水量高，易于腐败。为此，如何延长水产品的保存期是水产业界有史以来一直关注的问题。日本作为世界性水产品消费大国，水产加工业十分发达。随着现代食品加工技术的进步和日本本土水产原料供应紧缺，日本水产加工业正在迅速向国外扩展。众多的水产品经营企业不再单纯以销售原料为主业，而是在水产捕获期，趁原料新鲜状态下立即进行大量加工，经冷冻后常年稳定地投放市场。     

与日本日鲁渔业代表团技术交流座谈纪要

日鲁渔业公司代表团在上海期间。曾对双撑杆虾拖网。双船金枪鱼围网。500吨级尾滑道式拖网．水产品加工等专题进行了技术交流。现将内容汇总如下：     

世界鱼类利用和贸易

作者编译了世界鱼类利用和贸易，具体内容包括：鱼类消费，鱼贸易，以供我国水产进出口贸易参考。     

日本水产品加工业、养殖业面临的问题及今后的对策

一、日本水产品加工业的现状 1．水产品加工的作用第一个作用 是为了销售。在日本，水产加工品是最主要的销售方式，在全部水产品中，约有65%用于加工，而在加工品中，约有70%是食用加工，30%是非食用加工。     

日本国内鱼类消费量急增

根据日本农林水产省1987年12月1日汇总的该国1986年度食品消费情况的调查结果，与2，3年前相比，日本人食鱼的消费量大大增加，平均约4成的家庭增加了食品鱼的次数。具体作为调查对象家庭的食鱼(包括冷冻鱼、盐干鱼)次数是。一周内食2～3次的占36％，     

启发市水产品加工业发展的特点、问题及对策

江苏省启东市的水产品加工业,在50、60年代,加工方式比较原始,加工方法比较简单,主要靠“一把刀、一把盐”。党的十一届三中全会以来,随着水产品冷冻加工业的蓬勃发展,水产品加工水平不断提高,尤其是近几年,发展速度明显加快。     

日本渔业研究局通过DNA编码检测养殖鱼类的细菌感染

最近日本渔业研究局表示他们发展了DNA编码以查明养殖鱼类的病原菌(pathogenic bacteria)感染。评估表明,水产业的不断损失主要是由疾病寄生鱼类造成的,估计每年损失100亿到200亿日元(9700万到195亿美元)。执行这一新方法研究的国家渔业研究局科学家们将帮助降低这一损失,     

日本鱼糜制品加工

1978年10月随中国渔业协会访日代表团参观考察了日本部分水产品加工，现就日本的鱼糜加工作一介绍。     

具有竞争力的泰国水产加工业

<正> 泰国水产加工业产品质量高价格合理,具有竞争力,在最近6年中,不仅扩大了国内销售,而且获得了海外股份市场。其鱼类和甲壳类加工产品约输向60个国家,出口额从1977年的4亿铢猛增到1985年的约73.5亿铢,1986年又增达102.8亿铢。鱼类罐头、车虾、贝肉、食用贝等是国内水产加工业最重要的海产食品罐头。其中金枪鱼罐     

以市场为导向，加速发展水产品保鲜加工业

水产品保鲜加工是渔业生产的重要组成部分之一，是捕捞和养殖生产的延续。渔业生产只有通过保鲜加工，才能把水产品转入到商品市场，进行更有效地利用。因此，首先要跟上生产发展的形势，瞄准国内外市场的需求，及时提供适销对路的产品，第二，水产加工品要更新换代，必须改造旧厂房、旧设备，采用新技术、新工艺，进一步改进产品包装；第三，     

国内外水产加工业发展动态及展望

世界上主要渔业国家历来都十分重视水产品加工业，近二十年来，随着各国对水产品加工的基础理论和生化机理研究的深入探索，以及现代科技成果的应用，水产加工已成为提高水产品鲜度质量及实现渔业增值的主要手段。以日本为例，其用于水产加工的原料约占渔获物总量的2／3，水产品的加工产值高于渔业产值，     

学习日本经验 加快渔业现代化步伐——访问西日本渔业四县的感想

应日本西日本渔业界的邀请,中国渔业协会上海分会组成六人考察团,于1980年11月20日至12月4日访问了佐贺、山口、福冈、长崎四县。我们这个代表团的任务:一是进一步推进上海与西日本四县渔业界的友谊和合作;二是根据中、日两国渔业协定的规定有效地落实上海渔轮去西日本几个港口的避难问题;三是学习日本发展渔业的先进技术和先进的经营管理经验。在西日本四县以及日中渔业协会周到的安排下,我们的考察进行得非常顺利,并取得了圆满的成功。 (一) 自从1972年中、日两国建交和1975年中、日两国政府间签订渔业协定以后,两国人