水稻品种稻米品质的初步研究

近十多年来,世界各主要产稻国对水稻品质的改良十分重视,都列为主要育种目标之一。我国的水稻育种工作,过去偏重于高产品种的选育,对品质的改良重视不够。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,对品质的要求已越来越迫切。因此,选育既高产、多抗又优质的水稻品种。就成为当前我国水稻育种的重点攻关课题。     

我国杂交水稻蒸煮与食用品质的研究

 分析了全国47个不同籼粳杂交水稻组合的蒸煮和食用品质。结果表明，我国多数杂交水稻的直链淀粉含量较高，胶稠度硬，糊化温度和籽粒伸长率中等；多数粳型杂交水稻的直链淀粉含量低，胶稠度软，糊化温度低。从总体分析，我国籼型杂交水稻的蒸煮和食用品质优于当前种植的早籼稻，与晚籼稻相近。相关分析表明，在籼粳同类型的杂交水稻中，除籼型杂交水稻的直链淀粉含量与胶稠度外，其直链淀粉含量，胶稠度，糊化温度和籽粒伸长中的任两两性状间均无明显相关。本文讨论了改良我国杂交水稻蒸煮和食用品质的途径。     

安徽水稻主要品种稻米品质初步测定

本研究对我省栽培的66个水稻品种的主要品质性状进行了测定分析。结果表明:粳稻的碾米品质、外观品质和食用品质一般优于籼稻,籼稻的蛋白质含量高于粳稻,尤以早籼为高,平均达13%,但多数品种的外观品质较差,直链淀粉含量偏高。为数不少的中籼品种外观品质和食用品质已有明显改进。籼杂稻米多属中质类型,其整精米率偏低的观象较为普遍。今后本省稻米改良的重点应以籼稻为主。     

吉林省水稻品种品质的研究

通过优质稻米品种系谱分析及主要推广品种的品质聚类分析结果表明：（１）吉林省优质稻米品种的遗传基因主要来源于日本的下北和藤坂５号后代衍生系统。（２）８０年代以来,在育成推广品种的品质亲缘关系中品质的遗传基因来源于三大群,即下北、藤坂５号和吉粳６０后代的衍生系统。（３）通过对日本优质品种和吉林省主要掖品种７项主要品质指标的对比分析,日本的优质光与吉林省品种品质血缘距离较远。因此,要改变目前稻米品质垩白     

宁夏引黄灌区直播水稻品种特性与品质初步比较研究

旨在为高产优质栽培及育种提供理论基础。采用大区对比法对6 个直播水稻品种进行比较试验,分别对各个品种的生育期、出苗情况、分蘖、株高和干物质变化动态、主要经济性状、产量、品质等指标进行考察。结果表明：‘吉粳105’生育期为137 天左右,低于其他品种,符合宁夏栽培要求;抽穗灌浆期,叶面积指数达到7.0,其穗粒数达到112.7 粒/穗,实际产量为11278.5 kg/hm2,均显著高于其他对照品种。通过加工和外观品质表现初步测定,‘吉粳105’有较好的加工和外观品质。‘吉粳105’表现为生育期短,成穗率较高,经济性状突出,产量较高,适宜在该区域推广。     

常见水稻品种稻米品质的研究

对128个常见水稻品种的加工品质、商品品质、蒸煮品质的分析表明,品种的加工品质有明显差异,完整精米率的变异幅度最大;垩白面积与完整精米率呈极显著负相关;粒长、粒宽、长宽比与直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度间无任何显著相关。由于粒宽与垩白面积呈极显著正相关,故在籼稻优质米育种中,宜选择细长粒形和透明度好的类型。籼稻的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度在品种间均有丰富的变异,性状间组合方式复杂。目前国内籼稻品种的直链淀粉含量偏高,是影响食味的主要因素。粳稻中蒸煮品质各性状变异幅度较小,性状间组合类型较简单。     

水稻品种种性研究：Ⅲ.水稻品种品质性状的研究

对水稻品种稻米品质的研究,国际水稻研究所已在广泛进行,并有一套较完整的品质鉴定方法[1]。闵绍楷等对国内外稻米品质研究较全面地进行总结[2]。张文绪等对我国水稻品种的蒸煮品质研究有了一定的进展[3]。华南地区优质水稻品种生产,历史悠久,传统的优质品种如马坝油粘和增城丝苗,闻名中外。华南农业大学从1972年开始进行水稻优质品种育种工作,先后育成了学农1号、马坝晚占1号[4]、五山早占[5]和虎门占等品种,作者等近年来进行水稻品种品质性状研究,已获一定结果。本文作初报道。     

水稻品种产量稳定性的初步研究

本研究用江苏省1983年单季晚粳(糯)区域试验中的早单八、武复粳、选106、77-1、单24、昆农选16、盐粳902-20-1和紫金糯(对照)等8个品种在8个试点的原始资料进行分析,区域试验设计为随机区组,三次重复,株行距为4×5寸,计产面积为120尺~2,其他措施按区域试验要求进行.采用Eberhart和Russell及Tai二种模型和方法,分别计算相对应的稳定性参数b_i、S_(di)~2和α_i、λ_i.b_i和S_(di)~2的计算如下:     

黑龙江省稻米蒸煮食味品质特性的品种间变异研究

选用２２个近代育成的品种（系）和国外引进的优质品种,进行了随机区组的品种比较试验,并分析了供试品种的１２项蒸煮食味品质特性。结果表明,所测定的１２项蒸煮食味品质特性在供试品种间均存在着极显著的遗传差异;在蒸煮食味品质特性中,味度值、胶稠度、同粘度、下降粘度值、粘滞峰消减值的品种间变异系数较大;食味品质优良的品种具有最高粘度及下降粘度值大,而粘滞峰消减值小等特点。本文还根据对不同年代育成的品种及国外     

辽宁省主要水稻品种品质性状研究

本文研究了辽宁省１２个有代表性的水稻品种在相同条件下的碾磨品质、外观品质和蒸煮品质，结果表明：辽宁省主要水稻品种整精米率、胶稠度、糊化温度等品质指标较优，而垩白粒率、垩白面积则较大；弯穗型品种与直穗型品种在糙米率、整精米率、直链淀粉含量、胶稠度、精米粒长、垩白粒率、垩白面积等７个指标上区别明显，弯穗型优于直穗型，相关分析表明：精米率与粒宽、整精米率与穗颈粗、胶稠度与着粒密度、粒长与理论产量呈显著负     

对六十四个早籼品系稻米蒸煮品质的初步研究

分析7个组合包括64个早籼高世代品系稻米蒸煮品质的结果表明,选用具有中等直链淀粉的籼稻品种作亲本,比选用糯稻品种作亲本,后代出现重组高产特性的中等直链淀粉品系的机率大,中等糊化温度亦然,软胶稠度则相反,尚未出现直链淀粉,糊化温度、胶稠度均理想的,即符合“中—中—软”的组合类型,但复交组合中编号为“130”品系为“中—中—中”组合方式,且食味上乘,据此,在原有组合的高世代品系中,利用“剩余变异”按优质标准进行二次选择,可加速获得优质高产多抗的新品种     

淮北地区小麦品种品质性状初步研究

以适宜安徽淮北地区大面积种植的皖麦 3 8、郑麦 90 2 3、皖麦 19、皖麦 44和豫麦 18为材料 ,分析了它们在不同播期条件下的品质性状。结果表明 :5个供试品种间品质性状差异显著 ,品种基因型是影响品质的主要因素。参试品种中皖麦 3 8、郑麦 90 2 3属强筋小麦 ,皖麦 44属中强筋小麦 ,皖麦 19和豫麦 18属中筋小麦。在本试验所设计的播期范围内 ,播期对品质的影响不显著     

水稻杂种后代蛋白质含量选择与蒸煮食味品质关系研究

选用蛋白质含量和品质性状不同的4个粳稻品种配制2个杂交组合,研究其杂种后代籽粒蛋白质含量选择与蒸煮食味品质的关系.结果表明,直链淀粉含量与蛋白质含量间存在动态变化关系;稻米味度值是先随着蛋白质含量的下降而增加,当蛋白质含量下降到某一临界值后,味度值则不再增加,反而随蛋白质含量的下降而下降,蛋白质和直链淀粉含量适中的后代株系味度值较高;在蛋白质含量水平较高时,稻米RVA谱特性随着蛋白质含量的下降有所改善,但蛋白质含量下降到一定程度后则又会导致RVA谱特性的变劣;蛋白质含量过高或过低稻米蒸煮食味品质均不同程度的变劣,协调蛋白质与直链淀粉含量的平衡关系是提高稻米蒸煮食味品质的关键.     

四个水稻品种耐盐性的初步研究

笔者以不同浓度的盐分（NaCl）对水稻种子发芽率和发芽势为指标，对几个水稻品种的耐盐性进行了初步鉴定和评价。结果发现，“申优1号”耐盐性最好，其次为“申优693”、“申优254”和“秀水128”。     

平罗县水稻插秧不同品种品质研究试验报告

正水稻是平罗县三大粮食作物之一,年种植面积16万亩左右。由于我县中低产田面积大,水稻栽培方式多样,田间管理粗放,导致水稻单产不高、品质降低、效益下滑。自2014年开始,平罗县连续三年承担自治区农牧厅下达的水稻品质提升综合技术推广项目,对提升水稻品质和市场竞争能力,加快水稻产业化发展水平具有重要意义。2017年全县水稻种植面积16.7万亩,其中水稻插秧面积1.1万亩。为了进一步提高水稻生产管理水平、提升水稻品质,平     

辽宁省水稻品种品质差异分析

以辽宁省收集到的187个水稻品种(系)为试验材料,研究了不同水稻品种(系)品质性状及其相互关系。试验结果表明:不同水稻品种(系)的各外观品质性状的变异系数大小依次为垩白度〉垩白粒率〉精米长/宽。其中,绝大多数水稻品种(系)的粒形都表现较好;而不同水稻品种(系)的垩白粒率变化范围较大;所选水稻供试品种(系)部分米质性状具有极大的品种(系)间遗传差异;垩白作为一项重要的外观品质性状,对不同水稻品种(系)的稻米粒形、食味及营养品质性状均有着较重要的影响。供试187份水稻品种(系)稻米RVA谱特征值7项指标均存在明显的品种(系)间遗传差异;RVA特征值与外观品质呈负相关性,且与稻米长宽比的关联程度大于其与垩白性状的关联程度。综合来看,辽宁省水稻品种的品质总体较好,在今后的品质育种工作中要进一步加强垩白度和垩白粒率的选择强度。     

我国莜麦品种资源的品质研究

<正> 莜麦是起源于我国的叫古代传统作物,主要分布于华北、西北、东北、西南等省区的高寒丘陵地带。莜麦不仅具有较高的营养价值,而且在高脂肪、高蛋白、高亚油酸等方面的优质资源极为丰富。全国燕麦品种资源协作组对内蒙、山西、河北、甘肃、陕西、青海等省区的664份裸燕麦编目品种,进行了子粒中脂肪、蛋白质、亚油酸含量的分析,通过对分析结果     

果蔗品种的产量和品质的初步研究

从我国东南各省征集的地方果蔗筛选出产量较高的品种进行试验研究，结果表明：浙江温领果蔗和广东雷州果蔗的产量最高，糖分与游离氨基酸的含量亦很高，但影响果蔗品质的纤维含量较高，尚缺松脆感。福建同安果蔗、马鞍果蔗的纤维较少，蔗茎松脆，风味醇厚，是上品，但产量略低，糖分及游离氨基酸含量较低些。国外引进的黑皮果蔗产量，含糖分都较高，但因纤维分较高，蔗肉的香脆感较差。