大型真菌的经济价值

双孢蘑菇现在仍然是最重要的食用蘑菇,全世界年产量约为65万吨。二次大战后,欧洲开始以粗放的方法栽培。糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)、库恩菇(Kuehneromyces mutabilis)、金针菇、烟色垂膜菇(Hypholoma capnoides)、皱环球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)和毛头鬼伞(coprinus comatus)。     

八种食用菌水溶性粗多糖的β-葡聚糖含量与体外免疫活性研究

采用水提醇沉法提取了8种不同食用菌子实体的水溶性粗多糖,测定了样品中多糖、葡聚糖和β-葡聚糖的含量,结果表明,刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、毛头鬼伞(Coprinus comatus)、香菇(Lentinula edodes)和桑黄(Phellinus baumii)粗多糖中的多糖含量较高,香菇和姬松茸(Agaricus blazei)粗多糖中葡聚糖含量较高;猴头菌(Hericium erinaceus)、刺芹侧耳、香菇和姬松茸粗多糖中β-葡聚糖含量较高。采用截留分子量8000～12000透析袋纯化8种食用菌粗多糖,将纯化产物用于体外刺激巨噬细胞RAW264.7释放NO实验和脾淋巴细胞增殖实验,8种样品均能刺激巨噬细胞释放NO,其中香菇、刺芹侧耳和毛头鬼伞粗多糖在低浓度(200μg/mL)时,刺激巨噬细胞释放NO量即可达到40μmol/L以上,高浓度(500μg/mL)时高于阳性对照;体外脾淋巴细胞增殖实验结果显示,8种供试样品均能刺激脾淋巴细胞增殖,以香菇、刺芹侧耳和猴头菌粗多糖效果较好。实验结果证明这8种食用菌粗多糖均具有体外免疫活性。     

土壤处理对毛头鬼伞出菇的影响

在实验室中采用不同的覆土及喷施水处理,研究覆土中诱导毛头鬼伞(Coprinus comatus)出菇的因素.结果表明,覆原土组的出菇率为100％,且出菇个数多,菌盖直径1.7～3.0 cm;覆无菌土组与不覆土组,仅浇灌原土悬液的有少量菇蕾形成,且菌盖直径小,最大直径只有1.5 cm,其它处理均未形成菇蕾.证明原土中的微生物是诱导毛头鬼伞子实体形成的必要因素.     

一株野生毛头鬼伞子实体对小鼠的亚急性毒性试验

以小鼠为受试动物评价一株野生毛头鬼伞(Coprinus comatus)菌株ZMM-3人工栽培子实体的食用安全性,结果在高、中、低(5000、500、50mg/kg·d)剂量组实验中小鼠全部健活,体征、体重、行为、外观、脏器系数、血液生理生化指标、脏器结构均无明显异常,表明供试毛头鬼伞子实体对小鼠没有亚急性毒性。     

转化桑叶的毛头鬼伞子实体的降血糖作用

研究了转化桑叶的毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠体重、血糖、血清胰岛素、肝糖原、果糖胺、血脂代谢、体内氧化压力、肝脏中糖代谢酶活性等的影响.转化桑叶的鸡腿菇子实体提高了单一毛头鬼伞子实体或桑叶的降血糖作用,促进了胰岛素分泌,降低了体内氧化压力,提高了糖代谢的酶活性,但对血脂调节作用不显著.     

烟秆代料栽培毛头鬼伞初探

利用不同比例的烟秆替代常规培养料中的棉籽壳或稻草栽培毛头鬼伞(Coprinus comatus),结果表明,烟秆可替代棉籽壳或稻草栽培毛头鬼伞,且可促进菌丝生长,缩短生产周期,产量与对照无显著性差异;用25％～50％的烟秆替代棉籽壳的配方栽培毛头鬼伞,得到的子实体产量与质量与对照相当,但能节省原料成本4～8元/m2,具有显著的经济效益.     

蘑菇的竞争性杂菌——长根鬼伞

鬼伞类真菌,是蘑菇播种到出菇前后容易发生的一种竞争性杂菌,它包括墨汁鬼伞、毛头鬼伞,粪污鬼伞和长根鬼伞等。本文着重对长根鬼伞的形态特征、发生情况及防治措施作一简单介绍。 (一)形态特征:长根鬼伞(Coprinus macrorhizus)单生,菌盖展开前钟形,宽约1.5     

对采自黑龙江五个大型真菌菌株最佳培养条件的筛选

以采自黑龙江省的5种大型真菌多脂鳞伞、豹皮新香菇、马鞍菌、晶粒鬼伞、绒白乳菇为试材,对子实体进行分离获得菌株,采用观察、测量、SPSS Statistics 17.0统计分析等方法,研究比较了4种不同水平的碳源、氮源、pH值对5个菌株菌丝生长速度及长势的影响。结果表明:每一种真菌都有其最适的碳氮源和pH值,分别筛选出了适宜5个菌株生长的最佳培养基。     

野生红菇子实体提取液的抗运动性疲劳作用

分析红菇(Russula vinosa)的抗运动性疲劳的作用。利用昆明小鼠进行灌胃红菇子实体提取液的处理方式,并且连续灌胃21 d后,分析2组小鼠游泳力竭时长、肝糖原水平、乳酸脱氢酶等参数改变情况,并基于此分析容县野生红菇子实体提取液的抗运动性疲劳效果。结果表明,对照组小鼠游泳至游泳力竭的时间为114.31min～184.53 min,且肝糖原的含量在1.32 mg·g~(-1)～1.42 mg·g~(-1),乳酸脱氢酶含量在1.96 mg·g~(-1)～2.08 mg·g~(-1)。相较于对照组,高剂量、低剂量试验组在经过连续21 d红菇子实体提取液灌胃处理后,小鼠游泳力竭时间明显优于对照组;肝糖原水平也明显提高,乳酸脱氢酶活力显著下降。结果说明红菇提取液可以增强小鼠适应运动负荷、疲劳消除、抗疲劳等能力,提高抗疲劳效果。     

北方地区秸秆轻简化栽培大球盖菇关键技术

大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇。大球盖菇是许多欧美国家人工栽培的食用菌之一,也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一[1-2]。大球盖菇子实体色泽艳丽、清香脆甜、肉质嫩滑且营养丰富,被誉为舌尖上的美味佳肴。     

黄伞及其人工驯化

黄伞是一种木腐菌,多发生在柳树干上。鲜食味道鲜美,干制品颜色金黄,具浓郁菇香味。1983年9月,我们在本所附近的柳树上采到黄伞子实体,带回室内进行人工分离,获得黄伞纯菌丝,在广口瓶中做出菇试验,并用棉籽壳生料块栽,均获得了子实体。生物学特征黄伞[pholiota adiposa(Fr.)Quel]又叫柳蘑、肥鳞耳等。系伞菌目,环锈伞属(鳞伞属)。菌盖初期呈半球形,谷黄色,很粘,     

不同覆土基质特性及其对毛头鬼伞出菇产量的影响

分别以麦田土(含25%细沙)、菌糠土(麦田土25%、糙皮侧耳菌糠75%)、草炭土(100%)为覆土对毛头鬼伞(Coprinus comatus)进行出菇栽培,对出菇产量及生物学效率测定计算,并对覆土理化性状及其中可培养细菌生长量进行检测。结果表明:以草炭土作覆土子实体产量最高(606.4g/kg),生物学效率达133.4%;草炭土孔隙度为7.3%、持水率为73.4%,该覆土中可分离培养细菌量在覆土21d最高达30×108cfu/g,均明显优于另两种覆土基质。三种覆土中细菌量从覆土初始至首潮菇出土现蕾(覆土21d)皆表现迅速增长,在菇蕾形成及出土后至采收期(覆土21~30d),细菌数量却迅速减少。毛头鬼伞产量与三种覆土的孔隙度、持水率(含水量)、可培养细菌量(出土现蕾时)呈正相关。     

黄伞培养料配方的筛选及出菇技术的优化试验

黄伞(Pholita adiposa)又称肥鳞伞或多脂鳞伞，其子实体鲜嫩爽滑，美味可口，营养丰富，食药兼宜。2000年我们在五台山区采集的子实体经组织分离纯化选育后定名为WT3菌株，试验表明，该菌株为中、低温品种，适宜在多种人工基质上生长，但是也存在二潮菇出菇较难的问题，为此，我们对其培养料配方及出菇技术进行了优化研究。     

八种食用菌提取物对不同类型肝细胞损伤保护作用

探究刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、瓦尼桑黄(Sanghuangporous vaninii)、灰树花(Grifola frondosa)、赤芝(Ganoderma lucidum)、香菇(Lentinula edodes)、蟹味菇[Hypsizygus marmoreus (brown cultivar)]、白玉菇[H. marmoreus (white cultivar)]的子实体和樟芝(Antrodia cinnamomea)菌丝体水提物及醇提物对乙醇、H₂O₂和对乙酰氨基酚诱导肝细胞损伤的保护作用。研究结果表明：在乙醇诱导的肝损伤中,相较于乙醇组,质量浓度为25、50、100μg·mL^-1的灰树花和樟芝醇提物和质量浓度为25、100、400μg·mL^-1的蟹味菇、刺芹侧耳、灰树花、香菇、白玉菇水提物均可显著提高肝细胞存活率。在H₂O₂诱导的肝损伤中,相较于H₂O₂组,质量浓度为25、50、...     

菌草栽培猴头菌子实体多糖的研究

以菌草栽培和木屑栽培的猴头菌子实体为试材,采用L9(34)正交实验设计方法对2种猴头菌子实体粗多糖进行提取,研究了不同浸提次数、料液比、浸提时间和温度对猴头菌子实体粗多糖得率的影响;用DEAE SepHarose Fast Flow离子柱层析法和SepHadex G-100凝胶柱层析色谱法对提取出的粗多糖进行初步分离和纯化,以期得到几个组分,且每组分为具有单一对称峰的多糖。结果表明:猴头菌子实体粗多糖提取的最佳条件是,浸提2次,料液比1∶25g·mL-1,浸提时间4h,温度90℃。菌草栽培猴头菌子实体多糖得到3个组分,分别记为cHEP1、cHEP2、cHEP3;木屑栽培猴头菌的子实体多糖纯化后只得到2个组分,分别记为sHEP1、sHEP2。对分离出的cHEP2、cHEP3和sHEP2纯度鉴定结果表明,3种组分均显示为单一对称峰。     

准噶尔阿魏、新疆阿魏对阿魏侧耳子实体生长发育的影响

以阿魏菇NB-1为菌种,常规栽培(不添加阿魏)为对照(FCK),试验比较了培养基中分别添加准噶尔阿魏(FSP)和新疆阿魏(FSS)的阿魏菇污染率、出菇率、酶活力等,结果添加阿魏后污染率降低,与对照比添加准噶阿魏、新疆阿魏的出菇率分别提高了10.29%、21.70%。添加阿魏后子实体干重明显提高。对子实体酶活力测定表明,PPO活力FSS>FSP>FCK,POD活力FSS>FSP>FCK,CAT活力FSP>FSS>FCK,SOD活力为FSP>FSS>FCK,说明阿魏对子实体酶活力影响显著。     

北方地区鸡腿菇栽培技木

鸡腿菇,又名毛头鬼伞(Coprinus comatus),我国北方春、秋雨后在麦田或林地、果园生长的一种食药用菌.其子实体群生,菌盖圆柱形,连菌柄似火鸡腿,故名鸡腿菇.菇体幼时肉质细嫩,鲜美可口.鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成分.     

激素对香菇的作用

在培养基中添加植物激素,对食用菌有何影响,众说不一。西卡瓦(1967)报道,在培养基中添加Kin(激动素)、IAA(生长素)和GA(赤霉素)等,对香菇子实体无增产作用,台湾某作者(1980)报道,用2,4-D(2,4—二氯苯氧乙酸)、IAA、GA和NAA(萘乙酸)等浸泡香菇栽培柱,除2,4-D外,其它处理在适当浓度下均可增产,陈敬祥等(1983)报道,于香菇栽培块上喷适量的三十烷醇,香菇增产10.9～13.9％,并能提高菇体内总氨基酸氮的含量。为了筛选出对增产香菇有益的植物激     

保水剂在鸡腿菇袋立式覆土栽培中的应用

鸡腿菇[Coprinus comatus（Mu11．ex Fr）S．F．Gray]又名毛头鬼伞,属典型的中温食用菌,可食、药兼用。子实体肥厚、肉质细嫩、味道鲜美,其性平、味甘滑,有益脾胃、清心安神、治痔、降血压、抗肿瘤等功效^[1]。传统的栽培方法是菌袋长满菌丝后脱袋,平栽于阳畦土中。当地温低于8℃时,不能正常出菇;地温高于28℃,菌丝活力大幅下降,     

不同木屑栽培香菇的对比试验

为了合理利用栗园改造而废弃的栗树枝条,开展板栗木屑栽培香菇研究。分别用杂木屑、板栗木屑及其混合木屑栽培香菇。试验结果发现板栗木屑持水性较杂木屑差,吸水性比杂木屑强,但是出菇后劲足,香菇产量高,生产中要注意水分的添加量,合理利用板栗木屑资源;香菇子实体品质分析表明,板栗木屑栽培香菇品质有明显改善,尤其是能提高香菇子实体多糖含量。