“瘦肉精”的危害

<正>"瘦肉精"特指一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及盐酸克伦特罗(Clenbuterol)等。将"瘦肉精"添加进饲料喂猪,能促进猪体内蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高生长速度,增高瘦肉率,     

售前猪肉中瘦肉精的快速检测和监测

瘦肉精的商品名为盐酸克仑特罗，化学名为2-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐，药品名为克喘素，是饲料添加剂中β-激动剂的商品名。它是一类人工合成药物，起初主要用于防治人、畜支气管哮喘和痉挛。当其用作饲料添加剂喂猪时，可促进生长、降低脂肪、提高瘦肉率，故俗称瘦肉精。但如果此药残留于猪体内，人食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停以致昏迷死亡。因此全球已禁用瘦肉精做饲料添加剂。     

“瘦肉精”的危害与预防对策

<正> 1 “瘦肉精”的化学特性及危害 “瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗,化学名称为α—[(叔丁氨基)甲基]—4—氨基—3,5二氯苯甲醇盐酸盐,又名双氯胺、氯哮素、克喘宁,用来治疗人的哮喘病,有松弛支气管平滑肌的作用,为白色或类白色结晶粉末,无臭、味弱。10多年前,国外有人发现生猪吃了盐酸克伦特罗后能提高瘦肉率,因而美其名曰“瘦肉精”。之后,“瘦肉精”迅速在养猪生产上流行开来。 凡是被饲喂“瘦肉精”比较多的生猪,在宰前一般有以下症状:皮毛光亮,呼吸急促,后臀部外形异常饱满且突出。到屠宰场的整车猪有明显的瘫痪症状,四肢严重颤抖或卧地不起。     

“瘦肉精”事件引发的思考

介绍瘦肉精的危害性,分析"瘦肉精"事件的发生原因,并提出监管措施,以确保食品生产安全。     

养猪切勿添加“瘦肉精”

最近，在我国南方一些省市，少数养殖户为了谋取私利，不顺公众利益，在饲料中添加所谓“瘦肉精”(即盐酸克伦特罗)，致使人因食用含有盐酸克伦特罗残留的猪肉而中毒的现象时有发生。此事已引起党政领导及社会各界的广泛关注。     

瘦肉精的危害及检测方法

从药理方面分析瘦肉精的危害，对畜产品中瘦肉精的药物残留提出可行的检测方法。     

“瘦肉精”危害及检测技术

随着社会不断进步,人民的生活水平越来越高,对动物产品质量越来越重视,对检测人员的技术提出了更高的要求,笔者参考相关资料,结合从事检测工作的经验,现将瘦肉精危害及检测技术总结如下,供同行参考。     

“瘦肉精”猪的鉴别

介绍了"瘦肉精"的概念和危害,并阐述了"瘦肉精"猪的鉴别方法。     

瘦肉精的危害及检测方法

1盐酸克伦特罗的性质及特点 盐酸克伦特罗化学名为α-[(叔丁氨基)甲基]-4-氨基-3.5-二氯苯甲醇盐酸盐,分子式:C12H18 Cl2 N2O·HCl,分子量为313.65.     

养殖业瘦肉精的危害及监管措施

瘦肉精是一类能提高动物瘦肉率的物质,主要包括β-受体激动剂药物.动物过量食用瘦肉精后,可通过食物链在人体内蓄积引发相关毒性,从而危害人体健康.我国于2000年已禁止对食源性动物使用瘦肉精,将其列为禁用药品,在养殖、收购、贩运、屠宰等环节开展全链条监管,对违法行为进行严厉打击.本文从瘦肉精理化性质、作用机体及危害进行分析...     

“瘦肉精”的危害、检测技术和监管

介绍了＂瘦肉精＂的相关概念及其危害,并从感官辨别和实验室检测两方面描述＂瘦肉精＂的残留检测方法,重点阐述了胶体金免疫层析技术、酶联免疫吸附技术、高效液相色谱法和气相色谱-质谱联用法4种常用＂瘦肉精＂检测方法的基本原理、检测步骤和技术特点,最后汇综了监管建议。     

瘦肉精的危害及其预防措施

瘦肉精属于违禁药物,某些人为经济利益的驱使而生产和使用该产品,给食品的安全和消费者带来潜在的危害,认识其理化特性、临床症状,制定预防措施对于保障人民健康是十分必要的。     

瘦肉精的危害及其残留监测

本文综述了瘦肉精对人畜的危害,其残留对人类健康的影响,以及其在畜产品中的残留监测方法研究,分别就各种不同的残留分析方法进行了概述,同时比较了常用检测手段的优缺点,阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向。     

瘦肉精的危害及其残留监测

本文综述了瘦肉精对人畜的危害,其残留对人类健康的影响,以及其在畜产品中的残留监测方法研究,分别就各种不同的残留分析方法进行了概述,同时比较了常用检测手段的优缺点,阐明了瘦肉精残留监控技术的未来趋势和发展方向.     

猪肉“瘦肉精”监管难点及对策刍议

猪肉较为严重的质量安全问题就是“瘦肉精”等违禁添加剂含量超标,造成消费者食用后产生中毒现象。在政府相关部门对“瘦肉精”管制政策的实施下．生猪“瘦肉精”残留超标率虽然有明显下降的趋势．但“瘦肉精”中毒事件仍时有发生。既然“瘦肉精”等违禁物质是在生猪生长过程中摄入的．则从饲料加工开始到生猪屠宰以前．所有接触饲料、药物和生猪的主体为非法使用瘦肉精被监管方。     

浅谈瘦肉精的危害、急救治疗及其鉴别方法

双汇集团旗下公司被央视＂3﹒15＂特别节目曝光后,国务院食品安全办高度重视＂瘦肉精＂问题,于4月18日印发了《＂瘦肉精＂专项整治方案》,并启动了为期一年的＂瘦肉精＂专项整治行动。从4月24日起,国务院食品安全办会同农业部、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、     

“瘦肉精”的危害、肉眼判断及其快速筛查技术

"瘦肉精"泛指一类具有相似结构的β-肾上腺素能受体激动剂化合物。此类物质可残留于各种动物组织中,特别是肝脏、肺脏和肾脏等内脏器官残留较高,人类误食后可引发严重的群体性食物中毒。在我国,虽几经打击,在肉食动物的养殖上仍然存在着非法添加"瘦肉精"的现象。本文综述了瘦肉精的危害、肉眼判断方法及其快速检验技术,希望促进人们对"瘦肉精"的了解,并分析了"瘦肉精"快速诊断技术的原理,为普通大众和屠宰场、菜市场等部门的检疫人员提供帮助。