“瘦肉精”的危害与预防对策

<正> 1 “瘦肉精”的化学特性及危害 “瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗,化学名称为α—[(叔丁氨基)甲基]—4—氨基—3,5二氯苯甲醇盐酸盐,又名双氯胺、氯哮素、克喘宁,用来治疗人的哮喘病,有松弛支气管平滑肌的作用,为白色或类白色结晶粉末,无臭、味弱。10多年前,国外有人发现生猪吃了盐酸克伦特罗后能提高瘦肉率,因而美其名曰“瘦肉精”。之后,“瘦肉精”迅速在养猪生产上流行开来。 凡是被饲喂“瘦肉精”比较多的生猪,在宰前一般有以下症状:皮毛光亮,呼吸急促,后臀部外形异常饱满且突出。到屠宰场的整车猪有明显的瘫痪症状,四肢严重颤抖或卧地不起。     

瘦肉精常识

“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，全名叫“盐酸克伦特罗”，是一种可用作兴奋剂的药物．并可用于治疗哮喘：南于本品化学性质稳定，加热到172℃时才能分解，因此一般的加热方法不能将其破坏：这种药物胃肠道吸收快，人或动物服后15～20分钟即起作用，作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。     

“健美猪”是怎样炼成的？

瘦肉精,顾名思义就是一种可以用来提高瘦肉率的药物,它的学名叫“盐酸克伦特罗”,是一种从天然儿茶酚胺衍生合成的化合物,曾是名为氨哮素、克喘素等平喘药的主要成份。它的主要作用机理是作为一种强效激动剂,选择性的作用于肾上腺素132受体上,激活腺苷酸环化酶,使环磷腺苷增加,加强脂肪分解,促进蛋白质合成,实现动物营养再分配,故又将瘦肉精称作“生长促进剂”和营养“重分配剂”。     

警惕餐桌上的隐患——瘦肉精

“瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗,是一种白色或类白色的结晶性粉末。它是一种可用做兴奋剂的药物,可引起交感神经兴奋,有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用,医学上常用来制作平喘止咳类药物以治疗哮喘。国际上一些运动员也常用它来提高肌肉力量,因而它也是国际体育界明令禁止的兴     

“瘦肉精”的危害及管控措施

<正>2011年"双汇瘦肉精"事件发生,让这个专业名词进入大众生活,而由此产生的负面影响至今仍未完全消除,国家每年专门拿出数亿元的经费对"瘦肉精"进行专项检测,而针对"瘦肉精"的科研投入更不是小数。但瘦肉精到底是什么却不为大众所知,本文就"瘦肉精"类物质是何物进行较为详细的说明。最早被人们所知的"瘦肉精"是一种叫盐酸克伦特罗的药物,白色结晶性粉末,其化学性质十分稳定,加热至150°仍不能使其分解,该药物     

盐酸氯丙嗪在畜禽生产中的应用

盐酸氯丙嗪在畜禽生产中的应用盐酸氯丙嗪（ＣｈｌｏｒｐｒｏｍｑｚｉｎｉＨｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｕｍ），又名冬眠灵，是白色或微乳白色的结晶性粉末，有微臭，味极苦，有吸湿性，易溶于水与乙醇。其制剂有片剂和水剂两种．它的作用主要是抑制大脑边缘系统和脑干网状结...     

售前猪肉中瘦肉精的快速检测和监测

瘦肉精的商品名为盐酸克仑特罗，化学名为2-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐，药品名为克喘素，是饲料添加剂中β-激动剂的商品名。它是一类人工合成药物，起初主要用于防治人、畜支气管哮喘和痉挛。当其用作饲料添加剂喂猪时，可促进生长、降低脂肪、提高瘦肉率，故俗称瘦肉精。但如果此药残留于猪体内，人食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停以致昏迷死亡。因此全球已禁用瘦肉精做饲料添加剂。     

火眼金睛慎购猪肉

日前，有关食用含瘦肉精猪肉造成的中毒事件又见诸报端，引起了广大消费者的关注。瘦肉精学名叫盐酸克伦特罗，是一种平喘药，它既非兽药，亦非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。一些不法分子将瘦肉精添加在猪饲料中，以达到提高瘦肉率的目的。生猪食用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉非常薄。通常，饲料中添加适量瘦肉精后，可使猪的瘦肉率提高10％以上。     

国家严禁在饲料中添加的物质

<正>一、瘦肉精瘦肉精,学名盐酸克伦特罗,既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是一种肾上腺素类神经兴奋剂。将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后,猪只体形健美、肉色鲜艳、后臀肌肉饱满。因此,极个别的饲料厂商和养殖户违反国家规定,在饲料中添加瘦肉精。饲用瘦肉精会残留在动物体内,特别是在猪肝、猪肺等一些地方。对于畜产品     

生猪瘦肉精残留治理工作建议

“瘦肉精”（学名盐酸克伦特罗）是一种人工合成的β-肾上腺素能受体兴奋剂，一些不法使用者在养猪业中常将其作为一种生长促进剂添加到饲料中，用以改善生猪胴体的品质而造成猪肉中盐酸克伦特罗的残留。由于该药化学结构稳定，在动物机体内不易破坏分解，当人们食用含有盐酸克伦特罗残留的肉品后，常常造成心动过速，低血钾、低磷酸盐血症，肌肉震颤、头晕、口干、失眠甚至于瘫痪等中毒症状，对患有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者更易导致生命危险。有鉴于此，我国政府已在1997年将其列入禁用饲料添加剂的目录，并把治理工作纳入健全食品安全体系的重要内容，作为保障畜牧业生产和人民生命健康的重要措施来抓。我县政府高度重视这一工作，将治理工作作为一项民心工程抓紧抓好，坚持每月对牲畜定点屠宰场、生猪专业户开展2批次以上生猪尿液的“瘦肉精”残留抽检工作。     

盐酸克伦特罗酶联免疫检测技术和注意事项

<正>盐酸克伦特罗(Clenbuterol,CLEN)俗称瘦肉精是国家违禁药物中的一种。盐酸克伦特罗是一种β-肾上腺素受体激动剂,此类药品在临床上用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。因为该药可以提高瘦肉率、减少脂肪沉积和促进动物生长,所以被一些畜牧养殖企业作为养殖促进剂非法使用,尤其在猪的养殖中。饲料中添加盐酸克伦特罗喂养畜禽会导致其在动物组织中残留蓄积,残留的盐酸克伦特     

工信部、农业部等6部门联合公告禁产禁销莱克多巴胺

2011年12月5日，工业和信息化部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局联合发布公告．自公告之日起在我国境内禁止生产和销售莱克多巴胺。莱克多巴胺属于“瘦肉精”的一种。2002年．农业部会同卫生部和国家食品药品监督管理局联合发布了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，规定禁止使用盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉精”类物质。     

一种细菌紫色素性质的研究

该文从土壤中分离到一株紫色细菌，对其产生紫色素进行提取并对紫色素的部分理化性质做了研究。结果表明，该色素易溶于乙酸乙酯，紫色成分单一，并对热较稳定，是一种较好的抗氧化剂。     

辣椒碱在未来生物农药中的应用前景相当广阔

辣椒碱又名辣素，其化学名称为8-甲基-N-[（4-羟基-3-甲氧基苯基]-（反）-6-壬烯基酰胺。是从天然植物辣椒中提炼而制得，纯品为白色晶体，熔点65℃，几乎不溶于冷水，易溶于乙醇、丙酮等溶剂中。由于辣椒碱来源于纯天然，而且药理活性特殊，国外开发应用的时间较长，在生物农药中的新用途不断被开发，其市场发展前景相当广阔。     

家畜养殖屠宰环节的瘦肉精检测

<正>根据国家关于部门之间的职能划分,农牧部门负责养殖、屠宰环节的动物食品安全监管。对于动物食品主要是投入品—瘦肉精的检测。瘦肉精主要包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。阿拉善左旗的瘦肉精检测主要是上级业务部门分解的任务,现将2015年上半年的35份检测结果总结如下。1材料1.1瘦肉精三联卡。该卡为盐酸克伦特罗、莱克     

“瘦肉精”简介和监测防控技术

<正>随着人民生活水平不断提高,畜产品质量安全越来越成为社会各界关注焦点。"瘦肉精"、"三聚氰胺"等有毒有害物质以及兽药残留等就是影响畜产品质量安全的一些重要隐患,为提高认识,更好的防范"瘦肉精"带来的危害,现就"瘦肉精"由来,危害、检测、监控等情况叙述如下:1"瘦肉精"的由来最初的"瘦肉精"是盐酸克伦特罗的俗称,是由1964年美国氰胺公司首次合成的,作为一种治疗呼吸道疾病的药物,20     

硫酸黏杆菌素制剂

硫酸黏杆菌素,又名硫酸黏菌素,为白色粉末,易溶于水,耐热,不易被动物消化道吸收,排泄迅速,毒性小,无副作用,不易产生耐药菌株,是最安全的畜禽促生长抗生素之一。     

关于严历打击非法生产经营使用“瘦肉精”的紧急通知

各省、自治区、直辖市农业（农牧、畜牧）厅（局、办），饲料工业办公室，新疆生产建设兵团：１１月７日，广东省河源市发生含“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）猪肉导致群众集体中毒事件。经查，此次事件是由于广东省台山市中洋饲料有限公司非法生产含“瘦肉精”的饲料，河源市金冠饲料批发部非法经营含“瘦肉精”的饲料，河源市个体猪户利兼仁、赖志平非法使用含“瘦肉精”的饲料饲喂育肥猪而引发了中毒事件。今年以来，我国已发生含“瘦肉精”猪肉引起人中毒的特大性事件４起（其中浙江２起、广东２起），中毒人数从几十人到数百人。“瘦肉精”…     

甜菜碱及其在饲料中的应用

甜菜碱及其在饲料中的应用郑菊操，王志诚，白春雨沈阳市石油化工研究院（１１００４３）１化学特征及特性甜菜碱，又名甘氨酸三甲胺内盐，系一种季铵型生物碱，属两性化合物，在水溶液中呈中性反应。白色棱粒状或叶片状结晶。熔点２９３℃，水含式溶于水，溶于甲醇和乙醇...     

酶联法在家畜尿液及组织中检测瘦肉精的应用

<正>"瘦肉精"是一种类似白色的结晶体粉末,味微苦,无臭。化学性质相对稳定,只有温度达到172℃才会分解。因此,普通的加热方法难以将其毒性破坏。它并不是一种特殊的物质,而是一类简单的化学用品,是一种能加快瘦肉生长的廉价药物添加剂,只要是增加瘦肉率的物质都可以称做"瘦肉精"。目前,检测瘦肉精的方法有高效液相色谱法、酶联免疫吸附法、液相色谱质谱联用法和气相色谱质谱联用法等。其中,酶联免疫吸附实验是目前检测家畜饲料、产品以及