我国生鲜乳收购站(奶站)监管状况调查报告

生鲜乳收购站(奶站)是奶业产业链中的重要环节,一头连着奶农,一头连着乳品加工企业。我国的生鲜乳都是通过奶站销售给乳品加工企业。因此,奶站的管理对乳制品的质量安全影响巨大。调研组对奶业主产区黑龙江省、河北省     

生鲜乳微生物超标的防控技术措施

随着气温的回升,微生物也开始活跃起来,春季以后,奶农交售生鲜乳微生物超标现象时有发生,一旦奶农或奶站交售的生鲜乳微生物超标,奶站或企业拒收,这势必给奶农或奶站带来一定的经济损失。笔者认为,首先要认真分析引起生鲜乳微生物超标的原因,采取必要的防控措施,才能有效降低和控制微生物数量,减少经济损失。     

内蒙古：组建生鲜乳第三方检测保护奶农利益

日前，记者从内蒙古自治区政府获悉，内蒙古乳制品生产或生鲜乳收购量较大的盟市正在组建生鲜乳质量第三方检测中心．仲裁和解决乳制品生产企业与奶站因原料奶质量而发生的争议问题，切实保护奶农利益。     

各地

正河北建立问题奶48小时追溯和调查机制从河北省农业厅了解到,2017年起,河北省将建立生鲜乳数量波动和质量不合格48小时追溯与调查机制,一旦发现问题奶源,将立即进行处理。目前,该网络已延伸到企业、养殖场、奶站等关键场所。为保障奶源安全,河北省规定,检测过程中发现原奶质量不合格的,必须在48小时内查明原因,并逐级上报。如果是添加违禁物质,立即移交公安部门追究相关人员的刑事责任;如果是养殖环节出现问题,要查明原因并帮助奶农解决。此外,河北省各级畜牧兽医主管部门加大生鲜乳质量安全监管力度,对确认生鲜乳收购站在生鲜乳中故意添加非法添加物的,或1年内3次以上生鲜乳抗生素检测超标的,支持乳企解除合同,并依法处置。定期向乳企通报生鲜乳质量安全信息,加强生鲜乳质量安全预警。     

板式换热器应用于榨乳站的管理和经营的探讨

本文研究了在榨乳站的制冷罐前面安装板式换热器，利用地下水对生鲜乳进行预降温，对提高生鲜乳质量安全水平的影响。结果显示：生鲜乳进入制冷罐的温度由原来的32℃直接降低至10℃以下，使制冷罐的降温时间大幅缩短，有效控制了生鲜乳微生物繁殖和苯甲酸指标，且避免了冷热乳混合问题。该法在保证生鲜乳质量的同时，降低了榨乳站的费用。     

河北省投资2．6亿元3年取消奶牛散养

农业部在石家庄市召开的生鲜乳收购站建设与管理现场会上称,河北省将加强生鲜乳收购站规范化管理和标准化建设。副省长张和出席会议并讲话。现场会强调,要把严格标准、彻底整顿作为规范奶站建设的关键措施。河北省将派出136个工作队,深入各县指导奶站整治工作;全省抽调3600多名监督员,对所有奶站实行驻站监管,盯牛、盯站、盯车,保证生鲜乳质量安全。同时,鼓励乳品加工企业收购奶站,引导养殖小区改造为股份制养殖场或奶农专业合作社。进一步发展规模养殖,逐步取消散养。     

乳企经营管理奶站亟待提质提速

仍有218个合格奶站没有企业接管，部分企业对托管奶站有经营无管理 为确保生鲜乳质量安全．我省在整顿奶站的同时，推行乳品加工企业经营管理奶站模式，实现生鲜乳收购、运输到加工的封闭式运行，以从根本上保障生鲜乳质量安全。目前，河北省奶业整顿已进入关键时期，但乳企对奶站的经营管理进度滞后于奶站的整治进度，仍有218个奶站无企业接手，同时．已交由企业管理的奶站管理体制仍不顺畅。企业对奶站有经营没管理，这一现状不利于企业稳定奶源，加大了河北省奶业整顿难度。     

吉林省全面开展生鲜乳违禁物质专项整治行动

为进一步加强生鲜乳质量安全监管,吉林省畜牧业管理局积极组织开展生鲜乳违禁物质专项整治行动,严格生鲜乳生产、收购和运输等环节监管,确保全省奶业经济持续健康发展。一是加强生鲜乳收购站和运输车监管。以奶农生产专业合作社开办的奶站和非企业自有运输车为重点,加强日常检查和隐患排查,建立常态化监管制度。坚决取缔不合格     

千阳县生鲜乳质量检测体系建设的创新点

近年来,牛奶的质量安全已成为社会关注的焦点和热点问题,建立生鲜乳质量检测体系,对加强生鲜乳质量管理,推动奶源基地建设和奶牛科学饲养管理具有十分重要的作用和意义. 目前,陕西省千阳县建成县级生鲜乳质量检测中心1个、生鲜乳收购站化验室37个,生鲜乳质量检测覆盖全县所有产奶牛,形成了以县级生鲜乳质量检测中心为基础,各生鲜乳收购站化验室为基础检测点的两级生鲜乳质量检测体系,通过奶站自检—检测中心抽检—企业复检的工作程序,对生鲜乳中的理化、生物、卫生安全等指标进行检测,为奶牛科学饲养管理提供了依据,保障了生鲜乳质量安全.从201 1年2月至2012年12月,县生鲜乳质量检测中心在全县7个牛场、37个奶站累计检测奶样27080份,奶牛单产提高0.63吨,增加经济效益4013.3万元,经济、社会效益显著.     

开展生鲜乳质量第三方检测的必要性

近年来,我国奶畜产业得到了突飞猛进的发展,乳品企业异军突起,奶业经济在GDP中的位置不断提高。但是,我国的奶畜养殖业还是以散养为主,生鲜乳成分含量差异较大,因此,生鲜乳质量成为人们关注的焦点。如何稳定奶业生产、保护奶农利益、提高生鲜乳质量、保障消费者安全、促进奶业快速发展是当务之急。     

河北省拿1．5亿元资金补贴奶站

日前从河北省畜牧兽医局获悉,在国家投向我省的农机购置补贴中,有1．5亿元将用于生鲜乳收购站机械设备购置补贴。我省将利用这项资金,对全省生鲜乳收购站,即奶站进行标准化改造,引导奶站配置挤奶机．更新储奶罐和运输奶罐。在全省基本消除手工挤奶．使奶站实现标准化生产,确保生鲜乳质量安全。目前。我省正在制定具体实施方案。     

养殖小区模式下奶农安全生产行为的影响因素研究——基于对河北、内蒙古两地奶农的调查

养殖小区模式下,奶牛养殖主要由个体奶农分散完成,其生产行为直接关系到生鲜乳的质量安全。基于调研的实证分析发现,奶农生产行为的安全程度与奶农的受教育年限、对检测指标的熟悉程度、政府管理的严格程度及生鲜乳价格水平显著正相关。因此,应通过完善的定价机制、高质量的养殖培训和政对养殖小区的有效管控来提高养殖小区生鲜乳质量安全水平,并适时发展新的养殖模式。     

新闻简报

农业部组织编制60多万张《生鲜乳生产安全知识系列挂图》赠送奶农、奶站本刊讯:为更好地宣传贯彻落实《乳品质量安全监督管理条例》,普及奶牛养殖科学知识,提高奶牛养殖标准化、     

县级生鲜乳质量检测体系建设与应用

千阳县围绕标准化奶牛养殖示范县建设工作,在陕西省率先建成县级生鲜乳质量检测中心,并以县级生鲜乳质量检测中心为核心,各小区奶站检测实验室为基础,形成了县、乡两级生鲜乳质量检测体系,为开展生鲜乳质量检测工作奠定了基础。本文就千阳县生鲜乳质量检测体系建设及生鲜乳质量检测技术的应用情况做以简要分析。     

稳定生鲜乳收购秩序,积极推进乳企与奶农风险共担机制——河北省畜牧兽医局召开第二次“保护奶农利益,促进奶业健康发展”协调会

<正>本刊讯(记者曹凯云)2015年1月21日,河北省畜牧兽医局在石家庄市召开第二次"保护奶农利益,促进奶业健康发展"协调会。会议听取了蒙牛、伊利、君乐宝、三元等在河北收奶量较大的乳品加工企业和各设区市、定州市、辛集市近期在生鲜乳收购、奶站监管、乳制品销售、剩余生鲜乳喷粉等方面的情况汇报,通报了近期全省生鲜乳限收拒收情况和省局各项措施     

黑龙江奶站将持证上岗:无资格单位和个人禁止收奶

本刊辑:黑龙江省所有奶站都要通过畜牧管理部门审核后持证"上岗",即取得生鲜乳收购许可证后才能进行经营。而且今后所有奶站都将由乳品企业、奶牛养殖场或奶农专业生产     

消毒剂把细菌“训练”成“超级病菌”？

农业部畜牧业司巡视员陈伟生近日在京表示．2009年农业部通过开展奶站清理整顿，规范经营主体，取缔和减少奶站6671个；检测生鲜乳样品13129批次．三聚氰胺检测全部合格。预计全年奶类产量3650万吨，将恢复到2008年95％以上的水平。目前，生鲜乳质量安全水平是历史最好时期。     

高鸿宾：全力巩固深化专项整治成果提高生鲜乳和饲料安全水平

11月5日．农业部召开奶站整顿和饲料整治视频会．总结前一阶段奶站整顿和饲料整治工作．部署下一阶段重点工作。农业部副部长高鸿宾在会上指出．各级农业和畜牧兽医部门要对当前奶站监管和饲料安全形势有全方位的清醒认识．进一步增强责任感和紧迫感．巩固深化专项整治成果．全力以赴做好今后一个时期生鲜乳和饲料质量安全监管各项工作．加快构建生鲜乳和饲料质量安全保障长效机制．全面提高生鲜乳和饲料质量安全水平.     

全力提高生鲜乳和饲料安全水平

<正>11月5日,农业部召开奶站整顿和饲料整治视频会,总结前一阶段奶站整顿和饲料整治工作,部署下一阶段重点工作。业部副部长高鸿宾在会上指出,各级农业和畜牧兽医部门要对当前奶站监管和饲料安全形势有全方位的清醒认识,进一增强责任感和紧迫感,巩固深化专项整治成果,全力以赴做好今后一个时期生鲜乳和饲料质量安全监管各项工作,加快构生鲜乳和饲料质量安全保障长效机制,全面提高生鲜乳和饲料质量安全水平。     

行业动态

国务院明确规定生鲜乳收购市场将实行准入制生鲜乳收购是奶农和乳制品生产者的中间环节,针对当前存在的问题,国务院10月9日公布的《乳品质量安全监督管理条例》(以下简称《条例》)明确规定生鲜乳收购