不同越冬防护措施对福鼎大白茶产量及品质的影响

通过对越冬防护区福鼎大白茶相关因子检测,结果显示:相对于对照区,春茶鲜叶百芽重、产量、折干率及茶叶主要品质成分水浸出物、多酚类、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类含量均有不同程度的提高,且降低了酚氨比,有利于绿茶品质的形成,而夏茶变化不明显。这表明同一茶树品种在不同越冬防护条件下,它的物质代谢方向和速度是不同的,在停止防护措施后,此效应对春茶影响较明显,夏茶不明显。     

几种叶面肥在福鼎大白茶上的施用研究

通过对爱密挺、古农、JBT和尿素4种叶面肥在福鼎大白茶上的施用研究发现,喷施叶面肥能提高茶叶产量,提高幅度为18.0-45.5％,并使驻芽期推迟4-5天。喷施叶面肥对茶叶内含物的影响较大,且喷施不同的叶面肥对茶叶内含物影响不同。在喷施叶面肥的初期,能显著影响茶叶内含物的含量,但随着时间的延长,叶面肥的效果逐渐减弱。     

引种福鼎大白茶的试验、示范效应

１９９６年平利县有２１３３hm２茶园均为有性系群体品种。平均，６６７m２仅１６．３kg，产值３１６元。生产中表现出单产低、品质差、效益不高等问题。为了探索解决这些问题的根本途径，平利县从１９９７年开始，连续四年从福建省福鼎市点头镇柏柳村原产地引进国家级无性系茶树良种福鼎大白茶进行试验、示范和推广。历时四年，产生了宏观的综合效应。现总结如下：１材料和方法１．１供试茶园：试验园选择在长安镇高峰村二组，长２８m，宽２９m，折合面积８０７m２；土质黄沙土，土层厚度大于８０cm；pH值５．０；６６７m２种植密度５００…     

不同萎凋方式对福鼎白茶品质的影响

本文对加温萎凋与复式萎凋过程中取不同萎凋样品及成品茶,采用国标方法分析水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、咖啡碱及儿茶素组分等生化成分含量变化,同时采用GC/MS分析两种萎凋方式制成的成品茶香气物质差异,来探究两种萎凋工艺对福鼎白茶品质的影响.结果表明,加温萎凋制成的福鼎白茶可溶性糖、茶多酚、儿茶素总量显著高于复式...     

浅谈福鼎白茶及老白茶的特点

中国传统六大茶类中的白茶是微发酵茶的一种。中国茶叶流通协会(CTMA)数据显示,白茶年生产总量接连多年维持约15%的增长(2013年-2016年),是目前国内市场相对热销的茶叶品种。同时陈年白茶(老白茶)是消费者购买的主要白茶产品,也是大部分厂家主推的产品。中国白茶发源地之一的福鼎,其白茶的产量约占中国总产量的50%,是白茶的重要产区。因此正确认识和了解福鼎白茶,特别是福鼎老白茶对消费者和从事白茶相关行业人员是十分必要的。     

福鼎大白茶提纯复壮技术

福鼎大白茶原产于福建省福鼎市太姥山,距今已有350年的种植历史。1985年,福鼎大白茶被全国农作物品种审定委员会认定为国家良种,并命名为“华茶1号”,具有很强的适应性和适制性,是综合性状相当优秀的茶树良种,也是全国茶区主要推广栽培的茶树品种。但当前茶农栽种的福鼎大白茶种苗大部分为自选自育,母穗和种子采自自家或别人的生产园,     

白茶品质的影响因素

白茶为我国六大茶类之一,原产于福建的福鼎、政和、建阳等地,尤以福鼎发展最快。白茶因制法独特,不炒不揉,成茶外表满披白毫,故称之为“白茶”。白茶属轻微发酵茶,其制法不同于其它茶类,主要通过萎凋和干燥两道工序完成,因而在品质特征上形成了满披白毫的外形及“醇（滋味鲜醇甘爽）、香（毫香显露）、亮（汤色浅黄明亮）”等品质特点。     

福鼎大白茶、毛蟹、梅占的总结推广——茶事回忆录之三

福鼎大白茶、毛蟹、梅占品种 ,都产自福建省的国家级传统良种 ,至解放初都有百年以上历史。但在 1955年前 ,却都未能传出外县或外乡。至 50年代末 ,仅数年时间就推广到省内外许多红绿茶或乌龙茶区。现将这 3个良种的总结推广情况 ,分述以下 ,供诸后人参考。福鼎大白茶福鼎大白茶 ,是解放以来推广最早最广的良种之一。原产在福鼎柏柳村。 1952年 ,福鼎县茶叶生产指导站 (当时茶叶主产县设此站 ,下称茶指站 ) ,上报黄岗村周汉粉的茶叶丰产优质事迹。由于周汉粉是富裕中农 ,不能当劳模 ,但他的亩产特高 (10 0多ｋｇ) ,因此 ,农业厅派我与李友梅…     

不同有机肥替代模式对安吉白茶品质和土壤肥力的影响

通过田间试验,研究了常规种植、秸秆覆盖和种草覆盖三种有机替代模式对安吉白茶产量品质及土壤环境及肥力的影响.结果表明,秸秆覆盖和种植鼠茅草模式均能提高安吉白茶产量和品质,产量分别提高4.22％和5.82％,酚氨比分别下降0.12和0.04,土壤有机质含量分别提高3.79 g/kg和12.94 g/kg.种植鼠茅草还会增加...     

不同农艺措施对茶树冻害后产量恢复的影响初报

茶树冻害轻则影响茶叶产量和品质,重则造成严重落叶乃至全株枯死。受2010年3月7～11日强冷空气的影响,福建全省超过6万hm2的茶园受到不同程度的冻害,受害最为严重的是闽东、闽北和闽西茶区,受害品种主要是福云6号、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、金观音（茗科1号）、黄观音和黄旦等品种,     

基于代谢组学的云南白茶与福鼎白茶化学成分比较分析

为了探明云南白茶与福鼎白茶的化学物质差异,以9个云南白茶茶样和6个福鼎白茶茶样为研究对象,采用基于超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱（UHPLC-Q-Exactive/MS）的代谢组学方法并结合感官审评分析对其非挥发性化学成分进行系统研究。本研究共鉴定出109个化合物,包括儿茶素类、二聚儿茶素类、黄酮糖苷类（黄酮-O-糖苷和黄酮-C-糖苷）、N-乙基-2-吡咯烷酮取代的儿茶素类、氨基酸类、酚酸类、有机酸类、生物碱类、脂质类等。偏最小二乘法判别分析和热图分析表明,云南白茶和福鼎白茶的化学成分存在较大差异,共得到46个具有组间显著性差异的化合物（P<0.05）,其中表型儿茶素类、二聚儿茶素类、部分黄酮糖苷类（山柰酚-3-半乳糖苷、槲皮素-3-葡萄糖苷等）、酚酸类、有机酸类、脂类等化合物在云南白茶中含量较高;非表型儿茶素类、部分黄酮糖苷类（槲皮素-3-半乳糖苷、杨梅素-3-半乳糖苷等）、氨基酸类、生物碱类化合物在福鼎白茶中含量相对较高,推测主要受茶树品种和干燥工艺的影响。本研究可为全面了解和认识两地白茶的化学物质基础和风味品质差异及其产地鉴别提供理论参考。     

不同海拔及管理模式对白茶品质的影响研究

通过分析福建省福鼎市不同海拔及管理模式茶园采制的白茶样内含物检测及感官审评结果,结合茶园土壤理化性质、有机碳组分和碳库管理指数测定结果,阐明了不同海拔及管理模式下土壤性质对茶叶品质的影响。研究结果显示,中、高海拔茶园土壤持水能力和肥力均比低海拔茶园提高;对比普通管理模式,有机管理模式有更好的土壤条件供茶树生长;理化成分检测和感官审评结果显示,低海拔地区白茶多酚类物质较少,清香凸显;随海拔升高,白茶甜花香显,风味好;有机管理模式更是赋予了白茶浓郁的蜜韵。本研究为福鼎市茶树种植区域的高效利用和茶叶品质改良提供参考。     

风害对甘蔗产量和质量影响及防护措施

本文论述了我国沿海蔗区台风登陆概况，风害轻重程度与甘蔗品种，植期，栽培管理和生态环境有密切关系，８级以上台风对甘蔗生长和产量有影响，风速越大危害越严重，台风直接吹倒甘蔗，吹断蔗茎，吹翻蔗头，间接的害处是吹裂叶片，影响光合作用，严重防碍甘蔗生长和造成产量和质量较大损失，同时还降低甘蔗糖分和低纯度，还原糖分增加，给制糖工业带来的损失，因此，要采以种植防风林带，选育推广耐风抗倒伏品种，推广地膜冬植蔗，推     

不同施肥量对大麦苗产量和品质的影响

试验研究了复合肥不同施用量对大麦苗产量及其麦叶叶绿素、可溶性蛋白质和SOD酶活性的影响.结果表明,增加复合肥施用量有利于麦苗产量和可溶性蛋白质的提高;但过高的复合肥施用量(87.5 kg/667 m2)麦苗的增产效果减弱,且叶绿素含量和SOD酶活性也出现下降.试验表明,在当地适量基施垃圾土的条件下以每667 m2配施62.5 kg复合肥(N:P2O5:K2O=16:16:16)为宜.     

不同施肥措施对苦瓜产量和品质的影响

开展不同氮、磷、钾肥水平,不同施肥措施,有机肥不同用量等对苦瓜产量和品质的影响试验。结果表明：平衡施肥是苦瓜生产上经济有效的施肥方法,以尿素645 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、氯化钾405 kg/hm2,有机肥22 500 kg/hm2的平衡施肥方式最佳。结果同时显示,钾肥施用量对苦瓜品质影响较氮肥、有机肥、磷肥影响大。     

不同加工工艺对白茶品质的影响初报

研究不同加工工艺对白茶品质的影响,对开发香高味浓白茶产品具有重要的指导意义。以福云6号、福云10号、福安大白茶和福鼎大毫荼春茶一芽二叶初展为供试材料,采用白茶传统加工工艺（CK）、新工艺和“创新工艺”3种不同加工技术对4个品种茶叶进行白茶加工试验,同时对其成茶品质和生化成分等进行评价。感官审评结果表明：传统加工工艺所制白茶外形自然开展,显毫香或甜香,味清爽;新工艺和“创新工艺”加工白茶外形较紧,香甜,滋味较浓;福安大白茶采用新工艺和“创新工艺”制法所制白荼分别表现出了“有花香、味较爽”和“花香较显、味较醇”的特征;“创新工艺”加工白茶水浸出物含量最高达到44．97％,明显高于传统工艺白茶;氨基酸、茶多酚、咖啡碱三种成分含量均在正常范围内。     

浅析炭焙工艺对福鼎白茶品质的影响

为研究碳焙工艺对福鼎白茶品质的影响,本研究以福鼎白茶为研究对象,采用不同的碳焙温度、碳焙时间进行烘焙,对成茶中的氨基酸、茶多酚、总黄酮、儿茶素等主要风味物质进行检测。结果表明当碳焙温度55℃,烘焙时长5h,茶叶中氨基酸、茶多酚、总黄酮、总儿茶素含量不会发生明显的变化,但滋味醇和的非酯型儿茶素显著高于其他试验组。与电焙工艺白茶相比,碳焙组滋味更加醇厚,感官综合评分高于电焙组。本研究有助于进一步了解碳焙条件对白茶品质的影响,为提高白茶品质提供理论支撑。     

不同压饼方式对白茶饼品质的影响

【目的】白茶压制成饼后,极大地缩减了茶叶体积,降低了包装、储运成本,促进了白茶产业的发展。【方法】以‘福安大白茶’‘福云6号’‘福云595’和‘福鼎大毫茶’茶树品种一芽二、三叶鲜叶为原料分别制成散茶和茶饼,茶饼采用蒸压、鲜压、冷压3种方式,比较不同压饼方式对茶饼感官品质与生化成分的影响。【结果】冷压茶饼色泽鲜亮,香浓,味厚,叶底软亮,品质稳定,最接近散茶;蒸压茶饼色泽整体偏黄,汤色泛黄,香气低浊,滋味欠爽,叶底较暗;鲜压茶饼色泽鲜亮,易带红张,花香较显,部分出现酵味,叶底花杂、稍碎;3种方式压制的茶饼与散茶的感官品质总分差值以冷压茶饼最小（1.24±0.84）,其次为鲜压茶饼（2.65±1.33）,蒸压茶饼最大（5.25±1.27）;且三者之间达到极显著差异水平（P<0.01）;茶多酚含量、儿茶素总量也是以冷压茶饼的变化最小。【结论】与蒸压和鲜压相比,冷压方式更适合用于加工白茶饼。     

不同加工方式对白茶品质的影响及技术优化的研究

白茶传统加工工艺是萎凋、干燥,在长时间的萎凋过程,不经杀青或揉捻,其制作工序少,加工方式简单,且外形芽毫完整,具有嫩香、毫香和甜香。但是传统加工方式存在的一定的问题,为提高白茶品质和生产效率,不断探索加工方式的创新和改进,本文分析了生产线连续加工方式对白茶品质和物质成分等方面的影响,以选择在品质、香气以及营养成分上都较高的加工方式。     

喷施叶面硅肥对白茶产量及品质的影响

硅肥能够提高作物抵抗非生物胁迫的抗性,提高作物产量和品质.为明确叶面硅肥对茶叶产量及品质的影响,以喷施清水为对照,早春对福鼎大毫茶喷施1次叶面硅肥,统计分析其对福鼎大毫茶产量及品质的影响.结果表明,喷施1次叶面硅肥后,春茶发芽密度增加8.58％～15.24％,百芽质量增加10.02％～18.86％,鲜叶产量增加12.5...