不同砧木苹果品种果肉芳香物质的含量变化

采用气相色谱技术测试了不同砧木的富士系、元帅系苹果果肉中１３种挥发性芳香物质的含量，结果表明，岩富１０号和长富２号果肉中醇类和酯类物质总量显著高于富士。而红星和艳红果肉中酯类和醇类物质的构成成分变化不同，矮化砧木２－７、３－１９嫁接的富士，红星苹果中酯类物质含量显著高于乔化砧木。不同产地果香气和可溶性固形物含量的测定与相关分析表明，果实中乙醛、丙酮和醇类物质随海拔下降呈上升趋势，与果肉ＳＳＣ无相关     

产地和砧木对华冠苹果芳香物质及风味的影响

为探明外界条件对华冠苹果主要芳香物质成分及风味的影响,采用气相色谱—质谱(GC—MS)对不同产地、不同砧木和栽培方式下的华冠果实主要芳香物质成分的变化进行了分析。结果表明,产地和不同砧木对果实芳香物质总量有很大的影响,同一产地高海拔果园有利于果实酯类和醛类的积累,而低海拔果园则有利于果实醇类、烷类和酮类物质的积累;八棱海棠(Malus robusta Rehder)实生砧上的果实芳香物质总含量低于其他砧木的果实;套袋提高了果实中醇类、烷类物质的相对含量,降低了果实中酯类和醛类物质的含量;进一步证实了较高的C4、C5类饱和醇是华冠异香味产生的主要原因。     

华冠苹果的芳香物质特征及其影响因素

为探明华冠苹果产生异香的原因,采用气相色谱法(GC)对不同采收时期和贮藏方式下的华冠果实在贮藏期间果实中芳香物质含量变化进行了分析。结果表明,华冠果实中醇类物质明显比同期的金冠、富士含量高,随贮藏时间的延长,果实内醇类含量逐步提高、后期稍有下降;果实在贮藏期间随丁醇含量的增加而逐步呈现出特殊的异香味。延迟采收和冷藏处理有利于减少华冠果实贮藏期内丁醇积累,可用以控制和降低华冠在贮藏期间果实异香味的产生。     

不同苹果品种和砧木的热自理脱病毒效应

以１３个平果品种、砧木为试材,采用热处理和茎尖培养相结合的方法脱除病毒。结果表明：Ｍ４及国光的脱病毒效果最好,热处理３０天以上,脱毒率为８３．３％;金矮生和长富２号经２１天热处理,脱毒率也可达８０％;北斗和新矫纳金的脱毒率稍低,但也比传统热处理绿枝接高３６．７％和３０．０％。另外,各试材热处理后的死苗率和死苗高峰期有较大差异,而且茎尖培养绿枝芽的分化反应也不同。     

不同苹果品种和砧木的热处理脱病毒效应

以１３个苹果品种、砧木为试材,采用热处理和茎尖培养相结合的方法脱除病毒。结果表明：Ｍ４及国光的脱病毒效果最好,热处理３０天以上,脱毒率为８３．３％;金矮生和长富２号经２１天热处理,脱毒率也可达８０％;北斗和新乔纳金的脱毒率稍低,但也比传统热处理绿枝接高３６．７％和３０．０％。另外,各试材热处理后的死苗率和死苗高峰期有较大差异,而且茎尖培养绿枝芽的分化反应也不同。     

YG中间砧对富士苹果芳香物质成分的影响

为探明抗病砧木YG作中间砧对红富士苹果品质及风味的影响, 采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对红富士果实主要芳香物质成分的变化进行了分析.结果表明, 富士/八棱海棠和富士/YG/八棱海棠两种处理,果实中主要的芳香物质是酯类和醇类,酯类含量又显著高于醇类含量;富士/YG/八棱海棠比富士/八棱海棠果实中酯类的种类和相对含量都多.其中丁酸乙酯、2 -甲基丁酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯和乙酸己酯是两种果实中酯类相对含量较多的化合物.抗病中间砧能够提高果实中酯类和酸类物质的相对含量,降低果实中醇类和醛类物质的相对含量.     

苹果矮化砧木新品种‘青矮1号’

 苹果矮化砧木‘青矮1号’是以‘M2’为母本,‘M9’为父本杂交选育而成。树冠较小,节间长1.6 cm。嫁接基砧的成活率84.0%,嫁接品种的成活率87.8%,3年生矮化中间砧果苗出圃率73.8%。嫁接的‘红富士’盛果期树高2.93 m,冠径3.10 m;嫁接口无肿大,不发生气根,品种/中间砧的干周比值0.95;2年生结果株率61.5%,7 ~ 14年生树平均产量43 380 kg · hm-2,果实可溶性固形物14.9%,硬度8.3 kg · cm-2,果形指数0.86。适宜在山东、河北、山西、陕西等矮化苹果主产区应用。     

苹果矮化砧木新品种‘冀砧1号’

‘冀砧1号’是由‘SH40’的实生后代中选育出的苹果矮化砧木。嫁接基砧及品种接穗亲和性良好,成活率90%以上。作中间砧嫁接‘天红2号’,定植翌年始花,开花株率可达70%,4年生树高2.56 m,产量可达27 000 kg·hm^-2。成龄树树高是对照SH40的75%左右,枝展是SH40的75%～85%,中短枝占总枝量的80%以上;果实平均单果质量221.9g,可溶性固形物含量14.5%～16.5%,硬度8.67kg·cm^-2,产量可保持在45 000～52 500 kg·hm^-2。适宜在河北省中南部或气候类似的区域应用。     

不同矮化砧木对国光苹果产量效率的影响

自1951年,M系和MM系砧木先后从英国东茂林试验站引入我国后,各地都进行了广泛的研究,对其适应性、嫁接品种早实性及产量品质等方面都有过报导,但至今国内尚未见从产量效率这一丰产指标角度来评价,为此我用十一年的时间以M系和MM系做中间砧,对其嫁接品种国光的树体大小产量进行了调查,现报道如下:     

苹果优良砧木JM7

JM7是日本国家果树研究所用圆叶海棠为母本,M9为父本杂交育成的矮化砧木,1984年选育出了10个品系,经过多年试验,1995年确定了表现较好的三个优系,即JM1、JM7和JM8,并于1996年通过农林注册,其中,JM7综合性状优良。1植物学特性JM7根系较发达,有主根,须根多。1年生组培苗根皮率在60%以上,节间短,皮层厚,矮化效果明显。新梢生长健壮,枝条脆硬,较直立。芽小且扁,呈三角形,极少有副梢,干性强。1年生枝红褐色,绒毛较厚,皮孔圆形或菱形,较大且多。叶片厚大,叶色鲜绿,有光泽,叶背柔毛薄;叶形阔椭圆形,叶尖端为急尖;叶缘锯齿浅而钝,两边沿主脉向…     

不同砧木对苹果树水分状况日变化的影响

不同砧木红星苹果树含水量的日变化呈Ｖ形曲线。以乔砧树最高,Ｍ７中间砧树次之,Ｍ９中间砧树较低。含水量的日变化与水势的日变化基本呈正相关。地上部含水量与砧木解剖构造有关,矮砧树地上部含水量较低是导致树体矮化的因素之一     

苹果叶幕大小对产量的影响

以6个苹果品种为试材,进行苹果的有效负载面积与产量相关性试验.结果表明:在一定条件下,有效负载面积(EBS)越大,产量相应越高.不同纬度对不同品种的EBS和产量的影响不同.土壤中砾石含量对EBS和产量都有影响,但品种和砧木不同,EBS的减少率不同.不同品种对砾石的耐受能力不同.     

蕈菌挥发性芳香物质研究概述

蕈菌不仅具有独特的食用和药用价值,而且是天然香精、香料的理想来源。从常见的产香蕈菌及其香韵特征、蕈菌中挥发性芳香物质的种类、芳香物质的来源与转化、外界环境对蕈菌产香的影响等方面,概述了近年来对蕈菌芳香化合物研究现状。对蕈菌芳香物质的研究不仅能为天然香精香料化学工业开拓出新的资源空间,而且有助于丰富和完善食(药)用真菌产业体系,以提高产品附加值,延伸产业链,促进行业可持续发展。     

桃果实香气物质生物合成研究进展

 介绍了桃果实香气物质组成、特征香气成分及其香味特点,综述了桃果实香气物质生物合成途径及关键基因的研究现状,总结了影响桃果实香气品质形成的主要因素和乙烯对香气物质合成的调控作用,提出了未来桃果实香气研究应开展的工作与方法,旨在为进一步开展本领域研究提供信息。     

若干杏品种果肉色泽与维生素含量的测定

应用高效液相色谱仪对６ 个黄色或橙黄色果肉和５ 个白色或绿白色果肉杏品种维生素含量定量分析,结果表明,不同品种间杏果肉的β－胡萝卜素、维生素Ｅ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６ 和Ｃ含量均有较大差异。其中β－胡萝卜素的含量与果肉颜色有关,黄色或橙黄色杏品种的果肉β－胡萝卜素含量高于白色或绿白色果肉１４ 倍,而大多数白色或绿白色果肉杏品种维生素Ｅ含量显著高于黄色或橙黄色果肉杏品种。从营养价值分析,供试骆驼黄和龙泉务香白杏２ 个品种为营养型优良品种,应得到发展     

气相色谱-嗅觉测量法鉴定蒌蒿中的香气化合物

 采用顶空固相微萃取法提取了蒌蒿样品中的挥发性成分, 利用气相色谱-嗅觉测量法(GC-O)并结合气相色谱质谱联用分析(GC - MS) , 鉴定了萎蒿中的香气化合物。共检出21个呈香化合物, 基于其嗅感强度, 反式- 2 - 己烯醛、水芹烯、顺式- 罗勒烯、3 - 崖柏酮、樟脑, 黄瓜醛、( - ) - 龙脑和( - ) - 乙酸龙脑酯被认定为形成蒌蒿香气的重要化合物。     

香橙类砧木特性的研究

香橙类砧木抗寒性较强，耐旱，适于山地、旱地栽植；喜微酸性土壤，不耐盐碱。有不同的矮化类型品种，与温州蜜柑和本地早良种嫁接亲和性良好。香橙类砧木品种间差异明显，其中以蟹橙作砧木较优，嫁接后表现树势强健，乔化，产量高，果实品质良好。游离氨基酸含量高，具有特殊的鲜味。既耐旱又较耐湿，为有发展希望的砧木。     

秸杆覆盖对苹果园土壤固氮菌数量年变化的影响

在整个果树生长期内,秸杆覆盖可明显增加各土层固氮菌的数量,２０ ｃｍ土层中,年平均固氮菌数量增加１２３．８０％;２０－ ４０ ｃｍ土层中增加５１．６１％;４０－ ６０ ｃｍ土层中增加１０３．８５％。在 ０－６０ｃｍ果树的耕作层内固氮菌数量年平均增加９５．４７％,不同土层固氮菌数年变化曲线,无论覆盖与对照,均呈单峰曲线变化,高峰出现在９月。     

苹果短枝型品种矮化早果机制研究──营养特性

比较了在同一立地条件下生长年龄、砧木完全一致的苹果短枝型品种和普通型品种的营养特性。结果表明：（１）短枝型品种地上部的Ｎ素营养、碳素营养明显高于普通型品种，地下部根系的营养含量相反；（２）短枝型品种耐肥性较高；（３）两类品种对铵态氮和硝态氮肥的田间反应存在差异。     

SDC系苹果矮化砧木生长、结果及抗逆性的研究

以SDC系苹果砧木为试材,连续9年观察测定了在其上嫁接的红星树早花、早果、产量、果实品质、树体矮化性及抗逆性等生物学特性.结果表明:(1)SDC系砧木嫁接树比M9、M7嫁接树提早1—2年开花结果,幼树期花量密度大,5年生树总花序数及单位树干面积花序数明显高于M9和M7.(2)果皮色素花青苷含量、果肉可溶性固形物含量和总糖量均高于M9和M7,果实外观及内在品质优良.(3)幼树矮化性状明显,树高/冠幅比值小,树冠开张.(4)叶片蒸腾量小.脱落酸(ABA)含量高,单位叶面积失水量小,抗旱性强.(5)嫁接树越冬期枝条自由水含量高,抽条率明显低于M9,越冬能力强.并对SDC系砧木的优缺点进行了讨论.