当前肉鸡优质问题的探讨

随着我国经济的突飞猛进和人民生活水平的不断提高，社会对禽肉产品的需求量与日俱增，肉鸡饲养量和禽产品销售量迅速增长。对于肉鸡的优质问题，国内许多学者、专家都曾有过有意义的探讨，并且达成了一些共识，当然也不排除存在一些分歧。肉鸡饲养业经过二十多年发展，面对世界各国优质肉鸡产品的强大竞争和日益复杂的动物疫病形势，本文对当前肉鸡优质问题进行新的探讨。     

当前肉鸡优质问题的探讨

随着我国经济的突飞猛进和人民生活水平的不断提高,社会对禽肉产品的需求量与日俱增,肉鸡饲养量和禽产品销售量迅速增长。对于肉鸡的优质问题,国内许多学者、专家都曾有过有意义的探讨,并且达成了一些共识,当然也不排除存在一些     

我国黄羽肉鸡生产现状及发展前景

我国黄羽肉鸡生产现状及发展前景邹剑敏（江苏省家禽科学研究所２２５００３）进入８０年代以来，我国的家禽业飞速发展，成为世界上家禽生产大国之一。９３年我国的禽蛋产量达１１８０万吨，连续第八次位居世界第一，禽肉总产量达５７３万吨位居世界第二，次于美国。１９...     

仿土黄鸡配套系的研究──商品肉鸡饲养对比试验

仿土黄鸡配套系的研究──商品肉鸡饲养对比试验童海兵，陈宽维，王克华，黎寿丰（江苏省家禽科学研究所扬州２２５００３）前言仿土黄鸡在现代禽肉生产中有着特殊市场和广阔前景，开发利用我国优质地方黄鸡资源培育优质仿土黄鸡，是育种工作的重要课题。本研究通过对鹿苑...     

国产白羽肉鸡,未来不是梦——白羽肉鸡育种协助组成立大会召开

我国是世界家禽饲养大国，在世界家禽业中占有举足轻重的地位．我国的禽肉产品当中，鸡肉占大约70％的份额，在鸡肉产品中，白羽快大型肉鸡的产品大约占59％。因此，白羽快大型肉鸡生产在我国家禽生产中占有举足轻重的地位。目前我国的白羽快大型肉鸡祖代鸡完全依靠进口。长期的引种严重影响了国内白羽快大型肉鸡产业经济效益的最大化，大量国外培育鸡的引进必然将严重危及国内已有的脆弱的白羽肉鸡育种基础，同时也对国内家禽生物安全带来了前所未有的巨大挑战。中国作为一个养禽大国，     

精品肉鸡亟待开发

目前,我国肉鸡市场价格偏低,农民养鸡积极性下降,据中国农业科学院的专家分析,造成这种低价位的根本原因是肉鸡品种低劣,淘汰蛋鸡占据了一定肉鸡市场,不能适应市场发展需求所致.据有关资料显示,1995年我国禽肉总产量居世界第二位.1996年我国家禽存栏约31亿只,其中优质精品肉鸡仅占27.5%.精品肉鸡在南方占上市量的60%-70%,北方占5%左右.由于精品肉鸡价格相对便宜,味道好,所以作为一种有益健康的食品,越来越受到人们的青睐.但目前我国禽肉的50%以上为淘汰蛋鸡、蛋鸭,真正的专用肉禽大部分出口,由此说明我国禽肉还需适度发展,优质精品肉鸡市场前景无限.我国是世界鸡的发源地之一.据统计,现在我国鸡的地方品种共有100多个.这些地方品种抗逆性强,繁殖性好,肉质优良,又各具独特的外貌特征、特性.但由于生产水平低,即繁殖率低、耗料多、早期生长慢、育肥效果差等缺欠而被淘汰、遗弃,特别是现代家禽生产水平不断提高,大量的外来高产品种引入国内,杂交乱配严重,致使一些优良地方品种鸡濒于灭绝边缘.针对这种现状,国家科委"六五"至"九五"期间着重对优质黄鸡进行品系选育和配套杂交进行了研究,并把中华矮脚鸡作为"八五"、"九五"的攻关的重点.己选育的如浦江1、2号等配套系,与同类鸡相比,综合经济效益可提高40%以上.据专家预测本世纪末,世界人年平均将拥有禽肉14千克.目前我国人年均拥有禽肉仅9.54千克,需要有较大的增长才能达到世界人年均水平,尤其是优质精品肉鸡应尽快得到适度的发展.据<四川畜牧兽医>2000.3     

大陆优质鸡生产现状、问题及发展趋势

近20年来，我国优质鸡生产迅速发展，取得令人瞩目的成绩，据统计，1980年全国饲养数仅2．4亿只，到1998年已增长到26亿只，优质肉鸡占禽肉的比重也由20％提高到50%；2000年全国优质肉鸡出栏量达19亿只（不包含农村散养数），其中黄鸡生产每年以15%的速度增长，出栏达15亿只（预计黄鸡约占肉鸡70%-80%）。仅佛山大力家禽批发中心，每天批发黄羽肉鸡可达30多万只；广东省人均占有禽肉14.5公斤，比全国人均水平（9.15公斤）高45%。     

发展重庆优质鸡生产

我国的养鸡业经过多年的发展,已由以前片面强调产品数量进入到目前注重质量的优质肉鸡生产阶段,优质肉鸡生产成为新一轮推动我国家禽业持续发展的强大动力。目前,我国已经培育出许多优质肉鸡。本文就重庆地区发展优质鸡生产的意义、前景等进行综述。     

浅议我省肉鸡业

浅议我省肉鸡业刘思当，刘延华（山东农业大学动科院２７１０１８））（山东农业大学图书馆２７１０１８）进入８０年代以来，我国的家禽业飞速发展，成为世界上最大的家禽生产国之一，禽肉从１９８４年～１９９５年每年以１０％以上的速度递增，禽肉总产量９３年就达到了...     

中药与乳酸杆菌、芽孢杆菌合生素替代金霉素对肉鸡营养物质代谢的影响

我国是世界上第一养禽大国,家禽存栏量、禽蛋生产量居世界第一位;禽蛋人均占有量超过世界平均水平;禽肉产量和消费量仅次于美国;肉鸡业从无到有,迅速崛起。目前,我国鸡肉出口形势严峻。2004年底,欧盟仍未取消对我国禽类产品的进口禁令,并于2005年1月份宣布对亚洲禽肉的进口禁令     

精品肉鸡亟待开发

目前 ,我国肉鸡市场价格偏低 ,农民养鸡积极性下降 ,据中国农业科学院的专家分析 ,造成这种低价位的根本原因是 ,肉鸡品种低劣 ,淘汰蛋鸡占据了一定肉鸡市场 ,不能适应市场发展需求所致。据有关资料显示 ,1995年我国禽肉总产量居世界第二位。 1996年我国家禽存栏约 31亿只 ,其中优质精品肉鸡仅占 2 7 5 %。精品肉鸡在南方占上市量的 6 0 %～ 70 % ,北方占5 %左右。由于精品肉鸡价格相对便宜 ,味道好 ,所以作为一种有益健康的食品 ,越来越受到人们的青睐。但目前我国禽肉的 5 0 %以上为淘汰蛋鸡、蛋鸭 ,真正的专用肉禽大部分出口 ,由此说明我…     

2005年我国家禽市场形势展望

一、肉鸡市场前景看好 1、从出口市场来看 2004年，我国家禽产品出口额为6．50亿美元，同比下降23．73％；禽肉及杂碎出口额为1．45亿美元，占家禽产品出口总额的22．30％，同比下降54．67％；出口量为11．94万吨，同比下降56．70％。今年，我国禽肉熟制品对日本出口问题不大，但是由于日本进口商的压价，巴西肉鸡产品价格降低，泰国肉鸡熟制品降价竞争等原因，再加上我国35家出口企业生产能力不断增加，造成肉鸡熟制品出口数量增加以及产品同质化严重，今年我国熟制品出口价格会有所降低。     

鸡舍垫料的作用及选择

鸡舍垫料的作用及选择董世壁（兰州华陇家禽育种公司７３００６０）随着肉鸡生产的迅速发展，很多国家对如何选用合适的垫料进行了研究，证明优质的垫料可有效的提高肉鸡的生产成绩。近年来我国养鸡业对垫料的使用量逐年增加，在肉鸡生产中广泛使用，种类较多，南北各异，...     

我国家禽业高质量发展应考虑的关键因素

正经过多年发展,家禽业在我国畜牧业发展中占据重要位置。我国家禽行业饲养量、禽蛋产量和消费量均居世界第一,禽肉产量仅次于美国。目前,禽肉产量已经占据肉产量的三分天下,特别是白羽肉鸡,更是占家禽行业的半壁江山。2020年,受非洲猪瘟疫情影响,猪肉产量下滑,禽肉替代了一部分猪肉。据统计,2020年禽肉产量和消费量比2019年分别增加7%和15%。家禽业在快速发展的同时,     

家禽业的未来走向

1家禽业的发展变化1.1品种结构的变化从我国家禽发展态势和市场需求情况看,鸡的发展还是以蛋鸡为主,肉鸡相应发展。水禽将有较大发展,其中蛋鸭和鹅发展较快。鹅、蛋鸭、土鸡、优质黄羽肉鸡是优势产品,有较强的竞争力和开发潜力,可因地制宜大力发展。珍禽类宜适度发展。禽肉生产要在增加数量的基础上,加快优质肉用家禽的发展,特别是加强独具特色的地方优良家禽开发,促进规模化、集约化肉禽生产迅速发展。加快产品品种的更新换代,特别是要开发适销对路的优质产品,进一步提高肉鸡业产业化水平。1.2产品结构的变化产品市场来看,仍然以满足国内消…     

为肉鸡产业“把脉”——制约肉鸡产业发展的几个因素

中国加入世界贸易组织后,许多业内人士乐观地认为,中国禽肉产品的出口量将会有较大幅度增长,因为生产成本低是中国禽肉产品的优势,但残酷的现实却粉碎了很多人的美好愿望,仅2001年下半年至2002年上半年,日本、欧盟、俄罗斯、韩国等中国禽产品主要出口国及地区先后数次因疫病、兽药残留等问题停止进口中国的禽肉产品。中国的肉鸡业经过近20年的持续快速发展,一跃成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国,不但国内市场逐步饱和,在国际市场也与国外的相同产业形成了竞争。在我国农畜产品对外贸易中,肉鸡出口已成为我国畜牧业中最为敏感的问题。在…     

我国禽肉发展有巨大空间

目前,禽肉仍是我国消费最广的肉食,我国禽肉人均占有量约10公斤(其中鸡肉约7.8公斤)低于11公斤的世界水平。我国鸡肉价格相对偏高,若禽肉价格下降,将推动我国禽肉消费。禽肉生产周期短,饲料报酬高,既省粮,生产成本又低,符合我国国情。随着我国经济的快速发展,人们的生活节奏加快,快餐食品的推行也将推动肉鸡和土肉鸡的发展。在国际市场,美国、欧盟、巴西和泰国等禽肉出口大国十分看好中国市场,今后仍把我国作为大买家。国外鸡肉进口对我国国内市场短期内形成一定的冲击,但不会很大。一是我国城乡居民素来喜食鲜活家禽,而国外厂商做不到这一…     

对1994年我国种禽市场剖析

对１９９４年我国种禽市场剖析马闯（农业部畜牧兽医司１０００２６）邹剑敏（江苏省家禽科学研究所２２５００３）１９９４年是我国家禽业生产稳定中增长较快的一年，禽蛋和禽肉产量比１９９３年分别增长近２５％和３０％。其中禽肉产量的增长速度达到历史最高水平，禽蛋...     

我国优质鸡育种技术现状与创新方向探讨

我国人民素有“黄鸡”消费习惯。从20世纪90年代始,因经济水平的提高带动了消费的巨大增长,我国优质鸡生产进入了旺盛发展时期。1990年我国的肉鸡产量为258万吨,2000年增长为1159.2万吨;1990年共出栏优质肉鸡6亿只,2000年出栏达18亿只,每年优质鸡生产量以20%的速度递增。据FAO统计,2005年我国禽肉产量居世界第二,达1468.9万吨,占世界总产量8101.4万吨的18.13%;我国禽肉中鸡肉产量占69.09%,而优质肉鸡的生产数量已占白羽肉鸡生产数量60%左右。以江苏为例,1996年全省生产优质鸡0.5亿只,2005年全省优质鸡的生产已达4亿只左右。我国优质鸡产业迅猛发展的原因一方面是由于广阔的市场空间,另一方面则更得益于在育种方法、饲养技术等方面的长足进步,特别是近年来,优质鸡产业化生产格局已在一些地区初步形成。下面就我国优质鸡育种发展历史、水平、存在问题进行分析,并对未来的优质鸡育种技术创新方向进行探讨。     

我国肉鸡生产发展趋势

在世界畜牧业中发展最快的是养鸡业,而肉鸡比蛋鸡的发展更快。1970～1980年十年中,禽肉的产量增长了50％以上,在禽肉生产中70％是肉用鸡。1985年世界主要肉食品产量中,禽肉占20.8％。一些发达国家中,如日本1951～1971年20年间,禽肉增加40