酵母硒对肉鸡免疫器官及组织GSH-Px活力的影响

[目的]研究利用啤酒废酵母制备得到的酵母硒对肉鸡免疫器官及组织GSH-Px活力的影响。[方法]选用1日龄平均体重为（42.78±1.08）g的AA商品代肉鸡225羽（公母混合）,随机分成5组,每组3次重复,每重复15羽,分别饲喂在基础日粮中添加0.1mg/kg Na2SeO3和0、0.1、0.2、0.3mg/kg酵母硒的日粮,饲养期42d。[结果]21日龄时,0.2或0.3mg/kg酵母硒组的胸腺、脾脏和法氏囊指数显著高于基础日粮组（P〈0.05）,42日龄时,各处理组间无显著差异;0.2或0.3mg/kg酵母硒可显著提高血清和肝脏中的GSH-Px活力（P〈0.05）,且硒添加水平与血清和肝脏中的GSH-Px活性呈正相关。[结论]由啤酒废酵母制备的酵母硒可促进肉鸡免疫器官的早期发育,提高组织GSH-Px活力,是一种安全的有机硒源饲料添加剂。     

蛋氨酸硒对雪峰乌骨鸡硒营养状况的影响

为探明蛋氨酸硒对雪峰乌骨鸡组织硒含量及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）活性的影响,选用1日龄雪峰乌骨鸡600羽,随机分成5组,每组设3个重复,每重复40羽,分别饲喂基础日粮和在基础日粮中添加蛋氨酸硒（分别添加硒为0．1,0．3,0．5,0．7mg／kg）的5种饲粮．试验期8周,试验第4周和结束时,取样测定组织中硒含量和GSH—Px的活性．结果显示：（1）全血及肝脏硒含量、全血GSH—Px活性在硒添加量为0．1～0．3mg／kg时随着硒添加量的增加而提高（P〈0.05）,到0.3mg／kg硒时达到高峰;0．5～0．7mg／kg硒添加量时随着硒添加量的增加而下降．肝脏GSH—Px活性随着硒添加量的增加而提高,但无明显峰值．（2）同一硒水平,全血硒含量及GSH—Px活性生长前期（0-28日龄）高于生长后期（28～56日龄）;肝脏中硒含量及GSH—Px活性刚好相反．（3）日粮中添加蛋氨酸硒显著提高了雪峰乌骨鸡组织硒含量及GSH—Px的活性,以添加0.3mg／kg效果最好,因此,以蛋氨酸硒为添加形式时,在玉米-豆粕型基础日粮中雪峰乌骨鸡硒的适添加量为0.3mg／kg．     

微量元素硒的生理功能研究进展

常见的硒的化学形式有硒酸盐、亚硒酸盐、硒蛋氨酸（Selenomethionine，Se－Met）和硒半胱氨酸（Selenocysteine，Se－Cys）。机体中所有按化学定量结合硒的蛋白均以半胱氨酸硒形式存在。１硒在饲料原料中的存在形式、含量与利用率植物饲料中Se主要以蛋氨酸硒形式存在，少部分以亚硒酸根和硒酸根离子形式存在，含量约为０．０５～２．０mg／kg干物质，某些植物可高达３～４mg／kg干物质。豆科植物通常比禾本科植物更富集硒。动物性饲料中Se主要以有机硒形式存在，少量以亚硒酸盐形式存在，含量高于植物性饲料，如鱼粉含硒约２mg／kg，但…     

不同硒源对肉鸡生长性能、胴体特性和肉质的影响

在基础日粮中分别添加亚硒酸钠、蛋氨酸硒、酵母硒0.15 mg/kg(以硒计),研究不同硒源对岭南黄肉鸡生长性能、胴体特性和肉质的影响.结果表明,与对照组相比,蛋氨酸硒组和酵母硒组的日增重分别提高16.08%(P＜0.01)和17.86%(P＜0.01),饲料转化率分别提高15.26%(P＜0.01)和16.19%(P＜0.01),亚硒酸钠组与蛋氨酸硒组和酵母硒组相比日增重及饲料转化率差异显著(P＜0.05),表明有机硒具有显著的提高肉鸡日增重和改善饲料利用率的作用;蛋氨酸硒组和酵母硒组肌肉红色色度分别比对照组提高20.84%(P＜0.01)和10.76%(P＜0.05),滴水损失率分别降低21.32%(P＜0.01)和14.23%(P＜0.05),且与亚硒酸钠组差异显著(P＜0.05).不同硒源对肉鸡胴体特性无显著影响(P＞0.05).     

日粮添加硒代蛋氨酸锌对泌乳盛期奶牛泌乳性能和血浆生化指标的影响

本试验旨在研究日粮中添加硒代蛋氨酸锌对泌乳盛期奶牛泌乳性能和代谢状态的影响。选取60头健康的中国荷斯坦经产泌乳盛期奶牛,根据泌乳时间、体质量、胎次和产奶量相近的原则,每4头条件相近的奶牛为一个区组,区组内随机分成4组,每处理组15头奶牛。4个处理组分别为对照组（基础日粮,不添加硒代蛋氨酸锌）和硒代蛋氨酸锌添加组（在基础日粮中分别添加含0.1、0.2、0.3 mg/kg Se的硒代蛋氨酸锌,按干物质量计）;预饲期2周,正式试验期12周。结果显示：1）随着硒代蛋氨酸锌添加量的增加,奶牛的奶产量、能量校正乳、乳脂产量、乳蛋白产量、乳糖产量和饲料效率呈线性增加（P<0.01）。2）随着硒代蛋氨酸锌添加量的增加,奶牛乳脂含量、乳糖含量和乳中硒含量呈线性或二次增加,乳蛋白含量呈线性降低（P<0.05）。3）随着硒代蛋氨酸锌添加量的增加,奶牛血浆中谷胱甘肽过氧化物酶活性、过氧化氢酶活性呈线性或二次增加（P<0.05）,而血浆中丙二醛含量呈线性或二次降低（P<0.01）。综上所述,日粮中添加硒代蛋氨酸锌能够有效改善泌乳盛期奶牛的生产性能和抗氧化能力,提示来源于硒代蛋氨酸锌的硒能...     

3种硒源在蛋鸡饲料中的有效性评价

试验比较在饲料中添加硒代蛋氨酸、酵母硒和亚硒酸钠等3种硒源在不同水平下对蛋鸡生产性能、血清硒含量、蛋硒含量及硒转化率的影响。结果表明,硒水平的增加使蛋鸡的产蛋率略微下降,但是3种硒源在0.1~0.5 mg/kg水平下50周龄蛋鸡均表现出了较好的生产性能;3种硒源均可显著提高蛋硒含量,添加酵母硒或硒代蛋氨酸可使蛋硒含量显著高于添加亚硒酸钠处理;3种硒源的硒转化率从大到小排序为酵母硒硒代蛋氨酸亚硒酸钠,亚硒酸钠的平均硒转化率低于对照组。综合比较,应采用酵母硒或硒代蛋氨酸取代亚硒酸钠作为蛋鸡饲料的主要硒源。     

纳米硒对肉鸡免疫和抗氧化能力的影响

【研究目的】试验旨在研究纳米硒对肉鸡免疫和抗氧化性能的影响。【方法】选用1日龄Avian肉鸡225只，随机分为5个处理组，每组45只，设3个重复，每个重复15只。在玉米．豆粕型日粮基础上添加纳米硒（0、0．15、0．3、0．6、1．2mg／kg），以饲喂基础日粮组为对照组，试验期6周。【结果】结果表明：（1）试验至14、28日龄时，纳米硒在0．15～1．2mg／kg的添加水平肉鸡的新城疫抗体效价、免疫器官指数高于对照组（P〉0．05）；42日龄时，纳米硒在0．3～1．2mg／kg的添加水平肉鸡的新城疫抗体效价、免疫器官指数显著高于对照组（P〈0．05）。14、28、42日龄时，纳米硒在0．6～1．2mg／kg的添加水平外周血T淋巴细胞转化率显著高于对照组（P〈0．05）。（2）14日龄时，纳米硒在0．6～1．2mg／kg的添加水平血浆中的总抗氧化能力（T-AOC）显著高于对照组（P〈0．05）；纳米硒在0．15～1．2mg／kg的添加水平血浆中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力、抑制羟自由基（OH．）能力高于对照组（P〉0．05），丙二醛（MDA）含量低于对照组（P〉0．05）；纳米硒在0．3～1．2mg／kg的添加水平血浆中一氧化氮（NO）含量极显著低于对照组（P〈0．01）。28日龄时，纳米硒在0．3～1．2mg／kg的添加水平血浆中T．AOC极显著高于对照组（P〈0．01）；纳米硒在0．15～1．2mg／kg的添加水平血浆中GSH-Px活力显著高于对照组（P〈0．05），MDA含量、NO含量显著低于对照组（P〈0．05）；纳米硒在1．2mg／kg的添加水平血浆中抑制OH．能力的显著高于对照组（P〈0．05）。42日龄时，纳米硒在0．15～1．2mg／kg的添加水平血浆中的T-AOC、GSH-Px活力、T—SOD活力、抑制OH．能力、MDA含量、NO含量都显著高于或低于对照组（P〈0．05）。【结论】因此，纳米硒在0．6～1．2mg／kg的添加水平对提高肉鸡免疫能力效果最佳；纳米硒在0．15～1．2mg／kg的添加水平可以很好的提高肉鸡的抗氧化能力。     

蛋氨酸螯合锌替代无机锌对仔猪的影响

96头三元杂交仔猪分4个处理组，每组3个重复，每个重复8头，4个处理组试验猪分别饲喂氧化锌3000mg/kg锌、蛋氨酸螯合锌350mg/kg锌，氧化锌60mg/kg锌＋蛋氨酸螯合锌40mg/kg锌，氧化锌100mg/kg锌日粮，结果表明蛋氨酸锌处理组，高锌处理组，混合锌处理组较正常锌处理组日增重，日采食量，饲料转化率高，蛋氨酸锌处理组与高锌处理组日增重，日采食量，饲料效率，腹泻发生率差异不显（P＞0．05）。     

硒源对肉鸡肉质和组织硒含量及血液谷胱甘肽过氧化酶活性的影响

将240只7日龄AA肉鸡随机分为4组,每组3个重复.对照组饲喂基础日粮,试验组日粮在基础日粮基础上分别添加0.15 mg/kg的亚硒酸钠、酵母硒和蛋氨酸硒,研究硒源对肉鸡生产性能、鸡肉品质、硒在组织的分布和血浆GSH-PX活性的影响.结果表明:(1)与对照组相比,亚硒酸钠组、酵母硒组和蛋氨酸硒组肉鸡日增重、日采食量和料肉比差异均不显著(P>0.05);(2) 亚硒酸钠组、酵母硒组和蛋氨酸硒组,肉色、肌肉pH值、水分、肌间脂肪、剪切力差异均不显著(P>0.05);酵母硒组和蛋氨酸硒组,肌肉滴水损失均显著降低(P<0.05);(3) 酵母硒组和蛋氨酸硒组血浆、肝脏、肌肉硒含量和GSH-PX活性均比对照组和亚硒酸钠组显著提高(P<0.05).     

不同水平有机硒铜锌对肉鸡胴体及肉品质的影响

试验选用1日龄罗斯308肉仔鸡720只,随机分为9个处理组,每组20只,共4个重复,采用3×3三因子三水平试验设计。在玉米-豆粕型日粮基础上添加不同水平的蛋氨酸硒(0、0.25、0.50 mg/kg)、甘氨酸锌(0、70、140 mg/kg)和甘氨酸铜(0、30、60 mg/kg)以饲喂基础日粮组为对照组,用以研究三者对肉仔鸡生长性能及屠体性状的影响,并初步探讨三者的互作效应。试验期为7周。试验表明,日粮中添加不同水平蛋氨酸硒、甘氨酸锌、甘氨酸铜对肉仔鸡的料肉比、屠宰率、腹脂率、全净膛率和肉质均有互作效应。T5组(0.25 mg/kg蛋氨酸硒+70 mg/kg甘氨酸锌+60 mg/kg甘氨酸铜)肉仔鸡料肉比明显低于对照组(降低了3.11%,P<0.05);日粮中添加中剂量有机硒(0.25mg/kg蛋氨酸硒)可以明显提高肉鸡屠体率(P<0.05);不同水平有机硒铜锌可以提高肉鸡全净膛率,T3组(140 mg/kg甘氨酸锌+60 mg/kg甘氨酸铜)和T5组(0.25 mg/kg蛋氨酸硒+70 mg/kg甘氨酸锌+60 mg/kg甘氨酸铜)效果显著(P<0.05);日粮中添加有机硒铜锌组合日粮中添加有机硒铜锌可以降低肉鸡腹脂率,添加组合T5组(0.25 mg/kg蛋氨酸硒+70 mg/kg甘氨酸锌+60 mg/kg甘氨酸铜)效果最好,比对照组下降了33.94%(P<0.05)。各试验组肉鸡胸肌肉色显著加深(P<0.05),pH升高,胸肌和腿肌剪切力下降,尤其是T5组差异显著(P<0.05);胸肌和腿肌滴水损失率降低,其中T4和T5组差异显著(P<0.05)。各试验组腿肌粗脂肪含量降低,其中T4、T5、T7和T9组差异显著(P<0.05)。日粮中添加有机硒铜锌可以提高肉鸡屠体率和全净膛率,降低肌肉剪切力、滴水损失率及肌肉粗脂肪含量,从而增加肉质嫩度,改善肉品质量。综合各个指标情况,日粮中添加0.25 mg/kg蛋氨酸硒+70 mg/kg甘氨酸锌+60 mg/kg甘氨酸铜效果最佳。     

富硒酵母对蛋鸡生产性能、全血GPX活性和鸡蛋硒含量的影响

将300羽罗曼蛋鸡随机均分成3组,1组为对照组,饲以基础蛋鸡日粮;2组和3组为试验组,分别添加富硒酵母和亚硒酸钠,其剂量以硒计算,均为0．2mg／kg。试验期为35d。试验过程中,记录蛋鸡的生产性能,于试验的14d和35d采取全血测定GPX活性,于试验的14d、28aN35d采取鸡蛋测定硒含量。结果表明,日粮中添加富硒酵母或亚硒酸钠对蛋鸡的生产性能均无显著影响（P〉0．05）;日粮中添加富硒酵母或亚硒酸钠均能显著提高蛋鸡全血GPX活性（P〈0．05）,而亚硒酸钠提高蛋鸡全血GPX活性的能力优于富硒酵母（P〈0．05）;日粮中添加富硒酵母或Ⅱ硒酸钠均能显著提高鸡蛋硒含量（P〈0．05）,而富硒酵母提高鸡蛋硒含量的能力优于亚硒酸钠（P〈0．05）。     

硒对肉鸡生产性能和鸡肉品质的影响

为探讨硒对肉鸡生产性能和鸡肉品质的影响．饲养试验采用1日龄的AA内鸡180只．随机分成6组．其中包含一个对照组，每组3个重复，每个重复10只鸡．每组日粮中硒的添加量分别为：0．0mg／kg、0．1mg／kg、0．3mg／kg、0．5mg／kg、0．7mg／kg、09mg／kg。42日龄求平均体重，每只鸡所用饲料平均值并求料肉比．进行生产性能和鸡肉品质测定．所得数据用生物统计进行分析。试验结果表明：添加不同水平的硒料肉比低于对照组（P〈0．05）．生产性能和鸡肉品质随着硒添加水平的增加开始呈上升趋势．但上升程度不同：当到达0．5mg／kg时基本上不再上升．甚至呈现一定程度的下降，且下降趋势较增加缓慢.     

有机硒在畜禽养殖中的应用

有机硒包括:硒酸酯多糖、硒氨基酸（硒蛋氨酸、硒胱氨酸、硒半胱氨酸）、硒酵母等。硒在动物体内的代谢过程中以有机硒形态发生作用,其活性的大小与硒结合的组分有关,硒蛋氨酸远比无机硒的生物利用率高。１有机硒在养鸡业中的应用与无机硒相比,蛋鸡对有机硒的生物利用率较高。据Ｃｏｌｌｉｎｓ等（１９９３）报道,对９～２８日龄蛋鸡分别按００４、００８或０１２ｍｇ／ｋｇ添加酵母硒,与亚硒酸钠相比结果发现,酵母硒的生物利用率显著高于亚硒酸钠。Ｅｄｅｎｓ等（１９９６）研究发现,用硒酵母饲喂肉鸡,可明显降低鸡肉的滴水损失,提高羽毛质…     

蛋氨酸内络合锌在生长肥育猪的应用试验

据国内外有关资料报道，蛋氨酸内络合锌作为一代营养性饲料添加剂，由于化学性质稳定，受体内pH值、无机离子和有机大分子的拮抗影响小，能同时补充畜禽对锌和蛋氨酸的营养需求，从而提高了锌的吸收率和利用率，并可提高免疫机能，达到促进生长的功效。目前有关蛋氨酸内络合锌在生长肥育猪中的应用试验为数不多，为此我们进行了本试验。1试验方法1.1供试猪的选择和分组按体重、参考性别选择杜大长杂种猪24头，分为试验组和对照组，各两个重复。试验组：45mg/kg锌（蛋氨酸内络合锌）＋105mg/kg锌（硫酸锌）。对照组：150mg/kg锌（硫酸锌）。…     

硒对草鱼生长、营养组成和消化酶活性的影响

选用体长（10．16±0．14）cm，体重（21．20±0．24）g的草鱼种630尾，随机分为7个试验组，每组设置3个重复，每个重复30尾草鱼。在纯化饲料中添加0、0．15、0．3、0．6、1．2、2．4、4．8mg,／kg的硒，以0mg,／kg添加组为对照组，进行为期84d的生长试验以研究饲料不同硒水平对草鱼生长、营养组成和消化酶活性的影响。结果表明：饲料中添加硒能促进草鱼的生长，提高饲料效率，提高体蛋白含量，降低脂肪含量，提高草鱼消化酶活性。饲料硒对草鱼脂肪酶活性的影响最为显著（P〈0．05）。当硒添加量为0．6mg／kg时，草鱼的特定生长率、增重率、饲料效率、蛋白质效率和饲料蛋白沉积效率为最大值，与对照组相比，其特定生长率和饲料效率分别提高了28．37％和38．30％；草鱼鱼体蛋白含量最高，脂肪含量最低；草鱼的肝胰脏和肠道蛋白酶、淀粉酶以及脂肪酶活性均达最大值，其中肝胰脏和肠道脂肪酶活性分别比对照组提高了205．55％和249．33％。上述研究表明饲料中适量添加硒能提高消化酶活性，改善草鱼品质，促进生长。     

饲料中不同类型的硒对仿刺参幼参生长和免疫指标的影响

在水温为13.0~20.0℃、盐度为31.0~32.0和pH为7.5的条件下,将初始体质量为5.36~5.57 g的仿刺参Apostichopus japonicus幼参放养在塑料水槽中（40 L）,每箱15头,分别投喂在基础饲料中添加0.4 mg/kg硒粉、富硒酵母、蛋氨酸硒和亚硒酸钠的试验饲料,以未添加硒的基础饲料作为对照组,每个试验组设3个重复。60 d的饲养结果表明：摄食添加硒饲料的仿刺参的增重率、体壁的粗蛋白含量和对饲料中粗蛋白的表观消化率均显著高于对照组（P〈0.05）,其中摄食添加蛋氨酸硒一组的仿刺参增重最大,摄食添加富硒酵母的次之;摄食添加硒饲料的仿刺参体腔液中超氧化物岐化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性均高于对照组,但差异不显著（P〉0.05）,而摄食添加酵母硒组的仿刺参体腔液中酸性磷酸酶（ACP）的活性显著高于对照组（P〈0.05）。饲料硒能促进仿刺参的生长,可能与提高饲料蛋白质的消化率有关;饲料硒能提高仿刺参的成活,可能与提高体腔中SOD、CAT和ACP的活性有关。试验表明,饲料中的有机硒能促进仿刺参对饲料蛋白质的消化和积累,进而促进其生长的效果优于无机硒。     

姜黄素对肉鸡脂肪代谢的影响

选用360只健康的1日龄AA肉鸡，随机分成4个处理组，每组设3个重复，分别在基础日粮中添加0、150mg／kg、250mg／kg、350mg／kg的姜黄素，研究其对肉鸡脂肪代谢的影响。结果表明，添加250mg／kg、350mg/kg姜黄素显著地降低了肉鸡腹脂率（P〈0．05）、肝脂率（P〈0．05），添加350mg/kg姜黄素显著地降低了肉鸡皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度（P〈0．05）。添加250mg／kg、350mg／kg姜黄素显著地降低了血清中胆固醇含量（P〈0．05）、甘油三酯浓度（P〈0．05）和低密度脂蛋白胆固醇水平（P〈0．05），提高了血清中高密度脂蛋白胆固醇水平和游离脂肪酸浓度（P〈0．05），使腹脂中激素敏感脂酶活性增强（P〈0．05），苹果酸脱氢酶活性降低（P〈0．05）。上述结果提示姜黄素通过调节血脂代谢和改变肉鸡体内脂肪代谢相关酶的活性，以降低肉鸡脂肪沉积。     

饲料中添加蛋氨酸硒对仿刺参幼参存活、生长及免疫指标的影响

在水温为14.0～8.0℃、盐度为31～32和pH为7.5的条件下,将初始体质量为1.30～1.68 g的仿刺参Apostichopus japonicus幼参饲养在塑料水槽（40 L）中,投喂蛋氨酸硒添加量分别为0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mg/kg的饲料60 d,每种饲料设3个重复,每个重复组放15头仿刺参。试验结束后饥饿24h,测定仿刺参体质量的特定生长率（SGR）,体腔液中过氧化氢酶（SOD）、超氧化物歧化酶（CAT）、酸性磷酸酶（ACP）的活力,体壁干物质和肠干物质中硒的含量。结果表明：各组仿刺参的成活率为100%;当蛋氨酸硒添加量为0.6 mg/kg时,仿刺参幼参的SGR最大,且显著高于对照组（P〈0.05）,当硒添加量为1.0 mg/kg时,仿刺参幼参的SGR值最小;当硒添加量为0.6 mg/kg时,仿刺参对饲料干物质和粗蛋白的表观消化率最高,且显著高于对照组（P〈0.05）;各试验组仿刺参体壁干物质中蛋白质含量均显著高于对照组（P〈0.05）,且当硒添加量为0.4 mg/kg时,蛋白质含量最高;当硒添加量为0.6 mg/kg时,幼参肠中的硒含量最高,且显著高于对照组（P〈0.05）,但当硒添加量为0.4 mg/kg时,幼参体壁中的硒含量最高,其次为0.6 mg/kg硒组;除硒添加量为1.0 mg/kg外,各试验组仿刺参体腔液中的SOD、CAT值均显著高于对照组（P〈0.05）,添加量分别为0.8 mg/kg和0.4 mg/kg时达到最高,其次是0.6 mg/kg组;各试验组仿刺参ACP的活性均显著高于对照组（P〈0.05）,硒添加量为0.4 mg/kg时达到最高。研究表明,仿刺参幼参饲料中蛋氨酸硒的适宜添加量为0.4～0.6 mg/kg。     

不同锌源和水平对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响

为了探索不同锌源及其水平对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响,选用硫酸锌和蛋氨酸锌2种锌源,在日粮30 mg/kg、60 mg/kg9、0 mg/kg 3个水平下,研究了不同锌源及其水平对肉用仔鸡生长性能和屠宰性能的影响。结果表明:不同锌源对肉鸡1~21 d和22~42 d的日增重、日采食量、料肉比影响差异均达显著水平。其中,添加硫酸锌60 mg/kg能够提高肉鸡的生长性能并且优于蛋氨酸锌。不同的锌源和水平对肉鸡42 d的屠宰性能(除腹脂率外)影响差异不显著。     

西藏土壤有锌含量及其影响因子分析

根据西藏18个供试土类164个剖面有效锌分析资料，探讨了土壤有效锌含量变化及其影响因子。结果表明，西藏土壤表层和表下层有效锌平均含量分别约为3．0、1．0mg／kg。不同类型土壤表层有效锌含依次为：山地湿润森林土（4．88mg／kg）〉高山草甸土（3．72mg／kg）〉河谷半水成土（2．25mg／kg）〉山地旱生林灌土（2．20mg／kg）〉寒冻土（1．61mg／kg）〉高山草原土（0．82mg／kg）。影响西藏土壤锌有效性的第1主因子为有机质含量，第2主因子为土壤pH值。