皱纹盘鲍自污染及其对幼鲍生长及成活率的影响

在水温12～14℃条件下,进行了不同自污染程度对皱纹盘鲍HaliotisdiscushannaiIno幼鲍生长和成活率影响的生产规模试验。结果表明,随着换水频率或水交换量的减小,总氨(TNH+4-N)、活性磷(PO4-P)、亚硝态氮(NO-2-N)和化学耗氧量(CODMn)的含量增加(单位体重鲍所对应的平均污染速率依次为0 176、0 050、0 184、0 294mg/(g·d)),pH下降。自污染对成活率影响较小,对生长影响较大。总氨和pH是自污染水中影响幼鲍生长的主要因子。天然水(pH=8 11±0 06)条件下,总氨对幼鲍相对增长率的EC5(使相对增长率下降5%的总氨浓度)为0 18mg/L(非离子氨为0 004mg/L),EC10(使相对增长率下降10%的总氨浓度)为0 307mg/L(非离子氨为0 007mg/L);总氨在0 75mg/L(非离子氨0 02mg/L)以下时对幼鲍成活率无明显影响。pH的下降对幼鲍的相对增长率有影响,pH的频繁波动对幼鲍相对增重率影响明显。加入Na2CO3适当提高pH,对幼鲍生长有促进作用。作者建议用总氨作为监控鲍养殖闭路循环体系的水质指标,推荐总氨警戒线为0 30mg/L,危险线为0 8mg/L。pH为辅助指标。     

微量元素添加剂形态对皱纹盘鲍生长的影响

在鲍鱼基础饲料中,分别添加无机盐,氨基酸微量元素螯合盐,麦饭石等,对皱纹盘鲍的幼鲍进行喂养试验表明,添加螯合盐幼鲍生长最快,麦饭石其次,无机盐及对照生长最差。鲍的体重增长率,螯合盐与无机盐和对照的差异极显著,麦饭石与对照,螯合盐与麦饭石的差异显著、麦饭石、对照与无机盐差异不显著。     

南北方越冬对皱纹盘鲍生长的影响

南北方接续养殖是国内一种广泛应用的鲍越冬养殖模式,对南冬-北夏、北冬-北夏条件下不同龄期(6、18月龄)和品种(系)(选育、野生、杂交)的皱纹盘鲍(Haliotis discus Hannai)的生长情况进行探究.结果表明,在经过6个月的越冬后,南方和北方越冬鲍均显著生长,其中南方越冬鲍(6、18月龄鲍分别为76.01...     

微量元素添加剂形态对皱纹盘鲍生长的影响

在鲍鱼基础饲料中,分别添加无机盐、氨基酸微量元素螯合盐、麦饭石等,对皱纹盘鲍(Haliotis discus hannaiIno)的幼鲍进行喂养试验表明,添加螯合盐幼鲍生长最快,麦饭石其次,无机盐及对照生长最差.鲍的体重增长率,螯合盐与无机盐和对照的差异极显著,麦饭石与对照、螯合盐与麦饭石的差异显著,麦饭石、对照与无机盐差异不显著.     

几种常用中草药对皱纹盘鲍摄食行为的影响

通过实验观察了皱纹盘鲍对党参、黄芪、当归、白术、白芍、麦芽、莱菔子、神曲、山楂、鸡内金１０种中草药的摄食行为反应,发现均未对皱纹盘鲍产生驱避效应,其中山楂还表现出诱食活性。结果表明这１０种中草药均可作为皱纹盘鲍的饲料添加剂。     

对硫磷对皱纹盘鲍血细胞吞噬化学发光的影响

在体外条件下,利用化学发光法定量研究了对硫磷浓度对皱纹盘鲍Haliotis discus Hannm血细胞吞噬化学发光的影响。结果表明,用对硫磷浸泡1h和12h处理的皱纹盘鲍血细胞都能够抑制鲍血细胞吞噬时的化学发光,即抑制了血细胞吞噬时释放活性氧(BOS)杀菌的活性,而且这种抑制程度随着对硫磷浓度的增加而加强。用对硫磷浸泡处理皱纹盘鲍血细胞后,测定了血细胞吞噬酵母细胞的吞噬百分率和吞噬指数,结果显示,用低浓度的对硫磷(0．5、5．0、10．0mg／L)处理的血细胞能提高其吞噬酵母细胞的活力;用高浓度的对硫磷(20、30、40mg／L)处理的血细胞能抑制其吞噬酵母细胞的活力。研究还表明,当水中对硫磷浓度为20mg／L以上时,对皱纹盘鲍血细胞免疫活性有抑制作用。     

冻融循环处理对皱纹盘鲍质地的影响

为探究冻藏温度的波动对鲍鱼质地的影响,选取商品速冻鲍鱼的贝柱部分作为研究对象,分析了5次冻融循环处理对肌肉的质构、保水性、场核磁共振T₂弛豫时间及蛋白氧化的影响。结果表明：鲍鱼肌肉质构的硬度、弹性和咀嚼性指标随冻融次数的增多而显著降低(P < 0.05),5次循环后分别降至原来的11.21、3.03和10.04%,而剪切力相反,发生显著升高;鲍鱼肌肉持水性的解冻损失、离心损失和蒸煮损失发生了显著升高(P < 0.05),分别从2.28、16.09和38.51%升高至10.50、28.53和43.67%;鲍鱼肌肉水分分布中结合水几乎不受影响,而不易流动水与自由水的弛豫时间T₂₂与T₂₃明显增大,其对应的峰面积比例P₂₂显著上升和P₂₃显著降低(P < 0.05);鲍鱼肌肉蛋白结构及功能的表面疏水性先上升后降低,羰基含量显著降低而活性巯基含量显著升高(P < 0.05)。这些研究表明,冻融循环会对鲍鱼的肌肉质地造成破坏,致使其质地品质劣变,商品价值降低,最终影响消费者的可接受性。     

优氯净对皱纹盘鲍的毒性及消毒研究

探讨了优氯净（成分为有效氯）在水中的衰减、对主要水化学成分的影响和对稚鲍的毒性及杀菌作用。结果表明，有效氯浓度在海水中的衰减速度遵循有效氯含量－时间幂指数关系：C＝at^-b(a,b＞0）。优氯净具有较强的水质净化能力，能有效地去除氨氮、亚硝酸氮及降低化学耗氧量。pH为8．01时，优氯净对稚鲍的24、48、72、96h的LC50分别为5．75、2．90、2．00、1．71mg/L（有效氯），0．5、2h的LC50为52．72、22．80mg/L（有效氯）。pH对优氯净的毒性大小有很大的影响。优氯净作用1、4、12h时，杀死90％以上育鲍海水中细菌的最低有效氯量分别为5．52、3．79、1．36mg/L。建议单独用10mg/L的有效氯浓度对育鲍水体进行消毒。如果对鲍鱼和水体一并消毒，就必须严格控制用药浓度及时间。     

孔石莼和臭氧对养鲍水质的调控作用比较

在准生产规模的养殖条件下,以不换水作为对照组,观察了定时流水、经孔石莼Ulvapertusa处理和臭氧(O3)处理的循环水中养鲍水质及皱纹盘鲍HaliotisdiscushannaiIno幼鲍的成活率。结果表明:在幼鲍养殖密度为729g/m3的循环养殖系统中加入孔石莼708g/m3,在幼鲍养殖密度972g/m3的系统中用0 417mg/(h·L)发生率的臭氧每天处理2h,均可维持系统5d换水1次;用孔石莼处理的循环水中总氨平均为(0 213±0 038)mg/L,NO-2-N平均(0 160±0 073)mg/L,CODCr平均(7 45±5 53)mg/L;用臭氧处理的循环水中总氨平均(0 240±0 074)mg/L,NO-2-N平均(0 188±0 130)mg/L,CODCr平均(7 45±4 25)mg/L。与不换水组比较,孔石莼组对总氨、NO-2-N和CODCr的去除率依次为96 4%、51 8%和22 3%,臭氧组的去除率依次为113 6%、35 4%和31 1%。定时流水组、孔石莼组和臭氧组幼鲍的成活率依次为90%、89%、90%。     

皱纹盘鲍血细胞分类及活性氧产生机理的研究

研究了皱纹盘鲍Haliotis discus hannai Ino血细胞的组成、数量、吞噬作用及活性氧产生机理。皱纹盘鲍血细胞分为透明细胞和颗粒细胞两大类。透明细胞无颗粒,具嗜碱性细胞质,约占循环血细胞总量的60％;颗粒细胞含嗜酸性颗粒。这两种血细胞都有吞噬作用,尤其是颗粒细胞,经酵母细胞刺激后,血细胞释放活性氧,还原氮蓝四唑(NBT)形成甲欣沉淀,有化学发光现象。长期饥饿的皱纹盘鲍,血细胞活性氧量低于正常水平。     

盐度渐变对杂交鲍免疫因子的影响

采用逐渐改变盐度的方法,结合相关免疫酶学测定方法,研究盐度由34渐变至16、22、28、40后,48 h内杂交鲍[皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino,♀)×日本盘鲍(H.discus discus Ino,♂)]血清超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LZM)、抗菌活力(Ua)的变化规律,旨在研究盐度渐变对杂交鲍免疫相关因子的影响.结果显示,盐度28、34(对照)组5种免疫因子变化均不显著.盐度40组,AKP活力极显著低于对照组;CAT活力显著升高,而后逐渐降低,最终显著低于对照组;LZM活力下降后逐渐稳定在一个显著低于对照组的值.盐度22组,AKP活力有下降的趋势,在48 h时显著低于对照组.盐度16组SOD、AKP、LZM、Ua均有下降的趋势,并且在48 h时均显著低于对照组;整个试验过程中,CAT活力均显著低于对照组.结果表明,盐度接近或高于40及接近或低于16将显著影响杂交鲍5种免疫因子的活力,进而影响其免疫力.     

中国海区与日本海区皱纹盘鲍染色体核型的比较研究

以中国海区皱纹盘鲍和日本海区皱纹盘鲍鳃组织为实验材料。经空气干燥法进行染色体制片，对2个地理居群皱纹盘鲍的核型分析结果表明，中国海区皱纹盘鲍与日本海区皱纹盘鲍的核型相同，核型公式均为2n=36=22m 14sm，NF=72。2个地理居群皱纹盘鲍间不存在核型多型现象。     

日本西氏鲍与皱纹盘鲍杂交试验初报

2005年在福建省平潭县对日本西氏鲍(H a liotis siebold ii)与皱纹盘鲍(H a liotis d iscus hanna i)进行了杂交试验。结果表明,皱纹盘鲍♀×西氏鲍♂和西氏鲍♀×皱纹盘鲍♂的受精率分别为14.5%和13.8%,西氏鲍和皱纹盘鲍自交的受精率分别为80.5%和75.3%。杂交鲍成活率高、生长速度和越冬成活率均略低于日本西氏鲍,而明显高于皱纹盘鲍,显示出了良好的生产性状和一定的杂种优势。     

红鲍人工育苗及其与皱纹盘鲍杂交试验的初步研究

对引进的美国红鲍进行人工育苗及与纹盘鲍杂交的试验研究,人工育苗及杂交都取得了成功,红鲍受精率为８５．０％,杂交受精率介于２．１－１．８％,后代稚鲍成活率较高,抗病能力强,生长良好。     

皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)数量性状的相关性与通径分析

为研究皱纹盘鲍各数量性状间的相关性及不同性状对体质量、软体部质量的影响,随机选取161只同一批次3-4龄的皱纹盘鲍,测量其壳长（SL）、壳宽（Sw）、壳厚（SH）、壳质量（SW）、足质量（FW）、软体部质量（MW）和体质量（BW）。计算性状间的相关系数,采用通径分析法计算不同性状对体质量、软体部质量的通径系数和决定系数,定量分析这些性状分别对体质量、软体部质量的影响效应。结果表明：所测各性状与体质量和软体部质量之间的相关系数均达到极显著水平（P＆lt;0.01）;在6个数量性状（壳长、壳宽、壳厚、壳质量、软体部质量、足质量）中软体部质量是影响体质量的主要因素;在体尺性状（壳长、壳宽、壳厚）中壳长对体质量影响最大;在体尺性状和体质量对软体部质量的影响中,体质量起主要作用。去除通径系数检验不显著的性状,利用逐步回归的方法,建立了6个数量性状对体质量的回归方程：BWq=-10.343＋0.255SL＋0.696SW＋0.951MW;体尺性状对体质量的回归方程：BWb=-69.930＋1.427SL＋0.728SH;体尺性状和体质量对软体部质量的回归方程：MB=4.430＋0.798BW-0.174Sw。研究结果为皱纹盘鲍的种质资源保护和选育工作提供一定的理论依据。     

皱纹盘鲍与九孔鲍杂交的研究

采用皱纹盘鲍与九孔鲍进行杂交,并与两亲本自交进行育苗比较.结果表明：自交组的受精率、孵化率以及存活率显著高于杂交组（P〈0.05）;皱纹盘鲍（♀）×九孔鲍（♂）和皱纹盘鲍（♂）×九孔鲍（♀）杂交的受精率分别为0.9%和3.2%,受精率存在显著差异（P〈0.05）,而孵化率分别为12.4%和13.1%,二者差异不显著（P〉0.05）,二者之间幼体存活率的差异也不显著（P〉0.05）;自交组和杂交组之间的鲍生长速度存在明显的差异（P〈0.05）,杂交组合的生长速度明显比自交组合的要快;但杂交组中稚鲍的存活率和自交组之间差异不显著（P〉0.05）.     

用电子鼻和SPME-GC-MS分析鲍鱼熟制前后挥发性风味物质的变化

为了揭示熟制鲍鱼主要特征气味的成因,采用电子鼻及固相微萃取结合气-质联用(SPME-GCMS),对熟制过程中皱纹盘鲍Haliotis discus hannai香气差异和挥发性成分变化进行了研究。结果表明:电子鼻能够灵敏地检测到熟制鲍鱼的香气变化,经PCA分析发现,熟制鲍与生鲍整体气味有显著差异;GCMS分析表明,熟制前后鲍鱼的挥发性成分发生明显变化,从生鲍和熟制鲍中分别鉴定出42种和61种风味物质,主要物质有醇、醛、酮、烃、酯、酸、芳香族、含氮化合物、酚类;生鲍中挥发性风味物质含量较高的为苯甲醛(68.15%)和1-辛烯-3-醇(9.22%),熟制鲍中挥发性风味物质含量较高的为2,3-丁二醇(22.80%)和(2R,3R)-(-)-2,3-丁二醇(19.84%)。研究表明,运用电子鼻和固相微萃取结合气-质联用(SPME-GC-MS)能够很好地分析鲍鱼熟制前后气味的变化。     

不同温度下皱纹盘鲍"中国红"与各家系代谢和吸收效率的比较

为了综合评价皱纹盘鲍Haliotis discus hannai红壳色新品系"中国红"(RwRh) 的生理能量学特性,采用实验生态学的方法比较了12、15、18、21、24 ℃条件下,RwRh与皱纹盘鲍不同地理群体(J1Jm、C1Jm、C1Rh、J7Rh和RjRh)的代谢率和吸收效率.结果表明: J1Jm(皱纹盘鲍日本群体♀×日本群体♂)和C1Jm(皱纹盘鲍中国群体♀×日本群体♂)的耗氧率随水温的升高而上升,但超过18 ℃在21 ℃下耗氧率明显下降,RwRh与其半同胞家系(C1Rh、J7Rh、RjRh)的耗氧率拐点出现在21 ℃,说明"中国红"及其半同胞家系更适宜较高温度;各家系排氨率随温度升高的变化趋势与耗氧率基本相同.方差分析显示,在12～24 ℃内,家系对吸收效率的影响未达到显著水平,但在21～24 ℃下"中国红"有较高的吸收效率.