新法贮藏大白菜的管理技术

一、选菜要求 1.栽培上要求贮藏大白菜要比正常上市白菜晚播1一2天的高畦直播方式为宜,并从苗期开始就必须跟踪强有力的病虫害防治措施,尽量做到不上病。在砍菜前一个星期停止浇水。当前品种选择要求叶片和菜帮浓绿较厚的北京106号及农家品种抱头青较好。     

白菜采后处理方法及贮藏技术

正大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%。1贮藏特性大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件。大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在(0±1)℃为宜。大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜。     

白菜采后处理方法及贮藏技术

大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%. 1 贮藏特性 大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件.大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在(0±1)℃为宜.大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜.     

大白菜贮藏方法

1 贮前处理 1.1 适期收获 选择中、晚熟品种或青帮型耐贮品种。要适时收获。收获过早,影响产量,气温较高,不利于贮藏;收获过晚,易在田间受冻。大白菜包球大而紧的不利于久藏,包心8成的能久藏。作为长期贮藏的大白菜应适时晚播。 1.2 晾晒 大白菜砍倒后,在田间晾晒一天,晾晒时失水5％左右较适宜。晾晒后组织变软,可以减少机械伤害,提高细胞液浓度使冰点下降,加强抗寒力,体积缩小提高库容量。     

秋冬茬大白菜高产栽培技术

正大白菜秋冬栽培是我国传统的栽培方式,各地不管播种时间如何不一致,有一点是共同的:即大白菜生育的前期均在温度较高的季节,而结球期均在较冷凉的季节。这一栽培季节的安排,其环境非常适宜大白菜的需求;秋冬栽培大白菜的收获期一般在初冬或冬季较冷凉的季节;收获后气候渐冷,有利于贮藏。1栽培季节绝大部分大白菜栽培的目的是贮藏于寒冬,以解决冬季蔬菜供应淡季问题。这一目的就要求大白菜的收获要尽量推迟至冻害     

大白菜秋冬栽培技术

大白菜秋冬栽培是我国传统的栽培方式,各地不管播种时间如何不一致,有一点是共同的:即大白菜生育的前期均在温度较高的季节,而结球期均在较冷凉的季节;这一栽培季节的安排,其环境非常适宜大白菜的需求;秋冬栽培大白菜的收获期一般在初冬或冬季较冷凉的季节;收获后气候渐冷,有利于贮藏. 1 栽培季节 绝大部分大白菜栽培的目的是贮藏于寒冬,以解决冬季蔬菜供应淡季问题.这一目的就要求大白菜的收获要尽量推迟至冻害来临之前.各地的大白菜收获期应在-2℃以下(冻害不能恢复的临界温度)寒流侵袭之前.播种期可安排在当地-2℃以下寒流来临,上推至大白菜的生育期的时间.     

几种蔬菜的窖藏技术

一、大白菜 大白菜收获后，在不受冻的条件下，应尽量晚入窖。入窖前将晾晒１～２天的白菜送到菜窖附近码在背风向阳处，菜根向下，一棵挨一棵地排放在一起，四周用草或稻秸覆盖，以防低温受冻。一般预贮２０天左右方可入窖。入窖前要修整菜体，去掉根部土壤及腐烂的菜叶。窖底应铺６ｃｍ厚的干净河沙．再铺上一层稻秸。底层也可用木棍支垫。窖的中间留５０～７０ｃｍ宽的通道，两侧码菜。码菜的规格多为宽９０ｃｍ、高２．３～２．７ｍ，码菜距窖壁留１０～２０ｃｍ宽的间隙。较大的菜窖每隔１０码留１码空位，以便倒菜。 管理：大白菜贮藏…     

秋波菜的贮藏与保鲜

一、菠菜的选择贮藏的秋波菜要选择棵大、叶柄粗、叶片肥大的,贮藏前要去除烂叶、黄叶。二、挖贮藏沟选择地势高燥且背阴的地方挖贮藏沟,沟要东西走向,宽1.3～1.5m,深50～60cm,长度以贮藏量多少而定。三、收获及入沟菠菜收获不宜过早,一般要掌握在11月中旬前后。收获要在早上9点左右,菠菜的露水干后进行。收获时要带15～20cm的根,然后在背阴处进行预贮。当外界气温降到-4～-6℃以后,开始下沟,按菠菜根、叶顺方向摆好。厚度为20～25cm。四、管理菠菜入沟后,要及时覆盖1层薄土,以不露叶为宜,随着天气的转冷,土层逐渐加厚,到冬至前要覆土12～15…     

贮藏大白菜的五种方法

<正>大白菜以营养丰富、耐贮藏、做法多样等特点,号称是"菜中之王"。在北方是千家万户过冬必贮蔬菜之一,做好大白菜的冬季贮藏很有必要。下面,介绍一下大白菜的五种贮藏方法。     

国家大宗蔬菜产业技术体系研究成果介绍（四）——大白菜节能省工贮藏技术

大白菜节能省工贮藏技术是针对现有大白菜贮藏技术落后，贮菜人工成本太高、比较效益低，贮藏大白菜不赚钱甚至赔钱的问题而研究的。借鉴原有技术成果，研究提出了适宜农民合作组织需要的新窖型、新技术，从而实现贮藏大白菜盈利的目的。该技术适用于北京、天津、河北、河南、山东等秋贮大白菜产区。     

大白菜贮藏保鲜技术

该文根据大白菜的贮藏特性,介绍了大白菜的贮藏技术及各种贮藏方法。露地贮藏、堆藏、窖藏、假植贮藏等方法简单实用、成本低;冷库贮藏、强制通风贮藏等方法适用于大规模商品菜,保鲜期长,保鲜效果好;气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜等智能化贮藏方法,是未来大白菜贮藏保鲜的发展方向。不同的贮藏方法各有优缺点,应根据实际情况因地制宜选用。     

冬贮大白菜的管理技术

大白菜的贮藏方式较多，但多以窖藏和通风贮藏库贮藏为主。这两种贮藏方法中的管理关键是通风和倒菜，通风是引入外界干燥新鲜的空气，排出库（窖）中的温热气体、维持贮存环境中适宜的温度和湿度；倒菜是交换菜棵的位置，目的是排出菜堆中的湿浊气体，并摘除腐烂的菜帮菜叶，清洁环境。大白菜的贮后管理一般分为3个阶段：一、前期管理这段时间为立冬到冬至。此期外界气温、库（窖）温、菜体温度较高，白菜本身的新陈代谢旺盛，容易受热脱帮腐烂、所以入窖初期要以防止白菜伤势为主。一般每隔3－4天倒1次菜、倒菜时要按层次倒放，同时轻轻抖…     

沟藏蔬菜

用这种方式贮藏的蔬菜有芹菜、窝笋、甘蓝、花椰菜、油菜等。其主要方法是:选择适宜的品种,如芹菜要选用实心型品种;适期偏晚播种,使收获期安排在立冬前的较低温时期,以便和贮藏运温衔接;贮存的菜在收获前5—7天要浇一水,以保持贮藏坑内的土壤湿度和贮藏菜所要求的水分;在生产地块内就地挖浅坑,其中甘蓝等小棵蔬菜可平地开小沟,在沟内斜码菜,码好一层菜后薄盖一层土。芹菜因植株比较高大,除挖23～26.5厘米深小沟外,在斜码芹菜后,还要将     

贩白菜和窖白菜有什么区别？

贩白菜和窖白菜都是大白菜,是商业部门根据大白菜的耐贮性不同,采用的两种名称。大白菜一般按其成熟期可分为早、中、晚三种类型。贩白菜属早熟品种的白口菜,其特点是叶大,白嫩,包头,实心,水分大,抗寒不抗热,不耐贮藏,收获后需及时上市出售,故有“贩白菜”之称。每年中秋节前后陆续上市,对调剂淡季蔬菜供应起着一定的作用。主要品种有包头白、拧心白、翻心白、小白口等。     

冬季贮藏大白菜新法

大白菜是冬季贮藏的主要蔬菜品种之一,用菜窖贮藏大白菜不仅费工费时,若管理不当还容易引起大白菜冻害,或受热腐烂,可采用新法贮藏。具体方法是:大白菜收获后,选择背风向阳的地方,将地面平整好,适当喷洒些水,然后把大白菜挨个竖码好,再用塑料薄膜覆盖,同时用能增温保温的玉米秸或稻草压好,白天晴好天气时将塑料薄膜掀开,让白菜散散水气,然后再封好即可。这样贮藏大白菜不仅省时省工,且白菜不易腐烂,还可使菜心增重。农民朋友不妨一试。蔬冬季贮藏大白菜新法@朱广凯$河南省太康县逊母口镇政府!461434     

对我省秋菜分配供应的几点建议

我省地处祖国的北疆,气候寒冷,一年有六、七个月的时间蔬菜不能进行露地生产。在这漫长的冬春淡季里,主要靠贮藏的白菜、萝卜、土豆等菜薯佐餐下饭。由于秋菜收获到上冻的时间短,只有二十几天,而且上市量大而集中。我省大中城市的秋菜上市量在正常年景都在十六、七亿斤,要在上冻前把这么多的菜运进城里,分到各家各户就需集中大批人力和运力,昼夜突击。因此,国庆节一过,人们就为越冬的蔬菜而奔波,开始了一年一度     

菜丰宁（B1）的用途及使用方法

一、用途菜丰宁是一种微生物农药,用于拌种防治大白菜软腐病及其它根病的效果达67～90%,增产率达14.9～50.2%,这种农药使用方便,经济有效,对人畜无害,没有污染,具有“有病治病,无病增产”的作用,因此也可称做“细菌肥料”。尤其是12月初收获后贮藏到翌年3月,处理后完好不腐,可以均衡供应市场。不仅有较好的经济效益,     

大白菜新法贮藏技术

北京市农林科学院蔬菜研究中心根据乙烯是结球白菜贮藏中脱帮等损耗形成的主导因素,温度是影响乙烯产生和作用的重要因素、以及晒菜不利生理效应原理,提出了结球白菜贮藏新技术。新法贮藏白菜明显降低损耗,经济效益明显。大白菜传统贮藏方法是在立冬前砍菜,晾晒3～5天,修整后堆放在窖口预贮。小雪节前,天气骤冷时入窖。入窖初期,紧倒三遍加强通风、透气、散热,以后隔10—15天倒一次,贮藏3个月,损耗30—40％。这种     

菜丰宁B_1防治大白菜软腐病试验

软腐病是严重危害大白菜的一种细菌性病害。近几年,无锡市有加重发生危害的趋势,其中早中熟大白菜遭害最重,一般发病率50%左右,减产20%～30%,严重田块,发病率达90%以上,减产50%上下,晚熟大白菜受害也较重,一般发病率30%～40%,减产10%～20%。大白菜发病后,品质降低,商品性较差。 据南京农业大学植保系报道,菜丰宁B1是一种枯草芽孢杆菌生物农药,该菌对软腐病菌有很强的拮抗作用,生长快,对根系有连续定范作用,能形成一个生长抑制圈,保护根系不受软腐病菌的侵染,并能加强根系对养分的吸收。菜丰宁B;对人畜无害、无污染,一次使用,从生长期到贮藏…     

花椰菜冬贮效益高

花椰菜冬贮效益高４３３２０５湖北洪湖市瞿家湾农技站常向花椰菜是以嫩花枝和密集生长的幼花蕾为产品的蔬菜。秋茬花椰菜一般在１０～１１月收获，此时利用自然低温贮藏到冬季供应，成本低，增值多，效益问。花椰菜的产品虽为花球，但对贮藏条件的要求和大白菜几乎完全相...