家庭自酿葡萄酒三法

<正>1.速酿葡萄酒。将葡萄、冰糖和高度白酒各500克共煮至葡萄皮"开花"。过滤其汁液,倒入玻璃瓶内发酵10天即成。2.泡制葡萄酒。取1500克葡萄洗净,放入容器内,倒入60度白酒500     

家庭自酿葡萄酒

如能自己酿造葡萄酒,既好喝,又省钱．且不用担心有不利人体的化学成分,喝起来更加醇厚美味。以下就是酿酒的方法。     

家庭自酿葡萄酒的简易方法

<正> 1.原料选择 可选择自产或市销的葡萄,以含糖、含酸量较多,香味浓、色泽美为宜。如山葡萄系列品种则更好。 2.汁液制备与调整 葡萄破碎前进行分选,除去霉烂果粒,在破碎前或破碎后除去果梗,葡萄粒破碎要彻底,但不伤及种子和果梗,破碎时凡果汁接触的部分,不能使用铁、铜制品,以使用     

家庭酿制葡萄酒技术

许多家庭房前屋后都栽上几棵葡萄,有时太多吃不了,或者因为果实甜度较低,不适合鲜食,扔了觉得可惜,建议用来做酒.当逢年过节或亲朋好友聚会时,端上一杯自己酿制的葡萄酒,将别有一番滋味.     

家庭如何自酿葡萄酒

第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等．都可以用来制作葡萄酒。     

葡萄酒的家庭制作

1、破碎。酿酒葡萄要充分成熟,葡萄采收后,剔除青果、病烂果粒,洗净,在容器内捣碎,再拣出果柄。2、发酵。将破碎的葡萄放在瓷缸或广口瓶内,装入前先将容器洗刷干净,容器口部用纱布盖上。每天搅拌1￣2次,在25￣30℃,下经10￣15天完成发酵。室温低于20℃时,发酵期延至20多天。有条件的可在发酵葡萄汁中每升加入1.5亳升亚硫酸,或山梨酸及山梨酸钾作防腐剂,并搅拌均匀。3、加糖。供酿酒的葡萄含糖量达23度就可转化为13.5度的酒。如果葡萄含糖量低,则需加糖。通常100升葡萄汁中加1.7千克糖转化为1度酒。具体用糖量是:如葡萄含糖量是17度,每千克料…     

玻璃瓶葡萄酒酿造法

1葡萄选择选取成熟好,甜度大,无农药残留,深紫色的葡萄品种。绿色品种和野生品种作原料也可以,但是酿成的酒色较差。2破碎将选好的葡萄捡除坏的,折去梗,冲洗干净后晾干,再放进家用绞汁机中榨汁,1分钟就可以榨600g以上。如果要破碎大量葡萄,可选用大型绞浆机,由于大型绞浆机的磨片是沙质的,会把葡萄汁变黑,因此,要把它的沥网取掉,即可防止汁液变黑。在榨汁过程中不能粘油,并要保持卫生。3装瓶发酵破碎好的葡萄汁,要马上装瓶发酵,用10L的磨沙口玻璃瓶为宜,每瓶只能装3/5的汁,并且瓶口不能密封,要留一点缝隙,可放1根牙签隔在其间,让空气流通。…     

家庭葡萄酒的酿造

葡萄酒含糖、有机酸、脂类及多种维生素,还有治疗贫血的功效。笔者从2000年开始酿造葡萄酒,现将总结出的葡萄酒酿造方法介绍如下。     

家庭自制葡萄酒六步走

一、买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是熟得一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、巨丰、提子、马奶子等,都可以用来制作葡萄酒。     

葡萄酒家庭酿制技术

葡萄洒是国际饮料酒,产量在世界饮料酒中,仅次于啤酒居第二位.由于酒精含量低,营养价值、医疗价值与经济价值高,因此是饮料酒中主要发展的品种.     

家饮葡萄酒的酿制技术

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收,对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。     

家庭酿制葡萄酒的方法

1原料选择 酿酒用的葡萄品种应该具有浓郁的芳香和爽口感,常用品种有玫瑰香、佳丽酿、龙眼、北醇、霞多丽、梅鹿辄、赤霞珠、白雷司令等.北方常见品种巨峰也可.     

自酿葡萄酒安全性分析

描述了自酿葡萄酒的制作方法,分析了自酿葡萄酒存在的安全隐患,主要包括可能存在甲醇和高级醇超标,以及有效成分含量低和微生物超标等问题,并分析了出现这些问题的原因及产生的机理。