意大利研究高牧草/精料比饲料饲喂乳牛所产牛乳对大鼠代谢的改善作用

正牛乳被广泛应用于人体营养及食品工业加工,因此从人体健康角度来说其营养品质尤为受到关注。意大利研究人员最近对高牧草/精料比饲料饲喂乳牛所产牛乳进行分析研究。考虑到该饲料中ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比值较低及共轭亚油酸含量较高,他们研究了牛乳对大鼠模型脂质代谢、炎症、线粒体功能及氧化应激的影响。分别将     

ω-3多不饱和脂肪酸对奶牛生理功能的影响及其调控机制的研究进展

ω-3多不饱和脂肪酸是奶牛机体必需的脂肪酸,对维持奶牛机体健康发挥着重要作用,富含ω-3多不饱和脂肪酸的牛奶在维持人体健康上也发挥着重要的促进作用。本文针对ω-3多不饱和脂肪酸对奶牛繁殖性能、瘤胃内环境和生产性能的影响,以及富含ω-3多不饱和脂肪酸牛奶的生产进行综述。     

ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的研究

ω-3多不饱和脂肪酸(以下简称ω-3)在多不饱和脂肪酸的分子中，距羧基最远的双键是在倒数第三个碳原子上。主要是由：C20：5ω-3(EPA)，C22：6ω-3(DHA)，C18：3ω-3(α-亚麻酸)组成。陆地植物油中几乎不含EPA和DHA。海藻与深海鱼中含有较高EPA和DHA。α-亚麻酸进入人体后．经过～系列的脱饱和作用．缓慢而有限度地转变为EPA和DHA，但延伸却比较快。     

特色鸡蛋生产技术

一、ω-3多不饱和脂肪酸强化蛋 鸡蛋中的ω-3多不饱和脂肪酸对人体具有重要的作用.主要表现在降血脂、抗血小板凝集、延缓血栓形成、保护脑血管和抗癌等方面.其生产方法是在饲料中加入2.5%的鱼油或15%～20%亚麻籽,经28d饲养后产出的蛋即可将其作为ω-3多不饱和脂肪酸强化蛋出售.     

亚麻酸对奶牛生产性能及乳脂组成的影响研究进展

随着时代发展,生活水平的不断提高,人们对食品的需求不仅满足于色香味,更多注重的是食品的附加功能。特别是三高人群和亚健康群体对于具有保健功能的食品需求日益增高。人体所需的必需脂肪酸中唯一不能在体内自我合成的就是ω-3不饱和脂肪酸系列中的亚麻酸,其具有抗肿瘤、降血脂、改善视力等多种保健功能。而牛奶中富含ω-3系列多不饱和脂肪酸和多种营养物质,对于改善人体健康具有重要意义。因此,在提高奶牛生产性能的同时,开发富含天然亚麻酸的牛奶可能是今后研究的热点。本文主要综述了近年来在奶牛饲料中添加亚麻酸对奶牛生产性能以及牛乳中乳脂肪酸的影响,以期对今后的研究起到借鉴作用。     

ω-3蛋的销售前景良好

作为保健食品销售的ω-3蛋中有高含量的ω-3脂肪酸，1996年其在德国销售量达到了一亿枚目标。德国的销售组织ω-3DHA食品公司称，这一保健蛋也已在1996年被引进了英国、法国和荷兰。2000年德国的销售目标是三亿枚、其价格将与现在的价格相同：每枚33美分，比常规笼养母鸡蛋的价格高30％。每个ω-3蛋含有150毫克左右的多不饱和脂肪酸ω-3脂肪酸DHA。DHA是人类膳食中的重要成分，对于神经系统、脑、血液和眼功能的发育非常重要，但人体自身只能产生极小量的。3脂肪酸。通常，人体对ω-DHA的需要只能通过援食冷水鱼而得到满足。一个成年人…     

ω-3多不饱和脂肪酸对畜禽生理功能的影响及其应用的研究进展

ω-3多不饱和脂肪酸与动物的繁殖性能、免疫调节以及机体代谢之间存在着密切的联系,在动物健康及产品品质等方面发挥着重要作用。本文从ω-3多不饱和脂肪酸在动物体内的合成出发,就ω-3多不饱和脂肪酸对畜禽繁殖性能、免疫功能、糖和脂代谢的影响及其在畜禽生产中的应用进行综述,旨在为ω-3多不饱和脂肪酸在畜禽生产中的应用提供理论参考。     

富集ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的研究进展

ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)具有预防人体心血管系统疾病、益智健脑、维持正常视觉等重要生理功能,但人体合成不能满足自身需要,必须从食物中获取,而我国多数居民饮食中缺乏富含ω-3 PUFA的食物。开发富集ω-3 PUFA鸡蛋,可为人类获取富集ω-3 PUFA食物开辟一条新途径。本文概述了ω-3 PUFA的生理功能,分析了富集ω-3 PUFA鸡蛋开发的必要性及其调控机制,探讨了蛋鸡饲料中ω-3 PUFA的来源,最后展望了其发展前景,为其进一步研究开发富集ω-3 PUFA鸡蛋提供参考。     

几种饲料中多不饱和脂肪酸的含量比较及其在畜牧业中的应用

<正>多不饱和脂肪酸(PUFA)按ω命名法可以分为ω-9、ω-7、ω-3、ω-6 PUFA 4个系列。ω-6 PUFA主要有亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸等,ω-3 PUFA主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等。PUFA对人体具有特殊的生理功能,特别是ω-3系列PUFA能够降低动脉硬化和心血管疾病的发生率。因此,合理的膳食以及适当的ω-6与ω-3比例对人体健康尤为重要。世     

ω-3 PUFA对蛋黄多不饱和脂肪酸组成的影响

ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)能显著提高蛋黄中总PUFA含量,促进蛋黄中ω-3 PUFA的富积,降低蛋黄中ω-6 PUFA的含量及ω-6/ω-3比值.本文主要阐述了ω-3 PUFA对蛋黄多不饱和脂肪酸组成的影响及其可能调控机理.     

多不饱和脂肪酸与肿瘤关系的研究进展

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)是指分子结构中至少含有两个碳碳双键的脂肪酸。由于含有不稳定的碳碳双键,易与绝大多数物质发生化学反应,所以称为“不饱和”脂肪酸。根据碳碳双键的位置,从CH3一端的碳算起,把出现双键的碳原子序号计为“ω”,不饱和脂肪酸可以分为ω-3、ω-6和ω-9系列脂肪酸。但有重要生物学意义的是ω-3和ω-6PUFA。ω-3PUFA是具有多种生物学     

ω-3多不饱和脂肪酸的生物学功能及应用

ω-3多不饱和脂肪酸具有重要的生物学功能。本文从脂类代谢、细胞膜功能、免疫机能、基因表达以及抑制肿瘤等方面对ω-3多不饱和脂肪酸的生物学功能进行论述,同时简要阐述了ω-3多不饱和脂肪酸应用的研究现状。     

ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋的研究进展

3多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFA）是人体自身无法合成、必须从食物中摄取的必需脂肪酸之一。鸡蛋是ω-3 PUFA的理想传递系统，通过营养调控可提高鸡蛋蛋黄中ω-3 PUFA的含量从而生产ω-3 PUFA强化鸡蛋。文章在简述ω-3 PUFA沉积过程的基础上，系统阐述了鸡蛋中ω-3 PUFA沉积的影响因素，探讨了ω-3 PUFA强化鸡蛋生产对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和鸡蛋储存的影响，并对未来发展方向进行了展望，以期为ω-3 PUFA强化鸡蛋的生产和研究提供参考。     

分娩前及泌乳期饲喂含ω-3脂肪酸的鱼油日粮能增加母猪下一胎的产仔数

已有研究表明日粮中添加含有ω-3脂肪酸的鱼油日粮能够提高奶牛和绵羊的繁殖性能,但是在猪上没有相关报道。本研究的目的就是观察在分娩前和泌乳期在母猪日粮中添加鱼油作为ω-3多不饱和脂肪酸来源对母猪繁殖性能的影     

泌乳猪饲料中添加鱼油成分ω-3脂肪酸可以增加每胎产仔数

饲料中添加鱼油成分ω-3脂肪酸会提高奶牛和绵羊的繁殖性能。然而ω-3脂肪酸对经产母猪的作用却少有报道。本文旨在研究饲料中中添加ω-3多不饱和脂肪酸PUFA对经产母猪的分娩前期和泌乳期繁殖性能的影响。     

日粮中添加亚麻籽对奶牛乳脂肪酸组成的影响

本试验主要研究奶牛日粮中添加亚麻籽后对奶牛乳脂肪酸组成的影响。结果表明,添加亚麻籽可极显著提高乳中多不饱和脂肪酸（PUFA）含量,提高26.94%（P〈0.01）;其中明显增加C18：2、C18：3、C20：4、C20：5和C22：6脂肪酸含量,两组之间差异极显著（P〈0.01）。在不饱和脂肪酸组成中ω-3 PUFA（包括α-C18：3、EPA、DHA）脂肪酸含量和ω-6 PUFA脂肪酸（C18：2、γ-C18：3和C20：4）含量,两组之间差异均极显著（P〈0.01）,试验组高于对照组,分别提高78.47%和19.40%。添加亚麻籽可极显著（P〈0.01）降低牛乳中ω-6 PUFA/ω-3 PUFA比值,降低33.10%。     

ω—3型多不饱和脂肪酸对动物生物性能和免疫的作用

许多集约化养殖动物日粮中含有低水平的ω－3型多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFA）及高水平的ω－6型不饱和脂肪酸（ω－6PUFA），添加鱼油或鱼粉是平衡动物ω－3PUFA与ω－6PUFA比例，提高动物健康和繁殖性能的最有效方式。     

ω-6、ω-3多不饱和脂肪酸及其比值对畜禽影响的研究进展

多不饱和脂肪酸对人类健康有着重要的影响,而目前人类饮食结构中肉类产品的比重越来越大,因此在畜禽日粮中添加PUFA正成为当下研究的热点。而如何添加以及多不饱和脂肪酸中保持适宜的ω-6/ω-3比值也尤为重要。本文结合目前的研究进展,从多不饱和脂肪酸的来源及对畜禽机体的影响和ω-6/ω-3PUFA比例对畜禽生长性能以及畜产品的影响等方面进行概述。     

科技进展

分娩前及泌乳期饲喂含ω-3脂肪酸的鱼油日粮能增加母猪下一胎的产仔数已有研究表明日粮中添加含有ω-3脂肪酸的鱼油日粮能够提高奶牛和绵羊的繁殖性能,但是在猪上没有相关报道。本研究的目的就是观察在分娩前和泌乳期在母猪日粮中添加鱼油作为ω-3多不饱和脂肪酸来源对母猪繁殖性能的影     

多不饱和脂肪酸强化蛋的调控研究进展

ω-多不饱和脂肪酸(PUFA)具有重要的生理功能和特殊的保健作用，因其在禽蛋中表现出较高的稳定性，因此开发ω-3PUFA强化蛋具有广阔的应用前景。综述了日粮中ω-3PUFA对禽蛋胆固醇、多不饱和脂肪酸的含量和风味的影响以及ω-3PUFA的来源和在蛋禽日粮中的添加量等方面的研究进展。