猕猴桃果实软腐病的防治

猕猴桃果实软腐病发生在猕猴桃果实收获后的后熟期,因果肉发生软腐而失去食用价值。 在果实后熟末期,果肉出现小指头大小的凹陷。剥开凹部表皮,病部中心呈乳白色,周围黄绿色,外围呈环状浓绿色,软腐部呈圆锥状深入果肉内部,多从果蒂或果侧开始发病,也有从果脐开始的。     

保健佳品──猕猴桃

猕猴桃，又名毛桃、藤梨，属猕猴桃科藤本植物。猕猴桃果实每年９月下旬开始成熟，刚采收的成熟果子须在室温条件下放１５天－３０天，手压有软感，方可食用。成熟的猕猴桃，外表呈金黄色，果肉呈鲜绿色，有诱人的香气，生食香甜爽口；亦可作为蔬菜，拌色拉、爆炒、油炸均...     

芒果的采收贮藏催熟与减少腐烂损失

<正> 一、采收与包装 芒果通常在座果后15—16周达到生理成熟时采收,若在生理成熟期之前采收,采后则成熟不一致。但是,以果实生长及其物理化学参数为依据的成熟指数,能用于世界上所有芒果栽培品种的资料是不够的。对于判断果实成熟采收有用的化学参数是:可溶性固形物含量、酸度、碳水化合物含量和酚含量;物理参数是:果实形状和大小,外果皮和果肉颜色,皮孔和果     

猕猴桃采收技术

采收猕猴桃成熟过程中外观颜色没有明显变化,一般以可溶性固形物含量作为成熟度指标,以“丰悦”和“翠玉”两个品种为例,果肉可溶性固形物含量达7%时采收较为适宜,8~12%为最佳采收期。阴雨天、浓雾天不得入园采果,上午必须等露水干后再采果。分级大多采用手工分级,条件许可采用机械进行重量分级。方法:果实采收之后应装入适宜的容器中如木箱、塑料箱或硬质纸箱中,然后运至包装场。首先进行手工分选,剔除病虫果、日灼果、伤果和畸形果,然后按重量大致分为4个等级:80克以下、80~100克、100~120克、120克以上。要求整齐美观、成熟度一致。包装…     

枣果的采收及贮藏保鲜技术

1　采收11　枣果的成熟过程枣果在成熟过程中,不断积累营养物质,按果皮颜色和肉质的变化情况,果实成熟过程可以划分为白熟期、脆熟期和完熟期3个阶段。白熟期:果皮细胞叶绿素大量消减,果皮退绿变白而呈绿白色或乳白色。果实体积不再增长,肉质比较松软,汁少,含糖量低。果皮薄而柔软,煮熟后不易与果肉分离。脆熟期:白熟期过后,果皮自梗洼、果肩开始逐渐着色转红,直到全红。果肉含糖量因淀粉的转化而急剧增加、质地变脆、汁液增多、肉呈绿白色。果皮增厚、稍硬,煮后易与果肉分离。完熟期:果皮黑紫红色。果实继续积累营养,使干物质含量不断增加,…     

几种鲜果加工技术

<正>桂元肉加工法桂圆肉是我国传统的名贵滋补品,其医用价值很高。在生产中制作桂圆肉有生晒和熟晒两种方法。选择干包肉厚的品种(如石硖、大鸟圆等),采收充分成熟的果实,剪除果梗。1．生晒加工法:将果实除去皮、核,果肉撕成梅花状,均匀排在竹筛上,放进烤炉用慢火焙烤,温度以50~60℃为宜。当烤至果肉略收水分,呈黄色时即可进行日晒。果肉晒至表面干爽时要进行回潮处理,让内部水分向外扩散,以达干透均匀的目的。具体做法是:每天晒一个上午后,在下午一时左右把圆肉成筛堆叠,用麻袋或草席包盖起来,到第二天上午再分散晒。这样反复多次,直晒至果肉呈皱纹状,用手抓一把果实,握紧,再松开,果肉仍松散,不粘手为度。     

枣果的采收及贮藏保鲜技术

1采收1.1枣果的成熟过程枣果在成熟过程中，不断积累营养物质，按果皮颜色和肉质的变化情况，果实成熟过程可以划分为白熟期、脆熟期和完熟期三个阶段。白熟期：果皮细胞叶绿素大量消减，果皮退绿变白而呈绿白色或乳白色。果实体积不再增长，肉质比较松软，汁少，含糖量低。果皮薄而柔软，煮熟后不易与果肉分离。脆熟期：白熟期过后，果皮自梗洼、果眉开始逐渐着色转红，直到全红。果肉含糖量因淀粉的转化而急剧增加，质地变脆，汁液增多，肉呈绿白色。果皮增厚，稍硬，煮后易与果肉分离。完熟期：果皮黑紫红色。果实继续积累营养，使干物质…     

柑桔处理与保鲜

适时采收。用于贮藏的果实,一般以果皮有2／3部分转黄、油胞充实,但果肉尚坚实未变软时采收、,采收过早,会降低果品重量和质量：采收过迟．落果率增加．宽皮柑桔类易发生浮皮病,甜橙则易产生青绿霉病。其采收方法：使用圆头果剪,一般1果2剪．第一剪剪下果实,第二剪齐果蒂剪平。装果容器内应衬垫柔软的麻袋片、棕片或厚的塑料薄膜等,以防擦伤果皮。在采收过程中,应切实做到轻采、轻放、轻装、轻卸,操作时尽量避免机械损伤,为贮藏与运输打好基础。、同时边采边将病果、虫果、机械伤果、脱蒂果和等外次果剔除,以减轻分级时的压力。     

杨梅保鲜

适时采收杨梅采收期一般在梅雨季节，果实成熟后易腐烂、落果，所以应及时抓住晴天分批采收。采收时间以早晨和傍晚为宜，雨天或雨后初晴不宜采收。采时要轻采轻放，尽量不要采取摇落果实的做法。对于长在高大树冠顶部的果实，可先在树下铺一层聚乙烯薄膜或草，然后摇树使杨梅掉落于薄膜或草上，但是这种杨梅不宜远销或贮藏。盛装杨梅果实的容器以高圆形、小口、有盖的竹篓为佳，开口上方应有把手，便于搬运。贮藏方法(1)冷藏。杨梅经选果后用1/1000的水杨酸浸2分钟，尔后在0℃~0.5℃，相对湿度为85%~90%的条件下，可贮藏1~2周，保持果品风…     

己唑醇在猕猴桃果实腐烂病防治中的应用及残留分析

猕猴桃果实腐烂病的病原菌为拟茎点霉菌(Phomopsis sp.)。2014年5-6月,采用5%己唑醇微乳剂1 000倍液喷雾,每周喷雾1次,连喷3次,每次喷施后套袋30个猕猴桃果实,防治猕猴桃果实腐烂病并对成熟后的果实进行己唑醇残留分析。结果表明,在猕猴桃幼果期喷雾2次,猕猴桃果实腐烂病防治率达到76.98%。对成熟后的猕猴桃残留己唑醇进行测定,结果表明,果肉未检出残留,果皮的残留量较低,并随时间的延长而减少。     

野生猕猴桃果脯加工技术

猕猴桃是我国长江流域分布极广的浆果类植物，果实卵球型，绿色果肉外部覆盖一层褐色具绒的果皮，内部充满了黑色小粒种子。猕猴桃营养丰富，维生素Ｃ的高含量在所有水果中极为罕见，同时具有很好医疗价值，野生猕猴桃是理想的天然保健佳果。 猕猴桃果脯一般采用切片加工，由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点，若采用切片加工，其果脯不但小，不平整（周围厚、中间凹）而且大多数果脯上面“粘”有一圈黑色的种子，严重影响了果脯的商品价值。我们将猕猴桃果脯加工技术和密枣加工技术的优势互补结合起来，开发研制出蜜枣形野…     

野生猕猴桃果脯加工技术

野生猕猴桃是我国分布极广的浆果类植物,果实卵球型,绿色果肉外部覆盖一层褐色具绒的果皮,内部充满了黑色小粒种子。野生猕猴桃营养丰富,维生素C的高含量在所有水果中极为罕见,同时具有很好的医疗价值,是理想的天然保健佳果。野生猕猴桃果脯一般采用切片加工,但由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点,故采用切片加工,其果脯不但小、不平整（周围厚、中间凹）而且大多数果脯上面粘有一圈黑色的种子,严重影响了果脯的商品价值。因此,把猕猴桃果脯加工和安枣加工技术结合起来而开发的蜜枣形加工技术,能较好地解决野生…     

枣果采收和贮藏保鲜技术

由于枣果用途不同 ,对成熟度要求也不同 ,因此了解枣果成熟过程可确定适当采收日期。1　枣果成熟期1 .1　白熟期果皮细脆 ,叶绿素大量消减 ,皮呈白绿色 ;果实体积不增长 ,肉质较松软 ;汁少 ,含糖低 ,果皮薄而柔软 ,煮熟后不易与果肉分离。1 .2　脆熟期果皮白梗洼 ,果肩开始着色直到全红 ;果肉含糖急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,肉呈白绿色 ;果皮增厚 ,稍硬 ,煮后易与果肉分离。1 .3　完熟期果皮呈紫红色。随着果实继续积累营养 ,干物质含量不断增加 ,含糖量达到最大值 ,芳香物大量形成 ,含水量和维生素 C含量下降 ,果肉近核处转变成黄褐色…     

采收成熟度对次郎甜柿产量和品质的影响

对次郎甜柿不同成熟度采收试验结果:在果面橙黄和橙红期采收的产量分别比在緑黄、淡橙黄期采收的增加68.8%、24.8%和92.5%、42.3%;果肉可溶性固形物含量分别提高4.1%、2.0%和5.7%、3.6%,果肉硬度分别降低1.7 kg/cm2、0.8 kg/cm2和2.4 kg/cm2、1.5 kg/cm2。橙黄、橙红期采收的果实品质好,无涩味,果肉脆嫩,品质评价中上和上等;緑黄、淡橙黄、橙黄期采收的果实货架期品质无显著变化,橙红期采收的果实货架期硬果率仅55%,其余的软熟,品质降低。因此认为,外销次郎甜柿应于橙黄期采收,本地上市的可迟至橙红期采收。     

几种灌木树种的采种方法

灌木树种一般采种期较短,成熟后应及时采收。下面介绍几种常见灌木树种的采种时间及其方法。 1、沙棘。沙棘果实在9月成熟,果实长期不落。其采种方法有两种。一种是用镰刀或剪刀剪下果枝,用石磙子将果实碾破后,放入清水中浸泡一昼夜,再揉去果肉、果皮,用清水淘洗一遍,除去杂质、晒干贮藏;另一种是在严冬果实冻结时,用木棍将果枝上的果实敲落。把收集起来的果实放在容器中捣碎果皮,然后加水搅拌,滤除杂物。种子晒干即可存放。 2、花棒。花棒的采种     

沙棘汁加工方法

选料、清洗。选用经后熟的果实,剔除发酵变质果和杂质,用清水洗净后,再用高锰酸钾溶液消毒,然后用清水冲洗。破碎、榨汁。把洗净沥干后的果实装入破碎机破碎,将破碎后的果肉装入榨汁机内榨汁,第一次榨计后的果渣加入10～15%的清水,搅拌均匀后再榨一次。若带小枝压榨时,注意压力不要过     

天王桃速生丰产栽培技术

天王桃是近几年由昌黎果树研究所培育出来的桃家族的一个新品种。目前 ,以其果个特大、品质优良、成熟期晚、错季上市、极耐贮运而深受生产者和消费者们的喜爱。1　天王桃的基本性状果实近圆形 ,缝合线略突出 ,果柄极短 ,果个特大 ,平均单果重 350 g,最大单果重可达50 0 g。果皮绿色 ,着色时阳面带有暗红色晕。完全成熟后 ,果面近乎全红 ,果肉乳白色 ,微带红 ,肉质细密 ,果汁中等 ,为脆肉型 ;风味浓厚 ,酸甜适口 ,果核与果肉易分离 ,属离核型桃 ,且肉厚核小。果实耐贮运性极强。成熟采收后自然阴凉条件下 1 5～ 2 0 d不软化 ,又属耐贮型品种…     

红栀子果实的采收加工与贮藏技术

红栀子果实的采收加工与贮藏技术研究结果表明:红栀子的采收要选择果实成熟的适宜时期,采用蒸汽杀青和沸水浸煮方法使栀子果实迅速脱水,用烘干或晒干方法对果实干制并进行干燥贮藏,以提高产品质量。     

金丝小枣de贮藏

制备金丝蜜枣的原料要求在果实青绿时采收。此时正值高温季节,如果不及时加工,果实旺盛的呼吸代谢会导致其衰老,果肉疏松,营养丢失及腐烂。对加工原料进行低温冷冻处理,可保鲜8个月以上。具体贮藏加工方法如下:金丝小枣贮藏前加工①枣果选择:金丝小枣在加工时需要较长时间煮制、翻拌及腌渍,因而容易破碎。为保证果实形状的完整,必须选择肉质致密、坚实即果实颜色白熟时采收,弃去果实表皮带有红色的枣、虫蛀枣、机械伤枣及果实过大过小的枣。②处理:将挑好的原料进行清洗。金丝小枣果实较小,不必去皮去核。③切纹:切纹即划破果实,以利于糖的…     

猕猴桃的采收与加工

猕猴桃成熟后应及时采收和搞好加工，才可获得较好的经济效益。