爱拔益加肉仔鸡对胍基乙酸的耐受性评价

本试验旨在研究饲粮添加胍基乙酸(GAA)对爱拔益加(AA)肉仔鸡生长性能、血液学指标、脏器指数、组织同型半胱氨酸含量以及组织形态的影响,以系统评价AA肉仔鸡对GAA的耐受性。试验选用540只1日龄AA肉仔鸡公雏,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复18只鸡。5组试鸡分别饲喂在基础饲粮中添加0、800、1 600、4 000和8 000 mg/kg GAA的饲粮。试验期42 d,分为前期(1~21日龄)和后期(22~42日龄)2个阶段。结果表明:与对照组相比,饲粮添加800~4 000 mg/kg GAA显著提高了肉仔鸡前期、后期和全期平均日增重(P0.05),显著降低其后期和全期料重比(P0.05),但对各期平均日采食量均无显著影响(P0.05)。饲粮添加8 000 mg/kg GAA组的平均日增重、平均日采食量和料重比与对照组相比差异不显著(P0.05)。饲粮添加800~8 000 mg/kg GAA对21、42日龄肉仔鸡血常规指标、血清生化指标、脏器指数和组织同型半胱氨酸含量均无显著影响(P0.05)。饲粮添加4 000、8 000 mg/kg GAA对肉仔鸡肝脏和肾脏组织形态无不良影响。由此可见,肉仔鸡饲粮中添加GAA对其生长性能、血液学指标、脏器指数、组织同型半胱氨酸含量和组织形态无不良影响,肉仔鸡可耐受8 000 mg/kg GAA。     

酵母硒对肉仔鸡的生物安全性评价

本试验旨在研究饲粮添加不同水平酵母硒对爱拔益加(AA)肉仔鸡生长性能、血液血红蛋白含量和红细胞压积、血浆生化指标、器官指数和组织结构变化的影响,进而评价酵母硒对肉仔鸡的生物安全性。试验采用单因子完全随机设计,选用288只1日龄AA肉仔鸡,随机分为4个组,每个组6个重复,每个重复12只鸡(公母各占1/2)。各组分别在玉米-豆粕型基础饲粮中添加0、0.4、2.4和4.9 mg/kg(以硒计)的酵母硒试验。试验期为42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加0.4和2.4 mg/kg酵母硒显著提高了22~42日龄肉仔鸡平均日采食量(P0.05);饲粮添加0.4、2.4和4.9 mg/kg酵母硒显著提高了1~42日龄肉仔鸡平均日增重(P0.05),而各酵母硒添加组之间差异不显著(P0.05)。2)饲粮添加不同水平酵母硒除对21日龄肉仔鸡血浆尿素氮含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及42日龄肉仔鸡血浆GSH-Px活性有显著影响(P0.05)外,对其他血浆生化指标均无显著影响(P0.05)。与对照组相比,各酵母硒添加组21和42日龄肉仔鸡血浆GSH-Px活性随着酵母硒添加水平的增加均显著提高(P0.05),且饲粮添加2.4 mg/kg酵母硒显著降低了21日龄肉仔鸡血浆尿素氮含量(P0.05)。3)饲粮添加不同水平酵母硒对21和42日龄肉仔鸡血液血红蛋白含量和红细胞压积及42日龄肉仔鸡器官指数均无显著影响(P0.05),且并未引起主要器官的组织结构变化。综上所述,肉仔鸡饲粮中酵母硒的添加水平为0.4 mg/kg(饲粮中总硒含量为0.41 mg/kg)时,具有10倍的安全系数,即饲粮中以酵母硒形式添加硒对肉仔鸡是安全的。     

低聚木糖对AA肉鸡血清蛋白指标的影响

为研究低聚木糖对AA肉鸡血清蛋白指标的影响,笔者将162只1日龄AA肉仔鸡随机分成3组,即对照组、试验组Ⅰ和试验组Ⅱ,每组3个重复,每个重复18只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组Ⅰ和试验组Ⅱ分别饲喂添加200 mg/kg、250 mg/kg低聚木糖的基础日粮,分别测定21日龄和42日龄AA肉鸡血清中的总蛋白、白蛋白、球蛋白含量,并计算白蛋白/球蛋白比值。结果表明,21日龄和42日龄时,试验组Ⅰ、Ⅱ的血清蛋白指标与对照组相比无显著差异(P0.05)。其中,试验组Ⅱ的21日龄和42日龄肉鸡血清球蛋白较对照组有所上升,而白蛋白/球蛋白有所降低,添加0.025%低聚木糖可能对肉鸡的免疫力有一定改善作用。     

1～21日龄岭南黄羽肉仔鸡饲粮硒适宜供给量的研究

本试验旨在研究饲粮不同硒添加水平对1~21日龄岭南黄羽肉仔鸡生长性能和抗氧化性能的影响,以探讨快大型岭南黄羽肉仔鸡饲养前期的饲粮硒适宜供给量。选用1日龄健康、发育良好的快大型岭南黄羽肉公雏鸡1 200只,根据体重随机分为5个组,每组6个重复,每个重复40只鸡,试验1组(对照组)饲喂基础饲粮(硒水平为0.039 mg/kg),试验2~5组饲粮在基础饲粮中分别添加0.075、0.150、0.225和0.300 mg/kg硒,试验期21 d。结果表明:本试验条件下:1)与对照组相比,饲粮添加0.300 mg/kg硒显著降低1~21日龄岭南黄羽肉仔鸡的末重(P0.05),显著提高料重比(P0.05),且0.300 mg/kg硒添加组的平均日增重显著低于其他各水平硒添加组(P0.05)。2)与对照组相比,饲粮添加0.075和0.150 mg/kg硒显著提高21日龄岭南黄羽肉仔鸡的血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P0.05),饲粮添加0.225和0.300 mg/kg硒显著降低血浆丙二醛(MDA)含量(P0.05)。各水平硒添加组的红细胞GSH-Px活性均显著高于对照组(P0.05)。3)与对照组相比,饲粮添加0.075、0.150和0.225mg/kg硒显著提高21日龄岭南黄羽肉仔鸡的肝脏GSH-Px活性(P0.05),0.075和0.150 mg/kg硒添加组的肝脏MDA含量显著低于对照组和0.300 mg/kg硒添加组(P0.05)。综合考虑,为获得较好生长性能和抗氧化性能,1~21日龄岭南黄羽肉仔鸡饲粮硒适宜添加水平为0.075 mg/kg,基础饲粮中硒水平为0.039 mg/kg,则1~21日龄岭南黄羽肉仔鸡饲粮硒适宜供给量为0.114 mg/kg;以肝脏MDA含量为依据,通过非线性回归分析估测得到1~21日龄岭南黄羽肉仔鸡饲粮硒适宜供给量为0.130 mg/kg。     

叶酸添加水平对肉仔鸡肝脏中脂肪代谢相关基因表达和甲基化的影响

本试验旨在考察叶酸添加水平对肉仔鸡血清中脂蛋白脂肪酶(LPL)和脂肪酸合成酶(FAS)活性、过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)含量以及肝脏中脂肪代谢相关基因表达和甲基化的影响。选择1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡300只,随机分成3组,每组5个重复,每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加5和10 mg/kg叶酸的试验饲粮。试验期为42 d。结果显示:1)与对照组相比,饲粮中添加10 mg/kg叶酸显著降低了21日龄肉仔鸡血清中LPL活性(P<0.05);饲粮中添加5和10 mg/kg叶酸极显著降低了42日龄肉仔鸡血清中LPL活性(P<0.01),极显著提高了21和42日龄肉仔鸡血清中PPARγ含量(P<0.01),极显著降低了21和42日龄肉仔鸡血清中FAS活性(P<0.01)。2)实时荧光定量PCR结果发现,饲粮中添加5和10 mg/kg叶酸均未显著影响42日龄肉仔鸡肝脏中LPL和PPARγ基因的相对表达量(P>0.05),但均显著降低了FAS基因的相对表达量(P <0.05)。3)甲基化分析显示,饲粮中添加5和10 mg/kg叶酸均未显著影响42日龄肉仔鸡肝脏中LPL和PPARγ基因的甲基化比率(P>0.05),但饲粮中添加5 mg/kg叶酸极显著提高了42日龄肉仔鸡肝脏中FAS基因的甲基化比率(P<0.01)。由此得出,饲粮中添加5和10 mg/kg叶酸极显著降低了42日龄肉仔鸡血清中LPL和FAS的活性,极显著增加了PPARγ的含量,显著降低了肝脏中FAS基因的表达;此外,饲粮中添加5 mg/kg叶酸还极显著提高了42日龄肉仔鸡肝脏中FAS基因的甲基化水平。     

肉仔鸡对25-羟基维生素D_3的需要量

本试验旨在研究1~21日龄和1~42日龄罗斯308肉仔鸡对饲粮25-羟基维生素D_3(25-OH-D_3)的适宜需要量。选取500只1日龄罗斯308肉仔鸡公雏,随机分成10个组,每组5个重复,每个重复10只鸡。10组肉仔鸡分别饲喂25-OH-D_3水平为50、100、200、400、600、800、1 600、2 400、3 200和4 000 IU/kg的饲粮。试验期42 d。结果表明:1)饲粮25-OH-D_3水平由50 IU/kg提高到600 IU/kg时,1~21日龄和1~42日龄肉仔鸡的体重、平均日增重和平均日采食量显著提高(P0.05),料重比和死亡率显著降低(P0.05);进一步提高饲粮25-OH-D_3水平到4 000 IU/kg对生长性能指标无显著影响(P0.05)。2)饲粮25-OH-D_3水平由50 IU/kg提高到600 IU/kg时,21日龄和42日龄肉仔鸡的骨骼(股骨、胫骨和跖骨)强度、重量、长度、灰分重量以及灰分、钙和磷含量显著提高(P0.05);进一步提高饲粮25-OH-D_3水平到4 000 IU/kg对骨骼参数无显著影响(P0.05)。3)饲粮25-OH-D_3水平由50 IU/kg提高到600 IU/kg时,21日龄和42日龄肉仔鸡的血浆钙含量显著提高(P0.05);进一步提高饲粮25-OH-D_3水平到4 000 IU/kg对血浆钙含量无显著影响(P0.05)。饲粮25-OH-D_3水平对肉仔鸡的血浆无机磷含量无显著影响(P0.05)。4)饲粮25-OH-D_3水平由50 IU/kg提高到800 IU/kg时,11~14日龄和31~34日龄肉仔鸡的钙和总磷沉积率显著提高(P0.05);进一步提高饲粮25-OH-D_3水平到4 000 IU/kg对钙和总磷沉积率无显著影响(P0.05)。综合本试验结果,以生长性能指标和骨骼参数为评价指标,采用折线回归模型分析得出,1~21日龄肉仔鸡饲粮25-OH-D_3的需要量为476 IU/kg,1~42日龄肉仔鸡饲粮25-OH-D_3的需要量为448 IU/kg。     

甜菜碱对肉仔鸡生产性能和免疫功能的影响

本试验旨在探讨玉米-豆粕型日粮中添加甜菜碱对肉仔鸡生产性能和免疫功能的影响。选用1日龄AA肉仔鸡180羽,随机分成3组,每组6个重复,每个重复10羽。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮基础上添加400 mg/kg和800 mg/kg甜菜碱。试验期42 d。结果表明:与对照组相比,日粮中添加800 mg/kg甜菜碱时,42日龄肉仔鸡体重、日采食量和日增重分别提高12.3%、10.2%和12.5%(P0.05);日粮中添加400 mg/kg时,肉仔鸡代谢能和钙的表观代谢率分别提高1.8%和5.4%(P0.05),添加800 mg/kg甜菜碱的能量、粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷表观代谢率分别提高2.7%、6.1%、6.8%、9.4%、4.3%(P0.05);甜菜碱有提高肉仔鸡胸肌率和腿肌率趋势(P0.05),并可显著降低肉仔鸡腹脂率(P0.05);400 mg/kg和800 mg/kg甜菜碱组肉仔鸡脾脏指数分别提高9.5%和11.9%(P0.05),血液白细胞介素2(IL-2)分别提高9.7%和41.6%(P0.05)。由此可见,饲粮中添加甜菜碱可提高肉仔鸡的生产性能,增强肉仔鸡免疫能力。     

丝兰提取物对肉仔鸡消化代谢功能的影响

本文旨在研究饲粮中添加不同水平的丝兰提取物(YSE)对肉仔鸡小肠黏膜形态、食糜消化酶活力和营养物质表观代谢率的影响,为确定YSE的适宜添加量提供理论依据。试验选取128只1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡,基础饲粮预饲14 d后随机分为4个组,每组4个重复,每个重复8只鸡,YSE添加水平分别为0(对照组)、100、200和300 mg/kg,试验期28 d。28和42日龄时每个重复随机选取2只肉仔鸡屠宰,取十二指肠、空肠和回肠的前段观察小肠黏膜形态,取食糜测定消化酶活力,35日龄时每个重复选取1只鸡进行代谢试验。结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加100 mg/kg YSE显著提高了肉仔鸡28日龄时空肠绒毛高度(VH)及42日龄时十二指肠VH和绒毛高度/隐窝深度(V/C)(P0.05)。2)饲粮中添加200 mg/kg YSE显著提高了肉仔鸡42日龄时回肠食糜胰蛋白酶(TRY)、脂肪酶(LPS)活力和十二指肠食糜LPS活力(P0.05)。3)饲粮中添加200 mg/kg YSE显著提高了肉仔鸡干物质(DM)和粗蛋白质(CP)表观代谢率(P0.05),而添加300 mg/kg YSE显著降低了CP表观代谢率(P0.05);100和200mg/kg YSE组钙(Ca)、磷(P)表观代谢率呈升高趋势而300 mg/kg YSE组呈降低趋势(0.05≤P0.10)。由此可见,从消化代谢功能看,YSE在肉仔鸡饲粮中的添加剂量以100~200 mg/kg为宜。     

红芪、党参复方添加剂对肉仔鸡抗氧化能力和免疫功能的影响

试验选用180只1日龄AA肉公雏,采用单因子完全随机设计,分为3个处理,每处理6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组在基础日粮基础上添加5 mg/kg黄霉素,试验Ⅱ组在基础日粮基础上添加1%红芪党参复方添加剂。试验期为6周。旨在研究饲粮中添加红芪、党参复方添加剂对肉仔鸡抗氧化能力和免疫功能的影响。结果表明,与对照组相比,饲粮中添加红芪、党参复方添加剂能显著提高肉仔鸡21日龄血浆和所有脏器以及42日龄血浆和心脏的超氧化物歧化酶活性(P<0.05);除42日龄肾脏外,红芪、党参复方能显著提高肉鸡前、后期血浆和所有脏器的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05);红芪党参添加组21、42日龄肉仔鸡T-淋巴细胞酸性α萘酯酶染色阳性率(ANAE+)显著提高(P≤0.018)。结果说明,红芪、党参复方添加剂能提高肉鸡的抗氧化能力和细胞免疫功能。     

黑沙蒿醇提物对肉仔鸡生长性能、免疫指标及相关基因表达量的影响

旨在探讨饲粮中添加黑沙蒿醇提物(AOEE)对肉仔鸡生长性能、免疫指标及相关基因表达量的影响。试验选取240只体质量相近、健康1日龄AA肉仔鸡,随机分为5个处理组,每组6个重复,每个重复8只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加250,500,750和1 000 mg/kg AOEE,试验期为42 d。结果表明：42日龄时,随着AOEE添加量的增加,肉仔鸡的平均体质量呈极显著的一次线性或二次曲线升高效应(P<0.01),且与对照组相比,饲粮中添加750和1 000 mg/kg AOEE对肉仔鸡效果显著(P<0.05);AOEE以剂量依赖的方式显著提高了肉仔鸡前期、后期以及全期的饲料转化率(P<0.05)。42日龄时,随着AOEE添加量的增加,肉仔鸡脾脏指数与胸腺指数呈显著的一次线性或二次曲线升高效应(P<0.05)。21日龄时,随着AOEE添加量的增加,肉仔鸡肝脏IgA含量呈显著的一次线性或二次曲线升高效应(P<0.05),且与对照组相比,饲粮中添加500,750,1 000 mg/kg AOEE显著提高肉仔鸡肝脏、脾脏中IgG和IgM的含量(P...     

猪毛色遗传的研究进展

本文概述了猪的毛色类型、猪的毛色遗传模式,着重综述了猪毛色基因分子基础的研究进展,指出存在问题并就未来发展方向做了思考。     

不同样本商品蜂蜜中硒含量的测定

用硝酸和高氯酸消化蜂蜜,使硒游离出来,在微酸性环境下,硒和2,3-二氨基萘(DAN)生成有较强荧光的物质,用环己烷萃取,在激发波长378nm,荧光波长518nm处测定其荧光强度。蜂蜜中硒含量范围:0.10～0.82μg/g。表明:蜂蜜应视为天然富硒营养品。     

乳酸杆菌益生作用机制的研究进展

乳酸杆菌作为益生菌广泛用于人和动物。本文综述了乳酸杆菌改善宿主健康的机制。乳酸杆菌可通过产生抗菌物质如乳酸、过氧化氢、细菌素,或者通过竞争营养或肠道黏附位点来抑制致病菌;通过诱导黏附素的分泌或阻止细胞凋亡而增强肠道的屏障功能,从而保护肠道。文章重点讨论了乳酸杆菌表面成分（表面蛋白、脂磷壁酸和肽聚糖）与肠道受体（Ｃ型凝集素受体、Ｔｏｌｌ样受体和 Ｎｏｄ样受体）,阐述了他们结合后启动免疫调节信号,调控肠道免疫功能以发挥改善健康作用的机制。     

Comparison of four techniques of arthrocentesis of the lateral compartment of the femorotibial joint of the horse

Reasons for performing study: Clinical experiences indicate that centesis of the lateral compartment of the femorotibial joint is often unsuccessful. Objective: To determine the accuracy of 2 published and 2 unpublished techniques of centesis of the lateral compartment of the femorotibial joint. Hypothesis: It was hypothesised that a drug can be administered into the lateral compartment of the femorotibial joint via a diverticulum of this joint that surrounds the medial aspect of the long digital extensor tendon and that this technique is more accurate than described techniques of centesis of this compartment. Methods: Twenty‐four stifles of 12 horses were divided equally into 4 groups and a radiocontrast medium injected into the lateral compartment of the femorotibial joint of each group using a hypodermic needle inserted: 1) caudal to the lateral patellar ligament and proximal to the tibial plateau, 2) caudal to the long digital extensor tendon and proximal to the tibial plateau, 3) between the long digital extensor tendon and bone of the extensor groove of the tibia or 4) directly through the long digital extensor tendon until it contacted bone. Twelve veterinary students who had no experience using any of these techniques performed the injections. Accuracy of each technique was determined by examining radiographs obtained after injecting the contrast medium. Results: The most successful technique for arthrocentesis was by inserting a needle through the long digital extensor tendon. This approach was successful in all attempted cases, whilst other techniques had lower rates of success. Conclusions: The lateral compartment of the femorotibial joint can be accessed accurately by inserting a needle through the long digital extensor tendon as it lies within the extensor groove. Other techniques may not be as accurate for clinicians inexperienced in arthrocentesis of the lateral compartment of the femorotibial joint.     

商会自治的基石——商会自治规范研究

在现代法律秩序中,商会自治规范是制定法的基础和必要的补充,甚至在某些方面替代了制定法;商会自治规范主要包括商会组织规范、行为规范、惩罚规范以及争端解决规范等;其效力仅及于其内部成员;商会自治规范和制定法之间存在冲突,但也存在整合的基础。     

鸡败血支原体垂直传播模式及其阻断方法

以国际标准强毒Ｒ株人工感染非免疫产蛋鸡,定时扑杀,分别从鼻窦、眶下孔、气管、肺、气囊、卵巢和输卵管分离ＭＧ,并收集感染鸡所产蛋分离ＭＧ。结果表明,人工感染４８小时后上、下呼吸道及肺已被全面感染,９６小时气囊已被感染,１２０小时输卵管已能分离到ＭＧ,卵巢始终分离不到ＭＧ。人工感染鸡自１４４小时便能在其所产蛋中分离出ＭＧ。药物治疗能在７２小时内消除感染,油乳剂苗则需２４天后逐渐降低蛋内ＭＧ分离率,药物卵内注射、种蛋药浴、高温处理均能杀死卵内ＭＧ,但以研制的种蛋浸泡剂药浴效果为最好。     

Prevalence of diseases of the spinal cord of cats

A retrospective review of records of 205 cats with histologically confirmed disease of the spinal cord was performed to identify the prevalence of disease in this nonrandomly selected population of cats. Clinical records were reviewed, and age, duration of neurologic illness, and clinical and histopathologic findings in cats with spinal cord disease were abstracted. Disease processes were classified into 7 categories and 23 groups. The most common diseases affecting the spinal cord of cats were feline infectious peritonitis (FIP), lymphosarcoma (LSA), and neoplasia of the vertebral column secondarily affecting the spinal cord. Information on age, onset and duration of clinical signs, and lesion localization at the postmortem examination in cats belonging to the 7 categories of disease were analyzed to create a practical list of differential diagnoses. Cats were also subcategorized into 3 groups based on their age at death. FIP was the most common disease of cats younger than 2 years of age. LSA and vertebral column neoplasia were the most common diseases affecting cats between 2 and 8 years of age. Vertebral column neoplasia was the most common disease affecting cats older than 8 years of age. Results of this histopathologic study showed that FIP and LSA were the most common disease processes affecting the spinal cord of cats. However, at least 21 other groups of diseases and their relative prevalence were identified.     

高效液相色谱法测定鸡肉中土霉素残留量的不确定度评定

根据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》建立了高效液相色谱法测定鸡肉中土霉素残留测量的不确定度评定方法,评定过程包括建立测量程序、分析不确定度来源、对不确定度分量进行量化。将不确定度归类为两大类。随机效应导致的不确定度可以通过一系列具有统计意义的重复观测值进行A类评定;系统效应导致的不确定度通过各测量器具、设备的说明书、校准证书提供的参数进行B类评定。本方法鸡肉中土霉素残留量的相对合成标准不确定度约为3.9%。     

几个柑橘品种实生苗的抗旱性评价研究

以5个金柑属品种、枳壳、软枝酸橘及广西土柠檬实生苗为材料,进行复水成活率、旱害指数、叶片相对含水量、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）、脯氨酸等生理指标及隶属函数的综合分析,为柑橘抗性砧木品种选育提供参考。结果表明：胁迫20d复水后的成活率融安滑皮金柑和长寿金柑最高,为100%,软枝酸橘最低,为88.9%;随着干旱胁迫加剧,各品种的旱害指数呈上升趋势,长寿金柑的旱害指数最低,为0.25,软枝酸橘的旱害指数最高,为0.61;从叶片相对含水量的结果来看,长寿金柑的变化幅度最小,软枝酸橘的变化幅度最大,在第18d时分别为61.19%和37.85%;3种保护酶之间相互协同作用减轻植株受害程度,其活性变化幅度与丙二醛和脯氨酸的含量变化相似。利用隶属函数法综合分析,得出各品种的抗旱性强弱依次为长寿金柑>枳壳>融安滑皮金柑>融安金柑>山金柑>广西土柠檬>金枣>软枝酸橘。     

两种绿头鸭肌肉营养成分分析及评价

本试验旨在研究两种绿头鸭（白羽绿头鸭和绿头鸭）肌肉营养组成和价值,为绿头鸭肉产品的开发利用提供基础数据和理论依据。选择白羽绿头鸭和绿头鸭60只（每个品种各30只,公母各半）,依照国家标准测定胸肌粗蛋白质、粗脂肪、胆固醇含量及氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素的组成和含量,并对胸肌进行氨基酸评价及脂肪酸营养价值评价。结果显示,白羽绿头鸭肌肉粗蛋白质含量显著低于绿头鸭（P<0.05）;两种绿头鸭肌肉中均检测到17种含量大于0.01%的氨基酸,其中白羽绿头鸭肌肉苏氨酸、组氨酸、丝氨酸和脯氨酸含量显著高于绿头鸭（P<0.05）,赖氨酸、谷氨酸和精氨酸含量显著低于绿头鸭（P<0.05）;检测到13种含量均大于0.01%的脂肪酸,其中白羽绿头鸭硬脂酸和油酸含量显著低于绿头鸭（P<0.05）;检测到9种矿物质元素（钠、镁、钾、钙、锰、铁、铜、锌和硒）,两种绿头鸭差异不显著（P>0.05）;检测到8种维生素,白羽绿头鸭肌肉维生素B₁含量显著高于绿头鸭（P<0.05）,维生素D和维生素E含量显著低于绿头鸭（P<0.05）。两种绿头鸭肌肉氨基酸比例接近世卫组织推荐的理想模式,富含人体所需的矿物质元素和维生素,具有广阔的开发利用前景。