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在畜产品的生产、加工、销售各个环节均存在着不容忽视的质量安全问题。近年来,兽药及药物添加剂在畜牧业中的广泛应用,其在降低发病率、死亡率,促进生长,料利用率和改善产品品质方面的作用十分显著。但是提高饲,兽药的使用无疑会导致动物体内药物的滞留或蓄积,并以残留方式进入人体。目前,在畜产品中发现的农药、兽药残留,大都是用药错误造成,主要包括不正确地使用药物:在休药期结束前屠宰动物;使用未经批准的药物;药品标签上的用法指示不当等,造成残留超标。 相似文献
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目前受疫病、经济利益的驱使导致兽药的超期、超量的使用以及违禁药物添加,不仅影响畜产品的安全性,更危害到人体健康。文章对引起畜产品中兽药及违禁药物残留的原因及其危害进行探讨,提出控制畜产品中兽药残留的措施。 相似文献
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近年来,兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。随着养殖业的集约化、规模化发展,为了预防和控制动物疫病,兽药的使用量逐年增加,兽药滥用和违禁药物的非法使用时有发生,严重影响了我国畜禽产品的质量和安全。文章通过探讨兽药残留对人体健康的影响,阐述了残留的原因,提出了控制兽药残留的对策等,以达到防治动物性食品兽药残留的发生,促进畜牧业健康发展,提高畜产品安全水平和人民群众身体健康的目的。 相似文献
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冯大兴 《新农村(黑龙江)》2014,(18):131-131
历史上,人们对畜产品的安全一直都很关心,时至今日,可食性畜产品的选择已不成问题,而目前困扰人们的主要是畜产品对人体造成危害的药物残留问题,兽药在畜产品中的残留越来越受到人们的关注。 相似文献
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近几年,兽药残留事件、“瘦肉精“事件、食品中毒事件不断发生,严重危害消费者健康。兽药残留的产生原因是多方面的,在养殖过程中,由于兽药等投入品的不合理使用,再加上工业和生活“三废“污染,造成畜产品药物残留及有害物质超标。在加工过程中,由于 相似文献
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无公害畜禽饲养与兽药的规范使用 总被引:1,自引:0,他引:1
2001年,农业部启动了“全国无公害食品行动计划”。规范使用兽药,降低畜产品中兽药残留量,是无公害食品生产的核心要求之一。笔者结合工作实践认为,在无公害畜禽饲养过程中,规范使用兽药,降低畜产品中的药物残留,必须做好遵法安全选择药物、科学合理投用药物、严格执行休药期和建立用药记录几个环节的工作,各环节密切结合,方可达到目的。 相似文献
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兽药残留是影响畜产品安全的最主要因素,主要包括抗生素类、磺胺类、呋喃药类、抗球虫药、激素药类、镇静剂类、生长促进剂类及蛋白同化激素等.药物积累或贮存在动物细胞、组织或器官内,给人体和环境造成长期、累积性危害.兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物.药物或其代谢产物与内源大分子共价结合称为结合残留,表明药物对靶动物具有潜在毒性.虽然兽药很大程度上提高了饲料利用率、改善了畜产品的品质和产量,促进了畜牧业发展,但对公共卫生和环境安全危害很大.摄入残留药量过大,会出现急性中毒、过敏和变态反应.药物及环境中的化学药物,还会引起基因突变或染色体畸变.…… 相似文献
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畜产品药物残留问题,正日益突出地摆在我们面前。改革开放20多年,我国畜牧业发展很快,带动饲料工业也飞速发展,随之而来的是兽药使用也越来越多、越广泛,尤其是在饲料添加剂中。造成我国动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定。兽药残留不仅严重影响了我国动物源食品的出口,造成了巨大的经济损失,而且给人民健康带来极大的危害。因此,我们必须加强兽药残留监测工作,开展兽药安全性评价,建立完善的兽药残留监控体系,这样才能最大限度地保障畜禽产品的安全,减少环境污染,促进和保… 相似文献
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兽药残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题。近年来,兽药残留引起食物中毒和影响畜产品出口的报道越来越多。药物残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此,必须在畜牧生产实践中规范用药,建立起一套药物残留监控体系,最大限度地减少和控制兽药残留的发生。 相似文献
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滥用或非法使用兽药及违禁药品,造成畜产品兽药残留,危害人体健康。为控制兽药残留,保证畜产品安全和畜牧业健康发展,必须按兽药使用准则规范使用兽药,实行兽药专营制度和凭兽医处方购药用药制度,建立畜禽用药档案和有效的兽药残留检测监督制度。 相似文献
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近几年,人们生活水平不断提高,对畜产品的需求量也越来越多.但是,由于热衷于追求畜产品的产量,往往忽略了畜产品质量安全性的问题,尤其是兽药及药物添加剂在畜产品中的残留对人类健康危害的问题.因此,减少动物产品中化学物质的残留、开发无公害绿色畜产品已成为人们日益关注和研究的焦点.绿色饲料添加剂不仅可以解决长期困扰我国畜牧业发展中养殖产品体内化学合成药物残留超标问题,还可以解决由于添加抗生素引起的病原菌耐药性的问题. 相似文献
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欧盟、美国、日本等一些发达国家,特别是欧盟,是我国重要的动物产品出口市场,但近年来由于我国出口的动物产品中兽药残留超标等问题,欧盟一直未解除停止进口我国动物产品的禁令,其它国家也相继效仿。兽药残留超标成为制约我国动物产品出口的主要障碍。为做好我国动物性产品的兽药残留检测及管理工作,全面了解这些发达国家在兽药残留管理方面的情况,以便学习和借鉴它们的一些有益经验和做法,提高我国动物产品的质量,尽快恢复出口。本文介绍了这些发达国家有关畜产品安全管理,特别是兽药残留管理方面的情况,包括管理机构、法律法规、检测机构… 相似文献
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畜产品质量安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类的健康。本文通过对人畜共患病、兽药残留、饲料及添加剂质量,畜产品加工和流通过程污染存在的问题进行分析,为防范畜产品质量问题提出对策。 相似文献
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近几年来,我国的养殖业发展很快,特别是小规模养殖场发展更为迅速,使我国成为世界上最大的畜产品生产国,这些养殖场的养殖数量在我国畜禽总量中占一定比重,其畜产品的安全,对我国畜产品的生产影响很大。小型规模养殖场在场址的选择、环境污染的治理、饲料的选用、添加剂和兽药的使用、免疫和消毒等方面存在很多问题,致使畜产品中药物和重金属等残留比较严重,再加上法制观念淡薄、生产技术比较落后、监测不严格,使畜产品质量安全存在很大隐患,对人们的健康造成威胁。本文针对小规模养殖场畜产品安全生产存在的问题进行剖析,并提出相应的对策。 相似文献