反季节秀珍菇生产技术要点

江山市是中国白菇之乡，而近几年江山市大力发展秀珍菇，又成为浙江省秀珍菇主要生产基地。秀珍菇主要采取反季节种植，在夏秋季生产，     

有机秀珍菇生产规程(一)

一、培养场地的有机规范1.目的。必须明确有机秀珍菇栽培生产所处的位置,该产地条件、种植生产历史及周边环境是否满足秀珍菇有机生产的需要。2.地块分布图、地块图。必须清楚地显示出地块的大小和方位、边界、缓冲区及相邻土地的状况,显示作物、建筑、树林、溪流、排灌系统及明显标示等。     

全国最大秀珍菇食用菌生产基地在天津建成

椐悉，总投资3．2亿元、占地5500亩的全国最大秀珍菇食用茵生产基地现已在该县潘庄镇基本建设完成。基地建成新型节能温室218栋。第一批引进试种的300万包秀珍菇已上市，不仅填补了本市特种食用菌生产的空白，     

有机秀珍菇生产规程（二）

六、栽培的有机规程1．目的。确保栽培的秀珍菇符合有机食品要求。2．方法。（1）栽培季节。秀珍姑的生长温度为18-26℃。秀珍菇菌包生产基本安排在春季3月下旬至4月下旬，此时气温较低，菌包走满袋约50—60天，后熟时间大约25-30天，一般6月上旬至下旬开袋出菇，出菇时间80～90天；秋季安排在9月上甸至10月上甸，这时气温较适宜．菌包走满袋约30-35天，后熟时间大约20天，一股10月下旬至11月下旬开袋出菇，到次年2月左右结束。     

秀珍菇周年栽培技术关键

近年来，随着人们消费和认识水平的提高，秀珍菇鲜销市场不断拓展，尤其是超市、酒楼的需求量占有较大份额，要求秀珍菇货源供应量的连续性和稳定性。秀珍菇周年栽培并不像全调控工厂化生产的菌类，要做到周年出菇的均衡性，主要通过不同气候采取相应的管理方法来实现，现将该技术关键措施介绍如下。     

秀珍菇生产过程中的气象因子控制要点

<正>寿宁县每年栽培秀珍菇1000多万袋,在当地经济中占有重要地位。2007年至2008年的两年间,我们对寿宁县不同地点,不同气象条件下栽培秀珍菇全过程的气象因子和出菇的品质、产量进行了观测记录,根据记录资料,归纳、总结了本县优质、高产秀珍菇生产过程各阶段的气象指标。     

秀珍菇DNA指纹图谱问世

市农科院将分子标记技术应用到食用菌科研生产中，成功建立了我国首套秀珍菇DNA指纹图谱。这项农业高新技术成果不仅为秀珍菇杂交育种亲本的选择提供最科学的依据，可以不通过出菇试验，而快速、准确地将不同的秀珍菇菌株区分和鉴别出来；更重要的是为我国实行食用菌菌种资源产权保护提供了科学的方法和途径。     

秀珍菇的组织分离及生产应用的研究

秀珍菇是全世界广泛栽培的食用菌,是广大群众喜爱的蔬菜,也有很高的药用价值.秀珍菇具有很好的市场前景和经济效益。根据秀珍菇的生物学特性与生活习性,可采取三种组织分离方法对秀珍菇进行组织培养,通过了解其发展状况及存在问题,展望秀珍菇的生产及应用的研究。     

高海拔山区秀珍菇反季节栽培技术

秀珍菇是一种中温出菇，变温结实的珍稀菌类。以投资少、耗能低、产量高、质量好，实现秀珍菇的反季节生产一直是广大菇农追求的目标。人为的创造条件使其生长，技术相对复杂，操作也同样困难，无疑会提高生产成本，因此我们立足于杭州地区原材料及地理资源，充分利用自然条件，在海拔为500m以上的临安顶山开展了秀珍菇反季节栽培技术的研究。通过科学配料、温差刺激、催蕾护蕾、补水增养等措施，达到了秀珍菇在高温季节正常出菇的目的，并突破了秀珍菇反季节栽培的一些技术难题，同时也给欠发达的山区农村提供了一条利用自然优势来脱贫致富的路子。     

猪舍转产"姬菇-秀珍菇"栽培技术研究

在分析“姬菇-秀珍菇”栽培条件要求的基础上,阐明了猪舍转产“姬菇-秀珍菇”的生产季节与茬口安排,总结了猪舍转产“姬菇-秀珍菇”的栽培技术,并对猪舍转产“姬菇-秀珍菇”的产值与效益进行了分析。     

日光能温室秀珍菇高效栽培与病虫害防治技术

秀珍菇营养丰富,味道鲜美,蛋白质含量高,是近年来很受欢迎的一个品种,市场前景好。当前秀珍菇生产大多是一年栽培一季的模式,每年的5~9月高温季节是食用菌生产的淡季。秀珍菇经10℃以上的温差刺激,就可以进行子实体分化,形成原基,依据秀珍菇的这一特性,反季节利用日光能温室夏季栽培秀珍菇不仅可以填补夏季高温市场空缺,还能增加种植效益。     

秀珍菇优质高产栽培技术

秀珍菇又名印度鲍鱼菇、环柄侧耳、白环柄侧耳,是侧耳属中最优秀的一个新品种。子实体单生或丛生,菌柄洁白,菌盖扇形、肾形或圆形,青灰色。秀珍菇肉质脆嫩,纤维含量少,口感特佳。不仅营养丰富,而且味道鲜美,深受消费者青睐。秀珍菇具有很强的腐生能力,极易进行人工栽培,我国经多年反复试验。人工栽培技术已日臻完善且能规模生产。     

秀珍菇工厂化瓶栽技术

正秀珍菇隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,是一种栽培量渐增的新兴食用菌[1],其营养丰富,含人体必需的多种氨基酸,颇受消费者青睐,市场前景广阔。目前国内秀珍菇生产以夏季设施栽培为主、春秋自然季节生产为辅的周年生产,均是袋料出菇栽培,但真正大规模的工厂化栽培还没有实现。近年来,秀珍菇周年袋料栽培技术不断成熟,各地种植面积不断扩大,但是制约秀珍菇生产的原材料短缺特别是人工费上涨等问题日益显现。针对这一情况,作者进行了秀珍菇工厂化瓶栽试验,取得了较理想的效果。现将秀珍菇工厂化瓶栽技术总结如下,为相关企业和技术人员提供参考。     

四个秀珍菇品种大区对比试验

秀珍菇是江山市主栽食用菌品种之一，但江山市秀珍菇生产实际存在品种多，各品种生产力水平相差极大，为了筛选出品质好、抗逆性强、产量高、效益好、适合江山市生产的秀珍菇品种，我们设计了本试验。现将试验结果整理如下。     

“专业农民”领跑沪南汇区现代农业

一位普通农民，今年栽培的25万袋秀珍菇已经陆续上市，他喜滋滋地说：“今年收成不错，年收入20万元没问题!”他是上海南汇区祝桥镇立新村8组农民王全，参加了“专业农民”培训，60学时的“充电”让他增收6万多元。今年，他不仅扩大了生产规模，还带动5户农民在南汇现代农业园区开辟了25亩的食用菌生产基地，发展秀珍菇生产。     

不同氮碳源对秀珍菇菌丝生长的影响

为提升秀珍菇的工厂化生产水平,试验测定了不同碳源及氮源条件下秀珍菇的菌落直径、菌丝长势等,研究了不同碳源及氮源对秀珍菇菌丝生长的影响。结果表明:秀珍菇具有较广的碳源及氮源,在可溶性淀粉、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖这4种不同的碳源中,秀珍菇菌丝均能生长,以葡萄糖为碳源时,秀珍菇的菌落长势最好,其次是蔗糖、麦芽糖、可溶性淀粉,在以葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、可溶性淀粉为碳源的培养皿中第12天时秀珍菇的菌落直径分别为42.53、39.98、35.63、31.46mm;在以尿素、蛋白胨、酵母粉和硫酸铵这4种不同的氮源中,秀珍菇菌丝均能生长,以蛋白胨为氮源时秀珍菇菌落长势最好,其次是酵母粉培养基,以尿素与硫酸铵为氮源的培养皿菌落长势差异不大。     

桉树皮栽培秀珍菇品种筛选试验

[目的]筛选适合桉树皮栽培的秀珍菇品种.[方法]该试验利用桉树皮栽培9个秀珍菇品种,测定各品种在母种培养基上的菌丝生长速率、在桉树皮培养基里的菌丝生长速率、部分生物特性以及生物学转化率.[结果]筛选出了品质与台湾秀珍菇媲美、适合利用桉树皮栽培的秀珍菇品种:秀珍195、秀珍菇18、秀珍菇163.[结论]秀珍195、秀珍菇18、秀珍菇163、台秀这4个品种适合利用桉树皮栽培,且菌丝生长势强.     

基于不同麸皮用量的秀珍菇营养评价与数量性状的灰色关联度分析

为提高秀珍菇栽培产量与质量,并提供科学添加麸皮用量依据,用灰色关联度分析秀珍菇数量性状与麸皮用量的关系,并进行不同方法的营养评价。结果表明:选择6种营养评价方法对基于不同麸皮用量的秀珍菇(‘福秀5669’)子实体的营养评价值结果各异。其中,营养指数与秀珍菇生产的麸皮用量关联度最大,达到0.820 2,说明麸皮用量与营养指数的关系最为密切;而化学评分的评价数值与与秀珍菇生产的麸皮用量关联度居第二;与秀珍菇生产的麸皮用量关联度最小的指标是生物价。通过灰色关联度分析表明,培养料中麸皮用量与各指标数量的关联度排序为:处理3处理2处理4处理1CK处理5处理6。其中麸皮30%处理关联度最大,达到0.795 6;麸皮60%的处理关联度最小,仅为0.516 2;说明不同麸皮用量处理对秀珍菇子实体的各种指标数量变化有一定影响。     

利用金针菇渣栽培秀珍菇试验

秀珍菇是近年来深受市场欢迎的食用菌品种,筛选出产量高、价格低廉的培养基配方具有重要的生产意义。金针菇渣是金针菇生产后的废弃物,菇渣中含有大量未被利用的营养物质。研究尝试利用工厂化生产的金针菇渣栽培秀珍菇,通过试验发现,培养基质中增加金针菇渣的含量秀珍菇菌丝的生长速率变慢,原基形成时间推迟。出菇结果显示,随着金针菇渣含量的升高,秀珍菇的子实发育形态正常,但重量下降,生物转化率相比对照棉籽壳培养基下降。随着转潮次数的增多,金针菇渣含量高的配方产量逐步降低。金针菇渣含量为40%时净利润最高,可部分代替棉籽壳作为培养基。     

工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇技术研究

传统反季节栽培秀珍菇培养基以木屑为主料,采收6～7潮,周期长,用工量大,栽培成本高。工厂化秀珍菇栽培量大,生产周期短,要求产量集中。为探索工厂化秀珍菇单潮爆发性出菇关键技术,本研究比较了秀珍菇不同菌株、培养基配方、发菌期等因素,发现适宜工厂化单潮爆出菇的优良菌株为金秀,最佳配方为棉籽壳15%、玉米芯15%、木屑26.5%、甘蔗渣20%、麸皮20%、豆粕2.5%、石灰1%,适宜开袋出菇的发菌期为70 d。