地方本科院校食品专业实验教学体系构建探讨——以龙岩学院为例

向应用型转变是地方本科高校体制改革的方向。实验教学水平是高校食品工程学科应用能力的重要体现。以龙岩学院为例,针对地方本科院校食品专业的实际情况,提出了实验教学体系构建措施:科学规划实验教学内容;改革实验教学方法;充分利用校内外资源改进实验教学的组织形式;科学合理地评测实验教学效果。     

食品专业实践教学体系的改革

随着食品行业和用人市场的变化,对食品加工专业实践教学提出了新的要求。为了适应这一变化,近几年,我们在充分调研和论证的基础上,对郑州牧专食品加工专业实践教学的组织与管理、教材、教学内容以及教学质量的考评等方面进行了比较大的改革,取得了良好的效果。郑州牧专食品加工专业2005年顺利通过了“河南省第一批改革试点专业”专家组的验收,成为河南省“示范专业”。     

高等农林院校食品专业实验教学改革初探

本以高等农林院校食品专业实验室建设和实验教学改革的实际经验，提出正确认识实验教学在专业人才培养中的地位和作用，优化实验室资源配置，强化实验室管理，改革实验教学方法和内容，提高学生的专业水平和实践创新能力。     

食品工艺与设备实验教学体系改革探索与实践

结合当前食品专业实践教学体系现状,指出了进行改革的必要性,分析了食品专业课程实践教学体系中存在的问题,并从构建合理教学体系、加强教学软硬件建设、设计大型综合性实验、深化人才培养机制等方面论述了独立设课实践教学模式的构建。     

农业院校药物制剂专业实验教学新体系建设的实践

围绕农业院校药物制剂专业人才培养目标和培养规格要求,通过加强实验教学改革和平台建设,构建了该专业"三层次、两模块"的实验教学新体系,并针对该体系提高学生综合实践能力和创新创业能力的效果进行了分析。     

高职食品专业创新性实践教学体系的构建与实施

通过分析当前食品专业实践教学体系的现状和存在的问题,针对学生创新精神和实践能力的培养,从课程体系的优化、校内外基地的建设、教师实践能力的提高、学生实习等方面对食品专业实践教学体系提出一些构建思路。经实践证明,该体系全面提升了学生创新能力和实践能力,实施效果明显。     

构建新世纪高等农林院校食品专业实验教学体系

正确认识实验教学在高等农林院校食品专业创新人才培养中的地位和作用，建设教学实验中心，优化实验室资源配置，强化实验室管理，改革实验教学方法和内容，构建新世纪高等农林院校食品专业实验教学体系。     

食品工艺学实验教学改革与实践

对食品工艺学实验教学中的一些经验进行总结,分析了其中存在的问题,从实验成绩考核方式、实验内容和实验教学方法等方面阐述了在实验教学中的改革尝试。实践证明,这样的改革可有效地提高实验教学质量。     

高职食品营养与检测专业实践教学体系的构建与探讨

通过对高职院校食品营养与检测专业实践教学中存在的问题,针对实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学条件体系和实践教学考核体系进行了进一步的改革和创新。     

食品工艺实验教学改革探讨

实验教学模式和教学方法对培养具有自主创新能力的食品工程人才意义重大,就食品工艺实验教学的现状及如何提高实验教学质量进行探讨,认为通过食品工艺综合实验扩大了知识面,对食品工艺知识有了直观的感性认识,巩固了理论课学习的基本知识,提高了综合实验的能力,培养了学生的学习兴趣、创新精神以及分析问题和解决问题的能力。     

食品微生物实验教学改革研究

从优化教学内容、更新教学手段、改革考核方式三个方面对广东海洋大学食品微生物学实验教学改革进行探究,使得该课程更加适合广东海洋大学食品学院教学目标,提高了学生的动手与创新能力及课程教学质量.     

环境科学与工程专业实验教学改革理论探索与实践

以暨南大学环境科学与工程专业的实验教学改革实践为例,探讨了在实验教改过程中教学制度改革、硬件和软件环境建设、平台创新和教学质量管理等方面的经验和教训,提出现阶段我国高等院校实验教学改革的重点是在各学科建设基础上逐步整合专业实验室,优化资源,强化实验教学质量管理体系建设,建立可共享的实验教学与科研大平台。     

生物科学专业人才培养新体系及实验教学改革的研究与实践

本文探讨了生物科学专业人才培养体系及实验教学改革的研究与实践,认为只有按优化课程体系、改革教学内容、更新教学方法的思路实施教学改革,建立生物科学专业人才培养新体系,才能进一步提高本专业的人才培养质量.     

水产养殖学专业实验教学体系的构建与应用

水产养殖学专业在深化实验教学体系的构建、规划实验模块和建立实验教学体系与学科发展及人才培养需求相适应的基础上,通过实验教学、实验室与教学基地建设、实验教学方法和手段的改革,开设综合性大实验培养学生动手能力和综合判断能力,注重培养学生解决和分析问题的能力。以培育学生创造能力为根本点,提高学生创新技能;以实验教学改革为基础,推动水产养殖学实验教学改革的发展,对全面培养水产养殖学的学生创新能力和实践能力起到较好的效果。     

地方本科院校动物科学专业实验教学体系的改革与实践

阐述了地方本科院校动物科学专业实验教学中存在的不足与改革实验教学体系和模式的意义。提出了动物科学专业实验教学体系和教学模式改革的思路与方法,包括构建适合培养人才的实验课程体系、修订和完善实验课程的教学大纲、编写新型实验课程教材、改进实验教学方法、培养学生综合能力和创新精神、强化考核管理、更新考核方式、建立实验教学考核评估体系、加强实验装备研究与建设、不断改善实验教学条件和环境。     

食品加工类课程实验教学改革探索

针对目前国内高等院校食品加工类课程实验教学存在的问题展开研究与分析,在此基础上,从实验项目设置、实验内容、教学模式、教学设备等方面对食品加工类课程实验改革进行了阐述。     

食品分析实验教学改革综述

分析了目前食品分析实验教学存在的不足,提出了其改革措施。     

食品毒理学实验教学改革探讨

着眼于食品毒理学实践性强、实验教学要求高的特点,针对食品毒理学实验教学存在的问题,从优化与丰富实验教学内容和类型、融合多种教学方式、激发学生实验学习兴趣、吸收学生参与预实验、突出学生实际操作能力考核和实现实验教学的有效延伸等方面,进行了有益的探索。实践证明,教学改革提高了学生实验学习主动性,增强了学生实验动手能力,改善了食品毒理学实验教学的效果。     

食品分析课程综合设计性实验教学的改革与实践

分析了食品分析传统实验教学存在的问题,认为传统实验教学以验证性实验为主,对学生创新能力培养不足。学生在实验课上缺乏独立思考和自主动手操作的锻炼机会,不能独立完成毕业论文实验。探讨了开设综合设计性实验的必要性,进而从实验教学前的准备工作、实验教学的具体操作和实验考核方式等方面对食品分析综合设计性实验教学进行改革。实践证明,该实验教学改革具有一定的成效。     

基于内容模块的食品微生物学实验教学模式的构建与实践

针对食品微生物学实验的教学现状,构建基础实验、综合实验和应用自选实验3模块式实验教学模式,优化了教学内容,强化了学生基本操作技能,培养了学生创新意识,提高了学生的自主学习能力,为进一步学习奠定了良好的基础.