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1 溶菌酶的研究历史
溶菌酶(Lysozyme)中一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶,又称细胞壁溶解酶,能使微生物细胞壁溶解而死亡,多为阳离子或中性蛋白质,因其具有溶菌作用,而得此名。Alexander Fleming最早于1922年在蛋清中发现溶菌酶。此后人们在人和动物的多种组织(唾液腺、支气管、乳腺、肾脏、消化道、骨髓及单核巨噬细胞系统)、分泌液(乳汁、泪液、唾液)及某些植物组织、微生物细胞中也发现了溶菌酶的存在,其中以鸡蛋清中含量最多。在医学上溶菌酶可用来制消炎药。在食品工业中,溶菌酶可以作婴儿食品的添加剂。 相似文献
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刘世清 《畜牧兽医科技信息》2005,(4):66-67
牛乳中含有许多活性酶,主要分为三大类,水解酶、氧化还原酶和还原酶。溶菌酶(Lysozyme)又称胞壁质酶即是水解酶的一种。溶菌酶本质上是一种能够降解细胞壁中肽聚糖N-乙酰基胞壁酸的C-1与N-乙酰基葡萄糖胺的C-4之间形成糖苷键的1,4-β-乙酰基胞壁酸糖苷酶。溶菌酶于1922年由英国细菌学家A.Fleming在人的眼泪和唾液中发现,因其具有溶菌作用,故命名为溶菌酶,其中鸡蛋溶菌酶的研究和应用较为深人和广泛。溶菌酶广泛存在于血清、泪液、尿液、乳汁、 相似文献
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溶菌酶替代抗生素的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
《现代畜牧兽医》2016,(5)
溶菌酶是一种天然蛋白酶,它广泛存在于机体分泌物中,如眼泪、唾液和乳汁中。溶菌酶具有抗菌作用,它通过裂解肽聚糖中的糖苷键,以此使细菌细胞壁破裂,最终导致细胞死亡。本文就溶菌酶添加在饲料中可替代抗生素,作了简要综述。 相似文献
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绿色添加剂溶菌酶及其应用 总被引:12,自引:2,他引:10
溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。 相似文献
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溶菌酶是一种广泛存在于生物体内,专一性地作用于微生物细胞壁的盐基水解蛋白酶,已被广泛应用于医药和生物工程领域,由于其无毒、无害、安全性高等特点,逐渐受到动物食品的上游——畜牧业的重视。论文主要介绍了溶菌酶作为一种新的添加剂在动物生产中的应用概况。 相似文献
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溶菌酶(别名:球蛋白G1,Lysozyme,EC3.2.17),其全称1,4-β-N-溶菌酶,是一种有效的抗菌剂,其化学名称为N-乙酰胞壁质聚糖水解酶.人们对溶菌酶的研究始于20世纪初,英国细菌学家Fleming首次发现人的唾液和眼泪中存在一种明显使细菌细胞壁溶解的成分,因具有溶菌作用而将其命名为溶菌酶[1].此后人们发现溶菌酶不仅具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的作用,而且还有止血、消肿、防腐及加快组织修复等功能.近几年来,溶菌酶在医学、食品工业、细胞工程及基因工程等方面已初显其独特的优越性.不仅如此,溶菌酶用作饲料添加剂、动物保健品也引起了国内外相关学者的极大兴趣,尽管这些用途才发现不久,仅前苏联、法国做了一些初步研究,但国内外均有人报道在畜牧业生产中运用溶菌酶取得了较好的效果[2]. 相似文献
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溶菌酶在畜牧业中的应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
溶菌酶(Lysozyme Ec 3.2.17)又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,它能专一的作用于目的微生物的细胞壁,而不能作用于其他物质,是一种无毒、无害、安全性很高的盐基水解蛋白酶,被广泛应用于医药、食品、饲料等行业。笔者介绍了溶菌酶的来源、结构,论述了溶菌酶在饲料中的应用,并对其发展及应用前景进行了展望。 相似文献
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溶菌酶能专一性作用于目的微生物的细胞壁,而不能作用于其他物质,是一种无毒、无害、安全性很高的蛋白酶.是国际公认的绿色天然酶制剂。介绍了溶菌酶的理化性质、抑菌机理,着重论述了其生物学特性及其在饲料中的应用。 相似文献