四才子与四贤茶

饮茶、联句,在明代的文人中早已出现,如:“四才子与四贤茶”的故事就是一例。素有吴中四才子之称的祝允明、唐寅、文徵明、徐祯卿四人,在季春时节游山玩水,只见绿树成荫,花满枝头了。不知不觉中已到了泰顺境地,已是饥肠辘辘,找了一家干净的酒家进膳。酒足饭饱之后,昏昏欲睡,想饮一杯茶来解解渴。唐寅喊来店小二说:“久闻泰顺地区产好茶,请泡四杯茶来”。小二送来四杯上等好茶,给这几位客官解渴。早已干渴难耐的唐寅,伸手拿茶来饮,祝允明拦住他的手说:“慢来,我们恰好四人,正好集句联诗,每人一句,你看如何”?他们三人知道     

敦煌茶艺馆品茶

走进敦煌茶艺馆，书画屏中坐品茶。屏上墨香壶里泡，画中紫藤杯里爬。一杯在手，细品慢呷。品春雾的韵味，品仙泉的甘滑，品世态的炎凉，品风雨的飘洒，品乡土的醇厚，品季节的变化……茶到唇喉清积垢，茶入愁肠愁尽刷。把历史泡进茶里，一壶浓茶一席话。茶一口口品话一串串拉。茶情不淡，神思迸发。紫壶虽小容量大，能装下唐、宋、元、明，能装下亚、欧、非、拉。敦煌茶艺馆品茶@关样     

语丝

茶的自语：一杯白水，几片叶子，便成了我的一世。几经风浪，几度沉浮，是旅途中几支凸折的歌。泡白了自己，滋润了他人，才是完整的一生。不需要同情，不需要怜惜。只要你拥有，只要你热情。为了你的生活丰富多彩，我将为你献身。没有万紫千红，没有百鸟齐唱。但只要你和我相会，春天便在你心间。     

喝好每一杯茶——《中国茶饮》引言

清代陆次云品赏“龙井茶”后曾留下一段妙语 :“啜之淡然 ,似乎无味 ,饮过之后 ,觉有一种太和之气 ,弥沦乎齿颊之间 ,及至味也。”也许你会说 ,象这种品茶的感觉现在断然没有了 ,除非到茶艺馆 ,泡一壶香茶 ,似乎能品到一杯好茶 ,但已远无陆次云的那种超然物外的意境了。喝好每一杯茶 ,这看似简单的事情 ,为什么在现代人眼中如此艰难。其实 ,古人饮茶 ,既没有现代化的便利的泡茶器具 ,也不能说古代的茶比我们现代的还要品质优良 ,更不能说他们的冲茶技艺比我们更先进、更科学 ,只能说古人比我们更重视品茗的心境。古人以茶修德 ,品茶讲人品 ,…     

普洱茶的冲泡方法

正撬茶:用茶刀从各种普洱茶紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5～10g)普洱茶;投茶:将撬下的茶叶投入内杯中;准备冲泡:将装有茶叶的内杯放入外杯中;第一泡:将沸水冲人杯中,由于阀门是关闭的,禁汤只能在内杯中浸泡茶叶,这第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;打开阀门:迅速按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中;     

茶的絮语

茶的絮语江苏省茶叶学会李荣林之一饮茶断想碧茗──给Ｔ日子是一杯冷水把茶沏成相思相思的滋味漫漫泡浓──老人紫砂壶又一次仰起夕阳倏然滑落逸出黄昏浓酽的滋味老君眉越陈越醇──子夜轻轻唤醒我的茶杯泡一盏子夜灯光然后品味正十二分春色的山里新芽之二沏饮旧茶紫砂茶...     

客家喜庆答礼茶文化

一、客家好客与答礼(一 )客家极好客客家常年居住在深山僻壤地带 ,客人较少 ,但每逢有客人到来 ,不管什么时候 ,也不管走进哪一家 ,主人都会立即取出“茶米” ,泡一杯浓茶敬上。客家人称茶叶为“茶米” ,将茶与米等同看待 ,说明他们对茶的重视程度。客家人一则自己饮茶成癖 ,二则以茶待客成俗。来客进门先敬茶 ,品尝一番后才开始拉家常或谈正经事。正应了客家有句“喝上两杯再说”的俗语。不管是谁家的客人到来 ,客家人都会把他当作自己家的客人一样 ,热情地接待 ,关怀地问寒问暖 ,客家人纯朴好客之风世代相传 ,吃饭时 ,家家户户则会主动各…     

品茗闲趣话“斗联”

一日，朋友至鄙人“春雨茶叶店”小坐。见友前来自是不亦乐乎，忙沏上一杯上好的浙江武义高山有机茶热情款待。朋友细品轻闻，脸露微笑对高山天然有机茶赞不绝口，并称此茶色、香、味、形俱佳，然唯叹好茶并无好水泡，正所谓“茶性必发于水”。朋友所言之水，乃茶圣陆羽所说“山水上，江水中……”大自然中的山水溪泉，这说明水对茶的重要影响。鄙人对此并无深究，只知上海自来水之氯气甚浓，现已直逼黄浦江上游吴淞江取之。据报载，已达直接饮用水标准。但经水厂处理，仍非理想的泡茶用水。除非要有“携瓶自汲江心水，要试煎茶第一功”似的那份“活水还需活水烹”的闲情雅兴，方能泡出一杯有好水、好茶、好品味的上乘之茶。不过。茶逢知己话就多。由品茗“斗茶”话“斗水”又延伸至“斗联”。朋友说不论何水泡茶，何不“斗联”助兴。鄙人问友何以“斗”之。友说，以前曾有台湾人士在网上出一上联：“上海自来水来自海上”，此联顺读倒读均为同句同意，你何不借此上联以“茶意”应对。     

饮茶溯渊

当你在烈日炎夏中感到闷热烦燥之际,一杯浓茶会使你消暑爽身,精神振奋;当你从事紧张工作或激烈活动之后,喝上浓茶一杯,可帮助你消疲提神,身心轻快;当你深夜攻读之时,香茗清饮,去瞌益思,提高效率;当你喜宴饱餐之余,一杯浓茶,能收解酒止渴、去腻消食之功;当你在工余假日,邀集三两亲朋好友,于清雅之室,啜上一壶好茶,促膝谈心,更会倍觉心旷神怡,超然闲逸,情趣横生,可谓人生一乐也……。茶     

遂川狗牯脑茶

狗牯脑茶，是江西珍贵名茶之一。它产于罗霄山脉南麓支脉的遂川县汤湖乡狗牯脑山。此茶的特点和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，莹润新鲜，清气扑鼻。泡一杯茶只需茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。据《遂川县志》记载：狗牯脑茶的种植始于明末。相传名叫梁传谥的农民，把从广东带回的茶籽，播种在狗牯脑山坳之中，经过几代培植和制作，终于制成色、香、味、形别具一格的“狗牯脑”茶。但由于茶树株数不多，产量很少，加之当时交通不…     

李政道和茶馆

李政道和茶馆美籍华裔物理学家季政道教授，１９４３年在浙江大学读书时，学校里的条件实在太差，物理实验室设在破庙里，教室和宿舍都在会馆里，连个看书的地方都没有。李政道白天只好到茶馆里去，泡一杯茶，目的是买一个座位，能在那里看上一整天书。一年以后他转到昆明...     

悠悠苦丁茶香

在外地念军校的我，总喜欢在学习之余，泡一杯茶来，小口小口地呷着，不为什么，只是一份真情的承袭吧!在这茶中我只喜欢苦丁茶。故乡有的是菊花茶，也有从江南运来的茉莉花茶，但它们总显的不和我意。茉莉花茶则显得太过柔弱而菊花茶则有种骨子里的傲气，傲然于世，这不是外公的秉性，而只有这苦丁茶才是     

生活顾问

1.用70～80℃的开水冲泡茶叶,不要加盖。这样,可较好地保存茶叶的色香味,不致使第二杯、第三杯饮之淡而无味。另一方面,则避免了高温破坏茶叶中有益成分而使鞣酸相对增高的弊端。2.茶不要一次饮干。有些人饮茶往往一次喝干后再加开水,这样往往影响第二杯、第三杯的香味.较好的作法是:泡好一杯茶,慢慢喝至剩三分之一时,即冲加开水,再至喝掉三分之二后,继续冲加开水.     

广东三大茶俗的来历

揭盖添茶水如果你到广东的茶楼、饭店等就餐,只要你选定位置坐下,服务员会立即前来征询你喜欢饮什么茶,随后会根据你的意见给你冲泡一壶茶,彬彬有礼地给你斟上一杯茶送到你面前,请你饮茶。但是当你饮完这壶茶水后,你用不着呼唤服务员前来添加茶水,你只要将茶壶盖揭起放置在壶口与把手之间的位置上,使茶壶口呈半揭半盖状,服务员看见后便会及时前来添茶加水。你是否知道广东“揭盖添茶水”这一茶俗的由来？关于广东“揭盖添茶水”这一茶俗的来历有二个传说。一是相传在晚清期间,广州旗下街（今海珠北路）有一位恶霸荣寿禄,他是光绪…     

新茶上市话泡茶

新茶上市话泡茶李盛仙现实生活中有不少人一天到晚离不开茶，但怎样泡壶好茶却知之甚少。要泡一壶好茶，不仅要有好的茶叶、好的水和一付适当的茶具，还要有泡茶的技巧。我国人民对泡茶十分讲究。古有“煎茶四要”、“试茶三要”规则，强调泡茶不仅要择水，还要讲究烹调得...     

去澳门喝一杯“回归茶”

澳门的回归，举国同庆，已成为一种热门话题，澳门茶艺师罗庆江先生曾为前澳督韦奇立泡制过“荷花茶”，不久前青年作家邓闪先生赴澳门，罗庆江先生特地为他泡了一杯“回归茶”，意义深远。邓闪先生由感而发，写下了“去澳门喝一杯‘回归茶’”一文，谈了感受，读来颇有情趣，故今特摘录之。文章一开头就写道：“在豪江边上饮茶，使我有种异常的感觉。当身临其境的时候，那种从前的错觉却全然消释了”。道出了他当时的内心世界。中国人品茗已有三千多年的历史。唐代茶神陆羽的《茶经》中记有“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。这正是中…     

读茶

有人与酒作伴，我却与茶结缘。小时候，看见父亲下地干活回来，母亲就要沏壶茶递给他。父亲许是太辛苦了，渴得可以，当下接过茶壶，一杯，二杯，三杯落肚，好像体力的透支立刻得到……     

几种茶叶的冲泡方法

<正>1.绿茶、花茶。宜用盖碗或玻璃杯。1杯90℃的热水,投茶3克,先冲入少许热水作温润泡,后注适量热水,3分钟即可饮用。绿茶、花     

采茶·采茶歌·采茶戏

两个“采茶的”“同志哥，请喝一杯茶呀，井冈山的茶叶甜又香啊……”刚上南去的列车，找了座位坐下，车上的广播就送来这悠扬、清甜的歌声，无须说，这是朱逢博演唱的《请茶歌》。我对面一位胖胖的同志，似乎受到歌声的启示，取出茶杯泡了一杯浓茶。顿时，满座清香四溢。“这是新采的黄山毛峰，来，您也泡上一杯。”胖同志显得很兴奋，边给我泡茶，边滔滔不绝地同我谈起了有关茶叶的种种知识。中国是茶叶的故乡，我们祖先植茶已经有两千年左右的历史了。早在公元780年唐代学者陆羽就写下了世界第一部茶叶专著《茶经》。种茶技术传到国外后…     

笑话

<正>人走茶凉老公午睡前叫老婆帮他泡一杯茶,老婆忘记了。等老公睡醒时,她才想起这事,连忙去泡茶。老公起来后,发现茶是刚泡的,特别热,不能马上喝。因为口渴,他有些焦急,在家里走来走去。老婆笑着说:"坐一会儿吧,别走来走去了,人走茶凉可不是这个意思啊。"戴眼镜的男生课堂上,老师:"最后一排戴眼镜的那个男生起来回答问题。"只见该同学在所有人的注视下,默默地把