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自本刊2003年第5期刊登《依托科技寻求发展 蛋鸡业依然春光无限》一文以来,山西曹文德、河北李炳新等许多读者来信咨询蛋黄增色问题。本期就蛋黄增色所涉及到的技术问题与广大读者进行探讨。 相似文献
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一、蛋黄颜色淡的原因及增色措施 目前,很多养鸡户出售的鸡蛋,蛋黄颜色较淡,不受消费者欢迎,影响了经济效益。那么,蛋鸡为什么会产浅黄蛋呢?增色措施有哪些呢? 1.蛋黄颜色淡的原因。鸡蛋黄颜色淡的原因很多,其主要原因有以下几个方面:①饲料中片面增加钙的含量。因为日粮中钙的含量能影响色素沉着,导致颜色较淡。②过量摄入饲料中的霉菌毒素,会降低血清中的色 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》2011,(3):52-52
①金盏菊富含叶黄素.在鸡饲料中添加适量(0.2%)金盏菊花瓣粉,可使蛋鸡生产出深橙色蛋黄的鸡蛋:且可使鸡的皮肤呈令人喜爱的金黄色。②万寿菊又叫小万寿菊、金菊花。采集其花瓣.进行风干或微火烘干.研成细末。常用于家禽蛋黄、皮肤和脂肪的增色剂.增色效果极佳. 相似文献
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自然界有许许多多天然增色剂,安全无毒,饲喂后所产的“红心蛋”、“三黄鸡”大可放心食用。现介绍几种常用天然增色饲料添加剂,供选择使用。1.金盏菊。金盏菊富含叶黄素,每千克金盏菊花瓣粉含叶黄素高达1000~6000毫克,在鸡饲料中添加适量(0.2%)金盏菊花瓣粉,可使蛋鸡生产出深橙色蛋黄的鸡蛋;且可使鸡的皮肤呈令人喜爱的金黄色。2.万寿菊。万寿菊又叫小万寿菊、金菊花。采集万寿菊的花瓣,进行风干或微火烘干,研成细末。常用于家禽蛋黄、皮肤和脂肪的增色剂,增色效果极佳一般用量为饲料量的0.3%。3.孔雀草。孔雀草刈割风干后粉碎成粉状,在鸡… 相似文献
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使用全价饲料圈养的蛋鸭一方面由于摄入天然着色成分不足,另一方面产蛋率较高使得沉着于蛋黄的色素成分单一且含量不足,蛋黄颜色偏淡,导致市面售价偏低,且完全不能满足出口外销及生产月饼的质量要求。为解决此问题,在有关专家的帮助下我们共同分析了可能影响蛋黄着色的有关因素,供同行借鉴。1影响蛋黄着色的时机蛋禽卵巢的次级卵泡发育到成熟排卵约需10d左右的时间,其类胡萝卜素以同心圆的顺序均匀沉积到卵黄中。因此,若要使蛋黄获得理想的色泽,应该在集蛋两周前添加蛋黄增色剂;同理,在这段时间内任何影响色素沉着的因素(包括料源性的外因或… 相似文献
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使用全价饲料圈养的蛋鸭一方面由于摄入天然着色成分不足,另一方面产蛋率较高使得沉着于蛋黄的色素成分单一且含量不足,蛋黄颜色偏淡,导致市面售价偏低,且完全不能满足出口外销及生产月饼的质量要求。为解决此问题,在有关专家的帮助下我们共同分析了可能影响蛋黄着色的有关因素,供同行借鉴。(一)影响蛋黄着色的时机蛋禽卵巢的次级卵泡从发育到成熟排卵约需10天的时间,其类胡萝卜素以同心圆的顺序均匀沉积到卵黄中。因此,若要使蛋黄获得理想的色泽,应该在产蛋前两周添加蛋黄增色剂;同理,在这段时间内任何影响色素沉着的因素(包括… 相似文献
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影响蛋黄着色效果的因素及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
对鸡蛋的蛋黄与外壳增色,使之具有更为鲜艳美观的色泽,令人喜爱;食品工业也需采用深色蛋黄的鸡蛋生产蛋制品,以提高其商品价值,获得更高的效益。蛋黄的颜色来源于母鸡采食的饲料中的氧化类胡萝卜素(具有含氧化功能基团的类胡萝卜素的衍生物,这些功能基团如羟基、酮... 相似文献
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1.桔皮粉。将桔皮晾干,磨成粉即成。桔皮粉含有叶黄素、多种营养成分及挥发油和陈皮忒。在鸡日粮中添加2%~3%,可使蛋黄和皮脂增色,显得鲜艳令人喜爱。还可提高产蛋量28%,提高产蛋率11.7%,饲料报酬提高20.2%。2.海带(或其他海藻)。含有较高的胡萝卜素和碘。制成末状,在鸡日粮中添加2%一6%,可使蛋黄色泽增加2.9个等级,皮肤增色。3.松针粉。结合整枝采伐,收集街枝叶,晾干粉碎成粉状即成。其每公斤含类胡萝卜素238毫克,在产蛋鸡日粮中添加3%一5%,可获得良好的增色效果,蛋黄呈金黄色或桔红色,蛋清浓稠并且可提高… 相似文献
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1松针粉。松针叶含有多种营养素、胡萝卜素和植物杀菌素,在蛋鸡配合日粮中添加5%的松针粉,蛋黄可获得良好的增色效果。且产蛋率可提高13%。 相似文献
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桔皮,红辣椒粉作褐壳蛋鸡增色添加剂试验 总被引:5,自引:1,他引:4
桔皮、红辣椒粉作褐壳蛋鸡增色添加剂试验新疆博尔塔拉蒙古自治州畜牧局袁世永新疆博尔塔拉蒙古自治州兽医站来古丽木妮热褐壳系鸡的蛋壳色泽、鸡蛋的蛋黄色级,代表鸡蛋的质量。蛋壳与蛋黄色泽受遗传决定,但在产蛋后期,饲料,气候或某些疾病,都可使蛋壳蛋黄退色:壳色... 相似文献
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在鸡日粮中搀入一定量含类胡萝卜素(叶黄素)丰富的天然饲料,可使禽产品增色,提高商品价值,如万寿菊、聚合草、三叶草、海带(或其他海藻)、松针叶粉、栀子、橘皮粉、苋菜、苜蓿、南瓜、红辣椒面、甘蓝等。1万寿菊采集万寿菊花瓣风干后研成细末,在鸡饲料中添加0.3%,可使蛋鸡产出深橙色蛋黄蛋,肉鸡则皮肤呈金黄色。2聚合草收割风干后粉碎成粉状,在鸡饲料中添加5%,可使蛋黄的颜色从1级提高到6级,鸡皮肤及脂肪呈金黄色。3三叶草鲜三叶草切碎,在鸡饲料中添加5%~10%,可节省部分饲料,蛋黄增色显著。4海带或其他海藻含有较高的类胡萝卜素和碘,粉碎后… 相似文献
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马相才 《河南畜牧兽医(综合版)》2006,27(2):28-29
使用全价饲料圈养的蛋鸭一方面由于摄入天然着色成分不足,另一方面产蛋率较高使得沉着于蛋黄的色素成分单一且含量不足,蛋黄颜色偏淡,导致市面售价偏低,且不能满足出口外销及生产月饼的质量要求。在此,笔者分析了可能影响蛋黄着色的有关因素,供同行借鉴。1影响蛋黄着色的时机蛋禽卵巢的次级卵泡从发育到成熟排卵约需10天的时间,其类胡萝卜素以同心圆的顺序均匀沉积到卵黄中。因此,若要使蛋黄获得理想的色泽,应该在产蛋前两周添加蛋黄增色剂;同理,在这段时间内任何影响色素沉着的因素(包括料源性的外因或源于动物吸收、代谢、疫病造成之内因)… 相似文献
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天然色素的筛选与应用 总被引:3,自引:2,他引:1
在饲料中添加着色剂是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽以提高其商品价值。随着生活水平的提高 ,人们对肉质的要求也越来越高 ,一般都偏爱黄色皮肤的肉用仔鸡和蛋黄颜色深的鸡蛋。肉鸡皮肤的黄色主要来源于饲料中氧化类胡萝卜素 ,而不含氧功能基团的胡萝卜素着色不明显。增色剂可分为人工合成的和天然的。目前 ,人工合成的增色剂又可分为 :化学合成增色剂 ,如 β 阿朴δ胡萝卜醛 (BAC)、P 阿朴δ胡萝卜素酯 (BACP)、斑蝥素等 ;发酵精炼增色剂 ,如美国建明公司的金闪闪 ,西班牙巴塞罗那ITPS公司推出的家禽用色素产品———黄色素或… 相似文献