重金属对扇贝养殖环境及食用安全影响的研究

河北省沿海河口及扇贝养殖区水环境和沉积物环境中的重金属污染超标,严重影响了养成商品扇贝的食用安全,对人类的健康产生不良影响。控制沿海环境污染是发展无公害养殖,保障水产品食用安全亟待解决的问题。本项研究对河北省扇贝养殖区水体及沉积物中重金属污染现状及其对商品扇贝食用安全影响作出初步评价,为扇贝的健康养殖模式研究和食用安全管理提供依据。     

野生与养殖中华鳖体内重金属蓄积特征及安全评价

自资江湖南邵阳段采捕体质量500～700 g的野生中华鳖Trionyx sinensis 3只,自湖南省水产原种场取养殖的体质量400～600g中华鳖3只,测定其肌肉、肝脏、脂肪块和背甲中Cu、Zn、Cd、Pb的含量,比较野生与养殖中华鳖体内重金属的富集特征及食用安全性.结果表明:(1)养殖中华鳖各组织对Cu的蓄积表现...     

鲮体内组织和养殖水体中重金属分布及相关性研究

研究鲮体内组织和养殖水体中重金属分布并进行相关性分析,为鲮生态养殖研究提供基础参考数据。2015年5、7、9和11月,采集鲮养殖池塘内悬浮物、沉积物以及鲮的呼吸树、大肠、小肠、肠内物、纵肌、体壁组织,测定Cr、Hg、Cd、Pb、As、Cu、Ni等7种重金属含量,数据采用软件Origin 7.0分析,显著性差异比较采用ANOVA法和Tukey多重比较法。结果显示,肠内容物中Cu、Cd、Pb、Cr、Ni、As、Hg含量均最高(P0.05),范围为0.03~0.73 mg/kg;悬浮物和沉积物的Hg含量在4个月份的分布均差异显著(P0.05),在沉积物含量范围为0.01~0.22 mg/kg,在悬浮物含量范围为0.07~1.88 mg/kg,而其他6种重金属含量差异不显著(P0.05);体壁与肠内容物、肠内容物与悬浮物、悬浮物与沉积物之间的重金属含量均显著相关(P0.05),相关系数分别为0.893、0.826、0.851。鲮养殖塘内的悬浮物重金属是经过沉降作用逐渐富集到底质,鲮的消化道吸收是其体内重金属积累主要方式,水中悬浮物对鱼肠内重金属污染特征起到了关键作用,鲮养殖水体中生物相与非生物相的重金属含量的分布具有规律性。     

围塘养殖沉积物中重金属的分布及环境效应

对东海隘顽湾海域贝类、青蟹、对虾、弹涂养殖区水体表层沉积物中重金属Cu、Cr、Pb的含量分析结果表明,在不同水产品围塘养殖水体沉积物中,各种重金属含量差异显著。其中,铜含量在贝类养殖区中最高,铬含量在弹涂养殖区中最高,而铅含量无显著性差异。     

鲮鱼养殖重金属分布变化及空间相关性

本研究对鲮鱼养殖塘内的鱼、悬浮颗粒物和表层沉积物样品中的7种重金属含量进行了监测分析,空探讨间相关性以其分布变化规律。结果显示,7种重金属含量在其他组织均显著低于肠内容物中的含量(P<0.05);悬浮物中,5月份Hg含量比7月份显著高(P<0.05),11月份含量比另3个月份显著低(P<0.05);沉积物中,5月份Hg含量比另3个月份显著低(P<0.05),9月份含量比7、11月份显著低(P<0.05),9月份Pb含量比其他3个月份显著高(P<0.05),而11月份含量比另3个月份显著低(P<0.05);悬浮物、沉积物中7种重金属含量与鱼肠内容物、体壁2个组织分布趋势较为一致,体壁、肠内容物、悬浮物、沉积物中,顺序相邻两者的重金属含量显著相关(P<0.05)。结果表明,悬浮物重金属经过沉降作用逐渐富集底质,鲮鱼消化道吸收是其体内重金属积累主要方式,悬浮物对鱼肠内重金属污染特征起到了关键作用,生物相与非生物相的重金属含量的分布具有规律性。     

北京地区养殖池塘底泥中重金属的分布及污染特征

调查结果显示,北京地区养殖池塘底泥中铬、铅、汞、锌、铜的含量分别为93.6(50.3~172)mg/kg(干)、32.2(20.1~185.8)mg/kg(干)、0.136(0.009~0.742)mg/kg(干)1、09.4(61.1~235)mg/kg(干)和57.8(18~155)mg/kg(干)。北京地区养殖池塘底泥中重金属含量相对较高,其中部分池塘中铜和汞的含量超过国家土壤环境质量Ⅱ级标准。采用单项污染指数法和综合污染指数法对北京地区养殖池塘底泥中重金属的污染状况进行了评价。北京地区养殖池塘底泥中铅的污染等级为安全级;锌的污染处于警戒线;铬、汞和铜为轻度污染。     

用于水产养殖的再生水中重金属的安全标准

研究目的是为开发用于养殖食用鱼的再生水中重金属的浓度标准提供一个基础,侧重于以色列食品质量标准所涉及的四种重金属（砷,镉,铅和汞）。在一现场试验中,鱼在再生水中和在淡水中用天然食物和用颗粒饲料饲养。在实验室实验中,鱼在池中饲养同时采用将重金属添入颗粒饲料中或溶解于水中的方法让鱼接触重金属。在现场试验的五个月期间,鱼在处理的再生水中长至第三期,在鱼肉中没有发现达到可探测水平的四种测试重金属（没有进行内脏分析）。     

温州主要入海河流6种重金属的空间分布及风险评估

了解浙江温州地区主要入海河流重金属空间分布特征,合理评价研究区域水体重金属的潜在生态风险。在温州地区3条主要入海河流瓯江、飞云江和鳌江分析6种重金属的含量和空间分布,采用重金属污染指数法(HPI)和物种敏感性分布法(SSD)进行生态风险分析。Cu、Pb、Zn、Cd、Cr、As的浓度分别为12.46~1 830.01、2.94~372.79、19.58~435.04、0.06~0.79、14.11~192.98和1.59~63.95μg/L,平均值分别为801.68、73.80、168.61、0.26、81.06和23.53μg/L。HPI评估结果表明,O4、F2、A1和A2 4个站位重金属污染程度高,F1站位污染程度中等,O1、O2、O3和A3污染程度低;其中对水体重金属污染贡献程度较高的4种重金属分别为Cu、Pb、Cd和Cr。SSD风险评价结果表明,Cu、Zn、Cr和As在所有站位的表现均为高生态风险,Pb在O4和A2站位表现为高生态风险,说明这5种重金属对所在区域水生生物具有较高的潜在危害。2种方法从不同角度对重金属的潜在生态风险进行了评价,能有效规避单一评价方法的不足,互为补充。     

渤海6种贝类的氨基酸及重金属含量

本文测定了渤海6种贝类的氨基酸及重金属铜、铅、镉、汞的含量。汞未检出,铅未检出或低于允许量,镉超过允许量。     

浒苔对海水中重金属的富集研究及食用安全风险评估

研究了浒苔（Enteromorpha prolifera）分别在镉（Cd2＋,浓度分别为5、20、80μg/L）和铅（Pb2＋,浓度分别为5、20、80μg/L）及对照组的海水中培养时,2种重金属在其体内的积累规律。结果表明,浒苔对Cd和Pb具有较强的富集能力,对Cd的富集倍数范围为558～1882倍,对Pb的富集倍数范围为6295～11080倍。本研究并对富集Pb和Cd后浒苔的食用安全进行风险评估。     

青蛤的生物学及其繁殖

青蛤（Cyclina sinensis Gmelin）俗称黑蛤、铁蛤、圆蛤和牛眼蛤等,隶属瓣鳃纲（Lamellibranchia）、异齿亚纲（Heterodonta）、帘蛤目（Veneroida）、帘蛤科（Veneroidae）,为一种常见的底栖贝类,具有生长快、品质优、适应性广和抗污染能力强等优点,在沿海滩涂具有广阔的养殖前景;本文综合介绍了青蛤生物学及其养殖的研究概况,以期为我国青蛤的养殖提供技术支持.     

青蛤池塘冬季暂养技术

利用冬季闲置的虾池,将滩涂上养殖的青蛤集中到池内进行暂养,由于冬季水温较低,青蛤代谢作用缓慢,可实现高密度养殖。在春节前后青蛤售价较高时,破冰捞取青蛤,可获得较高的利润。     

海州湾海洋牧场重金属的空间分布及来源分析

为了解海州湾海洋牧场的环境状况，本研究采集了该区域20个站位的表层水体和沉积物样品，对海水和沉积物中的8种重金属元素（Cr、Ni、Cu、Zn、Pb、Cd、As和Hg）进行测定，并通过物种敏感性分布法、地累积指数法和潜在生态风险指数法评估海州湾海洋牧场的重金属污染及生态风险程度，最后结合PCA/APCS模型对沉积物重金属的可能来源进行定量分析讨论。旨在海洋污染防控和海水养殖绿色高质量发展提供科学依据。结果表明:（1）物种敏感度分布法评估结果显示，海水中的As具有高生态风险，Cd、Cu和Zn处于中度生态风险；（2）综合生态风险指数结果显示,海州湾海洋牧场沉积物中重金属处于中生态风险状态，主要受到Cd与Hg的影响；（3）由受体模型定量分析可知，海洋牧场重金属污染的潜在来源主要包括养殖中产生的污染、陆源排污及2009年以前的临河口排污，其中养殖中产生的污染对Cu、Zn、Ni、Pb和Cr的贡献率大于50%，陆源排污对As和Cd的贡献率分别为40%和82.85%,而Hg主要受2009年以前临河口排污的影响。     

循环水养殖欧洲鲈鱼(Dicentrarchus labrax)重金属污染状况与富集分布特征

为了解并评估天津市某循环水养殖企业的养殖产品重金属安全性和分布规律,本研究采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP法)和原子荧光法(AFS法),对该封闭循环水养殖系统中欧洲鲈鱼(Dicentrarchus labrax)幼鱼、养殖中期和成鱼3个阶段的鱼体肌肉、肝脏和鳃中8种重金属(As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb、Zn和Hg)含量进行测定.结果显示,从生长阶段来看,随养殖过程推进,各重金属在欧洲鲈鱼体内分布特征不同,肌肉中As含量随时间增加而增加,最大值为1.93 mg/kg,Cu和Hg则相反,最大值分别为0.354和0.021 mg/kg;肝脏中As、Cd和Cu含量均随时间增加,最大值分别为1.47、1.09和143.00 mg/kg;鳃中As含量随时间增加而增加,最大值为0.321 mg/kg,Cr、Cu、Zn和Hg含量呈先降后升的趋势,最大值分别为0.356、45.8、19.2和0.0137 mg/kg.从组织分布特征来看,As含量为肌肉＞肝脏＞鳃,Cd、Cu和Zn含量均为肝脏＞鳃＞肌肉,Hg含量为肌肉＞鳃＞肝脏,Cr含量为鳃＞肝脏＞肌肉.可食部分,即肌肉中各重金属含量均符合食品安全国家标准(GB 2762-2012),参考鱼体重金属残留污染程度分级,该系统中的欧洲鲈鱼均属于未污染.水体样本,除养殖中期进水中Pb和Cd超标,其余重金属含量均符合我国渔业水质标准(GB 11607-89).表明该养殖系统中重金属污染在安全范围内.     

青蛤生物学及育苗研究

<正> 青蛤Cyclina sinensin(Gmelin)为亚热带种,是我国南北沿海习见的经济贝类,肉嫩味美,营养丰富。近几年由于生态环境日益破坏,加上人为的滥采酷捕,使青蛤资源急剧下降。为开发利用这一品种,农业部水产司于1987年把青蛤苗种培育作为重点课     

青蛤原料微生态体系分析与加工过程中关键点的关系研究

连续3年4个季节调查了青蛤携带的微生物系。结果表明,青蛤体内以细菌为主,其中革兰氏阴性杆菌达到70%以上。经鉴定,微球菌属、葡萄球菌属、微杆菌属、肠杆菌属、假单胞菌属、气单胞菌属、莫拉氏菌属、弧菌属是青蛤四季占主体的微生物,在活体青蛤中基本未检出霉菌和酵母等真菌。在不同季节,原料青蛤带菌量存在一定差异,对成品卫生指标产生影响。当青蛤菌落总数超过欧盟标准时,高温杀菌为128℃、5min,可使青蛤达到商业无菌条件;青蛤带菌量低于国家卫生标准时,其杀菌条件为120℃、5min。     

杭州湾与海州湾彩虹明樱蛤群体形态差异分析

应用聚类分析、主成分分析和判别分析3种分析方法,通过测量彩虹明樱蛤的10个形态学比例性状,对来自海州湾连云港海区(LYG)和杭州湾南岸慈溪海区(CX)以及杭州湾北岸的平湖乍浦海区(ZP)3群体彩虹明樱蛤的形态差异进行了比较研究。聚类分析表明,海州湾群体与杭州湾群体形态差异最大,连云港与杭州湾的慈溪群体和乍浦2群体形态距离分别达到了4.92和5.58,而杭州湾慈溪群体和乍浦群体形态最为相似,形态距离仅为2.16。主成分分析构建了2个主成分,其贡献率:主成分1为54.40%,主成分2为13.50%,累积贡献率为67.90%;两个主成分的累积贡献率较高,这些因子主要是第1主成分中的性状AB、AD、AB、SW、EF、GH、AI和IJ以及主成分2中的AE。判别分析结果表明,3个海区群体之间的形态差异极显著(P<0.01);经6步判别分析后应用AF、IJ、AE、AB、SW和GH建立的判别函数,其判别准确率P1为80%~100%,P2为82.86%~100%,综合判别率为88.89%,说明判别方程可以有效的将上述群体区分开来。     

海水酸化对青蛤耗氧率和排氨率的影响

在水温(29.5±0.5)℃、盐度25条件下,用3个独立循环水槽系统同时充入空气和纯CO2气体,利用气体质量流量计控制CO2的流量使海水pH为7.7±0.05和7.4±0.05,以pH 8.3的天然海水为对照,研究海水酸化对青蛤耗氧率、排氨率及O∶N的影响。试验结果表明,随着海水酸化的加强,青蛤累计死亡数上升,呈正相关性,死亡率依次为pH 7.4pH 7.7pH 8.3;耗氧率随pH的升高而降低,而较低的pH对青蛤排氨率有促进作用;O∶N值随pH的降低而降低,一定范围内的海水酸化会对青蛤的存活及代谢有影响,但这些影响对青蛤的生存和代谢并不致命,青蛤会随着海水酸化时间来调节自身代谢以适应海洋酸化,本结果为青蛤对海洋酸化适应提供了基础理论。     

燕尾港近岸海域表层沉积物重金属的分布与污染评价

测定了燕尾港近岸海域表层沉积物中重金属的含量,运用地累积指数就其污染程度进行了分析与评价。结果表明Cu、Zn、Pb、Cd、Cr、As、Ni、Mn的平均含量分别为20．2,264,54．0,1．52,69．8,38．8,35．7,684 mg/kg。Cu、Zn、Pb、Cr、As的平均含量低于国家海洋沉积物质量标准的二级标准值,重金属Cd的平均值高于国家海洋沉积物质量标准的二级标准值;地累积指数评价结果表明,Cd在调查海域污染程度重,7种重金属的污染程度依次为Cd＞ As＞ Pb＞Zn＞Cr＞Ni＞Cu。对结果进行主成分分析和聚类分析后发现,前2个主成分的贡献率分别为62．41％、12．52％,表明此海域表层沉积物中重金属的主要来源是工业废水和农业灌溉水的排放及大气沉降。     

闽南沿海牡蛎、花蛤、缢蛏体内重金属的检测与评价

本文利用1998-1999年福建闽南沿海养殖贝类体的重金属检测资料,分析了3种主要养殖贝类体的重金属含量及分布。结果表明:厦门杏林宝珠屿、马銮湾海域养殖的褶牡蛎体内的重金属含量明显高于其他养殖区。不同养殖区之间养殖贝类的Cu、Pb、Cd、Zn、Hg含量,以及这些元素在各种贝类中都存在较大的差异。文中还根据全国海岸带污染综合调查专业组制定的海洋生物污染评价标准,对养殖贝类的重金属污染程度进行了评价,结果闽南沿海的养殖贝类基本未受重金属污染或污染程度较轻。