食用菌创新生技产业面面观

根据食用菌的营养、保健、美容价值,指出其在保健养生食品市场、化妆保养品市场、生物医学及休闲养生观光产业市场潜力巨大。列举现有食用菌产品多样化的形式,阐释生鲜子实体各种保鲜方法(包括冷藏保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、药物保鲜)和加工技术(干制,盐渍和制罐)的原理。介绍当前银耳、香菇和猴头菇的创新生技研发现状,尤其是香菇维生素D的强化加工方法。     

我国西部地区食用菌生产有广阔的开发前景

我国食用菌生产经过近十年来的努力,取得了十分可喜的成就,总产量和总产值已分别突破140万吨和40亿元。但地区发展很不平衡。人口和耕地都占全国23％的西部地区 (指西南和西北九省、区),食用菌的总产量只占全国的13％,人均占有量0.6公斤,比全国平均水平1.2公斤低一半。其中四川省近十年食用菌生产发展很快,总产量和总产     

印度的食用菌产业及中印食用菌贸易前景

在印度,食用菌产业包括季节性栽培的食用菌厂和条件控制栽培工厂,被确定为农用工业。食用菌季节性栽培始于20世纪60年代,而现今出现了许多可控制环境的菇场。无论是季节性栽培还是可控制环境的菇场栽培,双孢蘑菇都是主栽品种。平菇和草菇在热带沿海地区多采用季节性栽培,但限于地区性消费。小型和中型的菇场内栽培的双孢蘑菇只进行鲜销,只有大型生产商才进行加工处理,远销到发达地区。食用菌通常是经过盐渍后用罐头和玻璃瓶包装后出口。早期,菌种和栽培技术是主要的制约因素,而现在市场则成为了最大的瓶颈。发展中国家的食用菌生产,与发达国家的高生产成本相比是有利可图的。邻国贸易往来是解决世界上远距离市场运输费用高的方案。对大多数生产者来说,种质的可用性逐渐成为各国普通栽培者面临的问题,菌种被盗用后,多被改成不同的名字。在多变的国际化条件下,中印双孢蘑菇和其他食用菌方面的贸易存在着巨大的发展空间。     

创汇前景广阔的云南食用菌

食用菌是云南省创工农业中得天独厚的一大优势，在发展云南省创汇农业中具有举足轻重的地位和显赫的作用。特别是云南省丰富多彩的野生食用菌资源，有如遍地的黄金，是大自然恩赐给山区人民的致富之宝，也是山区人民摆脱贫困的捷径。云南省开发利用食用菌资源已有较好的基础。据笔者不完全统计，１９９３年云南省野生食用菌出口创汇６１７８万美元，成绩显著。只要各级领导和政府真正加以重视，提到议事日程，制订一整套促进食用菌生产发展的切实可行的政策、规划和有效措施，采用先进的科学技术，将能获取１：９的高额的投入产出得率。这样（初步框算），在１９９４年──１９９８年近五年内，云南省食用菌年平均出口创汇将可达到一亿多美元。至２００５年，食用菌年出口创汇将达到２亿美元。随着食用菌生产的大发展，将带动云南省机械、包装、食品、饲料、医药等相关产业的大发展，形成具有国际先进水平的世界一流的年创汇数十亿美元的独特优势产业。这个目标经过努力奋斗是完全可以实现的。它既不是天方夜谭，也不是神秘的阿波罗登月计划，而是现蒸热卖，指日可侍的系统工程。我们又何乐而不为呢？     

新疆石河子地区食用菌栽培现状及前景

新疆石河子地区的食用菌栽培起步较全国晚,1978年左右,引入棉籽壳袋料栽培这一突破性技术,使平菇栽培在80年代初很快形成了市场.之后,猴头菌、金针菇、木耳、香菇、灵芝等相继开始栽培,兵团、农垦科学院、石河子蔬菜所、石河子农学院等科研和教学单位均开展了此项工作,其中平菇的发展势头是最快的,随之木耳的袋料立体栽培技术迅速普及.90年代初期,金针菇的生产也形成了规模,一年四季,平菇、木耳、金针菇都有上市.1995年之后,双孢菇在新疆试种成功,极大地刺激了食用菌的销售市场,鸡腿菇、香菇、阿魏蘑菇等也以迅猛的速度发展起来.食用菌栽培在石河子地区的农牧团场已成为脱贫致富、繁荣经济扩大就业面的一个新型的产业;种植规模也由原来的单户分散、手工操作等方式向专业、大规模的方向发展;同时,野生食用菌资源的开发利用也有了较快的进展.     

江西省食用菌产业现状和前景分析

<正>1食用菌的发展前景食用菌产业(又称种菌业)与种植业、养殖业三业并立,互相促进,相得益彰,在大农业生态中具有不可替代的作用。它广泛地利用农林产品种养、加工的下脚料,如木、竹屑、棉籽壳、稻草、玉米芯、甘蔗渣、牛粪等作培养料生产菇耳,变废为宝,增加社会有效供给,同时栽培后的残渣又是很好的有机肥料。     

食用菌保健风味油加工前景广

食用菌保健风味油保持了食用菌特有的风味和香味，不仅可用来炒菜，还可用来做凉菜，且耐贮藏、携带方便。加工食用菌油设备简单，方法简便，是一条很好的致富门路。     

食用菌功能饮料亟待开发

食用菌功能饮料亟待开发周跃勤福建省永安市农科所３６６００随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，饮料消费迅速增加。据有关资料显示：１９８０年我国饮料产量仅２８万吨。１９９５年则猛增到１０００万吨，１５年间以２６．７％的速度增长，是我国发展最快...     

开发海南食用菌产业浅析

海南是我国第二大宝岛,对在这儿是否可能开发食用菌产业的问题众议不一。以作者小见,可以说是:条件得天独厚,问题亟待解决。条件得天独厚(一)优越的气候条件海南省位于东径108°37′～111°2′,北纬18°10′～20°10′,属典型的亚热带—热带湿润季风气候,其主要特点是:雨量充沛,温和湿润,长夏无冬,秋春相连。全年气温在1～35℃之间,昼夜温差在8～13℃之间,室内温度通常为5～28℃,30℃以上的室温很少出现,空气相对湿度常年在80～91%。     

广元市大力开发食用菌资源

四川省广元市政府决定:“开发食用菌,振兴广元经济”。广元市属于山区,有得天独厚的林业资源,自古就主产黑木耳、香菇和野生食用菌,品种达100多种,年产量达1000多吨,产值2000多万元。目前广元市的段木栽培木耳、香菇还不到50％,还有很大发展潜力,特别是珍贵野生食用菌如松茸、羊肚菌、美味牛肝菌、鸡油菌、天麻、灵芝等资源十分丰富。经有关专家建议,市政府同意,决定把开发食用菌作为振兴广元经济的一项发展战略,市政府已成立了领导小组和专业办公室,并拟筹建市食用菌研究所。广元市食用菌发展的主要方向是继续普及段木     

论开发地下食用菌产业

人防工作平战结合事业的发展,完全依靠办商业街和地下工厂是不行的,只有探索一种可利用人防工程自然生态环境大规模集约经营的产业,才会有突破性发展。食用菌就是符合这一规律的主要产业,有很好开发前景。 (一)得天独厚的开发条件。首先,人防工程自然生态环境适宜多种食用菌生长发育。在通风条件下,人防     

开发食用菌保健食品前途光明

开发食用菌保健食品前途光明目前，国内外食用菌系列保健产品市场潜力很大，前景诱人。营养学家们指出，食用菌系列保健食品是２１世纪１０大健康食品之一。食用菌系列保健食品有很高的药用价值。我国医药工业利用食用菌生产的“香菇多糖片”、“猴头菌片”、“猴菇菌片”...     

隆回县食用菌开发站竭诚服务

“食用菌栽培方法”(专利ＺＬ94 1110 4 6 .Ｘ)和“菌蕈栽培技术”(专利申请号95 110 791.7)的关键是 :覆土材料“特种四合土”和培养基添加剂“ＤＫ31活化剂”。本专利技术的最大优点 ,是最适宜于杨树菇、杏鲍菇、金福菇、白灵菇、大球盖菇等野生和驯化成功的珍稀菌的人工高产栽培 ,生物转化率12 0 %以上。例如 :以棉子壳主料 1ｔ,应用本专利技术栽培白灵菇、杏鲍菇、鸡腿菇综合成本约 2 5 0 0元 ,比常规技术提前 1/ 3时间菌丝发满成熟 ,采 3～ 4潮菇 ,产量12 0 0ｋｇ左右。鸡腿菇达 15 0 0ｋｇ～ 2 0 0 0ｋｇ。本专利技术栽培珍稀菌的转让…     

食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展影响分析

以贵州黔东南州为对象研究食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展影响;分析我国食用菌饮食文化和贵州黔东南州食用菌发展现状。从食用菌从业人员、食用菌饮食文化活动、生产设备、发展模式四方面研究食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展的影响,并提出挖掘稀有食用菌品种、加强食用菌产业布局、推广规模化食用菌产业、增加食用菌科技投入和食用菌的普及推广力度以及发展食用菌深加工等建议,以期为我国食用菌产业发展提供依据。     

湖南南方食用菌原料开发有限公司 山东夏津南北通食用菌原料开发有限公司

<正>湖南南方食用菌原料开发有限公司是国内唯一一家专业从事食用菌多种原料开发、加工、贸易、物流为一体的企业。经几年不懈的努力和打拼,为客户提供原料多样化、价格低廉化、路程近地化、物流快捷化、服务贴心化,赢得了客户的信赖和好评。公司迅速由小变大、由弱变强、从南到北,发展拥有大小加工厂10多个,分公司一个(山东夏津县南北通食用菌原料开发有限公司)。目前,公司可为客户日供原料数百吨。     

四川省发展食用菌的条件前景与建议

一、四川发展食用菌生产的广阔前景合理的农业生产结构必须充分地把植物生产所截获的太阳能转化为人类所需的营养和能最。加速农业的发展,以较快提供社会对农产品的需要,提高农业效益,增加农民的收入,是我国农业现代化的重要内容。特别在农业耕地减少,单产幅度和复种指数难以大增的情况下,发展食用菌,无疑是一条开发蛋白质资源的理想途径。     

食用菌产业前景分析及E-Marketing体系构建

随着新的市场环境的变化,在销售食用菌的过程中,传统的销售模式已经不能满足竞争压力逐渐加大的营商环境。在新时期的营销环境下,食用菌企业必须依托互联网平台,大力发展电商营销,形成更加高效和稳固的网络营销体系。企业应顺应时代发展趋势,以互联网为契机,加深研究与实践,促进体系完善。在分析食用菌营销体系时,从互联网+这一核心要义出发,对食用菌网络营销体系的构建路径进行全面探究。     

云南食用菌开发经营的思考

云南食用菌资源丰富,数量大,创汇率高,是我省经济建设中一个不可忽视的品种。据有关资料介绍,全世界食用菌类有700多个种,我国占500多种,我省则有350多种,较为珍贵的种有竹荪、松茸、