白芽奇兰茶夏季育苗技术

白芽奇兰是近年新选育的乌龙茶新品种，品质优异，适应性广，因此苗木供不应求．通过夏季育苗试验了解白芽奇兰茶夏季育苗的可行性，时间为２０００年７月１０日开始育苗，至２００１年４月中旬就可按茎粗０．３ｃｍ以上，苗高２５ｃｍ的规格出圃．现将白芽奇兰夏季育苗技术归纳如下： １ 苗圃地的选择 １．１选址：苗圃地应选择交通便利，地势开阔平坦，土质肥沃，地下水位低，水源充足且易排灌和通风向阳的地方。 １．２　整地：首先清除杂草、杂物，然后翻耕整畦，并开好排水沟、蓄水池．畦面宽１００ｃｍ左右，畦间宽２５ｃｍ左右，畦高…     

平和白芽奇兰茶的闽南乌龙茶制作工艺

介绍平和白芽奇兰闽南乌龙茶制作方法。     

白芽奇兰绿色食品开发初报

白芽奇兰茶于1997年4月获得国家绿色食品商标证书,其标志编号为LB－42-9701370681。平和县崎岭乡阳山茶厂生产的“彭溪牌”白芽奇兰系列绿色食品专用标志是一种质量证明商标,受国家《商标法》保护。现将白芽奇兰绿色食品开发结果初报如下：1选择无污染清洁的水质环境生产绿色食品的阳山茶厂“彭溪牌”白芽奇兰菜原料产地,彭溪村境内山峦起伏,山高雾多,雨量充沛,,拥有自芽奇兰兹173hm2,年产优质名茶200多t。根据崎岭乡彭溪村白芽奇兰茶园的分布情况,我们首先对四周水资源情况进行监测调查。在基地内选择具有代表性的下溪、示路、洋…     

白芽奇兰商品茶烘焙技术

白芽奇兰系适制乌龙茶的优良品种,以其鲜叶加工的白芽奇兰茶具有独特的香韵而深受消费者的喜爱。烘焙是白芽奇兰茶精制加工中最主要的工序,其工艺的好坏直接影响到白芽奇兰商品茶的品质、产品价格和市场竞争力。文章介绍白芽奇兰茶的烘焙方式、技术要点、注意事项,以期为白芽奇兰茶生产提供参考。     

平和白芽奇兰茶香飘北京城

本刊讯1月30日,年味依然浓郁,春节长假还在延续。平和县天醇茶业有限公司雇来种茶的26名农民工已经忙开了。该公司今春将扩种白芽奇兰茶1000亩,力争牛年里把白芽奇兰茶卖到北京市场去。     

奇兰茶韵 天然醇香——平和白芽奇兰简介

白芽奇兰属于乌龙茶类，产于中国福建省平和县海拔800米以上的高山上，属于珍稀乌龙茶新良种。白芽奇兰茶树为无性系品种，属灌木型，树枝半开展，枝粗壮较直立，分枝较密，叶形呈长椭圆，叶色深绿具光泽，锯齿细浅。     

平和县白芽奇兰茶绿色防控技术

在茶叶生产中,农药的不合理使用,茶叶的农药残留和环境污染,严重影响茶产业的发展。大力推广病、虫害绿色防控,生产绿色、健康的茶叶势在必行。     

白芽奇兰品种特性研究

白芽奇兰是我省选育成功的又一株乌龙茶珍稀品种,它以优良的品质和独特的风韵而备受赞赏,曾数次参加全国和福建省名茶评比名列前茅。1986、1989年分获福建省名茶评比第一名和一等奖,1993年分获第二届中国专利新技术新产品博览会金奖和农业部青茶类优质产品证书,1991～1997年连续七次分获福建省名优茶奖。1995年10月通过省级审定委员会茶叶专业组现场验收鉴定,1996年4月被福建省农作物品种审定委员会审定通过为省级茶树新良种。1白芽奇兰的形态特征本文执笔温天海,曾获福农大詹梓金教授、福建省农业厅谢逸安高师等的指导和润笔,张汉荣…     

平和“白芽奇兰”的主要特征及其初制技术

“白芽奇兰”俗名“竹叶奇兰”,是福建省乌龙茶类中的珍稀品种,它以其优良的品质和独特的风韵而脍灸人口,曾数次参加漳州市名茶评比名列前茅,1986年参加福建省名茶评比获第一名,1989年在福建省名茶鉴评会上荣获一等奖(省优产品)。     

白芽奇兰短穗扦插育苗技术

白芽奇兰是由平和县农业局选育而成的优良乌龙茶的新品种，育芽能力强，幼嫩芽叶肥壮，耐寒搞早，抗逆性强，产量高，香味浓，品质好。一芽三叶期在４ 月中旬，比闽北水仙采摘期早一周左右，属于中芽种，适宜在江南乌龙茶区推广。我镇茶叶９０％以上是水仙品种（迟芽种），为加快茶叶结构调整，降低水仙茶叶加工高峰期，提高茶叶品质，我镇于去年冬季用短穗扦插育苗法，繁育白芽奇兰苗本，目前苗木长势良好，预期可供５００亩茶园种植。现把我们的做法总结如上： 一、选择健壮的母穗 采穗母树应选择纯种，生长健壮，无病虫害的幼青年茶树，…     

白芽奇兰茶不同环境做青过程香气形成研究

乌龙茶是我省特色茶、优势茶,以其浓郁的花果香而著名。八十年代以来,日本及国内有关茶叶工作者对乌龙茶的香气成分及其形成机制作了一些研究,但多数是以成品茶作为分析材料,未能反映乌龙茶加工过程香气发生规律。乌龙茶加工过程工艺复杂,做青是形成乌龙茶独特风味的关键工序。做青环境不同,影响酶促反应的进行,从而使各阶段在制品的香气成分在量和质上存在差异。本试验根据研究课题的部分内容,对乌龙茶做青过程香气的形成与变化规律,及在不同环境条件下做青对香气形成的影响作了初步探讨,现将结果报道如下。1　材料与方法11　材料供试品种…     

注重品牌确保品质促使白芽奇兰走俏市场

白芽奇兰茶是乌龙茶的后起之秀，也是平和县三大绿色品牌产品之一。几年来，平和县以市场为导向，以效益为中心，更新经营理念，做强做大白芽奇兰茶品牌文章，扶强扶大龙头企业，全面建立质量标准体系，提高市场竞争力，使平和白芽奇兰茶产业规模不断扩大。至2002年底，全县白芽奇兰茶3667hm^2，年产6000t，年创产值2亿多元，其主要做法有以下几个方面：     

天地和之醇香远 白芽奇兰焕新春——福建平和天醇茶业有限公司品牌发展纪实

海拔1544多米的闽南第一高峰大芹山一年四季山高雾浓、林竹茂密,其中孕育着的1000多亩的茶园,为制作高档茶叶提供了原材料。平和天醇茶业有限公司就座落在优美的大芹山下,位于白芽奇兰茶的原产地平和县,中国乌龙茶的主产区。在激动人心的变革时代,在不过短短的数年间,天醇茶业在市场上成功地打响了自己的品牌,成为乌龙茶市场的一匹黑马。     

清香型铁观音的制作技术

安溪铁观音堪称乌龙茶之极品。根据加工工艺的不同，铁观音可分为浓香型和清香型两种。由于清香型铁观音具有香气清高悠长，滋味醇厚鲜爽的优异品质，在国内外市场极为畅销，这不仅促使了安溪传统乌龙茶工艺的革新，而且在茶叶感官审评上，对清香型乌龙茶品质特征也应形成新的认识。     

清香型乌龙茶生产技术探讨

为了提高市场竞争力，拓展销售市场，我们从1985年开始，在前人研究的基础上，较为系统地研究清香型乌龙茶生产技术，并在我市茶区示范推广，已取得明显的社会、经济效益。     

清香型乌龙茶生产加工新技术专题(二)适制清香型乌龙茶的品种及其栽培技术

清香型乌龙茶以其独特的品质在国内外茶叶市场异军突起，深受消费者的青睐，其品质的形成除了得益于传统加工工艺的改革外，与茶树品种的选择及栽培管理技术的提高有密切的关系。     

“兰香兰韵”白芽奇兰主要栽培与制作技术初探

正中国是茶的发祥地。茶,凝聚了中国人的智慧和创造力。茶,也是人类文明的象征。宋朝诗人苏轼有以茶励志的名言。茶者,草木之英,自入药至饮品,渊源几千年,生养繁衍从无苛求,即使是林间草丛或是嶙岩脊地还是严冬酷暑,总是铮铮挺立,四季常青。吐芬芳,献玉液,润人心扉、迪人智慧、导人利德,上至官仕,下至黎民,雅俗共享,留下了真善美的真缔,推衍出茶文化之路。苏轼在论茶与墨之质时说:奇茶妙墨,皆香,是其德同也;皆坚,是其性同也。茗香佳     

漳平水仙茶饼的制作技术

漳平水仙茶饼又名“纸包茶”，原产于清平双洋镇中村村。解放前仅有双洋镇中村村及南洋乡北寨、梧溪等地少量生产，年产量不到1吨，由于水仙茶饼品质独特，且携带方便，在闽西、闽南、厦门及广东一带已负盛名，至今年产量已达200吨，销区发展到港、澳、日本等地区。自1981年起，漳平水仙茶饼先后6次获得福建省毛茶优质奖，1995年被评为福建省名茶，并选送参加第二届农业博览会评展，获得金奖。漳平水仙茶饼，外形呈小方块，边长约为5×5cm，厚1cm左右，形似方饼，干色乌揭，油润，干香纯正。内质香气高爽，具花香且香型优雅，滋味醇正且味中…     

乌龙茶新品种配套加工技术的探讨

近年来,随着乌龙茶市场的日异火爆,特种绿茶逐年走俏,大江南北顿时掀起一场引种乌龙茶新品种的热潮,借近几年加工乌龙茶新品种的体会,谈几点认识,以求共鸣.     

漳平水仙茶饼品质特征及制作技术

水仙茶饼系乌龙茶紧压茶，源自漳平市双洋镇中村村，创制于民国初期(约1934年)，属历史名茶。水仙茶饼的制作综合了闽北与闽南乌龙茶的初制技术，主要特点是晒青较重，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青，前后各两次，炒青后采用木模压制造型、白纸定型是特有的工序，再经精细的烘焙，便形成了其独特的优异品质。