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蚕蛹综合利用研究进展 总被引:17,自引:0,他引:17
概述了蚕蛹的化学成分。综述了利用蚕蛹制备蚕蛹蛋白粉和多肽,分离家蚕抗菌蛋白和诱导生产生物活性蛋白,生产蚕蛹氨基酸及氨基酸络合物,提取蚕蛹油与壳聚糖,开发蚕蛹蛋白纤维、蚕蛹虫草等方面的研究进展。探讨了蚕蛹及其产品在食品、医药、化工、生物防治等领域的应用现状及前景。 相似文献
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蚕蛹分离蛋白制备及深加工现状与展望 总被引:1,自引:0,他引:1
综述了十年来蚕蛹蛋白质深度加工和应用方面的进展.对以蚕蛹制备蚕蛹分离蛋白,蚕蛹分离蛋白与粘胶共混制造粘胶蛋白丝;经氧化脱色、酰化修饰和喷雾干燥,褐色蚕蛹分离蛋白转变成白色或浅色的产品;硫酸水解法分解蚕蛹分离蛋白制备蚕蛹复合氨基酸;酶水解则制备蚕蛹肽产品;微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)改造蚕蛹肽等进行了展望. 相似文献
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为提高蚕蛹蛋白的乳化稳定性,利用超声辅助低聚异麦芽糖接枝改性蚕蛹蛋白。在研究超声功率、超声时间、pH等因素对蚕蛹蛋白乳化性影响的基础上,利用Box-Behnken试验优化改性条件,并通过荧光光谱、紫外光谱和扫描电子显微镜研究蚕蛹蛋白改性前后的结构变化。结果表明,超声辅助低聚异麦芽糖接枝改性蚕蛹蛋白的最佳条件为:超声功率580 W,超声时间2 min,蚕蛹蛋白与低聚异麦芽糖的质量比1∶2.94,pH 8.10。在此条件下,改性后蚕蛹蛋白的乳化稳定性指数为44.84 min,比未改性蚕蛹蛋白提高了200.20%;改性后蚕蛹蛋白的分子结构发生了明显变化,其表面疏水性显著降低,冻干后的蚕蛹蛋白颗粒也变得多孔和疏松。 相似文献
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蚕蛹营养食品的开发利用缫丝的下脚料蚕蛹含有丰富的蛋白质,多种人体必需的氨基酸,还含有丰富的磷、铁、锌等微量元素,营养较为齐全。据《本草纲目》记载,蚕蛹具有“生津止渴、消食理气、镇惊壮阳”之功能。蚕蛹中的蛋白质较软,极易水解被人体所消化。以前蚕蛹只作为... 相似文献
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蚕蛹综合利用大有可为 总被引:3,自引:0,他引:3
蚕蛹是很宝贵的资源。在干的蚕蛹中 ,含有2 5%到 2 9%的蚕蛹油及 51%到 59%的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的 18种氨基酸 ,还含有可延缓人体衰老的维生素E。因此 ,对蚕蛹开发综合利用大有可为。蚕蛹进行综合利用的途径较多 ,主要有 :一、加工蚕蛹粉。将新鲜、清洁的蚕蛹 相似文献
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蚕蛹粉是未经脱油的制品,蚕蛹粕(渣)是蚕蛹脱油后的残余物制品.
蚕蛹粉是蚕蛹经干燥、粉碎后的产物,其粗脂肪含量可达22%以上,故代谢能水平高,可达2.8兆卡/公斤以上.蚕蛹粕(渣)的粗脂肪含量一般仅在10%左有,代谢能水平为2.4-2.5兆卡/公斤.蚕蛹粉和蚕蛹粕的蛋白质含量相当高,分别为54%和65%.…… 相似文献
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栗蚕蛹发育缓慢,栗蚕蛾羽化分散,不利于栗蚕种生产。本文采用黑暗处理和不同温度处理,研究促进栗蚕蛹发育、缩短栗蚕蛾羽化期的方法。结果表明,黑暗和适温处理栗蚕蛹可缩短栗蚕蛹的发育历期和成虫的羽化期,黑暗处理15d,能缩短栗蚕蛹发育历期25d,缩短成虫羽化期38d;18~26℃处理,能缩短栗蚕蛹发育历期10d以上,缩短成虫羽化期20d以上;26℃最适合栗蚕蛹发育,30℃抑制栗蚕蛾羽化,低温冷藏处理达不到缩短栗蚕蛹发育历期和成虫羽化期的目的。 相似文献
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蚕蛹粉是未经脱油的制品,蚕蛹粕(渣)是蚕蛹脱油后的残余物制品. 蚕蛹粉是蚕蛹经干燥、粉碎后的产物,其粗脂肪含量可达22%以上,故代谢能水平高,可达2.8兆卡/公斤以上.蚕蛹粕(渣)的粗脂肪含量一般仅在10%左有,代谢能水平为2.4-2.5兆卡/公斤.蚕蛹粉和蚕蛹粕的蛋白质含量相当高,分别为54%和65%. 相似文献