乳成分随季节的变化规律及其相关性研究

为探讨原料乳主要理化指标随季节的变化规律及其之间的相关关系,并分析原料乳指标产生变化的原因,采集武汉市某奶牛场70头荷斯坦奶牛一个自然年度(2009年6月至2010年5月)的奶样,检测原料乳的主要乳成分(乳脂率、乳蛋白率、乳干物质),根据所得数据绘制变化曲线图,并利用SAS软件分析季节对乳脂率、乳蛋白率和乳干物质含量的...     

舍饲绵羊产后O～8周乳成分变化规律研究

选取甘肃肉用绵羊新品种选育群经产母羊45只,随机分为9组,每组5只,对舍饲绵羊产后0～8周乳中干物质含量、乳蛋白含量、氨基酸含量和谷氨酰胺含量的变化规律进行了研究.结果表明:舍饲棉羊产后0周乳中的干物质含量和乳蛋白含量显著高于其他各周(P＜0.05),1～8周乳中干物质含量和乳蛋白含量组间差异均不显著(P＞0.05);...     

舍饲绵羊产后0～8周乳成分变化规律研究

选取甘肃肉用绵羊新品种选育群经产母羊45只,随机分为9组,每组5只,对舍饲绵羊产后0~8周乳中干物质含量、乳蛋白含量、氨基酸含量和谷氨酰胺含量的变化规律进行了研究.结果表明:舍饲棉羊产后0周乳中的干物质含量和乳蛋白含量显著高于其他各周(P<0.05),1~8周乳中干物质含量和乳蛋白含量组间差异均不显著(P>0.05);乳中谷氨酰胺含量呈"M"型变化趋势,产后0、4和9周乳中谷氨酰胺含量显著低于其他泌乳时期(P<0.05);初乳中所测的15种氨基酸含量均最高,随着泌乳时间的延长,各种氨基酸含量逐渐降低,普遍在第3周含量降至最低,之后有所上升;常乳中(产后1~8周)各种氨基酸平均含量由高到低的顺序为:谷氨酸>脯氨酸>亮氨酸>赖氨酸>天门冬氨酸>缬氨酸>异亮氨酸>丝氨酸>酪氨酸>丙氨酸>苏氨酸>精氨酸>苯丙氨酸>组氨酸>甘氨酸.舍饲绵羊产后0~8周,乳中各种氨基酸含量与赖氨酸含量之比基本稳定,其比值在周龄之间有较小的波动,且差异不显著(P>0.05).     

乳成分分析仪检测可信性分析

本文对全国畜牧总站提供的两套DHI盲样,实验室分别用两台乳成分分析仪对乳成分测定结果进行比较测试。结果表明,两台机器检测数据准确性无差异,均能够较好地快速的检测出数据。此实验表明,实验室两台机器的检测数据能够较好地帮助奶牛场进行管理,且使用较为方便,具有较强的推广使用前景。     

母山羊头胎缺乳的原因及预防

<正>一、缺乳原因1.品种品质差。农户饲养山羊的品种品质参差不齐,产头胎缺乳的母羊大部分乳房下垂、乳头短小、肉质乳房或乳房一侧发育不良。2.饲养管理不善。饲养管理方法落后,产后护理不到位,营养水平低等。二、预防方法 1.选好种羊。从整体看,母山羊应头小额宽,颈细长,背平直,尻部宽长而不太倾斜,腹部发达,四肢细长而强健,无不良肢势,毛细且有光泽。乳房要求上下圆均呈半球形,附着宽深,容积大,皮薄有弹性,乳房上毛短而稀(无粗长毛),乳头大小适中并倾向前方,乳腺发育良好,乳井粗,     

乳用山羊伪结核病及其综合性防制

本文对我校实验农场乳用山羊伪结核病的流行病学、症状、细菌学检查、实验动物感染和综合性防制措施作了报道,并对有关问题进行了讨论.     

绒白乳菇菌丝体多糖成分及抑菌活性分析

以热水法提取绒白乳菇菌丝体多糖,其粗多糖中多糖质量分数为3.92%,还原糖质量分数为1.11%;纯化后,多糖质量分数为84.12%,纯度提高了约21倍,还原糖质量分数为1.59%。初步判断绒白乳菇菌丝体多糖中含有葡萄糖、甘露糖、果糖。绒白乳菇菌丝体多糖液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌有一定抑制作用;对啤酒酵母、白色念球菌有微弱抑制作用;对绿色木霉、黑根霉、黑曲霉、杨树烂皮病菌、杨树叶枯病菌均无抑制作用;对细菌抑制能力强于真菌。     

杜湖F1母羊产后0～9周泌乳量及乳成分变化规律

旨在研究杜泊公羊与湖羊母羊杂交一代母羊（称杜湖F₁）的泌乳量及乳成分含量变化规律,为杜湖F₁母羊的科学饲养提供参考依据。随机选取12 只体质量（56.25±3.38） kg、年龄、胎次相近,体况一致,身体健康的杜湖F₁母羊,6只测定泌乳量,6只测定乳成分并分析其变化规律,试验期为9周。结果表明：杜湖F₁母羊具有较高的泌乳性能,9周总泌乳量为（75.98±10.15） kg,周平均泌乳量为（8.44± 1.63） kg,0～9周泌乳曲线方程为Y=7.98t_{0.038 7}e_{-0.001 3T},R=0.978;杜湖F₁母羊产后0周乳中固形物、蛋白质、脂肪、乳糖及灰分含量最高。以上研究结果可为杜湖F₁母羊早期断奶策略的制定以及饲养管理提供基础数据。     

琼花果实发育及主要成分变化规律的研究

对琼花果实发育及主要营养成分研究分析结果表明:琼花果实的生长(鲜重和干重)均呈双"S"曲线,2次生长高峰分别出现在8月中旬和9月下旬;成熟果实淀粉含量为3.86mg·g-1,可溶性糖含量为27.61mg·g-1,维生素C(VC)含量极高,为1.078mg·g-1;在果实发育的全过程,淀粉含量随成熟度的提高呈下降趋势,而可溶性糖随成熟度的提高呈上升趋势;VC含量随成熟度的提高而增加,与可溶性糖呈正相关;叶绿素含量(鲜重)在幼果时达到0.197mg·g-1,随着成熟度的提高,叶绿素呈下降趋势,充分成熟的果实,叶绿素含量(鲜重)只有0.077mg·g-1,是幼果的40%左右。     

黄兰开花过程中挥发性有机成分及变化规律

【目的】研究黄兰（Michelia champaca L.）开花过程中挥发性有机成分及含量的变化。【方法】以黄兰不同开花阶段的花瓣为材料,采用顶空-固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,对黄兰开花过程中的挥发性有机成分及变化规律进行研究。【结果】从黄兰开花过程的6个阶段共鉴定出51种化合物,香叶烯、β-榄香烯、芳樟醇、安息香酸甲酯、β-蒎烯、桉油精是构成黄兰花香气的主要成分。在黄兰不同开花阶段,不同挥发性有机物的相对含量存在不同变化趋势,β-榄香烯、安息香酸甲酯、衣兰烯等的相对浓度呈现先升高后降低的趋势,β-蒎烯、罗勒烯、桉油精等呈现先降低后升高的趋势,而石竹烯、α-荜澄茄烯、大牻牛儿烯B呈现持续下降趋势;【结论】黄兰不同开花阶段,挥发性有机成分及含量差异明显,其主要成分具有药用保健作用。因此,黄兰是营造保健型芳香植物景观的优良植物材料。     

奶牛产奶量与乳成分的多元回归分析

通过SAS 8.2软件分析了20头胎次相同、泌乳期相近荷斯坦泌乳牛产奶量与乳成分中乳蛋白质率、乳脂率、干物质、体细胞数和乳中尿素氮的多元回归分析。结果表明:从产奶量与乳成分的单项指标回归分析表明,产奶量与乳脂率、体细胞数和干物质含量呈显著性的负相关,而与乳蛋白率和乳中尿素氮差异不显著;从产奶量与乳成分的多元回归分析表明,乳蛋白率、乳脂率和干物质含量对产奶量的影响高于体细胞数和乳中尿素氮,同时乳蛋白率、乳脂率、体细胞数和乳中尿素氮与产奶量成反比。     

伊犁马产奶量、乳成分测定与分析

试验选取了泌乳期、年龄和胎次相近,产驹时间接近的伊犁马8匹,定期运用马用挤奶器挤奶,记录每次挤奶的产奶量,并对其乳成分进行分析。试验得到伊犁马产奶量的变化曲线图、伊犁马乳中乳脂变化曲线图、伊犁马乳中蛋白质变化曲线图和伊犁马乳中乳脂率和产乳量的关系图。试验结果表明:随着泌乳日龄的推进,伊犁母马产后2个月至产后5个月,产奶量逐步下降,乳中的乳脂率和产乳量呈正相关,相关系数为0.731、P≤0.05。     

杜仲叶中活性成分积累变化规律

[目的]为选择适宜采收期、保证所采杜仲叶质量提供科学依据。[方法]采用乙醇浸提和紫外分光光度计检测杜仲叶生长过程中绿原酸、木脂素、总黄酮、环烯醚萜的含量,找出每种成分含量随生长时间的变化规律。[结果]杜仲叶活性成分的合成积累呈较为明显的季节性,4种成分含量在6月份之前均快速增加,而6月份之后绿原酸、木脂素和环烯醚萜含量又逐渐减小,特别是环烯醚萜含量减小速率较快,但总黄酮含量到9月份后才开始减小。[结论]同时考虑活性成分含量和杜仲叶产量,建议以应用黄酮类和绿原酸为主时,叶片的采收宜在5~10月份进行;而以应用环烯醚萜类和木脂素为主时,叶片的采收宜在5~8月份进行。如果综合考虑各种活性成分的含量,建议采用5~8月份的叶片为宜。     

CpG-ODN对山羊实验性乳腺炎乳中NAGase、MPO及乳铁蛋白的影响

选择同处于泌乳初期的睢宁白山羊6头,产后第5、8灭分别向左、右乳区灌注等体积的灭菌PBS和10 μg·kg-1CpG-ODN(cytosine-phosphate-guanosine dinucleotides) ,第9天于左、右乳区经乳导管灌注大肠杆菌(2 × 109CFU·mL-1) 和金黄色葡萄球菌(2 × 109CFU·mL-1) 混合菌液3 mL.分别于灌注细菌前0 h,灌注后8、16、24、48和72 h采集乳样,动态监测乳中N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase) 和髓过氧化物酶(MPO) 的活力及乳铁蛋白含量变化.灌注72 h后处死动物,取乳腺组织进行组织学观察.结果显示:灌注细菌后72 h,灌注PBS的乳腺腺泡内仍有大量嗜中性粒细胞浸润,但灌注CpG-ODN的乳区已无明显细胞浸润.灌注CpG-ODN侧乳中NAGase、MPO活性均随时间变化先上升后下降,在24 h达到最大值,乳铁蛋白含量则在16 h达到最高.灌注PBS的侧乳中NAGase、MPO活性随时间变化表现出相同的规律,但NAGase峰值高于灌注CpG-ODN的一侧,MPO峰值低于灌注CpG-ODN的一侧;乳铁蛋白含量在24 h达到最大,峰值也有所升高.上述结果表明,CpG-ODN可以增强乳腺对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌联合感染诱导的山羊实验性乳腺炎的非特异性防御能力,减轻乳腺L皮细胞的损伤.     

乳用山羊副结核病的观察

本文对甘肃农业大学教学农场乳用山羊的副结核病作了系统的报道.首次在国内对山羊副结核分枝杆菌进行了成功的分离,描述了本病的临床症状和损害的特点,并讨论了净化病羊群的综合措施。     

天津市中国荷斯坦奶牛乳成分变化规律及模型

【目的】为满足对奶牛饲养管理的季节性调控,探索乳成分的变化规律。【方法】基于中国北方荷斯坦泌乳奶牛牛群生乳DHI测定数据,按第1胎到第4胎对泌乳奶牛的乳成分（乳蛋白率、乳脂肪率)进行分组,将原始数据经过预处理后获得乳蛋白率观察数据6 114个,乳脂肪率观察数据5 871个;假设以自然月份、泌乳胎次及两者的互作作为影响乳蛋白率及乳脂肪率变化的因素,采用SAS软件的GLM过程,建立统计分析模型。【结果】①在不分胎次（仅对1-4胎）对牛群自然月份乳成分的Duncan多重比较显示,不同月份之间的乳成分数据总体呈现显著差异（P＜0.05）（尽管有些月份之间的数据差异不显著）;乳蛋白率在9月最高（3.187%）,在7月最低（3.016%）;乳脂肪率在2月最高（4.137%）,在7月最低（3.845%）;②在不分月份（1-12个月）对牛群不同胎次乳成分的Duncan多重比较显示,不同胎次之间乳成分数据也呈现显著差异（P＜0.05）（尽管有些胎次之间的数据差异不显著）;乳蛋白率在第2胎最高（3.114%）,在第4胎最低（3.066%）;乳脂肪率在第2和第3胎分别达到最高（3.983%和3.973%）,在第4胎最低（3.923%）;③利用wood模型,建立了不同胎次混合牛群的乳蛋白率（MPP,%）及乳脂肪率（MFP,%）与自然月份之间的关系方程,即MPP=3.094x-0.0464×e0.0117x和MFP=4.2116x-0.0344×e0.0276x（x代表月份）。【结论】自然月份、泌乳胎次及两者的互作均极显著影响乳蛋白率及乳脂肪率（P＜0.001）,而且乳蛋白率及乳脂肪率分别与自然月份存在wood模式的变化规律。获得的研究结果为准确调控牛群的饲养管理和营养供给,保证在特定月份的生乳品质达到收购标准提供了决策依据。     

利用毛细管电泳测定牛乳和山羊乳混合乳的蛋白质

采用毛细管区带电泳方法,选择聚丙烯酰胺涂层毛细管对混合乳中的蛋白进行图谱的研究,确定混合乳的定性定量检测方法。该方法对牛乳和山羊乳混合乳中的蛋白进行了很好的分离,确定了牛乳αs1-CN、αs0-CN、κ-CN、β-casein A1和山羊乳的β-CN、β1-casein作为定性检测的酪蛋白,测得了混合乳中不同酪蛋白峰面积的比值与混合比例呈很好的线性关系,相关系数均大于0.997,可以作为定量检测混合乳的指标。本法简便、快速、准确,为乳及乳制品质量的监控提供了一种新的手段,可用于乳的质量监控。     

蒜苔贮藏过程中气体成分变化规律

试验选用 4种不同的蒜苔保鲜袋分别对山东苍山及黑龙江阿城蒜苔进行了贮藏试验。装量为 15 kg及 2 0 kg。以普通聚乙烯袋做对照 ,通过对贮藏过程中各袋内气体组成的测定 ,确定了合理的放风时间 ,并从中筛选出一种最佳的蒜苔气调保鲜袋