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气调指标对冬枣果实呼吸、相对电导率、叶绿素含量及果皮色泽的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
为进一步探讨气调贮藏对冬枣贮藏质量的影响,研究了冬枣果实在低温(-1~-2℃)条件下,8个不同体积分数的气体成分(15%O2+0%CO2、10%O2+0%CO2、5%O2+0%CO2、2%O2+0%CO2、2%O2+2%CO2、2%O2+4%CO2、2%O2+8%CO2、2%O2+10%CO2)和1个对照(21%O2+0%CO2)处理对冬枣果实呼吸、组织相对电导率、叶绿素含量及果皮色泽的影响。结果表明:适当的低O2可降低枣果的呼吸强度、减慢组织相对电导率的升高、延缓枣果叶绿素的降解、延迟果皮转红;而贮藏环境中的CO2则会促进果实呼吸、导致组织相对电导率升高、促进叶绿素的降解和果皮的转红。2%O2+0%CO2的气体条件对冬枣贮藏最为有利。 相似文献
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热和钙处理冬枣贮藏试验 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了45℃热水、2%氯化钙溶液、45℃2%氯化钙溶液对冬枣贮藏的影响。结果表明,45℃热水、2%氯化钙溶液、45℃2%氯化钙溶液处理后在(0±1)℃贮藏均可保持冬枣贮藏品质,其中45℃2%氯化钙溶液处理效果最佳,有效地抑制了贮藏期冬枣呼吸跃变,保持了冬枣可滴定酸、可溶性固形物含量、果实硬度、维生素C含量,显著抑制了冬枣贮藏期腐烂率和转红指数的升高,在(0±1)℃可延长冬枣贮藏期15~20天。 相似文献
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不同气体组分对冬枣采后生理及贮藏效果的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
采用冬枣作试材,对在(-1.5±0.5)℃,相对湿度为90%~95%下采用普通冷藏和(1)2%~3%O2,0~0.5%CO2;(2)5%~6%O2,0~0.5%CO2;(3)8%~9%O2,0~0.5%CO2条件下贮藏的冬枣进行了比较研究。结果表明,从贮藏的45d始,普通冷藏的枣果呼吸强度显著高于气调贮藏的,但3种气体组分之间的呼吸强度均未达到显著差异水平。贮藏时间在30d前,各处理枣果果肉乙醇含量无显著差异,但普通冷藏冬枣的乙醛含量显著高于3种不同气体成分贮藏的冬枣。贮藏至60d时的乙醛含量和贮藏90d时的乙醇含量,均以2%~3%O2,0~0.5%CO2条件下最高,显著高于其它3个处理,在该气体成分下,冬枣表皮转红速度最慢,但是好果率却最低,而在5%~6%O2﹢0~5%CO2的气调指标下贮藏90d时,好果率达87%。 相似文献
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以河北产冬枣为试材,研究了不同浓度壳聚糖涂膜处理对常温下(20±1)℃,相对湿度60%~80%的冬枣贮藏品质和保鲜效果的影响.结果表明:与CK组相比,壳聚糖处理能显著抑制果实烂果率和失重率的变化(P<0.01),延缓果实硬度和维生素C含量的下降(P<0.05),抑制果实呼吸速率的变化(P<0.05).其中,以2.0 g/100mL壳聚糖处理的冬枣贮藏品质最优,贮藏25 d,烂果率仅为43.3%,失重率和呼吸速率分别为7.36%和98.3 mg(CO2)·g-1·h-1,果实硬度和维生素C含量分别为9.23 kg/cm2和2.42 mg/g. 相似文献
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丁宁摘录 《柑桔与亚热带果树信息》2012,(7):68-69
据《中国果蔬》2012年第1期《热和钙处理冬枣贮藏试验》(作者李宁等)报道,以“沾化冬枣”为试材,研究了45℃热水、氯化钙2%溶液、45℃氯化钙2%溶液对冬枣贮藏的影响。结果表明,45℃热水、氯化钙2%溶液、45℃2%氯化钙溶液处理后在(0±1)。℃贮藏均可保持冬枣贮藏品质,有效地抑制了贮藏期冬枣呼吸跃变,保持了冬枣可滴定酸、可溶性固形物含量、果实硬度、维生素C含量, 相似文献
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山东省东营市河口区原来栽植的金丝小枣树很多 ,生产效益远低于近年市场走俏的冬枣。为探讨快速发展冬枣的生产技术 ,1 997~ 2 0 0 1年我们进行了成龄金丝小枣树 (1 989年定植 ,行株距 5m× 3 m)高接冬枣试验 ,现将试验结果报道如下。1 高接后的历年产量和效益经科学管理 ,冬枣高接后第 2年开始结果 ,第 4年即获得丰产 ,经济效益十分显著。高接树当年成活率 90 .2 % ,枣头枝平均生长量1 2 8cm,树冠恢复率 80 %。高接后第 4年每667m2产量 44 0 kg,收益 60 2 0元。其显著的经济效益带动了周边地区枣树高接换头的发展。冬枣高接园历年产量和… 相似文献
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高湿低温环境中臭氧对冬枣生理生化的影响 总被引:7,自引:0,他引:7
软化褐变和腐烂是冬枣贮藏存在的主要问题。研究了高湿低温贮藏环境中,臭氧(浓度1~2 mg/m3,作用时间15min,8 h释放1次)对冬枣的硬度与维生素C含量、淀粉含量和淀粉酶活性,过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量的影响,并统计了冬枣贮藏60 d和模拟运输后再贮藏7 d的脆果率等理化指标。结果发现,湿冷环境中,臭氧可以延缓冬枣硬度、维生素C含量和淀粉含量的下降速度,75 d时臭氧处理冬枣的硬度和维生素C含量分别比对照组高出13.4%和14.3%,淀粉含量比对照组高出18.6%(60 d);臭氧可以降低淀粉酶活性和MDA含量的上升速度,抑制过氧化物酶活性,60d时臭氧处理组比对照组枣果的淀粉酶活性和MDA含量分别低34%和92%,过氧化物酶活性峰值比对照组的低27.3%;贮藏60 d后臭氧处理冬枣的脆果率比对照组高出25%,说明湿冷环境的臭氧贮藏可以明显提高冬枣的贮藏效果。 相似文献
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近年来 ,我们摸索出了一套冬枣采前与采后相配套的管理措施 ,采用气调贮藏保鲜技术 ,保鲜期可达1 0 5d(天 ) ,而且果实色泽鲜艳 ,口感风味纯正 ,效益提高 6~ 8倍。现将有关冬枣采前管理与气调贮藏保鲜技术介绍如下。1 采前管理技术1 1 防治病害 ,摘除病果 危害冬枣果实的主要病害是炭疽病和轮纹病 ,也是贮藏期的主要病害 ,主要是由田间带入贮藏库内 ,因此 ,搞好采收前的病害防治 ,减少病源至关重要。每次降雨或大雾后 ,应及时喷布多菌灵、代森锰锌、菌谱杀、大生M— 45、诺星等杀菌剂 ,同时要将树上的病果、伤残果及早摘除 ,并远离枣… 相似文献
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以宁夏中部干旱带生产的‘玉金香’甜瓜为试材,采用0、0.5、1μL/L的1-MCP,研究不同浓度1-MCP处理对甜瓜果实贮藏期间品质、生理代谢的影响,以期筛选最适宜的1-MCP处理浓度.结果表明:1-MCP处理可以显著延缓贮藏期间甜瓜果实硬度的下降,以1 μL/L 1-MCP处理的效果最好,延长果实的贮藏期;延缓了甜瓜贮藏期可溶性固形物含量下降的趋势,一定程度上保持了甜瓜贮藏期的风味;抑制甜瓜果实贮藏期间呼吸强度、延缓呼吸高峰的出现;显著抑制了贮藏期果实乙烯的释放量,并推迟了乙烯高峰出现的时间.说明1-MCP是通过抑制甜瓜贮藏期乙烯的释放量达到抑制乙烯的生理效应. 相似文献
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冬枣名称的来源及主要品种介绍 总被引:13,自引:0,他引:13
1 冬枣名称的来源山东省果树研究所的研究报告《浅谈我国的冬枣资源》(内部资料 ) ,对冬枣的概述是 :冬枣系指果实生育期 12 0天以上的晚熟品种 ,在淮河秦岭以北的地方 ,其果实都在10月上、中旬成熟 ,特晚熟的品种延迟到 10月下旬成熟 ,因其成熟晚而称为冬枣。冬枣品种数量不多 ,据《中国枣树志》编委会统计 ,约有 2 0个 ,而仅有 6个左右的品种表现品质优良 ,果实较大 ,平均果重超过 10 g。2 冬枣的主要品种2 .1 成武冬枣 (冬枣 ) 产于山东西南部的成武、曹县等地 ,是目前果实最大的冬枣品种。果实长椭圆形或长倒卵形 ,平均果重2 5 .8g,… 相似文献