不同地区红富士苹果品质比较

本试验对阿克苏和阿拉尔两个地区红富士苹果的内外在品质进行了全面的分析.结果表明:阿克苏红富士苹果的平均单果重大于阿拉尔红富士苹果,果形较端正,果形指数较低,果实呈扁圆形;色泽更为鲜艳,果点和果皮方面差别不大,两个地区红富士苹果的果点为小稀,果皮均为薄;可溶性固形物含量平均达16.87%,相差为3.42%;硬度较低,果心大小和汁液多少没有明显差别;阿克苏红富士苹果的品质比阿拉尔红富士苹果的商品性较好.红富士苹果在阿克苏大力生产最合适.     

阿克苏两种红富士苹果土壤肥力、生长与品质调查研究

以新疆阿克苏红旗坡农场10年生的冰糖心红富士‘长富2号’和无冰糖心红富士‘秋富1号’苹果园为研究对象,采用田间监测与室内分析相结合的方法,研究了不同生长时期冰糖心与无冰糖心红富士苹果果园土壤肥力、果树生长及果实品质等方面的特征。结果表明,由开花期至成熟期,冰糖心红富士苹果园土壤有机质和速效钾含量呈升高趋势、碱解氮含量呈先降后升趋势,而无冰糖心红富士苹果园则相反,两果园土壤有效磷含量均呈先降后升趋势;两果园红富士苹果树的树高、冠幅、胸径、梢长和梢粗均呈增加趋势,冰糖心红富士苹果树的树高、冠幅、胸径和梢长均高于无冰糖心红富士苹果树;成熟期冰糖心红富士苹果的单果质量(213.67 g)及果实中的还原糖(9.04%)、可溶性糖(15.81%)和维生素C(55.63 mg·kg~(-1))含量分别是无冰糖心红富士苹果的1.10,1.11,1.24和1.20倍,差异均达显著水平(P0.05)。     

1-MCP对粉红女士苹果采后生理的影响

以粉红女士苹果为试验材料,研究了500nL/L浓度的1-MCP(1-甲基环丙稀)对粉红女士苹果在贮藏期和室温条件下果实硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响。结果表明,贮藏150d时,处理果实的硬度、可滴定酸含量和可溶性固形物含量分别由入贮时的9.2kg/cm2,6.709g/L和14.0%下降到8.6kg/cm2,5.194g/L和13.5%,下降幅度明显低于对照果实。由此可见,500nL/L的1-MCP处理可显著抑制粉红女士苹果在贮藏期和室温条件下的果实硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量下降,其抑制作用与呼吸速率下降和乙烯产生减少有关。粉红女士苹果在0℃下可以贮藏5个月,1-MCP处理可显著改善其贮藏品质。     

不同品种苹果果实中糖酸组成与含量分析

【目的】分析不同品种苹果果实中主要糖、有机酸的种类和含量,为苹果品质评价和品种改良提供依据。【方法】采用高效液相色谱法,分离和测定了12个苹果品种果实中的可溶性糖和有机酸的主要组成及其含量。【结果】苹果果实中的可溶性糖为果糖、蔗糖、葡萄糖、山梨醇,且果糖含量明显高于其他3种糖,秦冠、新红星、富士Ⅰ、富士Ⅱ果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>葡萄糖>蔗糖>山梨醇,弘前富士、金冠、华冠、粉红女士、乔纳金、皮诺娃、红玉、澳洲青苹果实中的4种糖含量高低顺序为果糖>蔗糖>葡萄糖>山梨醇。苹果果实中的有机酸有苹果酸、琥珀酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和乙酸,其中苹果酸为主要有机酸。甜度/总酸值比较高的是华冠和秦冠(>400),金冠、弘前富士、富士Ⅰ、富士Ⅱ、乔纳金介于200～400,较低的是新红星、澳洲青苹、红玉、皮诺娃和粉红女士(<200)。【结论】弘前富士、富士Ⅰ、富士Ⅱ、秦冠、金冠、乔纳金、新红星、皮诺娃、华冠果实中的主要可溶性糖为果糖,粉红女士、澳洲青苹、红玉中主要为果糖和蔗糖;12个苹果品种果实中的有机酸均主要为苹果酸。甜度/总酸值是影响苹果果实甜酸风味的一个重要因素。     

生物活性有机钙肥对红富士苹果品质的影响

通过在盛花期和幼果期对红富士苹果进行不同浓度的生物活性有机钙处理,研究了适期补钙对果树生长和苹果品质的影响。结果表明,钙肥浓度为1、3、5、7 g/kg的处理均可以抑制新梢的生长速率,叶面积、平均单果重、果形指数、可溶性固形物含量、花青苷含量均增大,果实酸度减小。其中喷施5 g/kg钙肥的红富士苹果单果重、可溶性固形物含量和叶绿素含量均有所提高,果形指数明显增加;喷施7 g/kg钙肥可降低果实酸度和提高果实硬度。综合考虑,5～7 g/kg的生物活性有机钙效果最好,使果实的品质显著提高。     

红富士苹果异花授粉花柱的荧光显微观察与亲和性分析

【目的】分析渭北黄土高原主栽苹果品种与"富士"的亲和性,为提高"富士"苹果品质,特别是改善其果形偏斜提供科学依据。【方法】以"红富士"苹果为试材,选择"秦冠"、"粉红女士"、"嘎拉"、"新红星"的花粉进行人工授粉,调查坐果率、果实种子数及有种子的心室数,并进行荧光显微压片,观察花粉萌发及生长动态。【结果】不同授粉品种对"红富士"苹果坐果率、果实平均种子数、有种子的心室数均有不同影响。其中"秦冠"、"嘎拉"授粉后坐果率较高,"粉红女士"授粉后坐果率最低;"秦冠"、"嘎拉"、"新红星"授粉的果实平均种子数和有种子的心室数均较高,分别为8.23,8.49,8.18个和4.84,4.77,4.72个,但彼此间差异不显著,"粉红女士"授粉平均种子数和有种子的心室数最少。荧光显微观察发现,4个品种的花粉均在授粉8h开始萌发,24h萌发量达到最大,48h花粉管伸入花柱1/2处,72h到达3/4处,但花粉管数量存在显著差异。授粉96h时,"秦冠"、"新红星"花粉管穿过花柱的基部进入子房室,而"粉红女士"、"嘎拉"在授粉120h时仅有极少数花粉管进入子房室。【结论】"秦冠"与"富士"的亲和性较强,"粉红女士"与"富士"的亲和性较弱。     

苹果新品种‘瑞雪’果实主要特性研究

‘瑞雪’是西北农林科技大学新培育的黄色晚熟苹果品种,了解该品种的果实特性,可为其栽培和推广提供借鉴。本研究以‘瑞雪’及其母本‘富士’、父本‘粉红女士’,以及2个黄色品种‘金冠’和‘王林’为试验材料,分析各品种果实生长发育期间的品质变化特性及其采后贮藏特性。结果表明:‘瑞雪’单果质量的变化和母本‘富士’接近,在花后105d日增长量出现高峰;纵、横径的变化和‘粉红女士’一致,在花后125d横径增长速率最快,果形指数最小,随后果形指数增加;‘瑞雪’在大小及脆度上优于父本‘粉红女士’,接近‘富士’,果形高桩,接近‘粉红女士’,果点密度、果锈指数小于2个黄色对照品种,‘瑞雪’果实套袋后果锈、可溶性固形物质量分数降低,其余性状变化不大;在常温贮藏和0℃冷藏条件下,‘瑞雪’失水幅度增大,接近‘粉红女士’,低于‘富士’和‘金冠’,果实硬度在贮藏过程中始终保持较高水平,可溶性固形物质量分数先上升后下降,出现最高点时间与‘粉红女士’接近,晚于‘富士’,可滴定酸质量分数始终低于‘粉红女士’,接近‘富士’。表明‘瑞雪’单果质量和风味接近‘富士’,果形和贮藏性接近‘粉红女士’,具有典型的超亲优势。‘瑞雪’果形端正,果面光洁,酸甜适口,耐贮藏。综合性状优于‘金冠’和‘王林’,接近‘富士’,作为黄色晚熟品种推广。     

威宁红富士苹果测土配方施肥效应研究

对贵州威宁红富士苹果测土配方施肥效应研究结果表明:雪山镇果园15年生红富士苹果树的最佳施肥量为:N222 kg/hm2、P 105.45 kg/hm2、K 85.9649 kg/hm2,最高产量为52998.75 kg/hm2;黑石头镇苹果最佳施肥量为:N 212.1 kg/hm2、P 104.85 kg/hm2、K 86.25 kg/hm2,最高产量为53775.15 kg/hm2。     

江苏丰县地区丰县“富士”苹果生产园叶片矿质营养元素适宜值的研究

通过对江苏丰县地区"富士"苹果果实品质与叶片矿质元素的关系分析,筛选出叶片矿质元素的适宜含量,为江苏黄河故道高效优质苹果园建设、叶片营养分析和施肥提供理论依据。研究以"富士"苹果为材料,测定了叶片中9种矿质元素含量及果实7种品质指标,同时,应用相关分析与主成分分析,研究了江苏丰县地区"富士"苹果叶片矿质元素和果实品质的关系。结果表明:前4个主成分累计贡献率达到了85.12%,其中第一个主成分主要是硬度、可溶性固形物、可溶性糖、维生素C的信息;第二个主成分主要是单果重、果形指数、可滴定酸的信息;第三个主成分主要是可滴定酸、维生素C的信息;第四个主成分主要是单果重和维生素C的信息。单果重、可滴定酸和维生素C是果实品质评价的重要指标,并获得了江苏丰县地区"富士"苹果园叶片矿质元素含量适宜值,分别为:N(14.93~17.74 g/kg)、P(0.77~1.02 g/kg)、K(10.29~13.43 g/kg)、Ca(12.45~17.88 g/kg)、Mg(2.52~4.00 g/kg)、Fe(274.15~493.68 mg/kg)、Mn(40.82~98.85 mg/kg)、Cu(85.36~354.26 mg/kg)、Zn(39.55~83.76 mg/kg)。     

对红富士苹果早采误区的思考

<正>一、红富士苹果早采的误区1.早采的红富士套袋果没有合格的。9月中旬采收的红富士苹果,因第二个膨大期刚开始,根本未开瓤,虽然具漂亮的粉红色,却不是红富士的本来面貌。国庆节前市场上的富士苹果主要是以红将军为代表的早生富士套袋果,和早采的富士套袋果。也就是说把本性晚熟的红富士,和中晚熟品种一起采收了。     

Dynamic Changes in the Calcium Content of Several Apple Cultivars During the Growing Season

Dynamic changes in calcium content were investigated in eight apple cultivars. The results showed that the calcium concentration in leaves and shoots increased with fruit development. The cultivars displayed only a small difference in the calcium concentration during the early stage of development, the difference became very significant at the late stage of development, especially in shoots. In shoots, for example, calcium content was highest in Starkrimson （19 638.6 mg kg^-1） and lowest in Fuji （8 751.3 mg kg^-1）. Calcium concentration was highest in young fruits and was found to decrease with the growth of fruit, and was characterized by a dramatic drop at the rapid expansion stage. There was a significant difference among cultivars. Young Starkrimson fruits contained the highest calcium concentration of 506.52 mg kg^-1 among cultivars tested, followed by Pink Lady and Fuji. The calcium concentration in mature fruits from high to low is as follows： Starkrimson, Sansa, Pink Lady, Senshu, Gala, Fuji, Red General and New Century. In this study, it was found that eight cultivars continuously assimilated calcium during the whole growing season, especially at the young stage when fruit took up 35-46% of total calcium. The calcium content in fruitlets was low in all cultivars; in the expansion stage, there was rapid absorption of about 30% of total calcium, whereas in the ripening fruit, content of calcium was reduced. The calcium accumulation increased with fruit growth in stalk, similar to that in fruit.     

2001苹果果实若干性状的花粉直感规律研究

以2001富士为试材,以全面着深红色而果形指数较大的红星、部分着深红色而果形指数较小的藤牧一号以及果面底色黄绿色而不着红色、果形指数中等的金冠为授粉品种,研究了单果重等若干果实性状的花粉直感规律,结果表明:2001富士苹果果实果柄、果点、果肉细胞间隙、果肉细胞大小等均表现出典型的花粉直感现象,各指标都表现出与授粉品种果实性状互相均衡的规律,而单果重、果形指数、着色面积与着色程度、色相、果肉硬度、糖酸含量、Vc含量等性状均受授粉品种的影响,但无明显规律。     

中晚熟苹果新品种苹艳的选育

苹果新品种苹艳是由岩富10×红津轻杂交选育而成。该品种果实近圆形,大小整齐,平均单果重172.1 g,果形指数0.84,果皮全面着鲜红色,有条纹;果肉浅黄、肉质细、松脆,果汁多,有香气,酸甜适口;采后硬度（去皮）8.5 kg/cm2,可溶性固形物含量15.8%,品质佳。果实发育期约为150 d,在河北昌黎地区最佳采收期为9月下旬。该品种具有外观美、风味浓、品质优、早果、丰产、抗病性强、耐瘠薄等特点,适宜在燕山丘陵山地山前平原、太行山山前平原以及冀中平原等地栽培。     

红富士苹果果袋的筛选及套袋对苹果品质影响的研究

以红富士苹果为研究材料,研究了不同果袋对辽宁营口地区苹果的单果重、果面光洁指数等外观品质及果实硬度、Vc含量、可溶性固形物、可滴定酸等内在品质的影响。研究结果表明:套袋提高了果实外观质量,略微降低了果实的内在品质,但总体看来套袋提高了提高经济效益;以双层纸袋效果最好,单层袋次之,塑膜袋优于对照处理。在辽宁营口地区以使用小林袋的效果最好,其次是精工双层纸袋、青和袋,爱农袋、富康袋、秦林单层纸袋的使用效果居中,塑料袋的使用效果最差。     

泰沂山区优质高产苹果园树体和群体结构参数调查分析

调查了粉红佳人和长富2优质高产苹果园的树体和群体结构参数。结果表明：株行距3 m×4 m的果园,粉红佳人666.7m2产量4 400 kg时,单株留枝量为1 071条,枝类组成以中枝、叶丛枝为主,其次依次为长枝、短枝,发育枝所占比例最小;长富2 666.7m^2产量5 000～6 200 kg时,单株留枝量为966～1 745条,枝类组成以短枝、中枝和叶丛枝为主,其次为长枝,发育枝所占比例最小;多数新梢只有一次生长,二次生长新梢比例较少;果园叶面积系数为2.7～3.9,果园覆盖率为79.3%～100%。     

胶东半岛富士苹果叶营养元素分布规律研究

矿质元素是影响果树生长发育、产量形成和品质指标的物质基础。通过收集和测定苹果叶片矿质元素含量,研究了胶东半岛富士苹果叶营养元素标准值及其分布规律。结果表明:胶东半岛富士苹果叶片N、P、K、Ca、Mg和Cu 6种矿质元素的分布分别遵从N~N(24.624,2.412)、P~N(2.03,0.452)、K~N(14.95,3.682)、Ca~N(16.11,5.122)、Mg~N(4.12,1.022)和Cu~N(72.84,38.402)的正态分布,其余4种元素B、Fe、Mn、Zn呈近似χ2偏态分布。对于符合正态分布的6种元素,采用4点5级的概率分级方法,依次划分缺乏、低值、正常值、高值、过高5组数据相对应的分布范围。对于偏态分布的4种元素,参照国内外叶营养标准值,通过概率分级进行校正,使缺乏和过高的叶样占总样的10%左右,低值和高值的叶样占总样的20%左右,正常值范围的叶样占总样的40%左右。据此制定出胶东半岛富士苹果叶营养元素的标准值范围:N 23.36~25.88g/kg,P1.79~2.27g/kg,K 13.02~16.88g/kg,Ca 13.42~18.80g/kg,Mg 3.58~4.66g/kg,Cu 52.67~93.01mg/kg,Fe 121~150mg/kg,B 27~35mg/kg,Mn 161~300mg/kg,Zn 23~28mg/kg。与国内其它地区标准值相比,胶东半岛富士苹果的叶营养元素含量标准值表现出Cu和Mn偏高,Ca、Fe、Zn偏低,N、P、K、Mg和B表现较为相似。     

几个苹果主栽品种生长季钙含量动态的比较分析

 对8个品种苹果（Malus domestica Borkh.）钙含量的动态变化进行了研究。结果表明，苹果叶片、新梢钙浓度随着发育而增加，不同品种生长初期差异较小，后期差异显著，特别是新梢后期差异极显著，以新红星最高，达19638.6 mg·kg-1，红富士最低，仅8751.3 mg·kg-1。果实中钙浓度以幼果期最高，随果实生长钙浓度降低，以果实迅速膨大期下降幅度最大。品种间差异极为显著，幼果期以新红星最高，达506.562 mg·kg-1，其次是粉红女士，而红富士的钙浓度只有新红星的66.27%。不同品种果实成熟时的钙浓度由高到低依次为：新红星>珊夏>粉红女士>千秋>嘎拉>红富士>红将军>新世界。通过分析果实钙吸收累积量发现，8个品种在整个生长季都持续摄入钙，以幼果期钙的吸收量较大，占总钙的35%～46%；6月25日测定的果实钙累积量较少；嘎拉、珊夏和新红星3个中早熟品种在7月27日（即较集中的果实迅速膨大期）吸收量约占果实钙吸收总量的30%，而晚熟品种果实膨大期较长，7月27日和8月29日2个测定时期均有钙摄入，红富士分别为22.6%、19.9%，粉红女士分别为26.7%、24.6%，合计累积量都超过了幼果期；各品种进入生理成熟后钙摄入量较其它时期均极显著下降。果梗中钙浓度亦随果实生长发育而增加，品种间变化规律与果实一致。     

生草覆盖对苹果产量及果实品质的影响

对昆明市西山区大河果园生草覆盖区及对照区苹果的单株产量、品质进行测定,结果表明:果园实行生草覆盖之后,果实产量及品质均有不同程度的提高,红富士的产量达37.75 kg/株,较对照提高60.23%,乔纳金、金冠和红富士3个品种的单果重较对照提高28~40 g,果形指数均在0.860以上,大、中型果所占比例较对照提高11.67~26.70个百分点,成熟度无明显差异,糖酸比均在40以上。     

苹果树冠不同区位产量分布和品质特征及其与微域光照强度的关系研究

以产量水平分别为300004、5000和60000 kg/hm2的富士苹果为试材,研究了树冠不同区位产量分布和品质特征及其与微域光照强度的关系。结果表明:产量主要分布在树冠第2层和第3层的次外层区位;着色指数基本呈上层区位>下层区位、外围区位>中部区位>内膛区位的变化规律;产量30000 kg/hm2的树冠第1层、第2层和第3层各区位从外围向内膛可溶性固形物含量逐渐减小;产量60000 kg/hm2的可溶性固形物含量在树冠垂直方向上,随树冠高度的增加,总体呈上升趋势;光照强度呈上层区位>下层区位、外围区位>中部区位>内膛区位的变化规律;果实数量和产量与枝量和叶量呈极显著正相关;产量30000 kg/hm2的可溶性固形物含量与枝量和叶量呈显著正相关;光照强度与着色指数的相关性达到极显著水平。     

叶面喷施亚硫酸氢钠对套袋红富士苹果产量和外观质量的影响

为探讨NaHSO3对套袋红富士苹果果实产量和外观质量的影响,以7年生盛果期红富士苹果树为试材,进行了叶面喷施不同浓度的NaHSO3试验。结果表明,与对照相比,喷施NaHSO3的各处理单果重、叶片光合色素含量、果实产量、果形指数、着色面积和硬度均有所增加。其中,喷施10 mmol/L NaHSO3对于改善套袋红富士苹果的外观质量、提高果实产量最为有效。