《发酵工艺学》课程教学改革研究

<发酵工艺学>课程是建立在牢固掌握生物化学,微生物学,化工原理等专业基础课的理论知识和实践技能基础上的课程.它还涉及发酵设备、发酵工厂设计、发酵分析、酶制剂工艺学等课程内容.主要包括<氨基酸工艺学>、<有机酸工艺学)、<酿造酒工艺学>、<酒精与蒸馏酒工艺学>、<调味品工艺学>等课程.随着这些年来原有发酵技术如酿造工业的迅猛发展以及新兴发酵行业如酶制剂,单细胞蛋白,抗生素生产等的初具规模,新技术、新设备、新方法的不断涌现,旧的知识需要不断补充与更新.近年来,笔者以我校1997-2000级发酵工艺专业作为试点,对"发酵工艺学"课程在教学内容与教学方法方面进行了相应的改革.     

《果蔬加工工艺学》课程思政教学改革探讨

实现课程思政元素与专业教学的融合是当下高校专业课程思政建设的关键.本文介绍了《果蔬加工工艺学》课程的思政育人的背景,并对课程实现专业教学与课程思政教学融合的途径、措施进行了详细介绍,为食品专业相关课程开展课程思政教学改革提供参考.     

草地学课程建设与教学改革

宁夏大学草地学重点课程在建设与教学实践中，通过修订教学大纲、更新教学内容、改革教学方法和考核制度、加强教学实习基地和师资队伍建设等改革措施，提高了教学质量，调动了学生学习积极性。     

学分制下电子技术课程教学改革的实践与研究

随着我国高等教育改革的不断深入,压缩课堂教学学时,加强实践教学要求,从而释放给学生更多的自主学习时间和空间.文中对学分制少学时下电子技术课程教学进行了讨论,从理论教学和实践教学两个方面,对如何解决学时少与教学内容之间的矛盾进行了研究.     

《发酵食品工艺学》实验教学的改革与创新

《发酵食品工艺学》是食品科学与工程专业的专业课,是一门理论性和实践性都非常强的课程。在教学质量工程和创新型人才培养的背景下,对该课程实验内容、实验考核体方法等方面进行了一些探索,取得了非常好的效果。     

面向21世纪我校中文系列课程教学改革方案设想

提出了面向２１世纪，我校中文系列课程教学改革在课程设置，教师队伍建设，提高教学质量，校园文化活动，学生课外阅读，学生中文课程应修学分，学生中文水平测试等方面的具体可行的操作方案。     

基于学分制下的高校文献检索课教学改革研究

梳理了国内外高校实行学分制的差异,对学分制下文献检索课面临的困境进行了分析,并在问卷调研基础上,针对沈阳农业大学文献检索课的现状,提出了“公益式”教学、嵌入式教学等改革措施.     

酿造酒工艺学课程的教学改革探讨

酿造酒工艺学是发酵工艺学中的一门研究酒类生产技术的专业课程,是集有机化学、生物化学、微生物学、发酵工程工艺原理和发酵设备等多门专业基础课和专业课的理论知识,并与啤酒、黄酒和葡萄酒的生产实践密切相结合的课程.本文根据该课程的特点和生物工程专业培养目标的要求,结合学生心理和专业课学时相对减少的实际情况,从更新教学目标、优化教学内容、采用多种教学手段与方法等方面进行了一些改革探讨.     

植物生理学课程建设与教学改革实践

介绍了吉林农业大学植物生理学课程建设与教学改革的实践和体会。     

酿造酒工艺学课程的教学改革探讨

酿造酒工艺学是发酵工艺学中的一门研究酒类生产技术的专业课程,是集有机化学、生物化学、微生物学、发酵工程工艺原理和发酵设备等多门专业基础课和专业课的理论知识,并与啤酒、黄酒和葡萄酒的生产实践密切相结合的课程.本文根据该课程的特点和生物工程专业培养目标的要求,结合学生心理和专业课学时相对减少的实际情况,从更新教学目标、优化教学内容、采用多种教学手段与方法等方面进行了一些改革探讨.     

基于学分制的《园艺设施学》课程教学改革

设施农业科学与工程专业是国家新设置的特色专业,《园艺设施学》作为本专业的专业核心课程,在该专业人才培养方案中占有重要地位。该课程涉及多学科交叉,教学内容多,难度大。因此,教学内容的优化设置是该课程体系建设的关键。通过几年的教学改革与实践,取得了较好的效果。     

计算机基础课程建设与教学改革探索

计算机基础课程是大学非计算机专业学生的必修公共基础课程，使用面广、内容更新快，在信息社会中的作用凸显。针对长江大学文理学院计算机基础课程建设情况，从课程定位、课程内容、教学方式、教学方法、资源建设和考核方法等方面进行分析和总结，对教学改革进行探讨，努力推动课程教学质量的提高。     

蔬菜生理生态学课程建设与教学改革

依据西北农林科技大学蔬菜生理生态学课程的教学实践,对蔬菜生理生态学课程的教学目标、教材选择、课程开设模式、授课方式等方面进行了总结。从教学设计、教学模式、实验教学等方面分析了课程教学当前存在的问题,并初步进行教学改革的思考与探索,以期为其他高等农业院校面向本科生开设蔬菜生理生态学课程提供参考。     

草地学课程建设与教学改革初探

草地学课程在建设与教学实践中,通过修订教学大纲、更新教学内容、改革教学方法和考核制度,加强教学实习基地和师资队伍建设,完善教学手段,实行多媒体教学和网络教学,实行教学手段的多样化等改革措施,提高教学质量,调动学生学习积极性。     

《粮油食品工艺学》课程教学改革与实践

本文从《粮油食品工艺学》课程教学内容的调整、实验（实践）教学的改进、教学条件、教学方法和教学手段的改善等方面，进行了一系列的改革与实践，注重培养学生的动手能力和从事相关科研工作的能力，以及独立分析问题和解决问题、综合设计与创新等方面的能力，为学生今后从事生产第一线工作或从事科研工作打下坚实的基础。     

生物工程专业调味品工艺学课程的改革与探索

调味品工艺学是生物工程专业的主干课程。笔者针对课程特点及授课对象进行了课程教学大纲设置、课堂教学模式与方法、课程考核等方面的改革探索。主张充分利用多媒体和网络教学资源开发微课程,采用团队授课及科研型实践教学等改革措施,以期提高教学质量,培养学生综合素质和创新能力,适应社会发展的需要。经过多年教学实践,调味品工艺学教学工作得到不断改进和完善,取得了较好的教学效果。     

目前农业院校学分制条件下的课程设置探讨

分析了目前农业院校学分制的特点,课程设置情况,并且提出了一些看法。     

园艺产品采后处理课程建设与教学改革

分析了园艺产品采后处理课程建设与教学改革的重要性,主要从园艺产品采后处理课程质量改革目标、教学内容、教材建设、教学手段和方法、考核方式等方面,探讨了高等院校园艺专业的园艺产品采后处理课程质量改革的具体措施与今后课程建设发展的目标。     

关于学分制下中等职业教育课程改革的探索与思考

课程问题是学校教育的核心问题,课程改革是职业学校实行学分制的重要基础工作。针对学分制改革的需要,提出了中等职业学校实行学分制过程中课程改革的思路、措施以及需要解决的一些主要问题。     

学分制下植物生理学课程教学研究

学分制的特点是弹性的教学计划和学制,优点是能够真正实现学生选课的自由度,激发学生的学习积极性、主动性和独立性,有利于因材施教,且可以有效地开发学生的潜能。针对学分制下植物生理学课程体系建设内容展开了讨论。