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《食用菌》2015,(3)
<正>1金针菇拌鬼菌原料:金针菇180 g,鬼菌150 g,蚝油10 g,生姜丝10 g,鲜汤、川盐、葱花、味精、香油各适量。制作:金针菇切去老头,洗净,改刀成段;鬼菌洗净,改刀成丝。净锅内放鲜汤、生姜丝,烧沸后,下鬼菌、金针菇焯水至熟,捞起,沥干水,盛入盘内,加川盐、味精、蚝油、葱花、香油,拌匀即成。主要功效:益肠胃、理气化痰、解毒降压。2金针菇炒芹菜原料:金针菇250 g,芹菜150 g,大蒜丝10 g,川盐、花生油、蘑菇味精各适量。制作:金针菇切去老头,洗净改刀成段,芹菜洗净,改刀成节。炒锅内放花生油烧至六成熟,下金针菇、大蒜丝、川盐、芹菜节、蘑菇味精,炒至熟,起锅即成。 相似文献
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<正>6松蕈蛇瓜汤原料:松蕈180 g,蛇瓜300 g,生姜片5 g,花椒6粒,川盐、鸡精、鲜汤各适量。制作:蛇瓜去内芯,将外皮洗干净,改刀成块,入锅,加鲜汤、净松蕈、生姜片、花椒粒、川盐、鸡精,煮至烂时,起锅即成。主要功效:化痰止咳、滑肠散结、润肺理气。7松蕈烧白萝卜原料:松蕈160 g,白萝卜300 g,葱白节40 g,川盐、高汤、玉米油、水豆粉、鸡精各适量。制作:松蕈 相似文献
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<正>蘑菇炒杜鹃花原料:蘑菇200g,杜鹃花35g,大蒜片15g,生姜片10g,马耳葱25g,香油10g,化猪油、味精各适量。制作:杜鹃花洗净;蘑菇去蒂洗净,切成片;炒锅内放化猪油烧热,下生姜片、马耳葱、大蒜片、蘑菇片、川盐炒至熟,放杜鹃花合炒数下,加入味精、香油铲匀,起锅即成。主要功能:理气化痰、清热解毒、活血止血。 相似文献
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<正>5凤尾菇蒸仔鸡原料:凤尾菇250 g,净仔鸡1只,葱白节60 g,生姜片8 g,川盐、鸡精、香油各适量。制作:凤尾菇洗净,入盆,加葱白节、净仔鸡、生姜片、川盐、鸡精、香油,拌匀,渍入味后,上笼蒸至鸡烂,起锅即成。主要功效:温中益气、活血降压、抗癌。6凤尾菇芝麻粥原料:凤尾菇150 g,糯米100 g,净芝麻30 g,川盐、味精各适量。制作:凤尾菇洗净,切成粒,入锅,加清水、净芝麻、净糯米,煮成粥状,放川盐、味精推匀,起锅即成。主要功效:补中益气、润肠通便、减脂降醇。 相似文献
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工厂化栽培白色金针菇优良菌株筛选试验 总被引:2,自引:0,他引:2
金针菇又名冬菇、朴菇、构菌、青杠菌、毛柄金钱菌,隶属担子菌亚门层菌伞菌目Ⅵ蘑科金钱菌属。金针菇菌盖滑嫩,菌柄细长脆嫩,形美味鲜,是著名的食药两用菌和观赏菌,具有较高的营养价值和药用价值。 相似文献
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<正>蘑菇烧桑果原料:双孢蘑菇200 g,桑果135 g,生姜片6 g,川盐、鸡精、鲜汤、文冠果油、水豆粉各适量。制作:双孢蘑菇洗净,改刀成块;桑果洗净;净锅内放文冠果油烧热,下蘑菇、生姜片、川盐,炒至断生,加鲜汤、桑果,烧熟,放鸡精、水豆粉勾芡,起锅即成。主要功效:滋阴润肺、补血益气、补肝益肾、通便降脂。 相似文献