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建立乳制品、谷物粉和饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)及其衍生物3-乙酰基-脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-acetyl-deoxynivalenol,3-ADON)和15-乙酰基-脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-acetyl-deoxynivalenol,15-ADON)的高效液相色谱检测方法。样品经超纯水提取、免疫亲和柱净化,紫外检测器检测。结果表明:乳制品、谷物粉和饲料中DON、3-ADON和15-ADON的定量限均为100?μg/kg;DON的添加量在100~500?μg/kg范围内时,其在乳制品、谷物粉和饲料中的回收率均大于90%;3-ADON和15-ADON的添加量在100~500?μg/kg范围内时,其在乳制品、谷物粉和饲料中的回收率均在80%以上,方法具有较好的准确性和精密度。该方法简单、快速、灵敏度高、选择性好,可以同时检测饲料、乳制品和谷物粉中DON、3-ADON和15-ADON的含量。 相似文献
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),通常称作"呕吐毒素",是最常被检测到的一种单端孢霉烯族毒素,通常以mg/kg(饲料,体重等)计。所有动物都对DON很敏感,由于DON在不同动物品种体内的吸收、代谢、分布和排出的方式不同,可导致对毒性敏感性的差异,其毒性大小顺序为:猪>小鼠>大鼠>家禽≈反刍动物。谷物籽实常有少量谷粒被3-乙酰基DON和15-乙酰基DON污染,毒素水平较低(等于或低于小鼠半数致死剂量)时不会对动物造成严重的危害。急性口服高剂量DON(≥27mg/kg体重)摄入引起试验动物死亡或者明显的组织损害。然而,对DON最敏感的猪,相对较低的剂量(≥50g/kg体重)就可以引起呕吐,其表现与人类食物中毒类似,原发性症状为恶心、腹泻和呕吐等。试验动物长时间饲喂DON污染的饲料,表现增重迟缓、食欲减退、养分利用率降低和免疫功能的改变,并且这种影响随种属差异变化较为明显。 相似文献
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调查我国安徽省、 北京市、 河南省、 吉林省、 山东省五省(市)158份小麦粉中单端孢霉烯族化合物和玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEN)等10种重要镰刀菌毒素的污染情况.样品经乙腈-水(84:16,V:V)提取、MultiSep 226多功能净化柱净化后,分别以含2 mmol/L甲酸铵的0.1%甲酸-甲醇和含0.1%氨水-乙腈作为电喷雾正离子模式和负离子模式检测小麦粉样品的10种重要镰刀菌毒素.结果显示:我国五省(市)小麦粉易受B类单端孢霉烯族化合物和ZEN的污染.其中B类单端孢霉烯族化合物以脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的污染最为严重,超出限量标准1000μg/kg的样品百分比为68%(108/158),阳性样品中DON的平均含量为4084.8μg/kg;同时还检出3-乙酰基-DON(3-acetyl-DON,3-A-DON)、15-乙酰基-DON(15-acetyl-DON,15-A-DON)及其隐蔽型DON-3-葡萄糖苷(DON-3-glucoside,DON-3-G).ZEN的超出国家限量标准的百分比为24%(38/158),平均含量为85.8μg/kg.本研究表明我国五省(市)小麦粉受DON和ZEN污染严重,需要加强对其的持续监测. 相似文献
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇的免疫毒性研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是一种单端孢霉烯族毒素,主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生,由于它可以引起猪的呕吐,故又名呕吐毒素(vomitoxin,VT)。DON纯品1970年首先从日本香川县感染赤霉病的大麦中分离到并命名。这种毒素广泛存在于霉变的小麦、大麦、燕麦、玉米等谷类作物、发霉的饲料以及被污染的肉、奶等动物性食品中,人畜摄入了被DON污染的食物后,会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳和反应迟钝等中毒症状,严重时损害造血系统造成死亡(Plattneretal,2003;敖志刚和陈代文,2008)。 相似文献
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呕吐毒素(Vomitoxin),也称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),是由镰刀菌产生的代谢产物,对食用受污染食品的人类和食用受污染的饲料的动物构成严重的健康风险。通常会引起腹泻、呕吐和人类和动物的胃肠道炎症。随着我国自然灾害的频繁爆发,呕吐毒素的污染也随之增加,所以控制呕吐毒素的污染已刻不容缓。本文表述了DON的化学性质、危害作用及生物脱毒方面的研究进展,为降解粮食和饲料中DON含量提供科学依据。 相似文献
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1 TCH和DON TCH是由动物饲料中的镰刀菌、葡萄穗霉菌和其他霉菌产生的一类结构超过180种的倍半萜类霉菌毒素,其相对分子质量200~500 u,在体内能与真核细胞60S核糖体亚基反应而阻止多肽链的形成或延伸. 相似文献
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杨革玲 《国外畜牧学(猪与禽)》2016,(11):1-3
小麦、大麦和玉米是饲料工业使用的主要谷类作物。对这些谷物中的镰刀菌毒素进行的研究,已经获得了与其他单端孢霉烯有关的大量信息,而不是脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON),如乙酰基形式、瓜蒌镰菌醇和A型单端孢霉烯族毒素类。 相似文献
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本试验旨在研究有氧条件下接种禾谷镰刀菌后玉米蛋白粉品质变化规律和呕吐毒素(DON)的积累规律。采用1×10^5、1×10^6、1×10^7个/g禾谷镰刀菌接种量准确接种于水分含量为22%的玉米蛋白粉中,三角瓶有氧培养,通氧量为1020 m^2/m^3,培养温度为(25±2)℃,湿度为(75±5)%,培养60 d,测定玉米蛋白粉品质相关指标和DON积累规律。结果表明:禾谷镰刀菌接种量对为禾谷镰刀菌提供氮源的粗蛋白质、氨基酸含量和提供碳源的粗脂肪、淀粉、粗纤维含量以及品质评价指标酸价、蛋白质溶解度、能量变化均无显著影响(P>0.05)。氨基酸含量随着培养时间的延长呈二次曲线变化(P<0.01),粗脂肪、淀粉、粗纤维含量及蛋白质溶解度、能量随着培养时间的延长呈线性降低(P<0.01),酸价随着培养时间的延长呈线性增加(P<0.01)。禾谷镰刀菌接种量对品质评价指标霉菌总数变化有影响,不同禾谷镰刀菌接种量组霉菌总数随着培养时间的延长呈二次曲线变化(P<0.01)。DON与15乙酰基脱氧雪腐镰孢菌烯醇(15AC⁃DON)的积累规律均为0~10 d为禾谷镰刀菌产毒前期;11~15 d为产毒中期;16~60 d为产毒后期。综上,在有氧条件下,禾谷镰刀菌接种量对营养素变化无显著影响,对霉菌总数和毒素积累有影响,培养时间越长,禾谷镰刀菌接种量越高,品质越差;DON和15AC⁃DON有积累规律。 相似文献
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脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)对食物和饲料的污染已成为全球化的问题,人们也逐渐开始重视饲料污染物DON对动物机体造成的影响。随着科学的不断发展,DON神秘的面纱已被逐渐揭开。近年来的研究证实了随饲料经消化道进入动物机体的DON,在通过改变肠道组织形态学,影响肠道功能的同时,也可通过改变肠道营养物质运输载体、紧密链接蛋白、mRNA转录以及某些炎性物质等的表达,影响肠道营养吸收作用、屏障功能、免疫功能以及渗透作用等,最终导致动物机体产生营养不良、腹泻、呕吐和肠道炎症等不良反应。研究还表明,不同情况下DON对不同的动物肠道可以产生不同的影响。 相似文献
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饲料呕吐毒素生物降解研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
呕吐毒素(Vomitoxin),又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),是一种无色针状结晶,熔点为151-152℃,具有较强的热抗力,121℃高压加热25min仅少量破坏。呕吐毒素是由镰刀菌属(Fusarium)产生的毒性代谢产物,属于单端孢霉烯族化合物(Desjardins,2006)图1。 相似文献