哈市一农民发明降胆固醇鸡饲料

黑龙江哈尔滨所辖的双城市一农民发明出可降低禽蛋胆固醇的饲料,家禽食用后,产的蛋胆固醇含量可降低40%,碘含量提高10倍以上。目前,该农民已拿到饲料所研发项目的国家发明专利证书,预计低胆固醇鸡蛋今秋可进入哈尔滨超市。这位叫赵宏图的农民,原是一名乡村赤脚医生。他在行医和查阅医学资料时,了解到长期食用高胆固醇食品极易患心脑血管疾病。2000年初,他开始着手研究配制,利用中草药和植物相结合,经过近百次试验,终获成功。并向国家知识产权局申请专利。今年初,赵宏图拿到了国家发明专利证书。哈市一农民发明降胆固醇鸡饲料…     

营养健康鸡蛋生产技术

技术背景 人食入过量的胆固醇会导致心血管疾病，正常情况下人食用2枚以上普通鸡蛋就可能造成胆固醇过量，长期超量食用普通鸡蛋将影响人体健康。使用本生产技术生产出的鸡蛋不但总胆固醇含量低，而且富含n-3多不饱和脂肪酸。n-3多不饱和脂肪酸可以降低血清总胆固醇、甘油三酯的含量和低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白水甲，降低动脉硬化指数值，从而抑制冠心病的发生，     

加拿大研究发现蓝莓可以降低猪胆固醇水平

加拿大研究人员发现，在猪的日粮中添加蓝莓可以使胆固醇水平降低10％以上。《英国营养杂志》报告，在猪的日粮中添加2％的蓝莓可以使总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和高密度胆固醇（HDL）分别降低12％、15％和8％。该研究主持人Wilhelmina Kalt说，     

饲料添加剂在低胆固醇鸡蛋生产中的应用

1植物固醇植物固醇可降低鸡蛋胆固醇的含量。最早报道的办法是用豆固醇。试验表明,β-豆固醇可降低血液胆固醇20%,蛋黄胆固醇29%,但一个前提条件是必须控制饲料中的脂质含量,因为油脂可增加胆固醇的吸收。植物固醇降低胆固醇的机理可能是通过加快胆固醇的周转率和通过胆汁排出而发挥其调节作用。但有部分研究认为植物固醇可抑制胆固醇的合成。沙棘果含有植物固醇、高不饱和酸,在蛋鸡饲料中添加10%沙棘果渣可降低蛋黄中胆固醇16.5%的含量;添加大豆油日粮能够降低蛋中胆固醇的含量,可能是由于大豆固醇和PUFA共同作用的结果,但其作用机理有待…     

饲料添加剂在低胆固醇鸡蛋生产中的应用

鸡蛋由于所含营养物质丰富且均匀，被营养学家们誉为人体营养的“宝库”，但唯一不足是其胆固醇含量浓度高(200～300mg/枚)，从而影响了消费。本文通过在蛋鸡日粮中使用添加剂，可一定程度上降低鸡蛋胆固醇的含量，以满足消费者营养和保健的需求。     

饲料添加剂在低胆固醇鸡蛋生产中的应用

鸡蛋所含营养物质丰富且均匀,不足之处是其胆固醇含量高(200～300mg/枚),不适于某些消费群体。通过在蛋鸡日粮中使用添加剂,可一定程度降低鸡蛋胆固醇的含量。1植物固醇植物固醇可降低鸡蛋胆固醇的含量。最早报道的方法是用豆固醇。试验表明,β-豆固醇可降低血液胆固醇20%,蛋黄     

壳聚糖对产蛋鸡血清和蛋黄胆固醇含量的影响

壳聚糖（Ｃｈｉｔｏｓａｎ）又叫脱乙酰甲壳素,在哺乳动物体内可吸附脂类,从而减少了胆固醇等甾醇的吸收,降低血液胆固醇含量。用鼠进行的试验结果表明,服用壳聚糖可显著降低血清和肝脏中胆固醇含量。但有关产蛋鸡的试验未见报道。本试验的目的是研究在加猪大油与不加...     

益生菌饲料对鸡蛋品质的影响研究进展

益生菌饲料对蛋鸡产蛋量和品质具有重要作用,可显著改善蛋鸡本身的状态及提高鸡蛋中蛋白哈氏单位,还可通过调节机体本身胆固醇水平达到降低鸡蛋中胆固醇水平的目的。     

降低蛋黄中胆固醇含量的研究

采用壳聚糖作载体，1，6-己撑二异氰酸酯作交联剂，通过共价键固载β-环糊精。在吸附时间为120min，蛋黄被稀释25倍时，蛋黄中胆固醇脱除达90．8％。β-环糊精／壳聚糖具有较好的重复使用性能，在重复使用5次后，胆固醇脱除率由90．8％下降至81．3％，仅降低了10．5％。测定结果表明，降低胆固醇含量后，鸡蛋的营养价值和性质没有发生明显的变化。     

胆固醇对山羊精液冷冻效果的影响

研究了胆固醇对山羊精液冷冻的影响。结果表明，胆固醇不影响冷冻后精子的活力，但影响精子的项体，添加胆固醇后，精子顶体部分脱落的比例增高，但全部脱落的比例降低。     

饲料中添加植物甾醇不能改变蛋成分

血液中总胆固醇（TC）尤其是低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）被认为是冠心病的主要因素，膳食中植物甾醇可通过减少肠道胆固醇的吸收显著减少血液中TC和LDLC，从而降低冠心病发生风险。饲喂植物甾醇是否能引起鸡蛋成分改变，尤其是蛋黄中胆固醇的含量的改变？美国宾夕法尼大学研究人员选取了16只32周龄的白莱航鸡进行了相关试验，他们以玉米一大豆型日粮为基础日粮，     

鸡蛋中的胆固醇为什么难以降低

出于对人类饮食中胆固醇含量的关注,人们作了种种努力来降低鸡蛋中的胆固醇含量,如通过遗传选择,改变蛋鸡饲粮或应用降胆固醇药物。尽管也有几个引人注目的例子,但绝大多数文献报道都表明,蛋黄中的胆固醇含嚣很难降低。本文阐述了蛋黄中胆固醇的沉积机制,以解释为什么蛋黄胆固醇难以降低? 蛋黄中的大部分胆固醇(>90％)以游离胆固醇的形式(非酯化)存在于蛋黄的脂蛋白中,它们在雌激素的刺激下予蛋鸡的肝脏中合成然后由     

降低鸡蛋中胆固醇含量的试验研究

胆固醇是人体健康不可缺少的营养素，但如果食入量过多，会引发动脉粥样硬化、静脉血栓、胆石症等病症，对机体产生不利影响。近年来由于人们生活水平的提高，日常膳食结构发生了很大变化，经常性的摄入动物肉类、鸡蛋以及食用油等，会导致体内胆固醇含量超标。鸡蛋含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸和微量元素，营养价值很高，但由于蛋黄中含有较多的胆固醇，限制了人们对鸡蛋的食用量，减少了优质蛋白的摄入。低胆固醇鸡蛋产品在保持鸡蛋原有营养成分的基础上降低了鸡蛋中胆固醇的含量，其营养组成有益于成人和高胆固醇血症患者食用。本试验旨在通过营养调控手段和添加饲喂益生素等措施，控制蛋鸡营养物质的摄入量或摄入能，调节蛋鸡体内脂质代谢的物质，减少胆固醇的合成和向蛋黄中的转移，可以降低鸡蛋中胆固醇含量，满足人们对低胆固醇鸡蛋的需求。     

鱼油提高产蛋率,降低鸡蛋胆固醇的作用

鱼油提高产蛋率、降低鸡蛋胆固醇的作用中国水产科学研究院黄海水产研究所刘庆慧，王维杰，江尧森海产动物的脂肪中含有高不饱和脂肪酸，其中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸有抑制血小板凝集、调整血脂、提高生物膜液态性等效应，可预防脑血栓和心肌梗塞等心脑血管疾病，...     

生物可乐降低鸡蛋中胆固醇含量的研究

试验选用4万只295日龄海兰灰蛋鸡,随机分成两组,每组两个重复。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上添加1‰的生物可乐,自由饮水,研究生物可乐对鸡蛋胆固醇含量的作用效果。试验结果表明,与对照组相比,生物可乐组可极显著降低鸡蛋中总胆固醇含量(P<0.01);显著降低鸡蛋中每克蛋黄的胆固醇含量(P<0.05)。为生产具有保健功能的低胆固醇绿色鸡蛋提供了可行的方法。     

调控鸡蛋胆固醇含量的营养途径

禽蛋类食品营养丰富，是人们日常饮食中普遍喜欢食用的食品。蛋类蛋黄中含有大量胆固醇，胆固醇是生命活动的必需物质，适宜量的胆固醇有利于人体健康，但过量摄入可形成高脂血症，引起动脉粥样硬化，进而诱发冠心病、高血压等一系列心脑血管疾病。利用营养和分子生物学手段对蛋鸡的胆固醇代谢过程进行研究．有利于找到降低鸡蛋中胆固醇含量的措施。笔者综述了通过营养代谢调控的途径来降低鸡蛋中胆固醇含量。     

日粮中不同铜源及添加水平对产蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

高铜（硫酸铜）能降低肉鸡血浆和肌肉中胆固醇含量（Bakalli等，1995）。其它动物上的研究也表明，缺铜引起的高胆固醇血症是一个与动物种类无关的普遍现象，缺铜时胆固醇合成以及组织沉积均增加。根据前期试验结果，铜对降低鸡蛋中胆固醇含量作用显著，CuCit比同水平CuSO4作用效果明显。铜作为生物抗氧化剂直接或间接参与活性氧的清除，     

槲皮素对蛋鸡胆固醇代谢的影响

采用单因素试验设计,选体重和产蛋率相近的29周龄蛋鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每重复10只鸡。在玉米-豆粕型饲粮基础上添加0、0.02%、0.04%和0.06%槲皮素,进行8周的饲养试验。研究槲皮素对蛋鸡的血脂、鸡蛋胆固醇和甘油三酯、肝脏胆固醇和甘油三酯、血清雌激素和胰岛素的影响。结果表明,与对照组相比,0.04%槲皮素可显著降低血清甘油三酯含量(P<0.05);0.02%、0.04%槲皮素极显著降低蛋黄胆固醇含量(P<0.01),三个剂量槲皮素均可显著降低肝脏胆固醇含量(P<0.05),但对肝脏和蛋黄甘油三酯含量无显著影响(P>0.05);0.04%槲皮素可显著提高血清胰岛素和雌二醇含量(P<0.05)。由此可见,一定剂量槲皮素能降低鸡蛋中胆固醇含量,最适添加量为0.04%。     

加工魔芋素食

一、市场前景 魔芋是多年生宿茎草本植物，对人体保健有特殊的意义，它能降低胆固醇，预防癌症，降低冠心病发病率，日本每年从我国大量进口。将魔芋去皮切片烘干再粉碎成粉，可加工素腰花、鱿鱼卷．素虾仁、素鱼片等多种素食；营养丰富。美味可口，烹调方法多样，可炒、可炖、可蒸、可凉拌。开个魔芋素食坊，生意肯定红火。     

肉鸡降脂有良方

家禽类产品的胆固醇含量普遍较高,容易导致食用者因胆固醇摄入过高而影响人的血浆胆固醇浓度,不利于高血脂、高胆固醇症病人和心血管疾病患者控制病情。可用降脂添加剂降低鸡肉制品中的胆固醇含量,用法介绍如下:在4周龄商品代艾维茵肉仔鸡日粮中,添加0.03%、0.06%和0.1%的降脂添加剂,3周后肉仔鸡血浆的总胆固醇水平显著降低,鸡肉中的总胆固醇和总甘油三脂含量降低了38%和48%,但鸡的生长速度不受影响,而且饲料利用率提高5%～7%,蛋白质利用率也能提高。降脂添加剂为粉剂,一般用于生长中、后期(3周龄以后)的肉仔鸡。可直接与维生素或添加剂预混…