大蒜浸提液对苹果果实的防腐效应

前人曾利用一定浓度的大蒜浸提液处理柑桔、山楂果实,均收到了较好的防腐和保鲜效果。但对苹果果实的防腐作用迄今尚未见报导。1994年笔者进行了大蒜处理金冠苹果果实的贮藏试验。     

凹土对甘蓝的大蒜鳞茎浸提液化感胁迫的缓解效应

以市售的白皮蒜为供试材料,以"京丰一号"甘蓝为受体材料,设置大蒜浸提液浓度为0、10、30、50、70、90、100g·L~(-1),对甘蓝种子进行处理,测定其发芽率及发芽势;将凹土添加量分别设定为0、20、40、60g·kg~(-1),将大蒜浸提液分别设定为0、100、300、500、700g·L~(-1),共20个处理,测定甘蓝的株高、叶绿素含量、根系活力和超氧化物歧化酶(SOD)活性等各项生长及生理指标,以探讨大蒜鳞茎浸提液对甘蓝的化感效应及凹土对大蒜鳞茎浸提液胁迫下甘蓝生长的缓解效应。结果表明:大蒜浸提液浓度越高,甘蓝种子的发芽率、发芽势及甘蓝的各项生长及生理指标越低;随大蒜浸提液浓度的提高,甘蓝生长和生理指标显著降低;添加凹土含量为20~40g·kg-1的大蒜浸提液处理,甘蓝的叶绿素含量和根系活力等生长和生理指标较高,SOD活性和过氧化氢酶(CAT)活性较高,丙二醛含量较低,凹土对大蒜浸提液胁迫下的甘蓝生长状况改善明显。     

大蒜在农业上的应用

大蒜含有丰富的天然抗菌物质。其主要成分为大蒜素。将大蒜浸提液应用于作物栽培方面，不但可防治病虫害。而且还有利于促进作物的生长发育；应用于植物组织培养方面，则可有效地防止组培物受污染；应用于农产品防腐保鲜，既可靠，又安全。现将其应用方法及效果介绍如下。     

大蒜根乙酸乙酯浸提液对番茄晚疫病病原菌生长的抑制作用

用生长速率法研究大蒜根乙酸乙酯浸提液对番茄晚疫病病原菌的抑制作用.结果表明:大蒜根乙酸乙酯浸提液各浓度均对番茄晚疫病病原菌有抑制作用,70％浓度处理的抑制作用最强,抑菌效果达到50％;高于70％浓度处理,随着浓度升高抑制作用逐渐减弱;低于70％处理随着浓度的降低抑制作用逐渐减弱;不同浓度处理随时间延长对番茄晚疫病病原菌的抑制作用均表现逐渐减弱的趋势.     

壳聚糖生姜大蒜提取物复合保鲜剂对草莓的保鲜效果

以草莓为材料,按壳聚糖8种浓度添加或不添加生姜大蒜提取液,构成0.5%～2.0%8个处理涂膜液,研究了室温条件下不同配比的壳聚糖与生姜大蒜提取物的复配涂膜液对果实的保鲜效果。结果表明:处理7(1.5%壳聚糖添加生姜大蒜提取物)其4d腐烂指数最低,为1.110;贮藏期间对果实失重率抑制以处理3(1.5%壳聚糖溶液)与处理7和8(2.0%壳聚糖添加生姜大蒜提取物)的效果较为明显,分别为9.02%、6.94%、7.74%;对果实总糖和总酸含量、维生素C含量影响最小的是处理7。处理7对果实涂膜保鲜效果最好,该处理显著的抑制了果实腐烂指数和失重率的上升,延缓了果实总酸和维生素C含量的下降,且效果明显,优于其它各组处理。     

八角、大蒜水提液对康乃馨瓶插寿命的影响

为研制廉价、无毒、绿色环保的生物切花保鲜剂,本试验研究大蒜和八角2种中药材浸提液对康乃馨切花瓶插寿命的影响,并分析瓶插液电导率、pH值、盐浓度、TDS和微生物数量等切花寿命相关生理生化指标。结果显示:2种中药材浸提液均可延长康乃馨切花寿命;同种药材不同浓度浸提液保鲜效果也不同,以低浓度时较好,其中以大蒜(15ml/200ml)保鲜效果最好。生理指标显示大蒜水提液在瓶插液pH值、切花切口细胞膜完整性和抑制微生物生长方面存在优势。     

几种药剂对红富士苹果贮藏期烂果病的防治效果

利用几种药剂对红富士苹果进行采前喷果及采后浸果处理，贮藏结果表明，１０００倍高锰酸钾，１００ｍｇ／Ｌ青霉素或链霉素对烂果病均有良好的防治效果；大蒜浸提液可采取浸果方式用于短期贮藏（１个月左右），喷果及长期贮藏不宜选用大蒜液做防腐剂     

芥菜浸提液对西瓜枯萎病的抑制效果及对植株叶片保护酶活性的影响

以"黑美人"西瓜和本地芥菜笋为试验材料,共设5个浓度芥菜浸提液处理,浓度分别为6.25、12.50、25.00、50.00mg·mL~(-1),以0mg·mL~(-1)为对照(CK),采用盆栽试验研究芥菜浸提液对西瓜枯萎病的抑制效果及对植株叶片保护酶活性的影响。结果表明:在一定浓度范围内,芥菜浸提液对西瓜枯萎病病菌有一定的抑制效果,其中12.50mg·mL~(-1)处理效果较好,发病率较CK降低了13.33%,病情指数较CK降低12.50%;同时芥菜浸提液处理促进了西瓜植株的生长量,植株株高、茎粗、干质量、鲜质量相比于CK均有显著提高,其中12.50mg·mL~(-1)处理促进效果最好,当浓度超过25.00mg·mL~(-1),植株生长量会逐渐降低,表现出低浓度促进高浓度抑制的变化规律;芥菜浸提液均可提高西瓜叶片SOD、POD、CAT、APX活性,其中12.50mg·mL~(-1)处理效果较好,SOD、POD、CAT活性分别比CK显著增加了12.61%、28.88%、9.91%,但随着处理浓度升高,保护酶活性呈现下降趋势,也表现出低促高抑的规律;此外,浸提液处理还显著降低了西瓜叶片MDA含量,提高了植株叶片中H_2O_2含量和可溶性糖含量。综上所述,一定浓度的芥菜浸提液可降低西瓜枯萎病的发病率,提升植株抵御逆境的能力,促进西瓜幼苗的生长。     

蚓粪对大蒜中蒜氨酸和大蒜素含量及大蒜精油抗菌活性的影响

以大蒜为材料,测定不同处理下蒜氨酸和大蒜素含量并检测大蒜精油对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑制效果,为开发大蒜天然抑菌药物和高效防腐保鲜剂提供参考。结果表明,施用蚓粪和化肥的大蒜蒜氨酸含量(w,后同)分别为44.05 mg·g~(-1)和33.86 mg·g~(-1),大蒜素含量分别为0.33 mg·g~(-1)和0.13 mg·g~(-1),施用蚓粪的大蒜蒜氨酸和大蒜素含量均显著高于施用化肥处理;施用蚓粪的大蒜精油得率显著高于化肥处理;在1.25～40.0 mg·mL~(-1)质量浓度内,2种施肥处理大蒜提取得到的精油对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的最小抑菌质量浓度均为2.5 mg·mL~(-1),并表现出一定的量效关系;同一浓度处理下,蚓粪处理的大蒜精油对金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑制作用优于化肥处理。     

大蒜煎熬液用于温州蜜柑防腐

我们在1984年冬至85年春进行了中草药处理温州蜜柑(尾张)的防腐试验,结果表明,用10%大蒜煎熬液浸果10秒钟的处理,有良好的防腐作用。供试中草药配方有:(1)荆芥、蒲公英、高良姜、花椒、莪术各10%煎熬液(简称五合液);(2)大蒜、茶枯、皂角各10%煎熬液(简称三合液);(3)茶枯、皂角各10%煎熬液(简称茶皂液);(4)10%     

利用中草药提取物保鲜果蔬

自古以来,就有利用天然物质防腐的记载,如用松针和某些果品混藏,用蒜泥混合马铃薯堆贮等。近年来,在柑桔、苹果、草莓、马铃薯等果蔬上进行了一些应用试验,均收到了较好的效果。利用天然植物如蒲公英、高良姜、花椒、丁香、肉桂,荠菜籽、大蒜、皂角、枝叶、百部、麦门冬、魔芋等中草药,以煎煮、浸泡的方法提取其成分,并配合其它中草药合剂,用以处理采后的果实,都有一定的效果。或者将煎剂结合虫胶等配制成保鲜涂料,保鲜效果更好。使用中草药煎剂对果蔬进行防腐处理,腐烂率低,失重少,果实外观饱满、有光泽,不影响果实原     

茄子浸提液对几种蔬菜幼苗生长的影响

研究了用不同方法浸提的茄子植株浸提液和不同浓度茄子浸提液,对茄子、番茄、生菜、黄瓜等作物的幼苗生长的影响.研究结果表明,低浓度的浸提液对植物幼苗的生长一般表现出促进作用,而高浓度的浸提液则表现为抑制作用;杀活处理植株生长有促进作用.不杀活处理对植株生长有抑制作用;烘干处理效果比鲜提处理效果明显.其中烘干杀活10 mg/mL处理促进作用最明显.     

氯化钙、甲基托布津对山楂果实的防腐效果

山楂果实在常温下贮藏损耗率高,贮藏期限短。据报道,采后用钙处理苹果能减少贮藏中的侵染性病害和生理病害。用甲基托布津处理柑桔、苹果等果实都有较好的防腐效果。但钙和甲基托布津在山楂贮藏上的防腐效果如何,未见报道。为此,我们于1983—84年采用不同浓度的氯化钙、甲基托布津处理山楂果实,以探讨它们对山楂果实的防腐保鲜效果。     

酵母菌对草莓果实防腐保鲜的效果研究

以新鲜草莓为材料,研究1×106、1×107、1×108 cfu/mL不同浓度的柠檬形克勒克酵母菌悬液浸泡对草莓品质指标的影响,以探讨生物防腐剂对草莓果实防腐保鲜的效果.结果表明:1×108 cfu/mL的酵母菌悬液处理对抑制草莓腐烂的效果最好,能够推迟草莓的后熟,有效保持果实的品质.     

荔枝保鲜与机械化应用

荔枝是一种名贵水果，素有“岭南佳果”之美誉，其“色、香、味”俱佳，深受海内外人士所喜爱。荔枝也是世界公认难以贮藏保鲜的水果，目前生产较成熟的保鲜技术是“防霉防腐＋护色 低温条件”，一般采用“水溶液处理保鲜法”，即以药剂水溶液浸泡荔枝果实，以达到杀菌防腐和护色的目的，然后，加冰装入保温箱运输或包装后入冷库贮藏。此法比较有效，但由于要经过浸泡一种或两种药剂处理， 在目前靠人工操作的条件下，应用上存在不少问题，主要是劳动强度大，处理量少，保鲜效果也不一致。 我们通过与华南农业大学进行技术合作，在实施先进…     

三种化学杀菌剂对柑桔贮藏效应试验总结

柑桔是我国的一种重要水果,搞好柑桔果实的贮藏防腐对延长果品应市期、丰富人们生活、提高果农经济收入具有重要作用。四川省农科院果树所与四川省农业厅植保站一同于1994年底至1995年初开展了3种杀菌剂对柑桔贮藏防腐效果试验,以探明其在四     

三叶草浸提液对寒富苹果根际土壤生物活性和养分有效性的影响

为了明确果园覆草后根际环境变化,以2 a生盆栽寒富苹果为试材,通过施入不同类型三叶草浸提液,研究三叶草风干和腐解后对根际土壤生物活性和养分有效性的影响。结果表明,三叶草浸提液提高了根际微生物量碳、微生物商和微生物量碳/微生物量氮比值,降低了微生物量氮和微生物量氮与全氮比值;施入三叶草浸提液促进根际土壤脲酶、蛋白酶和中性磷酸酶活性增加,但抑制了过氧化氢酶活性;三叶草浸提液增加了有机质、碱解氮、速效磷和速效钾等养分的有效性。不同类型三叶草浸提液对根际土壤生物活性和养分有效性的影响有差异,鲜草浸提液处理对根际环境的改善作用效果最明显,干草浸提液处理次之,腐草浸提液处理效果较差。     

白沙枇杷贮藏研究初报

在苏州采用葡萄保鲜剂、安喜培-F和卡多赞3种保鲜剂,散装、盒装、袋装3种包装方式,室温(24±1)℃、低温(5±1)℃2种温度条件,对白沙枇杷的贮藏保鲜作了初步研究。结果表明,以卡多赞30倍液处理果实防腐效果较好;乙烯袋可有效保持白沙枇杷果实的水分,但果实腐烂较快;低温条件下各处理的保鲜效果均优于室温。     

大蒜鳞茎水提液对套袋番茄果腐病的抑菌效果研究

将套袋番茄果腐病病原菌尖孢镰刀菌用马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)培养后,转接于番茄青果、红果的不同部位处,比较发病情况,并采用不同浓度的大蒜鳞茎水提液对该病原菌进行抑菌试验。结果表明:尖孢镰刀菌对番茄青果和红果均能侵染,但红果更易受侵染;果实中部被侵染后发病最严重,其次为果脐部,果蒂部发病最轻;大蒜鳞茎水提液浓度为4mg/mL时即对该病原菌有显著的抑菌效果。综合认为,大蒜鳞茎水提液对套袋番茄果实镰刀菌果腐病病菌有明显的抑菌效果。     

增施硫酸钾对日光温室水果辣椒生长与果实品质的影响

为了探索硫酸钾对改善基质栽培辣椒果实品质的影响,以19-164水果辣椒为供试材料,自门椒开花坐果期开始,在滴灌平衡型水溶肥基础上定期浇灌硫酸钾溶液,设0(CK)、5(P5)、10(P10)、15(P15)、20(P20)kg·667 m^-2共5个处理,调查辣椒的生长与果实品质指标。结果表明,盛果期浇灌硫酸钾对水果辣椒生长有显著促进作用,P15处理效果最好并显著高于CK,其中株高、茎粗比CK高17.76%和34.63%;硫酸钾改善了水果辣椒的果实品质,与CK相比,P15处理的绿熟果和红熟果可溶性固形物含量分别提高9.62%和34.39%,可溶性蛋白含量分别提高30.00%和58.90%,维生素C含量分别提高46.03%和66.41%,有机酸含量分别降低18.75%和12.73%。综合分析表明,硫酸钾的施用量为15 kg·667 m^-2时对水果辣椒生长发育、果实品质提升的效果最好。