我国科学家揭示绿藻适应南极环境的早期演化机制

正在南极大陆生活着一种小球藻,它是很久以前经大气层流等途径从温带飘过去的。当年,这些源于温带的小球藻到达寒冷的南极大陆后为什么没有被冻死?我国科研人员经过10余年的研究,揭开了其中的奥秘。小球藻是一种微藻。中国科学院水生生物研究所等单位的科研人员以从南极分离到的小球藻NJ-7和来自温带的小球藻UTEX259为研     

南极燐虾的研究及渔业开发

南极燐虾(Euphausia superba Dana)是蛋白质的源泉，它能补充世界人类食用蛋白的不足。在11种南极燐虾类中，要算南极燐虾在渔业上意义最大，且数量最多，营群栖生活。     

酶解工艺优化对南极磷虾蛋白功能特性的影响

南极磷虾是一种资源量巨大,营养价值高的极地海洋生物,其蛋白质含量高,氨基酸组成符合联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)规定的优质蛋白标准,是一种具有良好开发利用潜力的优质蛋白。以南极磷虾蛋白为原料,开展酶解对南极磷虾蛋白功能特性(吸水性、吸油性、乳化性和起泡性)的影响研究。南极磷虾蛋白功能特性的评价方法采用食品蛋白功能特性评价国际通用方法。酶解能够改善南极磷虾蛋白的吸油性、乳化性、起泡性及泡沫稳定性,能够靶向性地改善南极磷虾蛋白的功能特性,提高南极磷虾蛋白及其衍生品现实应用的可行性。研究表明,酶解加工能够改善南极磷虾蛋白的功能特性,拓展南极磷虾蛋白的应用领域和范围。     

因受地球变暖的影响南极磷虾的个体数在锐减

最近，致力于保护南极海自然团体联合体的“保全南极磷虾事业”，将栖息于南极海是为鲸鱼和鱼类等重要食料的南极磷虾资源状况，因受到地球变暖和滥捕的影响正处于极度恶化的报告进行了汇总。在汇总中指出：栖息于南极海的南极磷虾从外部形态看来很像普通食用的小虾，其实它是在海洋里营浮游生活的大型浮游动物。     

关于南极

南极是南极洲和南大洋的总称。南极洲是世界第五大洲,面积1,400万平方公里,相当于一个半中国的面积。95%以上的区域为冰雪所覆盖。南极是世界上天气最冷的大陆,年平均气温为-5℃,有人曾测到最低气温为-90℃。南极是地球上风暴最频繁,最强盛的地区,大陆平均风速为17—18米/米,沿海地区可达40—50米/秒。南极洲一年当中没有明显的四季,只有寒暖两季。寒季是4—10月,这期间没有白昼,只有黑夜;暖季是11月到翌年的3月,这期间没有黑夜,只有白昼。南极大陆及陆架区蕴藏着丰富的石油、天然气、煤、铁、铜、铅、锰、镍、锌、铝、铬、锡、钼、金、银、石墨、金钢石、钍、钚和铀等220多种矿物。还有丰富的淡水资源(冰盖)。     

南极磷虾渔业CPUE及其丰度估算适用性

作为一种衡量渔业资源丰度变化的指标,CPUE常用于多种渔业资源评估。南极磷虾作为一种集群性的生物资源,其资源存在着较为明显的时空变化特征,加之该物种本身所具有的特殊性以及渔业特点,这也使得采用CPUE作为衡量该资源丰度指标的有效性存在着较大的不确定性。为此,本实验详细介绍了4种南极磷虾渔业CPUE的常用估算方法,并总结了这些方法所具有的特点、优势以及劣势,在此基础上从时空尺度和环境影响因素等方面对南极磷虾渔业CPUE估算的影响进行了分析。最后,实验就CPUE作为评估南极磷虾资源丰度的适用性及可行性进行了探讨。近年来,南极磷虾渔业日益受到全球的关注,但如何将渔业调查数据纳入到南极磷虾资源评估当中,一直未得到统一的结论,从而导致基于生态系统的南极磷虾渔业管理进展缓慢,本研究结果可为更好地开展南极磷虾资源评估和丰度估算提供思路。     

南极磷虾粉作为鲟鱼饲料蛋白源的营养和氟含量的分析

通过分析商品南极磷虾粉、自制冻干南极磷虾粉和南极磷虾肽粉的主要营养成分和氨基酸含量,以6种鲟鱼肌肉为参比蛋白,利用3种营养评价指标(必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法)评价了这3种磷虾粉作为鲟鱼蛋白质饲料的营养价值;同时对3种南极磷虾粉的氟含量进行了检测分析。结果显示,3种南极磷虾粉平均粗蛋白含量在61.73%～67.13%,粗脂肪含量在3.56%～4.56%,灰分含量在15.56%～17.15%,达到了一级品甚至是特级品的指标。总氨基酸含量达51.46%～58.75%,10种必需氨基酸含量为23.69%～28.51%,三者必需氨基酸总量与粗蛋白的百分比为45.09%～47.94%;呈味氨基酸总量为18.60%～21.19%,占总氨基酸的比例达到了36.07%～36.17%。从必需氨基酸指数方面看,3种南极磷虾粉都为优质的蛋白源。同时从氨基酸比值系数分和关联度分析法,3种南极磷虾粉对于鲟鱼的必需氨基酸平衡性较好,相关系数和鱼粉相差不大,且要高于豆粕。氟含量方面,自制的冷冻冻干南极磷虾粉氟含量最高(2 382.83±112.43 mg.kg-1),其次为商品南极磷虾粉(1 122.73±62.82 mg.kg-1),而经过酶解后南极磷虾肽粉的氟含量(65.19±5.08 mg.kg-1)则显著下降,低于欧盟标准(350 mg.kg-1)。综合来看,3种南极磷虾粉氨基酸平衡性较好,营养价值较高,氟含量可通过一定方法降低,南极磷虾是一种具有较大开发利用前景的优质资源。     

南极海域鱼少之谜

南极海域鱼类很少，这是由于水温太低，使鱼体液结冰而不能生存．但有一种生活在海底附近貌似河鲈的鱼，却能在寒冷的水中生存，其奥秘在于它的体内能制造抗冻剂．     

八、磁罗经的自差校正及其检查、安装与保养技术

<正> 一、磁罗经的磁差、自差校正(一)磁罗经的磁差地球是一个大的磁体,在其周围存在着地球磁场(地磁场)。如果把一个条形或针形磁体悬挂起来,使它能在水平面上自由转动,就可以观察到:当它静止时,总是一个磁极指北,另一个磁极指南。我们把指北的一个磁极称为磁北极,用N 表示;把指南的一个磁极称为磁南极,用S 表示。根据磁极间同性相斥、异性相吸的原理,可以认为,在地理北极附近存在着地磁场的磁南极(S),在地理南极附     

南极鱼类耳石研究的文献计量分析

以目前国际主要数据库为数据源,采用文献计量分析法,研究了南大洋南极鱼类耳石研究的现状与进展。结果显示,1980年以前,南极鱼类耳石研究相对较少,而此后该领域的研究迅速发展。南极鱼类耳石研究成果主要发表于南极研究领域主流期刊。目前共有10目30科128种南极鱼类的耳石已被研究,研究最多的三个科为南极膝科(Nototheniidae,32种)、灯笼鱼科(Myctophidae,19种)和鳄冰鱼科(Channichthyidae,12种),但尚有部分南极鱼种耳石未被研究。南极鱼类耳石研究的范围基本上与其它鱼类类似,主要为年轮、微结构、外型及微化学等,有关耳石晶体结构及矿化等方面的研究较为缺乏。南极鱼类耳石研究仍局限在南极研究相对较为发达的几个国家,且国际合作相对较为缺乏。国际、单位及研究人员之间的成熟合作状况均相差11年左右,其中研究人员之间的成熟合作状况形成于1988年。     

开发利用我区鲎资源的若干问题

鲎是一种海产节肢动物，由于它的形态自泥盘纪(约3亿5千万年前)至今没有多大的变化，故被称为“活化石”。鲎有多种用途。它可作药物，在“本草纲目”中就有记载。它又是一种海产食品，其味鲜美如蟹。随着科学的发展，在本世纪六十年代末发现了它有更大的用途，、即用鲎血制成的鲎试剂来检查细菌内毒素是一种简易、灵敏度高、     

南极鱼类DNA条形码及分子系统进化研究

本文采用COI基因兼并引物对15种36个南极鱼类DNA进行扩增测序,并结合Gen Bank已有序列进行联配分析,对南极鱼2科22属43种共97条COI基因片段(539 bp)进行序列比较和系统发生关系研究,探索了DNA条形码技术在辅助鱼类物种鉴定和分类中的适应性与可行性。结果分析表明,43种南极鱼科和鳄冰鱼科的鱼类COI基因的平均碱基组成为T:31.9%、G:18.3%、A:22.2%和C:27.6%,具有明显的碱基偏倚性。南极鱼类的种间平均距离为0.157,种内平均遗传距离为0.002,种间平均遗传距离是种内平均距离的79倍;系统分析结果显示,除南极小带腭鱼(Cryodraco antarcticus)和罗斯海小带腭鱼(Cryodraco atkinsoni)外,其余的鱼类皆能够形成独立的分支,且与形态学分支一致。由此可见,DNA条形码对南极鱼亚目鳄冰鱼科和南极鱼科鱼类能够进行有效的物种鉴定,基于COI基因所建的NJ(neighbor-joining)树对物种分类具有较为准确的辨识力。系统发生关系表明,DNA条形码可以对除南极小带腭鱼(Cryodraco antarcticus)和罗斯海小带腭鱼(Cryodraco atkinsoni)外的南极鱼物种进行鉴定,不仅可以作为形态学的辅助手段为南极鱼分类系统的必要补充和佐证,并且可以用于探讨南极鱼类近缘种的系统发育关系。     

挤压加工对南极磷虾粉营养组分的影响

利用双螺杆挤压技术制备南极磷虾粉,采用国标方法分析其营养成分,并与船产南极磷虾粉的营养价值进行了比较,包括船产南极磷虾粉和双螺杆挤压方法制备南极磷虾粉的得率、常规营养组分、氨基酸、脂肪酸以及矿物质和微量元素。结果表明:在3种加工方法(其中双螺杆挤压法分别采用两种前处理法)中,两种双螺杆挤压方法制得的虾粉与船产南极磷虾粉的得率、氨基酸、脂肪酸组成及矿物质和微量元素含量差异较显著;但采用双螺杆挤压经两种不同前处理方法分别制得的南极磷虾粉的得率、氨基酸、脂肪酸组成及矿物质和微量元素含量差异不显著。这可能为所用原料基础特性差异不同所致。本文探索了双螺杆挤压技术应用于南极磷虾粉生产的可行性,也为"低温"南极磷虾粉的制备提供了新的思路。     

南极鱼亚目鱼类DNA条形码及分子系统学

以南极海域“南极海洋生物资源养护委员会”(the Commission for the Conservation Antarctic Marine Living Resources, 简称 CCAMLR) 48.1、48.2 和 48.3 亚区的南极磷虾(Euphausia superba)渔业兼捕所得 97 份南极鱼样品为研究对象, 经形态学特征分析和 DNA 条形码将其鉴定为南极鱼亚目 4 科 17 属 17 个有效种, 其中依据形态学特征只鉴定出 6 个物种, 其余 11 个物种则依据 DNA 条形码得到准确鉴定。可见, 在形态学鉴定经验不足或样品形态不完整的情况下, DNA 条形码可以有效的实现物种鉴定。继而, 分析了南极鱼类 97 条 DNA 条形码的碱基组成特征, 发现 GC 含量第一密码子最高且第二密码子最低可能为南极鱼亚目类群的特有现象, 但其生物学意义尚有待于进一步研究。将本研究采集的南极鱼亚目 17 种鱼类与 BOLD 筛选的 64 种鱼类的 DNA 条形码合并, 构建了南极鱼亚目 4 科 39 属 81 种鱼类的系统关系树, 这是迄今为止包含种类最多的南极鱼亚目鱼类分子鉴别和系统进化关系分析。遗传距离和系统关系树分析进一步证明 DNA 条形码对于南极鱼类物种鉴定的适用性与可行性, 另外还发现南极鱼亚目鱼类的个别物种其分子系统关系与形态学分类地位不一致。本研究结果证实了 DNA 条形码技术对南极鱼亚目分类群的识别效率, 弥补了传统形态学鉴定方法的局限和不足, 丰富了南极鱼类 DNA 条形码数据库, 为南大洋鱼类多样性与适应性进化研究奠定基础, 同时为南极渔业资源保护和可持续开发利用提供科学依据。     

南极大磷虾加工工艺的初步研究

<正> 前言南极大磷虾是一种高品质的蛋白质,据澳大利亚和阿根廷专家估计,每年捕捞7千万吨磷虾,就可为世界四分之一的人口(10亿人)每人每天提供20克蛋白质。因此磷虾将是今后人类从海洋中索取高蛋白食品的重要来源。1958年,全苏海洋学与海洋渔业研究所的科学家建议国家对南极磷虾进行捕捞和加工,开始了南极大磷虾的捕捞和加工研究工作。目前已有十几个国家和地区在南极海域     

南极磷虾有望“游”上餐桌

不要以为只有鲸鱼才吃得到磷虾。几年之后，来自南极的磷虾也可能“游”上上海市民的餐桌。6日，从有关方面了解到，近期上海水产集团将与上海水产大学等研究机构签订南极磷虾探捕的合作协议书。据专家预计，虽然南极磷虾捕捞起来非常困难，但由于其数量庞大，最终市民购买的价格应该不会太贵。     

鱼类珍闻奇趣录

<正> 矛尾鱼 它又叫拉蒂迈鱼。这两个奇怪的名字,各有一段动人的故事。先说拉蒂迈的来由:在地质化石中发现,3.5亿年前,有一种总鳍鱼类非常繁盛,但是在距今7000万年以后,再也没有发现这种鱼类     

介绍一种水产饲料高效蛋白源——AP301TM

美国蛋白质公司生产的喷雾干燥血球蛋白（简称ＡＰ３０１ＴＭ）是一种优质蛋白源，蛋白质含量为９２％，其中赖氨酸的含量高达９％；水产养殖动物对它的消化率几乎为９９％。作为一种补充营养的配料，ＡＰ３０１ＴＭ非常适用于以玉米、大豆为基础的配合饲料。饲料中只需添...     

南极磷虾资源的开发现状（一）

南极磷虾(Euphausia superba)是一种小型的海洋经济甲壳动物，资源量相当丰富，有人估计现有资源量为50亿吨。据联合国粮农组织估计，在不破坏南极生态平衡的前提下，持续年产量约1．5亿吨，这个数字刚好是现在世界渔获量总和的一倍。据国外渔业专家预测，     

渔船驾驶员应知应会：八、磁罗经的自差校正及其检查、安装与保养技术

地球是一个大的磁体，在其周围存在着地球磁场(地磁场)。如果把一个条形或针形磁体悬挂起来，使它能在水平面上自由转动，就可以观察到：当它静止时，总是一个磁极指北，另一个磁极指南。我们把指北的一个磁极称为磁北极，用N表示；把指南的一个磁极称为磁南极，用S表示。根据磁极间同性相斥、异性相吸的原理，可以认为，在地理北极附近存在着地磁场的磁南极(S)，在地理南极附近存着地磁场的磁北极(N)。