受重金属污染的氧化锌日粮对猪健康的影响

<正>养猪生产者会密切关注有毒重金属——镉的水平。在一些磷肥、污水淤泥以及添加了受污染的氧化锌的断奶仔猪日粮中镉的含量一般都会很高。而另一个重金属污染源——铅与镉是共存的。如果进食该重金属,哺乳动物需要对这两种物质进行体内解毒。但是,饲喂高剂量污染物的啮齿动物的攻毒试验只介绍了解毒机理,并没有准确表明重金属对动物的具体危害。镉在肝脏和肾脏以及铅在骨中沉积,科学家们从这些现象中发现重金属的沉积最初是由一     

动物源性食品中的重金属污染检测

重金属污染是威胁我国食品安全的重要问题之一。当前在我国要解决动物源性食品重金属污染问题,一方面要从源头控制污染源,另一方面要尽快建立健全重金属污染检测技术体系及预警机制,扩大和加强对食品污染的监测,提高食品中重金属污染的检测技术水平。重金属检测技术的发展方向和趋势是研制出检测重金属的快速、简便、准确、价格低廉、能够实现现场检测的便携式设备。     

重金属污染水域的植物修复

随着人类活动的加剧,环境中有害金属越来越多,特别是在土壤和水体中,它们给环境和人体健康造成了许多严重的问题。关于土壤重金属的修复已有诸多文献报道,但对水域重金属污染的修复关注较少。在欧洲某些国家陆续发现水环境重金属     

饲料中的重金属污染对家禽的危害

近年来,随着一些家禽动物必需重金属元素（如铜、锌等）在饲料中的超量添加,使得这些元素一度成为饲料中重要的重金属污染源。饲料的重金属污染主要指镉（Cd）、铅（Pb）、汞（Hg）以及类金属砷（As）,这4种重金属元素相对毒性大,在常量甚至微量接触条件下即可对动物及人体产生明显的毒害作用。铜和锌被认为是动物生存和生产必需的金属元素,动物对其有较大的耐受量,且有一定的促生长和维持健康作用。因此,在家禽饲料生产中铜和锌常被超量添加。     

生态养猪模式如何防控猪肉的重金属污染

环境中的重金属元素通过污染土壤、水体、大气等环境污染植物,动物通过对植物的摄取、水的饮用等进一步造成重金属对动物的污染。被污染食品动物制成的食品,将对人体产生危害。重金属污染是当今制约无公害猪肉生产的又一个重要问题,在生态养猪模式中控制重金属污染更为必要。然而,重金属污染问题迄今仍未得到人们的高度重视,全面系统的研究报道也比较欠缺。无公害猪肉生产中,污染与控制的重金属元素主要是铅。镉、砷、汞和铬。文章结合三峡库区生态养猪模式中无公害猪肉生产,对无公害猪肉的重金属污染现状、来源和危害做一综述,并结合生产实际,提出对重金属的控制措施。     

羊肉重金属污染风险分析

为探究我国不同饲养方式下羊肉中重金属污染情况,特对我国肉羊养殖、生产和加工等全过程进行了跟踪调研,对羊肉中重金属污染来源进行深入分析,比对研究了国内外羊肉重金属限量及检测方法标准,并对我国不同饲养方式下羊肉重金属污染状况进行了检测研究。结果显示:不同饲养方式下羊肉中重金属污染略有差异且均低于国家标准限量要求,羊肉质量状况良好。     

重庆市饲料重金属污染的调查研究

饲料安全对畜牧业生产十分重要,它是保障动物源性食品安全的基础,其中防止重金属污染是保证饲料安全的重要内容曰本文对重庆市部分地区饲料厂、规模养殖场进行随机抽样检查,检测饲料中的重金属污染情况,结果表明该地区饲料重金属污染属于微风险,但也不能掉以轻心,必须加强监管,确保食品安全。     

生态养猪模式中无公害猪肉的重金属污染与控制

环境中的重金属元素通过污染土壤、水体、大气等环境污染植物,动物通过对植物的摄取、水的饮用等进一步造成重金属对动物的污染。被污染食品动物制成的食品,将对人体产生危害。重金属污染是当今制约无公害猪肉生产的又一个重要问题,在生态养猪模式中控制重金属污染尤为必要。然而,重金属污染问题迄今仍未得到人们的高度重视,全面系统的研究资料也比较欠缺。在无公害猪肉生产中,污染与控制的重金属元素主要是铅、镉、砷、汞和铬。文章对生态养猪模式中无公害猪肉的生产过程,无公害猪肉生产中的重金属污染现状、来源和危害做一综述,并结合生产实际,提出对重金属的控制措施。     

饲料中重金属元素检测研究进展

随着人民生活水平及质量的不断提高,公众对动物源性产品安全的重视程度日益增强,重金属元素污染是当今饲料中存在的不安全因素之一,极少量的重金属便可对动物及人体造成危害,因此有必要建立快速、准确的方法用于检测饲料中重金属元素,从源头上防止重金属进入人们的餐桌。分析了重金属元素对动物机体的危害,并介绍了近年来饲料中重金属元素检测的一些方法。     

饲料中的重金属污染及其预防

重金属元素一般是指密度在4.5g/cm以上的金属元素,而在饲料污染问题中所说的重金属元素实际上是指镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hg)以及类金属砷(As)等生物毒性显著的元素。它们在常量或微量的接触条件下即可对动物产生明显的毒害作用,故常被称为有毒金属元素。重金属污染物进入环境与饲料中,     

国外动物源产品中重金属污染现状

目前国外食品链中重金属污染的情况如何?本文首次结合美国、欧盟和澳大利亚重金属污染的残留监控报告来进行阐述分析,并提出了防控动物源性食品中重金属污染的措施。     

重金属污染对免疫功能的影响

金属元素种类很多,通常将比重大于4或5的称之为重金属。如果这么计算,在自然界中的重金属约有60种或45种。这些重金属元素中大部分对动物机体具有明显的毒害作用,尤其是铅、镉、汞等重金属,其毒害作用更为明显。在自然状态下,这些重金属引起机体的机能异常,主要是通过较长时间的慢性作用才实现的,即通过对环境中土质、水质等的污染而实现的。造成环境污染的因素很多,但对于重金属污染且不可忽视。尤其镉、铅、汞等所造成的污染实有增加的趋势。对某些矿厂及冶炼厂的废水、废气处理不当     

佛山市顺德区食用农产品重金属污染动态变化分析

从广东省佛山市顺德区抽取蔬菜、畜禽和水产品样品检测重金属含量,基于2003—2012年间共17282个有效样本数据,分析了食用农产品中重金属污染的动态变化及成因。结果表明,蔬菜、畜禽和水产品中重金属年际检出比率变化分别为29%~91%、22%~93%、37%~92%,总本呈下降趋势;三类农产品均存在不同程度的重金属污染,其中以水产品的重金属含量最高。重金属镉、汞、铅、砷的残留含量均值分别为0.050±0.384、0.014±0.033、0.137±0.301、0.075±0.185 mg/kg,其中铅和汞的含量均值超过了我国《食品中污染物限量》标准,镉含量均值也与国家限量标准接近。2003—2012年畜禽和水产品的铅、镉、砷、汞等4种重金属的合格率在95%以上,但蔬菜类产品的合格率较低,波动较大(最低87%)。农产品重金属污染的动态变化反映了顺德区污染排放量大、监管水平低的现状。废旧塑料再生企业的整顿,改善了汞污染的局面,但机动车的大量增加加重了汞污染;亟需提高农产品重金属污染的监控能力,发展便捷高效的农产品重金属检测手段。     

重金属残留分析技术研究进展

重金属难以降解,可以在生物体内长期积累,通过食物链沉积到人体后,可引起各种疾病,危害甚至能遗传到下一代,严重危害了人类健康。目前,生态环境不同程度受到重金属的污染。因此重金属检测在环境、农产品残留监测中非常重要。传统的重金属检测方法主要有紫外—可见光分光光度法、原子吸收光谱法、质谱法等。近年来兴起的重金属免疫学检测方法为重金属污染物的检测提供了另一种途径。     

规模化养猪场周边土壤重金属污染及防控

随着现代畜牧业集约化养殖，特别是规模化养猪场的快速发展，各种重金属元素添加剂的使用越来越广泛。适量重金属元素能为畜禽生产带来较好的经济效益，大部分重金属元素会直接通过动物体内排出，在养猪场周围的土壤内蓄积，造成环境污染。     

稻米来源镉对生长育肥猪组织重金属沉积规律的影响

镉可通过肠道内二价金属离子转运蛋白1(DMT1)的介导进入动物机体,并与机体内其他二价金属元素(如铁、锌、铜等)的吸收转运存在相互作用。本试验旨在探究稻米来源镉对生长育肥猪组织重金属沉积规律的影响,为寻求降低镉在机体内残留的措施提供参考。选用初始体重为(31.57±2.82)kg的健康生长猪28头,随机分为体重没有明显差异的两组,即对照组(Cd,0.15 mg/kg)与试验组(Cd,0.55 mg/kg),每组14头;饲喂期结束时,生长阶段取6头,生长肥育阶段取8头,分别屠宰;现场测定屠宰性能、器官指数,取各组织样品测定二价重金属的沉积量。结果显示,试验组与对照组相比,无论生长和生长育肥阶段,屠宰性能和器官指数均无显著差异。重金属沉积方面:生长阶段,肝脏中锌含量显著降低,铁含量显著增高,铜含量显著降低;肾脏中锌含量显著降低,铁含量无显著差异,铜含量显著降低。生长育肥阶段,肝脏中锌含量显著增高,铁含量显著降低,铜含量无显著差异;肾脏中锌含量显著增高,铁含量显著降低,铜含量显著增高。其余组织中其他二价金属元素的沉积量并无显著变化。由此表明,较低剂量的稻米来源镉主要影响铁、锌、铜在肝脏及肾脏的分布规律。     

北京地区重金属污染检测技术

北京地区金属污染日趋严重将会危害市民健康,急需快速高效的农产品重金属残留检测技术。作者总结5种环境检测新技术及重金属免疫检测模式的研究进展,并对其市场应用进行了展望。     

三峡库区市售羊肉重金属元素富集特征及污染程度评价

为了检测与评估三峡库区市售羊肉中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)和砷(As)等重金属元素污染程度,试验采用微波消解-火焰原子吸收光谱法以及单项污染指数和综合污染指数的评价方法进行检测。结果表明:三峡库区部分畜产品批发市场的羊肉存在Pb、Cd和As重金属元素超标现象,其超标率分别为20%、13%、10%;单项污染指数表明,羊肉中Pb、As重金属元素污染程度处于警戒线,在可控范围内,Cd、Cr重金属元素处于安全级别;综合污染指数表明,羊肉属于安全级别,消费者可以放心食用。     

贵州锰矿废渣堆场重金属污染风险评价及草本植物重金属吸收特征

为明确锰矿废渣堆场重金属污染及优势草本植物重金属吸收特征,对贵州省典型锰矿废渣堆场的重金属污染风险进行了评价,并调查研究了锰矿废渣堆场草本植物的类群及重金属吸收特征。共采集优势草本植物18种,隶属11科18属,菊科和禾本科为优势科。对18种草本植物体地上部、地下部及其生长基质中Cr、Ni、Cu、Zn、Cd、Pb和Mn 7种重金属元素进行了测定,结果显示,锰矿废渣堆场重金属污染空间变异较大,Mn污染最严重,其次是Cd,属于Mn、Cd复合型污染。计算了草本植物对7种重金属元素的富集系数、转运系数,并对18种草本植物进行了聚类分析,综合分析了草本植物重金属吸收特征,结果显示,看麦娘对Cd富集系数达22.49,对Cd有较强的富集能力;五节芒、商陆对Cr、Ni具有较强的富集能力和转运能力;风毛菊和夏枯草对锰矿废渣区多种重金属均表现出较强的富集能力和转运能力。研究结果表明,锰矿废渣堆场主要为Mn和Cd污染,矿区本土自然生长的优势草本植物可作为生态修复的首选植物。     

EM菌对不同动物粪便重金属含量的影响

为了了解EM菌对动物粪便中重金属的影响,试验利用不同量EM处理动物废弃物,对重金属元素Cu、Pb、Cr和Zn含量进行了测定。结果表明:添加EM菌后三种动物粪便重金属总含量没有明显差异;在笼养鸡粪和牛粪中,重金属Cr的有效态含量有降低趋势,EM菌处理后不同动物粪便中Cu、Pb和Zn含量有增加趋势。