5种蜂蜜挥发性成分的GC-MS分析

为研究不同蜜源的蜂蜜挥发性成分的差异性,采用同时蒸馏萃取法对5种蜂蜜挥发性成分进行提取,对提取液进行GC-MS分析。5种蜂蜜中共鉴定出25种化合物,其挥发性成分组成及含量差异较大,其中雪脂莲蜜、柠檬蜜、菊花蜜中含量最高的均为顺式-芳樟醇氧化物,其含量分别为56.90%,54.18%,55.12%,而枇杷蜜含量最高物质为糠醛(33.60%),益母草蜜中含量最高物质为油酸乙酯(30.51%)。     

6个品种辣椒干的挥发性成分比较研究

以遵椒1号、遵椒2号、天宇3号、大方线椒、独山皱椒和党武辣椒6个品种为材料,用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱法测定其挥发性成分.结果表明:遵椒1号辣椒共检出挥发性物质9种,其中多元酸脂类含量最为丰富,总量达69.36%;遵椒2号辣椒共检出挥发性物质22种,其中脂类(36.34%)、烃类(24.83%)和醛类(26.55%)比较突出;天宇3号辣椒共检出挥发性物质35种,烃类最多(67.95%);大方线椒共检出挥发性物质9种,脂类(53.31%)和烃类(32.33%)较多;独山皱椒共检出挥发性物质19种.脂类物质占总量的59.44%;党武辣椒共栓出挥发性物质19种.醛类物质占总量的37.16%,脂类23.40%,烃类13.32%.     

湖南省10种籼稻谷挥发性成分的相似性研究

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME/GC-MS)联用方法对湖南省10种籼稻谷挥发性成分的相似性进行了研究。结果表明,该方法可以很好地分离籼稻的挥发性成分;通过对10种籼稻的GC-MS图谱分析,共确定了12个色谱峰为这10个品种籼稻挥发性成分的特征指纹峰,建立了籼稻挥发性成分的GC-MS指纹图谱,并对该图谱进行了相似度分析,结果显示10种籼稻相似度很高。建立的籼稻GC-MS指纹图谱,具有重复性和稳定性,可用于评价相关籼稻质量,为进一步研究稻谷挥发性成分提供参考。     

六种不同产区白芷药材挥发性成分比较分析

为分析比较不同加工方法的白柠檬油中挥发性成分,采用气相色谱-质谱法进行挥发性成分的定性分析,并通过质谱库检索,结合保留指数验证,从蒸馏白柠檬油和冷榨白柠檬油中分别鉴定出85和79个挥发性成分。结果表明：蒸馏白柠檬油主要成分为柠檬烯（30.628%）,γ-松油烯（11.414%）,α-松油醇（7.939%）,萜品油烯（7.540%）,对伞花烃（4.543%）,α-松油烯（3.140%）,1,4-桉叶素（3.123%）,β-蒎烯（2.598%）,β-没药烯（2.286%）,γ-松油醇（1.559%）,1,8-桉叶素（1.541%）等化合物;冷榨白柠檬油主要成分为柠檬烯（34.469%）,β-蒎烯（15.423%）,γ-松油烯（10.847%）,α-蒎烯（3.676%）,β-没药烯（3.457%）,桧烯（3.418%）,(E)-α-香柠檬烯（2.400%）,(E,E)-α-金合欢烯（1.973%）,β-石竹烯（1.623%）,月桂烯（1.546%）,对伞花烃（1.541%）,白柠檬素（1.035%）等化合物。两种不同加工方法的白柠檬油中挥发性成分的组成及含量上存在一定差异。     

粳稻挥发性成分测定条件的优化研究

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)-气质(GC-MS)联用法对粳稻挥发性成分进行分析,优化萃取温度、萃取时间、平衡时间、样品量、解析时间和载气流量等萃取条件,用100μm PDMS、50μm DVB/CAR/PDMS和75μm CAR/PDMS 3种固相微萃取头进行萃取效果的比较。结果表明:测定粳稻谷挥发性成分的最优条件为选用50μm DVB/CAR/PDMS固相微萃取头、样品量20g、萃取温度80℃、平衡时间60min、萃取时间45min、解析时间5min、载气流速60mL/min。     

鲢鱼体内挥发性成分测定及其产生机理初探

采用顶空固相微萃取(HS—SPME)和气相色谱—质谱联用法(GC—MS),测定了鲢鱼体内的挥发性成分,并测定了鲢鱼体内脂肪氧化酶与不饱和脂肪酸花生四烯酸的反应产物。结果表明,鲢鱼体内脂肪氧化酶与底物花生四烯酸反应产生的物质主要有己醛、1-辛烯-3-醇、2-辛烯醛、2-壬烯醛、2,4-癸二烯醛等,反应产物与鲢鱼体内主要的挥发性成分基本吻合。本试验通过产生的主要反应产物的量来间接定量酶的活性,其中鱼鳞酶的相对活性最强,其他依次为鱼鳃酶、鱼血酶、鱼肉酶和内脏酶。     

香荚兰浸膏物性及挥发性成分分析

以香荚兰豆荚为试材,采用传统溶剂浸提后浓缩制得香荚兰浸膏,分析香荚兰浸膏物性及挥发性成分。结果表明：浸提40 d时,香荚兰浸提液中香草醛含量最高（1.732%）,浸膏得率为5.48%。测定香荚兰浸膏物性指标显示：浸膏为深褐色膏状物,相对密度、折光指数、不挥发物含量、酸值和酯值依次为1.24、1.51、80.88%、46.49、235.02。通过3种不同萃取头对香荚兰浸膏萃取效果进行比较分析,CAR/PDMS萃取头萃取挥发性香气成分最多共检测出44种化合物,其中芳香族4种、醛类6种、酸类5种、醇类3种、杂环类2种、烷烃类3种、酯类21种。CAR/PDMS萃取头萃取得到对香气贡献较大的10种物质分别为：香草醛、邻甲氧基苯酚、丁二酸二乙酯、2-乙酰基吡咯、乙酰丙酸乙酯、苯乙醇、大茴香醛、壬醛、香草酸、苄醇,这10种物质的百分含量占总含量的81.76%。     

4种香花型石斛花朵挥发性成分GC-MS分析

旨在利用固相微萃取方法结合气相色谱-质谱联用仪(SPME/GC-MS),对香花型石斛花朵挥发性成分进行分析,为云南省香花型石斛兰种质资源筛选、新品种培育和石斛花精油产品的开发提供参考.通过SPME/GC-MS方法,对兜唇石斛、金钗石斛、铁皮石斛和美花石斛4种香花型石斛盛花期花朵的挥发性成分进行测定和分析.从4种石斛花朵...     

艾草的研究现状、应用与展望

艾草是一种传统中药材,性温和,具有抑菌、抗炎、抗病毒、抗癌和抗氧化等多重功效,目前被广泛应用于医疗、食品、工业和农业等多个领域,市场前景广阔。通过对艾草化学成分、药理作用、在不同领域应用现状及艾草种植技术研究进展进行综述,分析艾草在生产中存在的主要问题,并对其发展前景进行展望,以期为艾草进一步深入研究和开发利用提供参考。     

生熟西瓜子中挥发性成分分析研究

采用同时蒸馏萃取装置萃取西瓜子中的挥发性成分,用气相色谱—质谱联用方法,分析其挥发性成分并进行对比。结果表明,西瓜子挥发性成分中含有多种酸类和酯类化合物,以色谱峰面积归一化法测定各成分的相对百分含量。生西瓜子中挥发性主要成分有亚油酸、软脂酸、油酸和硬脂酸,这4种组分占全部被检测组分的91.24%。熟西瓜子中挥发性主要成分有诱烯醇、2,4-癸二烯醛、软脂酸、油酸和硬脂酸,这5种组分占全部被检测组分的87.78%。熟西瓜子与生西瓜子相比,油酸、诱烯醇含量提高。同种挥发性成分在生熟西瓜子中的含量相对稳定。     

香荚兰籽中挥发性成分分析

采用固相微萃取-气质色谱-质谱联用技术,以萃取挥发性成分种类数和萃取量Y值大小作为衡量萃取效果指标优化萃取条件,测定分析香荚兰籽中挥发性成分的组成,通过峰面积归一化法计算各挥发性成分的相对含量,并结合测定相关物质的保留指数(Retention index,RI)值进行定性分析。结果表明,利用75μm碳分子筛/聚二甲基硅氧烷萃取纤维头,样品量1.0 g,萃取温度80℃,萃取时间20 min,解析时间8 min时,萃取效果最佳,香荚兰籽中含有48种挥发性成分,相对含量为90.44%。其主要挥发性成分为香草醛、邻甲氧基苯酚、苯酚和呋喃甲醛,相对含量分别为80.22%、1.61%、1.23%和1.00%。     

白兰地二次蒸馏过程中主要挥发性成分含量变化的分析

采用气相色谱和质谱联用(GC—MS)方法,研究甲醇、乙醛、乙酸乙酯、1-丙醇、异丁醇和异戊醇等挥发性物质在白兰地蒸馏时的含量变化规律。结果表明,比乙醇沸点低的乙醛和乙酸乙酯在酒头中的含量较高;比乙醇沸点高的1-丙醇、异丁醇和异戊醇在酒头末期和酒身前期的含量较高;甲醇的沸点虽然比乙醇低,但它在酒头和酒尾中的含量都较高,而在酒身中的含量较低。     

神秘果种子和叶子中营养成分和挥发性物质分析

新鲜神秘果种子和叶子冷冻干燥后研磨成粉末,过40目筛网得到粉末样品,分别测定了神秘果种子和叶子粉末中的基本营养组成（水分、灰分、蛋白质、粗脂肪含量）、游离/总氨基酸、矿物元素、脂肪酸组成和挥发性物质。结果表明,神秘果种子和叶子都含有比较全面的氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸的含量最高;叶子中亚麻酸含量为29.4%,远高于种子中亚麻酸含量;种子和叶子的矿物元素都呈现高钾低钠的特点;种子中83.9%的挥发性物质是烷烃类,而叶子中主要含有的挥发性物质为醛类,含量为63.3%,其次为烷烃类化合物含量为29.1%。说明开发神秘果种子和叶子系列的功能食品具有广阔的潜力和市场价值。     

不同‘安梨’株系后熟前后果实营养成分变化

选取燕山地区7个‘安梨’株系果实为试材,自然室温下贮藏,研究安梨不同株系后熟前后果实品质的变化。结果表明,‘安梨’后熟后果实软化、硬度降低,是果实结构中果胶和纤维素含量下降的结果。7个‘安梨’株系果实后熟前后可溶性固形物、可滴定酸、酚类物质、石细胞含量均升高,果胶、pH值、固酸比、纤维素含量均下降。在这7个株系中,以东乐村10-7、10-8果实品质最好,几种营养成分含量最高,果实不易褐变;大崔庄11-2果实耐贮藏性最好,贮藏期间营养成分损失少,明显优于其他株系,可以作为优良株系进一步研究。     

MAHD法与HD法分离调味香料挥发油的比较研究

微波辅助水蒸气蒸馏(MAHD)是一项新的蒸馏提取技术。利用该项技术提取调味香料清化桂的挥发油,并利用GC—MS技术测定了所分离挥发油的化学成分。与传统水蒸气蒸馏法(HD)比较发现,MAHD节省时间,挥发油中高沸点的含氧化合物组分含量高于HD,挥发油经济价值较高。     

Effect of Chemical and Physical Stress Conditions on the Concentration and Composition of Essential Oil Components in Leaves of Full‐Grown Artemisia annua L.

Full‐grown Artemisia annua plants were subjected to chemical and physical stress conditions, and the effect of these on the concentration and chemical composition of essential oil components (EOC) in the leaves was studied. The chemical stress treatments were performed by foliar application of NaCl, H₂O₂, salicylic acid and chitosan oligosaccharide (COS). The EOC of the leaves were extracted with n‐hexane and identified and quantified by GC–MS and GC–FID, respectively. Approximately 96 % of EOC in the extracts were identified and quantified of which β‐pinene, camphene, germacrene D, camphor, coumarin and dihydro‐epi‐deoxyarteannuin B were the major EOC accounting for about 75 % of the total content of EOC in the extracts. The physical stress treatment, sandblasting of the plants resulted in a significant enhancement in the content of α‐pinene, camphene, coumarin and dihydro‐epi‐deoxyarteannuin B. The total yield of identified EOC in non‐treated plants (control) was 86.2 ± 13.8 μg g^?1 fresh weight (FW) compared with 104.0 ± 9.1 μg g^?1 FW in sandblasted plants. The chemical stress treatments did not affect the composition of EOC significantly. The results indicate that chemical stress treatments do not affect the concentration and composition of EOC in full‐grown A. annua plants to the same extent as physical stress treatment by sandblasting.     

粉红香水月季花香成分分析及在城市园林中的应用

粉红香水月季为著名的古老藤本月季,前期引种发现,粉红香水月季在上海具有良好的适应性。为进一步开发利用,本研究主要对其芳香性开展研究。采用搅拌子吸附萃取脱附结合气相色谱质谱技术提取和分析鲜花花瓣中的香气成分。结果显示,粉红香水月季的主要香气成分为3,5-二甲氧基甲苯,其次为3-乙酸叶醇酯、石竹烯、香叶醇等。香气类型为以3,5-二甲氧基甲苯为代表的茶香型,香气偏清韵。同时,3,5-二甲氧基甲苯具有独特的镇定安神效果。粉红香水月季在观赏园林和保健园林的景观营造中具广阔应用前景。