番茄红素的功能及其在动物生产中的应用

番茄红素广泛存在于番茄、西瓜、葡萄柚等水果中,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一,在所有类胡萝卜素中对单线态氧的猝灭活性最强。番茄红素具有抗氧化、抗炎、抗癌和预防心血管疾病的作用。番茄红素还可以作为饲料添加剂应用于动物生产中,具有提高免疫力、改善代谢和繁殖功能等作用。综述了番茄红素的作用机理及其在动物生产中的应用,以期为番茄红素作为饲料添加剂在动物生产中的应用提供参考。     

番茄红素提取物对蛋黄中抗氧化物质浓度的影响

选取健康、体重相近的39周龄海兰褐壳蛋种用母鸡120只,随机分为2个处理,每个处理6个重复,每个重复10只鸡。处理1饲喂对照日粮,不添加任何类胡萝卜素。处理2饲喂添加有番茄提取物的试验日粮。结果显示,蛋黄中总类胡萝卜素和番茄红素的浓度在两周左右达到稳定状态;日粮中类胡萝卜素的含量和组成决定蛋黄中类胡萝卜素的含量和组成;叶黄素的沉积效率较高,β-胡萝卜素和番茄红素的沉积效率较低(番茄提取物组中β-胡萝卜素和番茄红素的沉积率分别为5.5%和7.3%)。日粮中添加番茄提取物对蛋黄中视黄醇和α-生育酚的浓度没有影响(P>0.05),但是有升高的趋势。     

塑料大棚番茄早熟栽培技术

番茄是人们日常生活巾常见的蔬菜。番茄的营养极其丰富，主要含有维生素C、番茄红素等，而用番茄加工成的番茄汁、番茄酱也广受人们青睐。     

木鳖果生物学性状观察及其类胡萝卜素组分分析

木鳖果(Momordica cochinchinensis Spreng)为葫芦科苦瓜属多年生草质藤本果树,近年来,因其果实富含类胡萝卜素等功能性成分而备受关注。本文对木鳖果整个生长发育期的生物学性状进行了详细的观察和描述,发现花后60d左右是果实色素积累的关键期。此外,利用高效液相色谱对成熟果中主要类胡萝卜素的成分、含量及其分布规律进行检测和分析。结果显示,木鳖果中检测到的类胡萝卜素总含量为7504.28 ?615.43 礸/g DW,以番茄红素和β-胡萝卜素含量最高,且主要集中在果皮和假种皮。据统计,果皮中番茄红素和β-胡萝卜素的含量分别为1236.51 ?254.83 礸/g DW、1004.32 ?235.93 礸/g DW;而假种皮中番茄红素和β-胡萝卜素的含量分别为1343.98 ?96.87 礸/g DW、 728.94 ?206.99 礸/g DW。因而,该果实可成为我国消费者摄取类胡萝卜素的有效来源之一。     

番茄中的新型功能性食品添加物──番茄红素

番茄红素是一种天然类胡萝卜素，现国外已有企业将其。番茄中提取出来作为功能性添。物或者药物中的功能性成分来使用，有关共生理功能的研究正成为一个热点。本文对番茄红素在自然界中的分布及其在人体内的吸收、转运方式、生理功能等的研究概况做一简要介绍。     

猪粪发酵液对番茄产量、品质及土壤的影响

为了研究沼液不同用量对蔬菜产量、品质以及对蔬菜、土壤中部分重金属残留的影响,试验以宁夏灌区主要设施蔬菜番茄为材料,通过不同量沼液作为农田灌溉用水替代部分氮肥,以氮为基准施肥量,每个小区按氮基肥+氮追肥设计4组(全沼液组、对照组、化肥组、半沼液组),测定了番茄果实产量,番茄果实维生素C、总糖、总酸、铜、锌含量,番茄叶片中铜、锌含量及种植后土壤样本中的重金属含量。结果表明:全沼液组番茄果实产量显著高于对照组和半沼液组(P0.05),全沼液组番茄果实中总酸含量显著低于对照组、化肥组和半沼液组(P0.05);全沼液组番茄果实中全铜、全锌含量显著低于对照组、化肥组(P0.05),番茄叶片全铜、全锌含量各组间差异不显著(P0.05);各组间土壤样本中的重金属含量无显著差异(P0.05);全沼液组土壤样本中有机质、全量氮、速效氮、速效钾含量显著低于对照组和化肥组(P0.05)。说明沼液替代部分氮肥灌溉农田,在短期内对土壤环境不会产生污染。     

番茄的深加工技术

番茄又名西红柿，属茄科植物。番茄中的胡萝卜素，抗坏血酸的含量较高，被人们称之为蔬菜中的上品。此外，还含有钙、铁、磷、硫、钾、钠、镁等多种矿物盐类，食用时既可供给营养，且甜、酸可口，深受人民喜爱。下面介绍几种新型的番茄制品。一、低糖番茄脯1．工艺流程选料→清洗→果胚→修整→护色→烘干→减压渗胶→糖渍、糖煮→烘烤→包装2．操作要点（1）选料：选取椭圆形、色鲜红，果肉坚实，种子室小而少，果皮光滑，无病虫害及机械损伤，大小均匀，横径在20～40mm的番茄，而后清洗，果形过大，过小，破碎的应剔除。（2）护色：把果实…     

番茄养生

番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳的维生素C来源。番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病，降低前列腺癌的发生，而不加盐的番茄汁对患有高血压等心血管疾病的患者的健康更为有益。     

新型饲料添加剂番茄红素的作用与展望

番茄红素(Lycopene)是一种重要的类胡萝卜素,呈红色,作为一种天然色素存在于自然界中,因最早于番茄中发现而得名,主要存在于番茄、西瓜、葡萄及柑橘等水     

南开大学研发海藻新品种

<正>南开大学近期开展的采用基因敲除技术获取杜氏盐藻新品种的研究项目,可从天然海藻植物中获取大量高纯度"植物黄金"——番茄红素。南开大学这项研究采用基因敲除技术,将重新设计杜氏盐藻类胡萝卜素代谢途径,以获取番茄红素含量达干重的6%以     

甲壳素对番茄产量品质的影响

本文采用盆栽试验,研究了甲壳素对蔬菜产量品质的影响。结果发现,施用甲壳素在提高蔬菜产量的同时,还改善了其品质。甲壳素能显著提高番茄果实中Vc的含量,并调节果实中的糖酸比,使之口感更佳。且施用甲壳素处理的番茄果实果型更加美观。     

番茄营养特征对果实产量的影响

利用室外盆栽方法,就3个不同番茄(Lycopersicon esculentum)品种的相对生长率、比叶面积、叶干物质含量、株高和单位叶面积根量等5个营养特征与果实产量的关系进行研究。结果表明,试验所采用的3种番茄在相对生长率、比叶面积、叶干物质含量、株高、单位叶面积根量等营养特征方面表现出较大的差异,因而在果实产量上也表现出显著差异。简单相关分析结果表明,果实产量分别与相对生长率和比叶面积等特征呈显著正相关,与植株高度无相关,而与叶干物质含量和单位叶面积根量呈负相关。但多元逐步回归分析方法对各性状与生物量相关性综合分析的结果表明,只有相对生长率、比叶面积与果实产量具有显著线性关系,其他营养特征与果实产量无显著相关性。由此证明,在探讨番茄营养特征与生产力关系时,不仅要考虑单个特征的作用,更要全面考虑多个特征之间的综合作用效果。     

黑莓果实着色期间鞣花酸变化规律及与果实品质指标相关性分析[]

鞣花酸是一种具生物活性的酚酸类物质,为园艺果实主要的抗氧化物质组分之一。本研究以黑莓品种‘宁植3号’和‘宁植4号’为材料,对其5个不同着色期果实鞣花酸含量、生长指标、糖类物质含量、抗氧化活性物质含量等进行测定比较和相关性分析。结果表明,两个品种果实鞣花酸含量均在青果期最高,随后着色成熟进程中逐渐下降,至成熟期小幅上升,其与果实生长性状变化呈负相关且与果实纵径极显著负相关。果实着色进程中可溶性糖、葡萄糖、果糖以及花色苷含量均呈逐渐增加的趋势,不同糖类物质及花色苷含量均与鞣花酸含量呈负相关。果实总抗氧化能力、DPPH自由基清除能力、植物总酚含量和维生素E含量均随果实成熟进程逐步下降,与果实鞣花酸均呈正相关,且总抗氧化能力指标、植物总酚含量和维生素E含量与鞣花酸相关性达显著水平。维生素C含量在果实着色进程中表现为先下降后上升,与鞣花酸含量呈正相关但不显著。黑莓果实鞣花酸变化共性规律及与其它品质指标的相关性分析可为深入开展抗氧化活性研究提供一定基础依据。     

植物生长调节剂的种类及使用注意事项

1植物生长剂的种类 类似生长素药剂。为天然生长素吲哚乙酸，纯品为白色粉状，不溶于水，而溶于乙醇和丙酮。常用有的吲哚丁酸，主要用于促进插枝生根；萘乙酸，α＋型的活力强，用于防止果实脱落或疏花疏果，也可促进插枝生根；二氯苯氧乙酸，用于防止果实脱落，诱导番茄形成无籽果实，促进橡胶树排泌胶乳，     

盆栽蔬菜贵如花

在郑州花卉市场上有这样一道特殊的风景：绿藤高攀的南瓜盆景，各种形状的小南瓜挂在藤蔓中；番茄盆景，绿枝上挂满红艳艳的番茄；辣椒盆景，果实或红或黄：茄子盆景，果实或白或紫……这就是河南省正阳县农民开发的盆栽蔬菜。     

形成番茄空洞果的原因及处理方法

番茄空洞果是指果皮与果肉胶状物之间有空洞的果实。尽管番茄空洞果对产量影响不是太大，但会严重影响商品性，降低经济效益，在生产中不能不引起重视。     

柑桔成熟果实脱落期间生长素、乙烯和IDA肽的关系

据Scientia Horticulturae的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109855),来自西班牙巴伦西亚大学政治学院地中海研究所的研究人员研究了柑桔成熟果实脱落期间生长素、乙烯和IDA肽的关系。尽管果实成熟脱落时,双子叶植物如番茄(呼吸跃变型果实)中乙烯-生长素相互作用研究的比较清楚,但柑桔(非跃变型果实)果实中的这个过程尚不清楚。成熟的果实中很少产生乙烯,但对乙烯处理引起脱落很敏感。     

凝集素的提取纯化及其在兽医临床上的应用

凝集素(lectin)是一类具有糖专一性、可促使细胞凝集的蛋白质或糖蛋白,于1888年由俄国Dorpat大学的Stilllmark H首次于蓖麻籽抽提液中发现.对其研究早年注意力集中于植物,特别是豆科植物的种子,以后逐渐发现其他植物如禾本的稻、麦的种胚,葫芦科的黄瓜、甜瓜、南瓜等的韧皮部,马铃薯的块根,番茄果实的汁等都有.     

番木瓜果实系列食品的加工技术

番木瓜果实系列食品的加工技术莫琪（广西师范大学计算分析测试中心）香木瓜又名木瓜、乳瓜，属热带、亚热带植物，我国广东、广西、海南、云南及福建等省均有栽培。番木瓜果是一种多汁的果实，含有丰富的蛋白质、糖分、有机酸、脂肪和维生素，其中维生素Ａ的含量是菠萝的...     

沙棘的生物学特征和生态绿化

沙棘是一种落叶性灌木,其特性是耐旱、抗风沙,可以在盐碱化土地上生存,因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘,用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高,有“维生素C之王”的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属,是一种落叶性灌木。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物,其根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质,可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀的功效。