饲粮中添加共轭亚油酸和铬对热应激肉鸡生长性能、胴体性能、肉品质及脂肪沉积的影响

本试验旨在研究饲粮中添加共轭亚油酸( CLA)和铬(丙酸铬)对热应激肉鸡生长性能、胴体性能、肉品质及脂肪沉积的影响.试验采用2×3两因素随机试验设计,设置2个CLA水平(0、1%)和3个铬水平(0、0.2、0.4 mg/kg) .选用216只1日龄科宝( Cobb) 500白羽雌雏肉鸡,随机分为6个组,每组6个重复,每...     

环境高温对两品种肉鸡生长、胴体性状及脂肪沉积的影响

选择体重相近、健康的5周龄AA肉鸡公鸡和北京油鸡公鸡各108只,评价持续高温对其生产性能、胴体组成、脂肪沉积的影响,比较其对高温耐受性的差异。试验设3个处理：34℃持续高温,自由采食（试验组,34AL）;21℃适温,自由采食（适温对照组,21AL）;21℃适温,采食量与34AL组相同（采食配对组,21PF）。所有仔鸡在人工环控舱饲养至8周龄试验结束。结果表明：AA肉鸡在持续高温下的采食量比适温对照组降低45%（P〈0.001）,日增重由61.45 g/d降至22.29 g/d（P〈0.001）,饲料利用率明显降低（P〈0.05）。对北京油鸡而言,热暴露虽然也使采食量大幅下降（下降幅度为20%,P〈0.001）,但日增重却没有受到高温的影响,饲料利用率明显提高（P〈0.05）。北京油鸡在试验期间无一死亡,而高温处理的AA肉鸡死亡率高达36%。与适温对照组相比,高温试验组AA肉鸡的胸肌率明显下降（P〈0.05）,肌间脂肪和皮下脂肪的沉积率明显降低（P〈0.01）,腹脂沉积率无明显变化（P〉0.05）。北京油鸡胸肌率未受到高温的影响,但热暴露北京油鸡腹脂沉积率明显高于适温对照组（P〈0.05）,肌间脂肪和皮下脂肪的沉积相对稳定（P〉0.05）。研究表明,北京油鸡对高温表现出极高的耐受性,在持续34℃高温下正常的生长、发育没有受到影响;AA肉鸡在持续34℃高温下,正常的生长、发育被极大程度地破坏,死亡率高。北京油鸡适应高温的调节机制可能与其在高温下腹脂沉积增加及饲料利用率提高有关。     

热应激对快速生长型肉仔鸡脂肪沉积规律的影响

将126只35日龄AA商品肉用仔公鸡随机分成高温自由采食组、适温自由采食组及适温配对试验组3组,每组6个重复,每个重复7只鸡,饲养在人工环境控制舱内的层叠式育雏笼中,研究热应激对肉仔鸡脂肪沉积的影响.56日龄时,停食12 h,从每个重复中随机抽取3只鸡进行屠宰测定.研究结果表明,在自由采食条件下,35℃高温热应激显著降低AA肉仔鸡腹脂重、右腿皮脂重、右腿肌间脂肪重、腹脂率、右腿皮脂率、右腿肌间脂肪率(P＜0.05).但是与适温配对组相比,热应激显著升高AA肉仔鸡腹脂重、右腿肌间脂肪重、腹脂率、右腿肌间脂肪率(P＜0.05),而对右腿皮脂重、右腿皮脂率两组间差异不显著(P＞0.05).     

肉鸡热应激发生及防治研究进展

环境因素是影响肉鸡生产性能的重要因素,其中以环境温度最为突出。近年来随着全球气候不断变暖,规模化、集约化高密度肉鸡饲养业的发展,造成鸡舍温度升高,在夏季容易发生热应激反应,给肉鸡生产造成很大经济损失。热应激成为肉鸡生产中人们日益关注的问题。     

谷氨酰胺对黄羽肉鸡生长、抗氧化力及肉品质的影响

试验选择240只42 d健康的黄羽肉鸡(母),随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只,分别饲喂添加0%、0.4%、0.7%和1.0%谷氨酰胺(Gln)的饲粮,试验期28 d,研究外源Gln对黄羽肉鸡后期生长、抗氧化力及肉品质的影响。结果表明:随着饲粮Gln添加水平的提高,56～70 d和42～70 d的耗料增重比线性降低,1.0%Gln组的耗料增重比显著低于0%组(P0.05);70 d的血清、肝脏、胸肌和腿肌GSH-Px活力呈线性提高,0.4%、0.7%和1.0%Gln组的肝脏GSH-Px活力显著高于0%组(P0.05),0.7%和1.0%Gln组的血清和胸肌GSH-Px活力显著高于0%组(P0.05),1.0%Gln组的腿肌GSH-Px活力显著高于0%组(P0.05);70 d的血清、肝脏、胸肌和腿肌MDA含量以线性方式降低,0.4%、0.7%和1.0%Gln组的肝脏MDA含量显著低于0%组(P0.05),0.7%和1.0%Gln组的血清和胸肌MDA含量显著低于0%组(P0.05),1.0%Gln组的腿肌MDA含量显著低于0%组(P0.05);70 d的胸肌和腿肌滴水损失以线性方式降低,。0.4%、0.7%和1.0%Gln组胸肌和0.7%和1.0%Gln组腿肌滴水损失显著低于0%组(P0.05);70 d的胸肌pH24h以二次曲线方式提高和腿肌的pH24 h以线性方式提高,0.7%和1.0%Gln组腿肌pH24 h值显著高于0%组(P0.05)。提示,添加0.7%～1.0%Gln能改善黄羽肉鸡后期饲料利用率,提高机体抗氧化力,改善肉品质。     

热应激对肉鸡的影响

综述了热应激对肉鸡的行为、生理、消化、代谢、血液生化、免疫功能、生产性能的影响。     

L-苹果酸对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化能力的影响

本研究旨在探究L-苹果酸对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化能力的影响。选取1日龄爱拔益加(AA)肉鸡288只,随机分成4组,每组6个重复,每个重复12只(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别饲喂额外添加0.40%(T1组)、0.80%(T2组)和1.20%L-苹果酸(T3组)的基础饲粮,试验期42 d。结果显示：1)与对照组相比,T1组1～21日龄、22～42日龄和1～42日龄平均日增重(ADG)显著提高(P <0.05),22～42日龄和1～42日龄料重比(F/G)显著降低(P<0.05);T2组22～42日龄ADG显著提高(P<0.05),1～42日龄F/G显著降低(P<0.05)。各组之间平均日采食量(ADFI)和死亡率差异均不显著(P>0.05)。2)与对照组相比,42日龄时,各试验组半净膛率和腹脂率显著提高(P<0.05),肌肉滴水损失和剪切力显著降低(P<0.05),同时T1组全净膛率显著提高(P<0.05)。各组之间屠宰率、胸肌率和腿肌率以及肌肉pH45 min、pH24 h、肉色[亮度(L^*     

宰前免疫应激对肉鸡抗氧化性能与肉品质的影响

 研究旨在探讨细菌脂多糖(1ipopolysaccharide,LPS)诱导的宰前免疫应激对肉鸡抗氧化性能和肉品质的影响。24只体重相近的39 d肉仔鸡随机分为3组, 两个试验组分别在39 d、40 d和41 d腹部皮下注射LPS生理盐水稀释液(1 000和2 000 μg/kg BW),对照组注射等量生理盐水。结果表明,与对照组相比,胸肌pH24h极显著下降（P<0.01）,失水率极显著增高（P<0.01）,4 ℃保存3 d b*值和6 d的L*值显著升高（P<0.05）;腿肌pH45min及pH24h均极显著下降（P<0.01）,4 ℃保存3 d b*值显著升高（P<0.05）;血浆、胸肌和腿肌MDA含量均显著升高（P<0.05）,血浆T AOC极显著降低（P<0.01）。本研究表明宰前免疫应激会引起肉鸡机体氧化损伤和抗氧化机能下降,进而导致肉鸡生长性能和肉品质显著下降,而且这些负面效应的大小取决于应激强度。     

牛至油对白羽肉鸡生长性能和肉品质的影响

试验以常用抗生素盐酸金霉素（CTC·HCl）为对照,评估天然牛至油（OEO）对白羽肉鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选择240只1日龄白羽肉鸡随机分为3组,每组8个重复,每个重复10只鸡。对照组肉鸡饲喂基础日粮,CTC·HCl组肉鸡饲喂基础日粮+500 mg/kg CTC·HCl （分别在试验第1～7、12～21、28～35 d添加）,OEO组肉鸡饲喂基础日粮+300 mg/kg OEO。结果显示：与对照组相比,1～21 d,CTC·HCl组和OEO组肉鸡的平均日增重显著提高（P<0.05）;22～42 d,CTC·HCl组和OEO组肉鸡的料重比显著降低（P<0.05）。与对照组相比,CTC·HCl组和OEO组肉鸡粗蛋白（CP）和钙（Ca）的表观代谢率显著提高（P<0.05）;OEO组肉鸡胸肌滴水损失、剪切力显著降低（P<0.05）,红度（a*）值显著升高（P<0.05）;OEO组肉鸡腿肌的滴水损失、水分含量显著降低（P<0.05）,a*值显著升高（P<0.05）;CTC·HCl组和OEO组肉鸡的腹脂率均显著提高（P<0.05）;O...     

外源肌苷酸对肉鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响

本试验旨在研究不同剂量外源肌苷酸对三黄鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。选取健康的1日龄三黄肉公鸡1 500只,随机分为5组(各组饲粮中分别添加0、0.05%、0.10%、0.20%、0.30%的肌苷酸),每组6个重复,每个重复50只,试验期52 d。结果表明:1)在肉鸡生长前期(1~36日龄)0.30%肌苷酸组料重比显著低于0.20%肌苷酸组(P0.05);而整个生长期(1~52日龄),各组生长性能无显著差异(P0.05)。2)0.20%肌苷酸组胸肌蒸煮损失较对照组降低了21.83%(P0.05),剪切力降低了16.72%(P0.05);0.30%肌苷酸组胸肌重显著高于对照组(P0.05)。与对照组相比,0.20%肌苷酸组胸肌红度(a*)、黄度(b*)值显著提高(P0.05),而0.10%、0.30%肌苷酸组亮度(L*)值显著降低(P0.05)。3)52日龄时,0.30%肌苷酸组胸肌肌苷酸含量最高,较对照组提高了38.8%(P0.05),0.20%肌苷酸组腿肌肌苷酸含量比对照组提高了26.14%(P0.05)。4)52日龄时,与对照组相比,0.30%肌苷酸组血清中球蛋白含量显著提高(P0.05),而总蛋白含量、碱性磷酸酶活性有所提高,但差异不显著(P0.05)。5)36日龄,与对照组相比,0.30%肌苷酸组血清中总胆固醇含量显著降低(P0.05),同时,0.05%肌苷酸组高密度脂蛋白胆固醇含量提高了38.41%(P0.05)。以上结果表明,在三黄鸡饲粮中添加外源肌苷酸可降低肉鸡生长前期料重比,改善肌肉颜色,显著提高肌肉肌苷酸的沉积量;另外,外源肌苷酸可提高肉仔鸡血清中总蛋白、球蛋白、高密度脂蛋白胆固醇含量及碱性磷酸酶活性,降低总胆固醇的含量,提高了体内蛋白质及脂质代谢水平;综合生长性能、肉品质及血清生化指标,在三黄鸡饲粮中添加0.30%外源肌苷酸效果最佳。     

包被复合有机酸对肉鸡生长性能、肠道形态及肉品质的影响

文章旨在研究日粮添加不同水平的包被有机酸对肉鸡生长性能、小肠绒毛形态及肌肉品质的影响。试验将768只平均体重一致的1日龄肉鸡随机分为4组,每组192只,每32只作为1个重复。各组肉鸡分别饲喂玉米-豆粕型日粮及基础日粮+1.5、3和4.5 g/kg包被有机酸,试验持续42 d。结果：3和4.5 g/kg包被有机酸组肉鸡的体重显著高于对照组和1.5 g/kg包被有机酸组（P＜0.05）。与对照组相比,3和4.5 g/kg包被有机酸组料重比均显著降低9.2%（P＜0.05）。1.5 g/kg包被有机酸组空肠绒毛高度最低（P＜0.05）,而对照组和4.5 g/kg包被有机酸组空肠隐窝深度显著高于3 g/kg包被有机酸组（P＜0.05）。3 g/kg包被有机酸组空肠绒毛高度与隐窝深度比值较1.5和4 g/kg包被有机酸组分别显著提高7.89%和8.13%（P＜0.05）。对照组胸肌系水力和蛋白硫醇浓度显著低于包被有机酸组（P＜0.05）,而对照组和1.5 g/kg包被有机酸组胸肌肉色b值显著高于3和4.5 g/kg包被有机酸组（P＜0.05）。对照组胸肌硫代巴比妥酸反应物值（TBARS）较3和4.5 g/kg包被有机酸组分别显著提高了18.42%和22.73%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下,日粮添加3～4.5 g/kg包被有机酸可提高肉鸡体重、绒毛高度,改善1～42 d的饲料效率,并降低肌肉脂质氧化。 [关键词]有机酸|肉鸡|生长性能|肠道形态|肉品质     

洋葱提取物对肉鸡生长性能、血清生化指标及肉品质的影响

文章旨在探讨日粮添加洋葱提取物对肉鸡生长性能、血清生化及肉品质的影响.试验选择平均体重接近的1日龄肉仔鸡512只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复32只.对照组饲喂基础日粮,T1组肉鸡饲喂基础日粮+60 mg/kg抗菌肽,T2组和T3组肉鸡分别饲喂基础日粮+200、400 mg/kg洋葱提取物,试验共进行35 d....     

不同免疫应激对肉仔鸡生长性能、养分消化和肉品质的影响

本试验旨在研究不同免疫应激对肉仔鸡生长性能、养分消化、血清生化指标和肉品质的影响.选取540只1日龄Cobb500肉仔鸡,随机分为5组(对照组、常免组、简免组、免疫亢进组和免疫抑制组),每组设9个重复,每个重复12只鸡.常免组和简免组按试验要求进行疫苗免疫,亢进组和抑制组在常免基础上分别注射细菌脂多糖(LPS)和环磷酰胺(CPM).21日龄和42日龄屠宰取样,检测相关指标.结果表明:1)不同免疫应激对肉仔鸡料重比无显著差异(P>0.05);无免组和简免组肉仔鸡采食量和体增重与常免组无显著差异(P>0.05),LPS亢进和CPM抑制均极显著降低肉仔鸡全期体增重(P<0.01),且LPS亢进显著降低肉仔鸡全期采食量(P<0.05);2)不同免疫应激对能量表观消化率无显著差异(P>0.05);除简免组干物质表观消化率与无免组差异不显著(P>0.05)外,不同免疫应激均极显著或显著降低了肉仔鸡中后期干物质表观消化率(P<0.01)和粗脂肪表观消化率(P<0.05);肉仔鸡中后期免疫抑制组粗蛋白质回肠表观消化率显著降低(P<0.05);3)CPM抑制极显著增大了肌肉滴水损失(P<0.01).结果提示:合理控制饲养环境条件下,无免疫不影响肉仔鸡生长性能,而免疫应激降低肉仔鸡对饲粮干物质、回肠粗蛋白质、粗脂肪的表观消化率,影响采食量和体增重,不利于肉仔鸡生长和生产.     

日粮补充异亮氨酸对肉鸡生长性能、肉品质和肠道形态的影响

试验旨在研究在日粮中补充异亮氨酸(Ile)对肉鸡生长性能、肉品质和肠道形态的影响。选取1日龄健康且状态良好爱拔益加(AA)肉仔鸡10 500只,随机分为3组,每组7个重复,每个重复500只鸡。对照组(CON组)饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮基础上分别添加400 mg/kg Ile(ILE400组)和800 mg/kg Ile(ILE800组)的试验日粮。试验期42 d。结果表明：与对照组相比,ILE400组和ILE800组能够显著降低肉鸡的料重比(F/G)和死淘率(P<0.05),ILE400组肉鸡平均日增重(ADG)显著升高(P<0.05);ILE400组胸肌和腿肌亮度(L^*)值和红度(a^*)值显著升高(P<0.05),ILE400组胸肌黄度(b^*)值显著高于ILE800组(P<0.05);ILE400组和ILE800组能够显著提高肉鸡腿肌中粗蛋白含量(P<0.05)。此外,与对照组和ILE800组相比,ILE400组能够显著提高胸肌雷帕霉素靶蛋白(mTOR)mRNA相对表达量和小肠绒...     

腰果叶提取物对肉鸡生长性能、血液生化及肉品质的影响

文章旨在评估腰果叶提取物对肉鸡生长性能、血液生化指标及肉品质的影响。试验将504只1日龄肉仔鸡随机分为3组,每组6个重复,每个重复28只。在试验过程中,对照组、处理1和2组肉鸡分别饲喂阶段基础日粮+0、100和200 mg/kg的腰果叶提取物。结果：与对照组相比,100 mg/kg腰果叶提取物组肉鸡的末重（42 d）、22～42 d平均日增重分别显著提高2.20%和3.40%（P＜0.05）,生长后期（22～42 d）和全期（1～42 d）料重比分别显著降低3.78%和2.71%（P＜0.05）。200 mg/kg腰果叶提取物组与对照组和100 mg/kg腰果叶提取物组对肉鸡生长指标的影响无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比,100和200 mg/kg腰果叶提取物组肉鸡白细胞数量分别显著降低66.60%和68.03%（P＜0.05）,而红细胞数量分别显著提高23.00%和26.20%（P＜0.05）,血红蛋白浓度分别显著提高73.93%和77.03%（P＜0.05）。100和200 mg/kg腰果叶提取物组肉鸡的腹脂相对重量、胸肌TBARS值和滴水损失显著低于对照组（P＜0.05）。结论：在本研究条件下,综合考虑血液指标、肉品质和饲料转化率,日粮中腰果叶提取物的适宜添加水平为100 mg/kg。 [关键词]腰果叶提取物|肉鸡|生长性能|血液生化|肉品质     

日粮添加茶氨酸对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化性能的影响

文章旨在研究日粮添加不同水平的茶氨酸对肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化性能的影响。试验将396只体重为（42.12±0.20）g的1日龄肉仔鸡随机分为3组,每组6个重复,每个重复22只。对照组肉鸡饲喂基础日粮,T1和T2组肉鸡饲喂基础日粮+0.5和1 mg/kg L-茶氨酸。经过为期42 d的饲养试验后测定相关指标。结果：与对照组相比,T1和T2组42 d肉鸡体重分别显著提高3.23%和2.90%（P＜0.05）。对照组22～42 d及1～42 d肉鸡的料重比较T1组分别显著提高3.77%和2.70%（P＜0.05）。T1和T2组肉鸡的屠宰率较对照组分别显著提高1.77%和1.52%（P＜0.05）,而T1组腿肌重和屠宰后24 h pH较对照组分别显著提高5.98%和2.31%（P＜0.05）。T1组肉色L值较对照组显著降低3.73%（P＜0.05）。与对照组相比,T1组肌肉超氧化物歧化酶活性显著提高7.45%（P＜0.05）,但丙二醛水平显著降低17.04%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下,日粮添加0.5 mg/kg L-茶氨酸可以提高42 d肉鸡的末重和饲料效率,改善肌肉品质和肌肉抗氧化性能。 [关键词]茶氨酸|肉鸡|生长性能|肉品质|抗氧化     

运输应激影响肉鸡宰后肌肉能量代谢和肉品质的研究进展

运输应激是肉鸡宰前主要的应激之一.在运输应激条件下,肉鸡机体能量代谢加强,供能物质如葡萄糖、糖原等通过糖酵解作用补充能量,导致宰后肌肉中糖原、乳酸含量及糖酵解关键酶活性发生变化.同时,运输应激影响了肉鸡宰后肌肉能量代谢,进而影响肉品质.本文就运输应激对肉鸡宰后肌肉能量代谢和肉品质的影响进行了综述,并结合宰后肌肉糖酵解及...     

植物精油配合蜂胶提取物对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

试验旨在研究植物精油配合蜂胶提取物的复合物对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.选取960只1日龄的白羽肉鸡,随机分为4组,每组12个重复,每个重复20只.对照组(A组)肉鸡饲喂基础日粮,试验组(B组、C组、D组)分别在肉鸡基础日粮中添加植物精油与蜂胶提取物的复合物100、200、300 g/t.试验期42 d....     

肉鸡热应激及营养

随着集约化高密度肉鸡饲养方式的迅速发展 ,工厂化养鸡中的环境问题已成为影响当前养禽业发展的重要因素之一（温书斋等 ,１９９１）。由于环境问题所造成的热应激使越来越多的人关注炎热气候下的肉鸡生产 ,一方面生产者为了追求高的生产水平 ,提高经济效益 ,使得所施加的生产工艺和技术措施严重地背离了禽类在长期进化过程中所形成的对环境条件的需求特点和生理规律 ;另一方面与环境控制相关的禽舍环境温度得不到有效调控 ,从而使大部分气候炎热地区难以抵御高温对家禽生产所带来的环境压力(范石军等 ,１９９６)。禽类同其它哺乳动物一样 ,…     

不同温度热应激对肉鸡血液生化指标及肉品质的影响

研究不同温度热应激对肉鸡感官性状及血液生化指标的影响。将80只30日龄的AA肉鸡随机分为4组,每组20羽。对照组环境温度为(25±1)℃,其他3组受试鸡的环境温度迅速上升至(33±1)℃、(37±1)℃、(41±1)℃,并分别持续4h的热应激处理。宰杀后测定鸡胸肉的pH、滴水损失、肉色和剪切力,利用临床血液病理学的方法,检测宰前不同强度热应激对肉鸡血液生化指标的影响。结果显示,宰前热应激明显降低宰后肉鸡胸肉的pH30min、pH24h和a*值,明显提高宰后肉鸡滴水损失、L*值和剪切力值;随热应激温度升高,血清中肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)和丙二醛(MDA)活性逐渐升高,碱性磷酸酶(AKP)活性逐渐降低。