怎样贮藏牛奶葡萄

牛奶葡萄又叫马奶子、白牛奶、脆葡萄，是我国的一个传统无色品种，它外形美观，果皮薄嫩，肉脆爽口，可溶性固形物高达18．5％，品质极佳，在新疆吐鲁番、河北宣化等地有大面积栽培。牛奶葡萄不耐贮藏，易出现腐烂、干梗和褐变，而且不耐二氧化硫，单独使用葡萄保鲜上常用的二氧化硫类保鲜剂时，贮藏后期易发生严重的漂白伤害。若综合应用采前、采后措施，可取得很好的贮藏效果，现把具体经验介绍如下。     

新模式助推葡萄种植高质高效

<正>面对河北省葡萄产业现状以及面临的新形势，研究开发先进技术新模式必须从生产实际出发，解决葡萄产业的实际需求，针对老园新区、露地设施，通过施肥灌溉、栽培管理引进集成。一、老园提升架式模式（一）鲜食葡萄架式模式。针对牛奶、龙眼等传统老园葡萄，改造提升为6米水平棚架，实现控产提质架势。架高1.7米，架面6米，株距0.8米，亩植138株，亩产控制在1500千克左右，龙眼葡萄糖度为18%，牛奶葡萄糖度为15%。     

如何提高白牛奶葡萄品质

白牛奶葡萄是河北省名优特产,其粒大皮薄、清脆爽口、外形美观,曾经出口香港等地,深受广大消费者喜爱,在张家口地区种植面积达20万亩。但近年来,由于果农片面追求产量以及多种因素的影响,牛奶葡萄品质明显下降,表观为果粒小,含糖量低,口感差。目前我国已加入世贸组织,葡萄生产将面临很大的冲击,只有生产出绿色优质高档的果品,才能到国际大舞台和先进国家竞争,白牛奶葡萄才能在激烈的市场竞争中处于不败之地。因此根据自己多年的田间实践及试验研究,总结出以下几点提高白牛奶葡萄品质的措施。     

葡萄喝了鲜牛奶 价钱高了也好卖

新疆生产建设兵团农七师129团八连职工庞遵玉种植的600多株葡萄。在灌水时“喝”上了牛奶。这些喝了牛奶的葡萄最近在奎屯市场上俏得很，一搬上货架就有买家抢着要。     

不同贮藏条件对宣化牛奶葡萄品质的影响

研究了不同贮藏条件对宣化牛奶葡萄品质及保鲜效果的影响.结果表明,保鲜剂SO2、ClO2及气调贮藏处理能有效控制葡萄果实叶绿素含量、可溶性固形物含量的下降,降低葡萄的失重率、腐烂率及褐变指数.而ClO2处理更能明显延缓宣化牛奶葡萄叶绿素的损失,保持鲜食宣化牛奶葡萄的嫩绿色泽.气调和保鲜剂综合处理贮藏效果明显优于普通冷藏和单纯的保鲜剂处理.最佳的贮藏工艺为气调结合ClO2贮藏,即贮藏温度-1～0℃、O2体积分数5％～8％、CO2体积分数2％～5％、ClO2用量8 g/m3;在该条件下,宣化牛奶葡萄贮藏60d左右仍具有良好的食用和商品价值.     

介绍两种中熟葡萄品种

一、牛奶 品种名称：牛奶 别名：宣化白葡萄、玛瑙、白牛奶 品种来源：欧亚种。原产我国,为我国原产的优良品种之一。现仍为河北宣化、怀来的主栽品种,华北、西北等地均有栽培。     

宣化葡萄飘香

宣化葡萄飘香施亚明韩杰在河北西北的塞外，有一座２０多万人的古城———宣化。这里以盛产牛奶葡萄而驰名，因此又有着“葡萄城”和“第二吐鲁番”的美誉。宣化是我国著名的葡萄产地。据《宣化县志》记载：宣化出白葡萄、红葡萄。白葡萄味甘皮薄，已熟者能切成薄片。红葡...     

洮南市小蜜蜂葡萄栽植管理技术

小蜜蜂是当前葡萄品种中果粒大的一种，在不经药物处理情况下，单粒重可达7克，赤霉素处理可达9克以上，并有弹性，圆锥形，中等偏大，果粒椭圆形，平均穗重400-800克，最大可达2400克，含糖量21%-26%，糖酸比23.9：1，是葡萄品种中含糖量最高的一种，香甜可口，果粒刀切成片，并含有“白藜芦醇”抗癌物质，是二十一世纪第一种具有保健作用的葡萄水果。     

十三种减肥降脂食品

牛奶牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又有抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇产生。葡萄葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有白黎芦醇,这是能降低胆固醇     

葡萄干制作技术

一、工艺流程 选料→剪串→浸碱处理→干制→回软→包装。 二、操作要点1．选料。原料葡萄一般要求皮薄，无籽。果肉丰满柔软，含糖量高，外形美观。品种以无核白、无籽露为好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄品种也可制葡萄干。果实要充分成熟。     

澳大利亚畜牧新科技简介

一、无乳糖奶制品研制成功 据澳大利亚联邦科学和工业研究组织资料,澳大利亚已成功研制出一种无乳糖奶制品。研究工作者首先从一种真菌里提取乳糖酶,经过提纯后,用化学的方法使它结合到离子交换树脂的粒子上,用这种树脂层过滤牛奶,几分钟后,牛奶里的乳糖块就分解成葡萄     

传统漏斗架葡萄栽培体系——河北宣化传统葡萄园

正坐落于北京市西北150公里处的宣化古城,历来就有"葡萄城"的美誉。每年中秋节前后,满城葡萄飘香,串串晶莹剔透的牛奶葡萄吸引着八方来客。据《宣化葡萄史话》记载,宣化葡萄最早引进栽培时间为唐朝,距今已有1300多年的栽培历史。如今,在宣化古城的观后村     

葡萄产业发展存在的问题及对策

本文介绍了张家口市宣化地区白牛奶葡萄的栽培历史,提出了该地区葡萄产业发展的方向和目标。     

吐鲁番的无核白葡萄

吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为“火洲”，是我国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52．84％，是全中国的五分之一。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长，因而瓜果丰茂，又因独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量丰富，所以水果中的含糖量非常高。而通常说的“吐鲁番葡萄”主要指无核白葡萄，它生长力强，结果多。因其无籽，最适宜晾制葡萄干。     

大生M45防治牛奶葡萄霜霉病试验

大生M45防治牛奶葡萄霜霉病，防效可达80%，且药剂耐雨水冲刷，喷后叶面干净，不影响光合作用，果面干净，可促进销售。     

牛奶葡萄疏花疏果技术

近几年,宣化牛奶葡萄浆果质量下降,果穗不整齐,果粒大小不均匀,含糖量降低。其中主要原因之一是果农片面追求产量,不进行疏花疏果。宣化葡萄研究所在宣化县春光乡经过大面积试验示范,证明疏花疏果技术是提高牛奶葡萄品质的一种行之有效的措施,亩增加收入达400元以上。此项技术要点如下:     

种植葡萄莫跟风

葡萄品种繁多、营养丰富、酸甜可口，深受人们的喜爱。20世纪80年代以来，葡萄在我国的发展速度很快，但我国人均葡萄消费量与世界人均葡萄消费量的差距还很大。因此，葡萄的发展潜力非常大。     

荧光测定法在药敏试验中的应用

本试验采用荧光测定法比较了几种常用抗菌素对牛奶和肉汤中金黄色葡萄球的抗菌作用。结果表明，红霉素，链霉素，卡那霉素，庆大霉素对该菌的抗菌作用较理想，氨苄青霉素，青霉素Ｇ的作用较弱，相同浓度（６ｍｇ／Ｌ）的抗菌素在肉汤中的抗菌效果比在牛奶中强；在正常牛奶中，不同浓度抗菌素（６、１２、２４、４８ｍｇ／Ｌ）在抗菌作用有一定差异。本试验提示应用荧光测定法进行药敏试验具有快速，简便的特点，同时又克服了琼脂扩散     

葡萄“喝”牛奶

今年68岁的庞遵玉是退休职工．2002年，他引进了美人指、粉红亚都蜜、无核红提三个新品葡萄。去年他听说豆浆浇灌葡萄可以确保色泽鲜艳、果味香甜．但他试种后发现成本太高，效果并不明显后来，他在收看中央电视台农业频道“致富经”栏目时，看到一种植户给茄子“喝”牛奶，产品上市后受青睐.     

牛奶葡萄的运输技术

<正> 牛奶葡萄是葡萄中的名优果品。河北宣化牛奶葡萄曾于1905年获巴拿马国际物产博览会荣誉奖,是我国葡萄中获奖最早的品种。1994年,该品种又荣获全国林业博览会银奖。该品种果穗平均重300—400克.果粒重8.3克,长椭圆形或束腰形,黄白色,外观可爱,皮薄可食,可溶性固形物15％左右,果肉细腻,脆而多汁。由于果实酸度较低,口感清淡爽口,品质极上。现