正确理解“粗茶淡饭”

人们常说“粗茶淡饭益养生”．营养学家研究发现．养生的粗茶淡饭并非大多数人所指的饭菜简单．而应该赋予新的含义。     

品读“佳茗似佳人”

茶有多种别名和别号:嘉木、佳人、叶嘉、瑞草、灵草、灵芽、雀舌、龙团、清友、琼蕊浆、忘忧草等等.笔者以为,其中最具创意和形象思维的,当数"佳人"莫属.以"佳人"喻茶,典出宋代大文豪苏轼的茶诗名作<次韵曹辅寄壑源试焙新茶>:     

茶叶新陈一辨就知

春天已到,新茶即将上市。由于刚上市的新茶价格较高．一些经销商往往会以旧茶冒充新茶．顾客如不注意鉴别,就有可能上当受骗。那么,如何区分新茶与旧茶？     

借力江津“长寿之乡”发展富硒产业

<正>江津区是全国面积最大、人口最多、长寿老人分布最均衡的中国长寿之乡。2013年,中科院地球化学研究所一项研究发现,江津人的长寿与土壤含富硒特性密切相关。硒是人体必需的微量元素,具有增强机体免疫力、抗氧化、保护视力和肝脏、预防癌症、解除重金属毒害等功能,被国内外医药界和营养学界尊称为长寿元素、抗癌之王、心脏的守护神等。硒在人体内无法合成,需要每天从食物中补硒。据调查,江津区土壤硒平均含量达0.3187毫克/千克,远高于世界土壤硒平均含量0.2     

先试后买 “长寿乐强势挺进保健市场”

按照经济发展规律，当一个国家的GDP发展到一定程度时，健康产业在国民收入中所占比例将会大幅提高。报载，日本平均每户家庭拥有一部健康家电，而西方发达国家的健康电器普及率均在80%以上。     

长寿“水”策

完成6552处水利工程,20．65万人不再喊渴,近50万亩农田告别干旱……这组看似简单的数据,勾画的却是重庆长寿近年来的治水地图,蕴含的是“民生、发展”等字眼。     

多喝各类茶健康又长寿

多喝各类茶,对人体健康是一种互补。因六大茶类不但在茶树品种、气候、土壤、地理位置、自然生态环境不同,而且在制作工艺上也不同,有全发酵、半发酵和不发酵之分。虽各类茶叶均含有420多种成分,但由于上述原因,其茶多酚含量差异较大。茶叶品名茶多酚含量(%)茶叶品名茶多酚含量     

茶功能成分的提取方法及其抗运动性疲劳研究进展

茶功能成分主要包括茶多酚、茶氨酸、茶生物碱、茶多糖等,属于抗运动性疲劳的食源性物质。对茶功能成分的提取方法及其抗运动性疲劳作用机制进行阐述,综述了利用水提、有机溶剂提取、微波提取、超声波提取、离子交换、超临界流体提取等方法提取茶功能成分的研究成果,以及茶功能成分对调解机体代谢、清除自由基、增强抗氧化作用、增强骨骼肌抗运动性疲劳作用的研究进展,为开发以茶为原材料的抗运动性疲劳食源性衍生品提供依据。     

茶下脚料及其提取物的功效和应用

以茶叶有效成分的医疗保健功效为依据,系统介绍茶下脚料及其提取物作为饲料添加剂的功效和应用。     

凤冈有机茶和湄潭翠芽中茶多糖与茶多酚含量的分析

以遵义优势品牌绿茶凤冈有机茶和湄潭翠芽作为材料,国家级名茶都匀毛尖作为对照,用水溶液浸提法对茶多酚和茶多糖进行提纯,采用酒石酸亚铁比色法和蒽酮法对其含量进行测定.结果表明凤冈有机茶和湄潭翠芽与都匀毛尖相比,茶多酚和茶多糖的含量相近.茶多酚含量：凤冈有机茶28.17%、湄潭翠芽26.46%、都匀毛尖27.02%;茶多糖含量：凤冈有机茶1.19%、湄潭翠芽1.00%、都匀毛尖1.11%.     

睡觉打呼的人更长寿

据英国《每日邮报》报道，一项最新研究指出，打鼾事实上可能对健康有好处，尤其当你过了中年以后体会可能会更深。这项研究显示。那些年龄超过65岁，遭受一种与打鼾有关的睡眠呼吸暂停情况的人．一般比那些不打鼾的人更长寿。     

从茶叶鲜叶到长盛川湖北青砖茶中茶多糖含量的变化分析

[目的]研究从原料茶叶鲜叶到青砖茶的生产过程中,茶多糖含量的变化。[方法]从青砖茶生产加工过程着手,将茶叶鲜叶、绿毛茶、青砖茶3种干燥样品经80%乙醇回流除去杂质后用水提取茶多糖,蒽酮-硫酸法比色测定。用精制茶多糖测得茶多糖对葡萄糖的换算因子,分别对茶叶鲜叶、绿毛茶、青砖茶中茶多糖的含量进行了测定,并根据相关文献分析茶多糖含量差异的原因。[结果]研究表明,此测定方法简便,茶叶鲜叶、绿毛茶、青砖茶中茶多糖的含量分别为(4.136±0.139)%、(4.879±0.131)%、(7.739±0.127)%。[结论]茶叶鲜叶、绿毛茶、青砖茶中茶多糖含量的差异与绿毛茶、青砖茶的加工工艺有关。     

苹果用盐洗更干净

人要想吃出健康与长寿，要遵循以下八项营养原则： 第一喝什么：多喝水、喝汤，少喝烈酒、浓咖啡和含糖包装饮料。     

茶多糖提取工艺条件的正交试验研究

从料液比、提取时间、温度及酒精浓度4个因素对茶多糖的提取工艺进行研究,结果表明,浸提时间、温度对茶多糖的提取率的影响最为显著,而乙醇浓度、料液比的影响则不明显。最佳提取条件为：料液比11∶0,浸提时间为60 min,浸提温度为100℃,沉淀时所用的乙醇浓度为75%。     

茶树花利用价值和产品的综合开发

对茶树花的资源容量、营养成分等研究进行了综述,提出了茶树花产品开发的方向和综合利用的技术思路。     

黄大茶茶汤成分分析及抗氧化活性研究

实验检测黄大茶茶汤、茶多糖类组分、茶多酚类组分儿茶素的含量,并通过自由基清除实验,以及对高脂日粮诱导肥胖小鼠肝脏和肠道氧化还原状态的调节,研究黄大茶各组分的抗氧化活性。结果表明,茶汤和茶多酚类组分儿茶素含量均高于茶多糖类组分。相同浓度下,茶多酚类组分清除DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基能力最强,茶多糖类组分最弱。动物实验研究表明,茶汤、茶多糖类组分和茶多酚类组分均可显著（P<0.05）提高高脂诱导肥胖小鼠回肠总抗氧化能力（T-AOC）;茶汤和茶多酚类组分显著（P<0.05）降低回肠丙二醛（MDA）含量。茶多糖类组分显著（P<0.05）降低高脂日粮小鼠肝脏 MDA的含量。3种物质均可提高高脂日粮小鼠回肠和肝脏 GSH-Px活力,但差异不显著。结论表明,黄大茶茶汤、茶多糖类组分和茶多酚类组分均具有抗氧化活性。     

茶叶中有效成分的开发利用进展

简单概述了茶叶中的有效成分茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶黄素的药理功能及其单一提取方法研究进展。茶多酚单一分离提取方法主要有如下4类:溶剂法、沉淀法、树脂吸附法、超临界流体萃取法;咖啡碱的单一提取方法主要有溶剂法、升华法、吸附法和超临界二氧化碳萃取法4类。茶多糖、茶黄素的单一提取分离方法也已研究得较深入。提出了膜分离法和树脂吸附法相结合,从中低档绿茶中同时提取分离茶多酚、咖啡因、茶多糖的新工艺。     

新茶保鲜“五要点”

干燥受潮的茶叶在温度升高时容易发生霉变。因此,贮存茶叶必须先进行干燥处理,然后在容器中加入适量的石灰块或干木炭等吸湿剂,确保茶叶不返潮,这样可以起到减缓陈化的作用。     

茶多糖的研究与开发

多糖化合物具有特殊生理活性．包括膳食纤维和复合型杂多糖。茶多糖是指复合型杂多糖,主要有黏多糖、脂多糖、结合多糖(糖蛋白及黏蛋白)等。随着科技的发展．茶叶的保健功能越来越引起人们的重视．其保健功能与茶叶中所含的功能成分密切相关．茶多酚、茶色素、咖啡碱等生理活性成分已研究较多,而茶多糖的研究则相对较少。近年来,随着其他行业对多糖(如菌多糖、     

“咬牙切齿”助长寿

中医有一个通过锻炼牙齿来养生的方法,就是闭天门.即双唇紧闭,屏气咬牙,把上下牙齿整口紧紧合拢,用力一紧一松地咬牙切齿,如此反复数十次.闭天门锻炼能促进口腔黏膜新陈代谢及牙龈血液循环,锻炼咀嚼肌,增强牙齿功能,有助于坚固牙齿.经常进行闭天门锻炼,可预防一过性脑缺血眩晕的发生,还能使头部、颈部的血管、肌肉、头皮及面部都有序地处于一收一舒的动态之中,加速脑血管血流循环,锻炼脑血管的弹性,让大脑组织血液和氧气供应充足.患有冠心病、高血压、糖尿病的老年患者每天坚持闭天门,对强身防病大有好处.